Anggur Rkatsiteli

Jumlah varieti anggur yang tumbuh di wilayah Georgia berjumlah lebih daripada 500 spesies, tetapi penternak terutamanya menyerlahkan hanya 20 daripadanya. Salah satu jenis terkenal Georgia timur ialah Rkatsiteli, yang tergolong dalam jenis anggur teknikal.

Tarikh sebenar penciptaan anggur Rkatsiteli tidak diketahui, serta sebarang maklumat tentang pembiak baka. Hanya diketahui bahawa varieti itu menjejaki sejarahnya dari Kakheti (Georgia). Keadaan iklim yang ideal telah memungkinkan untuk menanam anggur Rkatsiteli selama bertahun-tahun. Wain putih kering berkualiti tinggi, jus anggur dibuat daripada varieti ini, dan ia juga merupakan asas untuk mencipta cognac.

Anggur Rkatsiteli adalah salah satu jenis anggur yang paling biasa di Georgia. Ia digunakan secara aktif dalam pembuatan wain. Bergantung pada kawasan penanaman, anda boleh mencari nama yang berbeza untuk varieti ini: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek dan Korolek.

Bentuk piramid semak Rkatsiteli dibentuk dengan mengurangkan dedaun dedaun dari pangkal ke bahagian atas tumbuhan. Daun bersaiz sederhana dengan 3-5 cuping mempunyai warna hijau atau gangsa. Sistem akar yang dibangunkan dengan baik membolehkan akar naik sehingga 3 meter ke dalam tanah.

Bunga varieti ini adalah biseksual, tumbuh dalam perbungaan. Rkatsiteli menyukai matahari, jadi hasil tertinggi ditemui di ladang yang terletak di lereng pergunungan.

Varieti anggur ini dianggap lewat - September-Oktober. Tempoh masak berlangsung dari 155 hingga 160 hari. Ini adalah masa apabila beri masak terbentuk daripada tunas masak, sedia untuk dimakan.

Rkatsiteli adalah tumbuhan dengan rintangan fros purata (sehingga -22 darjah).

Varieti teknikal dicirikan oleh kelompok saiz kecil dan ketumpatan sederhana. Rkatsiteli mempunyai bentuk silinder dan silinder-kon dari tandan, berat puratanya mencapai 155-165 gram. Panjangnya boleh mencapai 17-18 cm, dan lebarnya ialah 7-8 cm.

Beri masak mempunyai warna kuning keemasan yang menyenangkan dan bintik gangsa di sebelah menghadap matahari. Pulpa berair ditutup dengan kulit yang nipis tetapi keras. Anggur bersaiz sederhana datang dalam bentuk bulat atau bujur, setiap satu mengandungi 3 biji.

Rkatsiteli mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit masam. Aroma yang kaya dianggap sebagai ciri anggur ini. Kandungan gula dan keasidan yang mencirikan rasa anggur secara langsung bergantung pada lokasi ladang. Secara purata, indeks gula boleh berbeza dari 172 hingga 188 g / dm3, dan keasidan - dari 7 hingga 9 g / dm3.

Seperti mana-mana varieti anggur lain, Rkatsiteli memerlukan penjagaan yang berterusan dan keadaan iklim yang menggalakkan. Tahap hasil kebun anggur bergantung pada ini. Peratusan pucuk berbuah berkisar antara 20 hingga 70, jadi penunjuk hasil boleh berkisar antara 90 hingga 150 c / ha.

Tanah berpasir dan tanah liat sesuai untuk varieti ini. Di wilayah selatan, di mana iklim kering dan panas pada musim panas, disyorkan untuk menanam anggur di lereng utara. Dalam kes ini, buah beri masak sama rata di bawah matahari. Ia adalah perlu untuk menanam semak anggur muda pada musim bunga, maka mereka mempunyai masa untuk berakar dengan baik. Tempoh terbaik untuk menanam adalah pertengahan atau akhir bulan Mei, maka tanaman pasti akan dapat bertahan pada musim sejuk.

Penanaman sebaiknya dilakukan pada waktu petang atau pada hari yang mendung, supaya pokok anggur yang baru ditanam tidak layu di bawah terik matahari. Agar semua semak anggur yang ditanam berakar, skema penanaman berikut harus dipatuhi: semak mesti ditanam sekurang-kurangnya 2 meter antara satu sama lain, menjaga jarak 3 meter antara baris.

Lubang untuk setiap belukar digali dengan diameter dan kedalaman 1 meter, mereka melakukan ini beberapa minggu sebelum menanam. 1/2 daripada campuran 2 baldi tanah, 2 baldi baja, 1 liter abu kayu dan 100 gram baja dituangkan ke dalamnya. Lubang dengan komposisi campuran dibiarkan selama dua hari, selepas itu mereka mula turun. Sehari sebelum menanam, anak benih diletakkan di dalam air untuk memenuhinya dengan kelembapan.

Anggur melakukan pendebungaan sendiri kerana ia mempunyai bunga biseksual. Dia tidak memerlukan sebarang prosedur tambahan.

Pemangkasan pokok anggur adalah penting untuk meningkatkan hasil dan meningkatkan kualiti tandan.

Sepanjang musim panas, lapisan atas bumi dikeluarkan dan akar atas dipotong dengan teliti, yang membolehkan yang lebih rendah tumbuh lebih cepat dan lebih dalam. Pada akhir musim panas atau sehingga pertengahan Oktober, mencubit pucuk berbuah atas dilakukan supaya nutrien dibekalkan dengan lebih baik kepada tandan.

Anggur Rkatsiteli tergolong dalam jenis rintangan fros sederhana, ia boleh menahan suhu 22 darjah di bawah sifar. Oleh itu, dalam tempoh selepas penuaian, apabila cuaca sejuk dan fros bermula, semak Rkatsiteli ditutup supaya anak benih muda tidak membeku. Dengan bermulanya pemanasan musim bunga, tempat perlindungan dikeluarkan dari semak anggur. Kemudian mereka mengeringkannya dan meneruskan pemangkasan.

Penjagaan yang tidak betul boleh menyebabkan penggelek daun dan hama labah-labah. Dalam kes pertama, penggunaan ubat khas akan membantu: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Racun serangga ini disembur pada semak sebelum dan selepas berbunga. Dalam memerangi kutu akan membantu cara seperti "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" dan lain-lain. Untuk mengelakkan berlakunya perosak, perlu mengeluarkan sisa tumbuhan dan memotong pucuk yang terjejas.

Satu lagi musuh varieti ini adalah cendawan serbuk. Menyembur semua semak dengan racun kulat khas ("Topaz", "Strobi") akan menjadi langkah pencegahan. Sekiranya tumbuhan itu sudah sakit, Tiovit Jet harus digunakan. Untuk mengecualikan kemungkinan reput kelabu pada anggur, adalah perlu untuk merawat semua semak dengan "Fitosporin" untuk tujuan pencegahan.

Sebelum penyimpanan, tandan yang dikumpul dibebaskan daripada buah beri yang busuk, belum masak dan rosak. Kawasan penyimpanan hendaklah gelap, tetapi dengan pengudaraan yang baik, di mana suhu udara hendaklah dari 0 hingga +7 darjah, dan tahap kelembapan tidak boleh melebihi 80 peratus.