Anggur Merlot

Antara jenis teknikal, Merlot kekal sebagai salah satu yang paling popular - ia secara konsisten memegang tempat kedua dari segi peratusan kawasan dalam dunia. Varieti ini ditanam di banyak negara dengan iklim yang sesuai, bertujuan untuk pengeluaran wain.

Merlot muncul di Perancis, Bordeaux dianggap sebagai tanah airnya yang kecil, di mana banyak ladang anggur telah lama terletak dalam iklim yang unik di lereng dan dataran yang paling indah. Tiada bukti dokumentari tentang pembiakannya, jadi kajian genetik telah dijalankan. Dengan bantuan mereka, didapati bahawa varieti induk adalah Cabernet Franc dan Magdalene Noir de Charan. Merlot mempunyai banyak sinonim:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Alicante Hitam;

• Beanie dan Beanie Rouge;

• Bidal dan Bordelese;

• Vidal, Vitral dan Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Plan.

Kisah ibu bapanya juga tidak mudah - jika semuanya jelas dengan Cabernet Franc bapanya, keadaan dengan ibunya jauh lebih menarik. Penemuan varieti Magdalene Noir de Charan, menurut data rasmi, berlaku pada akhir abad ke-20, atau lebih tepatnya, ia berlaku pada tahun 1992. Walau bagaimanapun, penduduk Brittany utara menanam Magdeleine noire des Charentes lama sebelum ia dikenali dengan sains vitikultur dan pembuatan wain. Merekalah yang menamakannya Magdalena sebagai penghormatan kepada orang suci, pada hari perayaannya, pada 22 Julai, dia masak.

Merlot tumbuh di negara dengan iklim yang sesuai: Amerika Syarikat, Sepanyol, Perancis, Montenegro, Croatia, Moldova, Ukraine.

Bagi Rusia, varieti itu dizonkan untuk kebanyakan wilayah, tetapi keadaan terbaik untuknya adalah di Wilayah Krasnodar. Ia dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia pada tahun 2002.

Merlot ialah varieti teknikal hasil tinggi yang bertujuan untuk pembuatan wain. Semak bersaiz sederhana, pucuk tahunan berwarna dalam warna coklat muda, pokok anggur dewasa mempunyai warna yang lebih gelap. Pokok anggur ditutup dengan dedaunan lima lobus hijau gelap yang bulat sederhana dibedah. Bahagian belakang daun mempunyai sedikit puber dalam bentuk sarang labah-labah. Buah pucuk ialah 52.8%, faktor berbuah ialah 1.7.

Anggur Merlot adalah jenis lewat, 3300 adalah SAT yang diperlukannya. Dia akan mengambil masa 152 hari untuk mencapai kematangan teknikal untuk wain meja, dan 164 hari untuk wain pencuci mulut.

Berat berus silinder-konikal sederhana padat sederhana adalah 113-150 gram, bentuknya boleh sama ada biasa atau dengan sayap sisi (cabang). Pengelupasan hampir tidak diperhatikan.

Buah-buahan hitam, bulat, ditutup dengan bunga prun yang padat, dengan 2-3 biji dan saiz 13-14 kali 12-13 mm, berat dari 1 hingga 1.4 gram. Pulpa berair dengan jus tidak berwarna ditutup dengan kulit yang nipis tetapi sangat padat.

Merlot mempunyai rasa yang harmoni dan kaya dengan nota currant dan ceri, beri biru dan plum, karamel dan coklat, herba dan lada hitam. Hasil daripada penuaan bertahun-tahun dalam tong kayu oak, palet diperkaya dengan warna kopi dan truffle. Di samping itu, tanah mempunyai pengaruh langsung pada rasa - pada yang berpasir ia lebih lembut, pada batu kapur ia lebih jelas, dengan aroma yang cerah.

Varieti ini dicirikan oleh hasil yang tinggi apabila ia datang ke zon iklim tradisional untuk Merlot - dari 47 hingga 57 kg / ha.Oleh kerana tukang kebun telah belajar menanam varieti termofilik walaupun di kawasan dengan iklim yang sangat sederhana, hasil di sana jauh lebih rendah, dan semuanya bergantung pada keadaan yang dicipta.

Malah penanam pemula boleh menanam pelbagai dan mendapat hasil daripadanya, kerana varieti itu bersahaja dan tidak berbeza dalam ketepatan tertentu.

Di kawasan yang hangat, anak benih ditanam pada musim bunga dan musim luruh. Dalam iklim yang lebih sejuk, anda tidak boleh mengambil risiko - menanam pada musim gugur boleh menyebabkan kematian tumbuhan. Varieti lebih suka loam dengan campuran pasir sungai, yang memberikan kebolehtelapan udara, kadang-kadang kerikil halus ditambah ke dalam campuran tanah untuk tujuan yang sama. Penanam yang berpengalaman meletakkan tanaman dalam bekas berisi air suam sehari sebelum menanam.

1. Lubang bersaiz 80x80x80 cm disediakan 10-14 hari sebelum pendaratan. Pancang sokongan dipasang.

2. Lapisan saliran dituangkan di bahagian bawah, kemudian beberapa baldi campuran humus dan tanah subur.

3. Belukar diletakkan di tengah-tengah fossa. Akar diluruskan perlahan-lahan, manakala kolar akar harus berada pada paras tepi.

4. Tanah dituangkan, disiram dengan banyaknya, bulatan batangnya ditutup dengan gambut, habuk papan, lumut, rumput.

Jarak antara semak ialah 1.5 meter, antara baris ialah 2 m.

Merlot mempunyai bunga biseksual, jadi tidak perlu langkah pendebungaan tambahan.

Tukang kebun menggunakan 2 jenis pemangkasan: formatif dan kebersihan. Yang pertama dijalankan pada musim gugur - pucuk lama dikeluarkan, dengan itu merangsang pertumbuhan dan berbuah yang baru. Pada musim bunga, mereka menjalankan pemangkasan kebersihan, membersihkan semak dari cawangan yang rosak dan berpenyakit. Untuk Merlot, pembentukan semak sederhana atau pendek adalah lebih baik, penunjuk bilangan berus pada pucuk ialah 1.2.

Varieti ini bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, dan pengedaran dan pertumbuhannya yang luas di hampir semua zon iklim tidak membenarkan kami menawarkan skim pengairan yang tepat. Semuanya bergantung pada kawasan. Secara purata, ini adalah sehingga 6 baldi untuk setiap belukar 3-4 kali semasa musim tumbuh.

Apabila menanam, tanah mesti diperkaya sepenuhnya dengan semua nutrien yang diperlukan, oleh itu, dalam 3 tahun pertama, belukar tidak memerlukan makan. Kemudian mereka diadakan tiga kali semusim:

• 14 hari sebelum berbunga, urea, ammonium nitrat, baja yang mengandungi nitrogen digunakan;

• apabila beri Merlot berwarna hijau dan keras, mereka mengulangi penyusuan musim bunga, sambil mengurangkan separuh jumlah baja nitrogen;

• operasi terakhir dijalankan pada musim gugur, selepas penuaian - abu kayu dan ammonium sulfat ditambahkan ke tanah.

Dengan menyembur, anggur diberi makan tiga kali - pada musim bunga seminggu sebelum berbunga dan selepas. Semburan ketiga dilakukan sebulan sebelum menuai.

Merlot mempunyai rintangan fros yang baik, ia mampu menahan suhu sub-sifar sehingga 22º C. Dalam iklim panas, varieti berhibernasi dalam keadaan terbuka - cukup untuk ia hanya meringkuk akar. Di kawasan sejuk ia memerlukan perlindungan. Pucuk dikeluarkan dari sokongan, bengkok ke tanah, ditutup dengan cawangan cemara, tikar buluh, jerami. Filem atau burlap diletakkan di atas dan ditaburi dengan tanah. Perlu diingat bahawa terlalu panas untuk Merlot sama berbahayanya dengan pembekuan. Di mana musim sejuk sederhana dan hangat, kaedah separuh perlindungan digunakan. Pucuk diletakkan di atas palet atau cawangan cemara, ditutup dengan agrotekstil di atas, akarnya dilindungi oleh hilling.

Varieti ini tahan terhadap cendawan dan buah-buahan reput dengan baik, tetapi hampir tidak mampu melawan cendawan serbuk. Untuk tujuan pencegahan, rawatan dengan racun kulat atau tembaga sulfat adalah perlu.

Oleh kerana keunikan yang wujud dalam varieti - bahagian rendah tanin, ketumpatan sederhana - Merlot tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Di dalam bilik khas atau peti sejuk, ia boleh bertahan tidak lebih daripada 3-4 minggu.

Semua tukang kebun berpuas hati dengan kualiti dan kuantiti wain Merlot yang dihasilkan. Seperti yang ditulis oleh salah seorang tukang kebun, dari 2-3 baldi beri dia mendapat sehingga 15 liter wain yang sangat baik dengan sejambak yang sangat baik. Penanam anggur gembira dengan kestabilan pokok anggur berhubung dengan penuaian. Dengan sedikit penyesalan, mereka mencatatkan rintangan yang lemah terhadap oidium, tetapi semua orang memahami bahawa tidak ada kultivar yang sama sekali tidak memerlukan bantuan manusia.