Anggur Riesling

Varieti anggur "petani" yang ringkas telah diketahui sejak sekian lama. Ia digunakan untuk membuat wain gourmet yang indah dengan nama yang sama - Riesling.

Varieti anggur Riesling Eropah pertama kali didengar pada tahun 1435 di Jerman. Agaknya, pengarang membiaknya dengan menyeberangi bunga betina anggur liar dengan debunga induk jantannya - bentuk hibrid Heinisch Weiss. Jangan mengelirukan varieti Jerman dengan Riesling Itali, yang tidak mempunyai sejarah yang panjang dan rasa yang berharga. Rhine Riesling, yang muncul semasa menyeberang varieti, mempunyai banyak sinonim untuk nama itu, ini adalah:

• Gewurztraube;

• Melekit;

• Hujan terbit;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Riesling Putih;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Belanda;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Jerman menyumbang dua pertiga daripada kawasan Rhine Riesling. Sebutan terawal tentang pembiakannya adalah milik petani di sungai Moselle di Rheingau. Di sini ia tumbuh di 65% daripada kawasan semua ladang anggur Rhine. Kawasan penanaman utama Riesling adalah:

• Palatinate;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Tidak ada ladang anggur di seluruh Jerman yang tidak menanam Riesling. Walau bagaimanapun, varieti ini berjaya ditanam di negara lain di dunia.

Pucuk anggur muda ditutup dengan gentian nipis hijau muda, dengan warna gangsa. Selepas setahun, cawangan menjadi coklat muda dengan nod gelap. Pokok anggur masak dengan baik dan tergolong dalam jenis anggur yang kuat.

Dedaunan tumbuhan bersaiz sederhana, bulat, dengan pembedahan dalam dan sederhana 3 atau 5 lobus. Daunnya berbentuk corong berlipat, "kedutan" besar. Potongan atas, sederhana dalam ditutup dengan jurang bujur.

Dari saat tunas mekar pada pokok anggur dan sehingga buah-buahan masak dikeluarkan, purata 148-160 hari berlalu. Dalam kes ini, jumlah suhu aktif hendaklah 2896 ° C. Di kawasan biasa, buah beri mula masak pada akhir bulan September.

Bentuk berus adalah silinder, ia boleh berbentuk kon-silinder. Ketumpatan tandan itu padat atau longgar, batangnya mencapai saiz 3 cm, Satu tandan masak beratnya kira-kira 80-100 gram. Saiz tandan adalah purata: panjang 7-14 cm, lebar 6-8 cm.

Beri pada kelompok adalah bulat, bersaiz sederhana, dengan diameter kira-kira 11-15 mm. Warna putih kehijauan beri mempunyai warna kekuningan, kadang-kadang buahnya ditutup dengan titik coklat gelap yang kecil. Kulit buah beri kuat, walaupun nipis.

Pulpa anggur berair dengan rasa yang menyenangkan dan seimbang. Setiap kacang mengandungi biji, 2-4 pcs.

Riesling tergolong dalam kategori varieti anggur yang rendah hasil. Pucuk berbuah pada pokok anggur adalah kira-kira 87%, bilangan purata tandan pada pucuk yang baru dibangunkan ialah 1.6, pada yang berbuah kira-kira 2, jika budaya tidak bertangkai, maka ia adalah 1.2 dan 1.6, masing-masing.

Tanah yang kaya dengan kapur paling sesuai untuk menanam Riesling.

Wain pencuci mulut dibuat daripada buah-buahan yang tergantung pada pokok anggur selama beberapa hari selepas masak. Untuk jenis wain lain, tandan dipetik serta-merta selepas mencapai keadaan masak.

Keratan anggur Riesling muda perlu ditanam pada musim luruh atau musim sejuk. Dalam kes ini, keperluan berikut mesti dipatuhi:

• tangkai untuk penanaman mestilah sekurang-kurangnya 20 cm tinggi;

• sistem akar pucuk harus mengandungi sekurang-kurangnya 3-4 akar basah;

• tumbuhan mesti mempunyai sekurang-kurangnya 5-6 tunas;

• suhu udara semasa pendaratan tidak boleh berada di luar tanda -10 ° С, tetapi juga tidak lebih tinggi daripada + 15 ° С;

• tumbuhan itu ditanam dalam barisan;

• parit dibuat kira-kira 70 cm dalam;

• diameter lubang penanaman dibuat kira-kira 60 cm;

• buat jarak baris sekurang-kurangnya 3 meter;

• biarkan jarak antara semak anggur kira-kira 1.2 meter;

• baja mesti disapukan pada lubang penanaman.

Sebelum menggali di dalam tumbuhan, perbaharui sistem akarnya dan celupkan akar ke dalam penggalak pertumbuhan.

Bunga anggur ini adalah biseksual. Untuk meningkatkan hasil sebanyak 20-25%, varieti dari jenis bunga biseksual boleh dan disyorkan untuk pendebungaan tambahan. Untuk melakukan prosedur, papan dengan bulu arnab atau arnab digunakan. Komponen pelbagai pendebunga digunakan pada mereka, dan bunga dirawat dengannya.

Untuk menipis dan mempercepatkan percabangan, semak Riesling disyorkan untuk dipotong. Jika ini tidak dilakukan, maka, kemungkinan besar, hasil semak akan berkurangan, dan beri bukan sahaja kecil, tetapi juga masam. Manipulasi dilakukan sekali setiap 3-5 tahun. Potong semak sehingga membentuk bentuk semak yang dikehendaki. Pemangkasan pertama perlu dilakukan pada musim bunga, satu tahun selepas menanam keratan. Pada masa yang sama, cawangan yang rosak dan lemah dikeluarkan dari belukar. Untuk mencipta bentuk yang diingini, 2 hingga 4 tunas boleh dikeluarkan dari cawangan yang sihat. Selepas 5-6 tahun, pemangkasan dijalankan untuk tujuan kebersihan, sambil mengeluarkan cawangan beku dan kering. Bahagian atas dipangkas ke titik langsung pertama. Untuk melindungi tumbuhan daripada kulat, tempat di mana cawangan besar dipotong harus dirawat dengan padang.

Menyiram dan memberi makan

Dalam tempoh apabila pucuk anggur Riesling banyak berkembang dan berkembang, ia perlu disiram seminggu sekali. Dalam cuaca kering, dua minggu sebelum berbunga, tumbuhan juga perlu disiram dengan banyaknya. Air dituangkan pada akar. Penyiraman tidak diperlukan dalam kelembapan yang tinggi. Tempoh seterusnya yang diperlukan untuk penyiraman adalah masa untuk pembentukan beri.

Dalam keadaan kering, semak perlu disiram sebelum bermulanya fros. Pada masa yang sama, cuba untuk tidak menyentuh daun tumbuhan, kerana pengekalan kelembapan pada mereka boleh menyebabkan kemunculan jangkitan dan kulat.

Untuk memberi makan tumbuhan, sekali, sebelum menanamnya di dalam tanah, perlu menambah humus, gambut, abu atau kompos. Kemudian, apabila menyiram, tanah di sekeliling sistem akar akan diperkaya dengan bahan berguna. Dos pembalut atas yang berulang boleh digunakan pada akar dalam 3-4 tahun.

Ia sama sekali tidak perlu untuk melindungi anggur Riesling dari fros, tetapi kemudian anda perlu membentuk batang, ketinggiannya akan berada dalam 1.2 m.Setahun selepas penanaman, ia akan terbentuk dalam anggur muda dengan sendirinya. Dengan cara ini, batang menegak tanpa selekoh akan terbentuk daripada dahan dan tunas belukar. Jika bengkok muncul, ikatkannya pada sokongan supaya ia tumbuh dalam arah menegak.

Sekiranya anda mempunyai varieti anggur penutup, atau kawasan sejuk di mana fros adalah sehingga -22, maka kaedah kipas harus digunakan, dengan pembentukan 3-4 lengan. Untuk mengagihkan beban secara sama rata, 2-3 pautan buah mesti diletakkan pada trellis. Ia tidak disyorkan untuk menanam lebih daripada 30 pucuk pada satu belukar. Tempat perlindungan diperbuat daripada terpal, dahan cemara atau agrofibre.

Riesling tergolong dalam varieti yang boleh dikatakan tidak stabil kepada penyakit. Semasa hujan berpanjangan atau cuaca basah, ia boleh dipengaruhi oleh acuan kelabu. Kanser serbuk dan bakteria tidak terkecuali. Pelbagai mempunyai ketahanan yang baik terhadap cendawan. Dalam hal ini, perlu mengambil langkah-langkah untuk melindungi tumbuhan. Untuk ini, anggur dirawat dalam beberapa peringkat dengan bahan kimia sentuhan yang diperlukan.

Riesling adalah anggur wain dan tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Tandan dipotong dengan gunting taman dan segera dihantar untuk diproses untuk wain.