Anggur Saperavi

Anggur Saperavi, juga dikenali sebagai Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, tergolong dalam kategori teknikal. Walaupun pengkhususannya yang sempit, ia sangat dihormati di kalangan pembuat wain di banyak negara di dunia. Gabungan kemanisan dan keasidan yang seimbang menjadikan varieti ini pilihan yang baik untuk mencipta adunan kompleks, sejambak asli produk siap. Hibrid pembuatan wain baharu dicipta berdasarkan Saperavi.

Varieti adalah tipikal untuk Georgia, masa yang tepat penerimaannya tidak diketahui. Ia telah dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 1959. Ia dicirikan oleh mutasi tipikal varieti purba, menjejaskan keseragaman penampilan tumbuhan, ciri agroteknikal dan berbuah.

Saperavi tergolong dalam jenis anggur yang berorientasikan penanaman di lembangan Laut Hitam. Baginya, kawasan kemasukan Volga Bawah dan Kaukasia Utara ditugaskan. Di Georgia, varieti ini kebanyakannya ditanam di Kakheti. Di Rusia, ia berjaya ditanam di Wilayah Kuban dan Stavropol, di Dagestan. Di Ukraine, ia tumbuh di kawasan selatan, dan ditanam di negara lain - dari Moldova dan Bulgaria ke Armenia.

Musim penanaman varieti mengambil masa 150-160 hari. Ia tergolong lewat, memerlukan jumlah suhu aktif sekurang-kurangnya 3000 darjah Celsius. Dituai tidak lebih awal daripada dekad ke-3 September atau awal Oktober.

Tandan anggur varieti ini secara luas berbentuk kon, sering bercabang, longgar, berat 93-99 g. Panjang tandan ialah 130-170 mm dan lebarnya 120-150 mm.

Saperavi berbuah dengan beri bujur biru gelap bersaiz sederhana dengan kembang lilin yang jelas di permukaan. Terdapat 2-3 tulang di dalam setiap satu. Beri dicirikan oleh keasidan dalam julat 7.8-12.6 g / dm3, kandungan gula berbeza dari 170 hingga 211 g / dm3. Cangkangnya nipis tetapi kuat.

Saperavi mempunyai rasa yang menyegarkan, pulpanya berair dan menyenangkan. Pelbagai dibezakan oleh warna pulpa yang kaya. Hasil jus - sehingga 850 ml setiap 1 kg beri.

Varieti mula berbuah pada usia 4 tahun. Sehingga 25 musim boleh ditanam di satu tempat. Purata hasil adalah 99-110 c / ha. Kelimpahan buah-buahan bergantung pada keadaan pertumbuhan. Dalam iklim yang tidak menguntungkan, kacang beri, penumpahan bunga dan ovari lebih kerap diperhatikan.

Saperavi tidak terlalu memilih jenis tanah. Pelbagai boleh ditanam di hampir mana-mana kawasan, kecuali berkapur, masin, sangat berpaya. Ia bertolak ansur dengan kemarau dengan baik; dalam fros yang teruk tanpa perlindungan, ia kehilangan sebahagian besar matanya.Yang paling sesuai untuk penanaman adalah wilayah di mana penanaman anggur pengairan dijalankan. Belukar berkembang dengan baik, berbuah dengan banyaknya pada tanah yang gembur dan telap udara. Di zon yang meliputi vitikultur bersyarat, penanaman dengan pembentukan budaya pada batang yang tinggi adalah disyorkan.

Untuk penanaman, disyorkan untuk memilih kawasan terbuka dari selatan, dilindungi dari angin dan cuaca buruk oleh halangan buatan di utara. Adalah penting untuk menyediakan tumbuhan dengan pertukaran udara yang baik, tetapi tanpa draf. Semak muda boleh ditanam di tempat dengan pencahayaan yang tidak lengkap. Tumbuhan matang memerlukan cahaya maksimum kerana Saperavi matang lewat. Apabila memilih tapak pendaratan, anda harus mengelakkan kedekatan air bawah tanah dan batu, pembetung, bangunan untuk memelihara ternakan.

Tapak ini dibersihkan, permukaan tanah diratakan, rumpai saka yang ditanam di dalam tanah dikeluarkan. Lubang terbentuk dengan kedalaman dan diameter kira-kira 1 m - ini disebabkan oleh pertumbuhan intensif sistem akar anggur Saperavi. Campuran tanah yang subur dengan 2-3 baldi bahan organik dan baja dalam bentuk superfosfat (sehingga 300 g), garam kalium (sekurang-kurangnya 100 g), ammonium nitrat (30-40 g) diletakkan dalam kemurungan yang terhasil. . Dalam tanah liat, bahagian bawah lubang penanaman dikeringkan, di tanah yang lebih gembur, pasir kasar atau batu hancur halus hanya ditambah. Substrat yang disediakan disiram dengan banyaknya, dibiarkan selama 1 bulan pada musim gugur dan 3-4 untuk pemindahan musim bunga anggur ke tanah.

Biasanya, anak benih diletakkan di dalam tanah seawal Oktober, apabila daun dikeluarkan dari semak. Tempoh optimum dianggap sebagai tempoh dengan suhu malam tidak lebih rendah daripada +5 darjah. Pada musim bunga, keratan ditanam, memilih untuk hari April ini bermula dari dekad ke-2. Tumbuhan dengan sistem akar terbuka mesti terlebih dahulu direndam di dalam air.

Lekukan dibuat di dalam lubang 1/2 daripada saiznya, selebihnya tanah dikumpulkan dalam slaid. Anak benih dengan akar yang diluruskan diletakkan di atasnya supaya kolar akar berada 8-10 cm di bawah pinggir lubang, Kemudian substrat yang dikeluarkan sebelum ini dituangkan, sokongan dengan garter dipasang. Bumi dirempuh, disiram dengan banyaknya.

Bunga biseksual terbentuk pada pokok anggur. Anggur tidak memerlukan pendebungaan tambahan, menanam tumbuhan penderma berdekatan.

Pada semak anggur Saperavi, 50-60 mata dipelihara. Apabila pemangkasan dalam iklim Georgia, mereka dibiarkan pada 10-12 setiap pokok anggur. Di Crimea, bilangan ini dikurangkan kepada 6-8. Penuaian yang baik diperoleh pada anggur lama, oleh itu, bekalan kayu gelap semestinya disimpan di sini. Penunjuk buah terbaik diperoleh pada pucuk berumur sekurang-kurangnya 15 tahun dengan pembentukan belukar berbentuk kipas.

Saperavi sesuai dengan kemarau. Sistem akar tumbuhan dewasa ditanam 3-4 meter ke dalam tanah, dan mampu mengekstrak kelembapan walaupun tanpa bekalannya dalam bentuk pemendakan. Penyiraman tambahan disyorkan hanya semasa rehat tunas, pada akhir berbunga dan pada saat-saat buah beri berair - tambah 20 liter air di bawah belukar. Kegenangan tanah semasa tempoh berbunga akan menyebabkan tunas tunas gugur. Pada masa ini, lebih baik menolak penyiraman.

Adalah disyorkan untuk memberi makan kepada Saperavi dua kali sepanjang musim.Kali pertama jatuh pada tempoh apabila pucuk muda mencapai panjang 15 cm. Pada masa ini, larutan 15 g nitrophoska setiap 10 liter air dimasukkan ke dalam tanah untuk mengaktifkan pertumbuhan jisim hijau. Pada dekad pertama bulan Ogos, pemakanan ke-2 dijalankan. Campuran superfosfat dalam jumlah 20 g dan 12 g kalium sulfat dibubarkan dalam 10 liter air, persenyawaan dilakukan selepas penyiraman.

Anggur Saperavi memerlukan perlindungan untuk musim sejuk apabila ditanam dalam iklim dengan suhu lebih rendah daripada -20 darjah.

Varieti ini terdedah kepada perkembangan penyakit kulat. Mempunyai toleransi yang rendah terhadap cendawan, oidium. Dengan tempoh hujan yang berpanjangan, kemungkinan kekalahannya oleh reput kelabu meningkat. Pada tanah berkapur, terdapat risiko klorosis yang tinggi. Saperavi boleh dikatakan tidak terjejas oleh cacing daun anggur.

Saperavi adalah anggur untuk kegunaan teknikal. Adalah menjadi kebiasaan untuk segera menghantarnya untuk diproses, jadi rintangan penyimpanan yang baik tidak berguna di sini. Sebelum menuai, tandan boleh dibiarkan pada pokok anggur selama beberapa minggu, selagi cuaca mengizinkan.