Bila hendak mengeluarkan epal musim sejuk untuk disimpan?

Walaupun fakta bahawa memetik tuaian epal dianggap sebagai pekerjaan asas, ketepatan pelaksanaannya sebahagian besarnya mempengaruhi keselamatan buah-buahan selanjutnya. Dalam kes ini, perlu mengambil kira bukan sahaja masa, tetapi juga tekniknya.

Oleh kerana varieti lewat masak bukan pada dahan, tetapi sudah dituai untuk penyimpanan, mereka harus dikeluarkan masih keras dan masam, mengandungi sejumlah besar kanji. Buah-buahan harus sederhana besar, dan benih harus diwarnai dalam warna coklat yang kaya. Penunjuk lain bahawa buah telah mencapai tahap kematangan yang diperlukan adalah keupayaan untuk melepaskannya dengan mudah dari cawangan tanpa kehilangan tangkai daun.

Pada dasarnya, kajian yang teliti terhadap spesimen yang jatuh akan membolehkan untuk menentukan kematangan epal musim sejuk - jika terdapat yang besar di antara mereka, tuaian sudah siap untuk dituai.

Terdapat juga cara mudah untuk menghidu epal. Untuk jenis musim sejuk, adalah penting untuk mempunyai aroma yang sangat ringan, kerana buah-buahan yang tidak berbau sama sekali tidak mungkin masak dalam simpanan, dan bau yang terang adalah ciri sampel yang terlalu terdedah pada dahan. Bagi warna, dalam buah-buahan yang telah mencapai masa kematangan yang boleh ditanggalkan, ia jarang kekal hijau - sebaliknya, ia menjadi kekuningan dan memperoleh pemerah pipi yang lebih jelas. Penampilan salutan lilin juga dianggap sebagai ciri.

Tukang kebun pemula boleh cuba menentukan permulaan kematangan yang boleh ditanggalkan dengan dua penunjuk: ketumpatan epal dan kandungan kanji. Parameter pertama ditentukan oleh peranti khas yang dipanggil penetrometer.

Biasanya, beberapa sampel diperiksa dari bahagian selatan dan utara pokok epal. Penunjuk ketumpatan atau daya gunaan dianggap optimum untuk pengumpulan, bersamaan dengan 7-7.5 kilogram setiap sentimeter persegi.

Kandungan kanji dikira dalam eksperimen kimia kecil. Langkah pertama ialah menyediakan persediaan ujian. Ia mengandungi 10 gram larutan 5% iodin dalam alkohol, 80 gram 2.5% kalium iodida dan 410 gram air suling. Setengah epal dicelup ke dalam campuran yang dihasilkan selama kira-kira beberapa minit. Jika keseluruhan potongan bertukar menjadi kekuningan-keputihan, ini bermakna kematangan pengguna telah tiba, dan biru sepenuhnya menunjukkan bahawa buah belum pun mencapai kematangan yang boleh ditanggalkan.

Semua jenis pokok epal biasanya dikelaskan kepada musim panas, musim sejuk dan musim luruh. Masa penuaian buah-buahan sebahagian besarnya bergantung pada klasifikasi ini, tetapi ia juga diambil kira sama ada epal akan disimpan atau dimakan segar. Varieti musim sejuk mempunyai kualiti penyimpanan maksimum dan hampir tidak pernah mendapat di atas meja terus dari pokok. Sebelum makan buah-buahan, anda perlu menunggu kematangan maksimum mereka, yang boleh datang dalam beberapa bulan. Pada dasarnya, epal sebegini masak betul-betul semasa penyimpanan, dan ada yang boleh dimakan pada awal musim bunga.

Adalah menjadi kebiasaan untuk mengeluarkan epal musim sejuk untuk disimpan di suatu tempat dari akhir September hingga pertengahan Oktober. Walau bagaimanapun, semua prosedur perlu diselesaikan sebelum suhu sentiasa rendah ditetapkan, dan oleh itu selalunya perlu dimuatkan dalam selang kurang daripada sebulan. Ia bukan sahaja mungkin untuk memetik, tetapi juga perlu untuk buah-buahan yang tidak masak sepenuhnya, kerana ia telah mencapai keadaan yang diperlukan di dalam kotak. Sudah tentu, keadaan cuaca juga boleh menjejaskan masa apabila tiba masanya untuk menuai. Sebagai contoh, selepas musim panas yang panas, epal akan masak lebih awal, manakala bulan sejuk dan hujan akan melambatkan kematangan beberapa minggu.

Selalunya, walaupun spesifik varieti musim sejuk mempengaruhi masa penuaian. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk memotong buah-buahan yang besar dan berat dari pelbagai Bogatyr pada bulan Oktober, supaya mereka mempunyai masa untuk mendapatkan jus sebelum bermulanya cuaca sejuk. Dalam keadaan buatan buatan, mereka akan masak sehingga akhir bulan Disember. Varieti Aport harus dituai pada hari-hari terakhir bulan September. Nikmati buah-buahan berkilat dengan warna merah terang dalam sebulan. "Antonovka" yang paling popular boleh dikeluarkan dari cawangan pada bulan September, dan epal "Jonathan" yang manis dan berair - hanya pada akhir bulan musim luruh pertama.

Tempoh memetik epal boleh berbeza-beza mengikut wilayah. Jadi, di lorong tengah, termasuk di rantau Moscow, penuaian untuk musim sejuk biasanya boleh bermula dari pertengahan Oktober. Tetapi Antonovka yang sama boleh dirobohkan lebih awal, sudah pada akhir bulan September. Di rantau Ural dan Volga, termasuk di Saratov, epal lebih kerap dipetik pada bulan September, sementara masih menjadi keras, kehijauan dan "berbulu".

Penyingkiran buah musim sejuk dari pokok epal dilakukan mengikut skema yang terbukti dengan baik. Prosedur itu perlu dijalankan pada hari yang panas, tidak rosak oleh hujan, dan lebih-lebih lagi salji. Anda perlu mula bertindak selepas makan tengah hari, apabila embun telah kering. Pokok sehari sebelumnya tidak boleh disiram, dan epal itu sendiri harus tetap kering. Pertama, tukang kebun perlu mengeluarkan buah-buahan dari cawangan bawah, dan kemudian, secara beransur-ansur bergerak ke atas, mencapai bahagian atas pokok.

Buah-buahan yang terlalu tinggi diperolehi dengan bantuan peranti khas, contohnya, sejenis "baldi" epal pada batang panjang atau cangkuk yang membolehkan anda menarik dahan kepada diri sendiri. Pada dasarnya, ia akan menjadi mungkin untuk bertahan dengan tangga langkah yang mudah. Ramai tukang kebun membina aksesori sendiri. Untuk ini, botol plastik dua liter paling kerap dipilih, yang dipotong secara mendatar separuh. Hanya bahagian atas, yang mempunyai leher, akan terlibat dalam kerja. Jurang berbentuk baji terbentuk pada garis potong, yang akan membantu memisahkan tangkai daun dari cawangan. Tiang dengan panjang yang diperlukan dilekatkan pada leher botol.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah: pasangkan bekas plastik pada kayu, dan kemudian potong bulatan tepat di tengahnya. Diameter bulatan hendaklah hanya beberapa sentimeter lebih besar daripada saiz buah yang dituai. Terus di dalam bulatan, satu lagi potongan berbentuk V dibuat supaya bahagian tajamnya pergi ke leher. Tugasnya juga adalah untuk memisahkan tangkai dari dahan.

Reka bentuk yang lebih canggih, tetapi juga lebih cekap juga melibatkan penggunaan botol dua liter. Bahagian bawah bahan kerja dipotong terlebih dahulu. Selanjutnya, "kelopak" dipotong dari sisi yang sama, di mana setiap dua lubang mesti ditembus. Tali pancing yang kuat diikat melalui leher, kemudian ia secara bergilir-gilir dibawa melalui setiap lubang "kelopak" dan, akhirnya, sekali lagi ditarik melalui leher. Selanjutnya, reka bentuk dipasang dengan leher pada mana-mana pemegang dengan rongga di tengah, sebagai contoh, pangkalan untuk mop. Tali pancing juga disumbat melalui lubang yang ada.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka penuaian akan berlaku seperti berikut: selepas buah diletakkan di tengah botol, anda perlu menarik garisan. Kelopak yang dibuat sendiri akan menutup dan menghalangnya daripada bergolek.

Adalah sangat penting bahawa buah tidak jatuh ke tanah, kerana penyok cepat mula reput, dan oleh itu sampel sedemikian tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Di sebelah selatan pokok, epal masak lebih cepat selama beberapa hari, dan oleh itu adalah lebih bijak untuk mula menuai daripadanya. Semasa kerja, adalah penting untuk tidak mengoyak atau menarik buah-buahan secara kasar, tetapi untuk mengeluarkannya dengan berhati-hati, mengangkat dan menatal, tanpa memisahkan tangkai dan tanpa merosakkan cawangan yang tinggal. Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam bakul, bahagian bawah dan dindingnya dilapisi dengan kain tebal atau kain kasa, dilipat beberapa kali.

Sudah tentu, hanya epal yang tidak disentuh oleh cacing, tanpa retak dan penyok, dan tidak dijangkiti sebarang penyakit sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Salinan yang ditolak perlu dihantar untuk dikitar semula. Sejurus selepas menuai, tanpa membenarkan buah-buahan menjadi panas di bawah sinar matahari, penuaian dipindahkan ke kotak kayu, di mana lubang untuk pengudaraan telah digerudi.

Tidak perlu mencuci buah-buahan sebelum menghantarnya untuk disimpan, kerana filem yang terbentuk secara semula jadi akan dapat melindunginya daripada proses reput. Jika dikehendaki, setiap buah dibalut dengan serbet atau halaman majalah lama dan disusun dengan tangkai, walaupun selalunya tukang kebun lebih suka meletakkan lapisan buah dengan pasir atau habuk papan yang dikupas. Ketiadaan sentuhan antara buah-buahan individu memainkan peranan penting. Kita tidak boleh lupa tentang menyusun: pakar mengesyorkan mengedarkan tanaman mengikut saiz, kehadiran tangkai dan, tentu saja, varieti.

Kotak yang diisi dialihkan dalam ruang yang suhunya tidak melebihi 5 darjah, dan yang sentiasa berventilasi. Kandungan lembapan optimum untuk memelihara tanaman tidak melebihi 85-90%, yang boleh dikekalkan dengan kehadiran bekas dengan pasir basah. Sekiranya pantri terletak di ruang bawah tanah, maka sebelum mengisi ia perlu dibersihkan dan dibasmi kuman dengan larutan kapur dan tembaga sulfat.

Perlu disebutkan bahawa penuaian harus diselesaikan dengan menyusun pokok "hancur". Sebelum bermulanya musim sejuk, ia perlu disiram dengan banyak, diberi makan dengan persiapan yang kompleks, dan juga dibersihkan dari lichen dan lumut yang tumbuh di atas kulit kayu. Adalah lazim untuk mengeluarkannya bersama-sama dengan kerak lama, serta serangga yang bersembunyi di belakangnya. Sekiranya perlu, rawatan pencegahan terhadap perosak, penempatan mulsa segar dan pemutihan dijalankan.