Anggur Shiraz (Syrah)

Shiraz adalah varieti anggur keenam paling popular di dunia. Sesuai untuk membuat wain merah dan rosé dengan sejambak yang unik dan indah. Dikenali dengan nama: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Salah satu jenis yang paling kuno. Tarikh sebenar kemunculan belum ditetapkan. Asal ditentukan menggunakan analisis DNA. Pakar genetik telah menubuhkan: varieti berasal dari campuran anggur merah Durez dan Maudez Blanche putih di kawasan Rhone Utara (Selatan-Timur Perancis).

Ditanam di wilayah Rusia di Wilayah Krasnodar, di Crimea: lembah Alma, Kacha, Belbek.

Varieti Shiraz ditanam untuk pembuatan wain. Ia dicirikan oleh hasil yang rendah. Menahan suhu yang melampau, cuaca yang berubah-ubah, tahan kepada beberapa penyakit. Menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza.

Berbeza dalam daya pertumbuhan sederhana. Biasa adalah semak bersaiz sederhana dengan daun bulat kecil dengan tiga atau lima lobus, dibedah sederhana di bawah, sedikit pubescent. Permukaan daunnya berkilat, hijau terang dengan urat yang cerah. Apabila ia menjadi lebih sejuk, tunas dan ovari mungkin runtuh.

Pelbagai mekar lewat, tetapi beri masak dengan cepat. Merujuk kepada varieti sederhana lewat: tempoh pembentukan buah adalah 145-160 hari. Anda boleh menuai tanaman sudah dari bulan Ogos.

Berusnya padat, dalam bentuk silinder kon, tidak terlalu padat. Beri bukan kacang. Berat dari 115 hingga 150 g.

Hitam kebiru-biruan, bersaiz sederhana, sedikit bujur, ditutupi dengan mekar kebiruan tebal. Diameternya adalah dari 1.2-2 cm, dan beratnya adalah dari 1.3-2.3 g. Kulitnya tebal, kaya dengan tanin dan pewarna. Pulpanya berair, ringan, tidak berwarna, tulangnya kecil. Kandungan jus tulen - 75% daripada jumlah berat buah.

Nota blackberry yang harmoni, pekat, didengari dalam aroma dan rasa selepas itu. Mengandungi banyak gula - 200 g setiap 1 dm3, berasid sederhana - 5.5-6.5 g setiap 1 dm3. Warna perisa berubah mengikut usia: anggur muda mempunyai nota pedas-lada, manakala pokok anggur berumur 10 tahun menghasilkan warna buah hitam.

Penunjuk hasil yang cukup baik - 2-3 kelompok terbentuk pada satu pokok anggur. Untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang tinggi, perlu mengehadkan pembuahan. Jika berus masak tidak dikumpulkan dalam masa, maka aroma dan astringensi khas hilang.

Purata suhu harian yang menggalakkan untuk penanaman ialah +17 darjah Celsius. Tumbuh di mana-mana jenis tanah. Bergantung pada kawasan penanaman, ia memperoleh rasa baru. Berbuah selama lebih seratus tahun.

Ditanam di kawasan yang dilindungi dari angin. Sokongan dan lokasi yang hangat dan cerah, sebaik-baiknya di cerun, diperlukan. Perubahan mendadak dalam suhu menjejaskan masa pematangan. Tumbuh dengan baik pada tanah yang mengandungi batu kapur aktif. Sekiranya air bawah tanah dekat, disyorkan untuk membuat saliran.

Ditanam pada musim bunga atau musim luruh sebelum bermulanya cuaca sejuk. Katil taman digali, baja potash, kompos, humus digunakan di bawah setiap anak benih.

Ia mempunyai bunga biseksual yang didebungakan dengan baik. Semasa berbunga, suhu tidak boleh turun di bawah +14 darjah. Selepas pendebungaan, ovari muncul lewat. Dalam cuaca yang tidak baik, beberapa bunga tidak berkembang menjadi ovari dan buah beri.

Pokok anggur yang kering dan rosak dipangkas sebelum tunasnya membengkak. Pucuk panjang musim bunga mesti dipotong, meninggalkan yang paling kuat. Pada musim panas, petua dicubit supaya mereka tidak tumbuh lebih daripada 1.7 m.Selepas menuai, mereka juga dipangkas. Untuk musim sejuk, buat pemangkasan pendek.

Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan tahap kelembapan yang rendah di dalam tanah. Tumbuhan memerlukan pengairan akar: 4-5 baldi setiap belukar setiap dua minggu. Pilihan ideal ialah pengairan titisan.

Ia dijalankan beberapa kali setiap musim: pada awal musim bunga, sebelum tunas membengkak - humus dan superfosfat 10: 1, selepas berbunga - larutan berair dengan superfosfat dan saltpeter, selepas pembentukan ovari - baja organik cair. Sekiranya tiada hujan, ia disembur setiap 2 minggu dengan larutan urea semasa menuang tandan. Selepas menuai, mereka diberi makan dengan kaedah akar dengan larutan baja.

Tidak berbeza dalam rintangan fros, sehingga -22 darjah, tidak bertolak ansur dengan fros dengan baik. Tempat perlindungan berkualiti tinggi untuk musim sejuk disyorkan, pelbagai yang lebih ringan dibuat untuk musim bunga. Untuk musim sejuk, mereka diletakkan di atas struktur rak, ditutup dengan cawangan cemara atau geotekstil di atas.

Terdedah kepada klorosis. Ia dipengaruhi oleh kutu dan reput kelabu. Dedaunan disembur dengan racun serangga. Pada tahap yang sederhana menentang cendawan dan oidium. Pada musim bunga, mereka dirawat dengan cara khas, berhampiran bulatan batang mereka taburkan nitrophoska, "Kemira", disiram dengan banyaknya.

Tandan yang dikumpul disimpan di tempat yang sejuk selama 4-5 bulan tanpa kehilangan penampilan dan rasa. Menahan pengangkutan jangka panjang.