Hob induksi: kebaikan dan keburukan, petua untuk memilih

Dapur penuh dengan semua jenis peralatan. Tetapi walaupun dengan latar belakang ini, rupa inovatif papak menonjol. Mereka patut diberi perhatian dan kajian yang teliti.

Kompor induksi (hob) mula dijual di Rusia agak baru-baru ini. Beberapa lagi papak jenis ini sedang dijual. Oleh itu, majoriti pengguna mempunyai idea yang agak samar tentang produk tersebut. Tetapi sebenarnya, semuanya sangat mudah - tiada apa-apa di sini yang tidak dapat difahami daripada kursus fizik sekolah menengah biasa.

Zon memasak tidak panas. Prinsip operasi adalah bahawa hidangan yang diletakkan di permukaan induksi dipanaskan. Atau tidak panas - jika hidangan ini tidak sesuai. Pemanasan dilakukan dengan menggunakan medan magnet. Gegelung aruhan tersembunyi di bawah permukaan. Perincian ini, yang dikaitkan dengan ciri panel, yang menyumbang sebahagian besar volum dalaman.

Sebarang reka bentuk moden menggunakan sink haba penebat. Elemen ini membolehkan anda menjamin keselamatan peralatan lain yang terletak berdekatan. Jika tidak, semua objek logam dalam jejari tertentu pasti akan dipanaskan oleh medan magnet yang sama. Panel kawalan mengandungi mikropengawal. Penyelesaian ini membantu mengawal kedua-dua kuasa pemanasan dan fungsi tambahan. Kebanyakan dapur aruhan moden menumpukan semua impuls hanya di kawasan yang bersentuhan dengan alat memasak.

Selain menghapuskan pemanasan objek asing, penyelesaian ini menjimatkan tenaga. Memandangkan pertumbuhan berterusan harganya, ini hanya dialu-alukan. Pengubahsuaian terkini periuk aruhan dari segi fungsi sekurang-kurangnya sama baiknya dengan produk gas dan elektrik, dan dalam banyak kes mengatasinya.

Tetapi penerangan ringkas tentang sifat asas tidak mencukupi untuk menilai permukaan aruhan. Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada kelebihan dan kekurangannya berbanding dengan analog terdekat - dapur elektrik tradisional. Dari segi penggunaan semasa, pilihan ini hampir sepenuhnya bertepatan. Penggunaan elektrik tertinggi mencapai 6 kW. Lebih-lebih lagi, walaupun kuasanya sama, kelebihan periuk aruhan ialah makanan menjadi lebih cepat panas.

Biarkan periuk air yang sama diletakkan pada dua permukaan memasak bersebelahan. Di atas dapur elektrik biasa, mereka mendidih dalam purata 15-20 minit. Tetapi penggunaan gegelung aruhan boleh mengurangkan tempoh ini kepada 5-7 minit. Jumlah tenaga yang digunakan adalah lebih kurang sama. Oleh itu, kita boleh bercakap dengan selamat tentang kecekapan tinggi peranti induksi.

Idea biasa bahawa mereka melakukan beberapa jenis kemudaratan tidak disokong oleh apa-apa. Sebaliknya, dari segi keselamatan, dapur sedemikian jauh lebih baik daripada semua pilihan lain.Di atas adalah pembakar, yang boleh dikatakan tidak panas semasa operasi. Oleh itu, risiko melecur adalah sangat kecil. Sebagai perbandingan: bahagian tengah pembakar elektrik memanaskan sehingga 550 darjah, tepinya - sehingga 150 darjah.

Ciri penting hob aruhan ialah kelancaran dan ketepatan kawalan suhu. Meter tidak menghalang haba daripada pemanas atau plat panas, seperti yang sering berlaku dengan peralatan dapur jenis lain. Tahap suhu yang rendah membolehkan coklat, mentega dan makanan lain mencairkan dengan lancar. Percubaan untuk menyelesaikan masalah yang sama menggunakan dapur elektrik atau gas memerlukannya dihidupkan dan dimatikan secara berterusan.

Kelebihan tambahan hob induksi ialah kekurangan pemanasan udara. Semua orang tahu betapa sukarnya berada di dapur apabila sesuatu digoreng, direbus atau dibakar selama beberapa jam berturut-turut. Dengan periuk induktif, penyediaan untuk percutian sangat dipermudahkan.

Sambungan logik adalah bahawa tidak akan ada bau busuk. Zarah habuk kecil, sisa makanan, filem detergen dan sebagainya tidak terbakar pada dapur aruhan. Oleh itu, bau ciri produk pembakaran gas dan dapur elektrik dikecualikan. Pemanasan berhenti serta-merta apabila kuali dikeluarkan dari permukaan. Ini membolehkan anda meningkatkan tahap keselamatan dan menjimatkan banyak tenaga.

Apa yang penting, automasi mengenal pasti bekas yang sesuai untuk semua parameter. Kedua-dua sifat magnetik dan geometrinya ditentukan dengan tepat. Percubaan untuk menggunakan periuk dan kuali yang tidak sesuai tidak akan membawa kepada apa-apa - panel tidak akan dihidupkan. Tetapi kita juga mesti mengambil kira kelemahan panel induksi. Mereka selalunya lebih mahal daripada rakan elektrik klasik, kerana teknologinya agak lebih kompleks.

Sesetengah model (dalam segmen murah) dilengkapi dengan satu penjana medan magnet untuk setiap 2 penunu. Oleh itu, tidak mungkin untuk menggunakan keseluruhan dapur secara serentak pada kapasiti penuh. Kadang-kadang anda boleh mendengar bahawa litar aruhan tidak sihat. Tetapi sebenarnya, tidak ada bukti nyata tentang bahaya sedemikian. Keamatan medan elektromagnet di sekeliling orang moden sudah tinggi, jadi melepaskan jenis perapian terbaharu tidak akan berbuat apa-apa.

Hari ini pemilihan hob aruhan dan permukaan agak besar. Yang paling popular ialah produk terbina dalam. Tetapi harus diingat bahawa kos peralatan tersebut sangat tinggi. Dengan membelinya bersama-sama dengan ketuhar, anda perlu membayar lebih daripada untuk perkakas yang berasingan. Kelemahan ini, bagaimanapun, diberi pampasan sepenuhnya oleh penampilan yang sangat baik dan keserasian dengan mana-mana gaya.

Perkara penting semasa memilih ialah mengambil kira perbezaan antara permukaan bebas dan bergantung. Peranti bebas boleh dihantar di mana-mana lokasi yang sesuai. Ia tidak perlu mempertimbangkan keperluan untuk meletakkan ketuhar. Kawalan perkakas rumah bebas adalah autonomi sepenuhnya. Jika peranti bergantung dipasang, anda perlu menggunakan panel ketuhar untuk kawalan.

Tetapi mereka sangat sesuai antara satu sama lain, dari segi teknikal dan estetik. Masalahnya, bagaimanapun, adalah ketidakupayaan untuk menggunakan hob dan ketuhar jika satu atau yang lain pecah. Hanya pembaikan profesional akan berjaya menyelesaikan masalah ini. Apabila ia datang kepada produk dengan bingkai, ia tidak begitu praktikal.

Jangan terlalu mempercayai dakwaan pengiklanan tentang dapur yang tenang. Produk standard sentiasa bising, tetapi tidak terlalu kuat. Tetapi sebaliknya, prinsip operasi permukaan induksi tidak sepenuhnya mengelakkan bunyi ciri. Ia juga perlu memberi perhatian kepada geometri dan nuansa reka bentuk. Mereka dipilih, dengan mengambil kira keadaan semasa di dalam bilik.

Setelah memutuskan saiz, mereka meneruskan untuk menilai kecekapan tenaga. Untuk permukaan aruhan berkualiti tinggi, ia berjulat dari A hingga A +++. Bagi bilangan program kerja, semuanya bergantung pada keperluan memasak. Bagi mereka yang hanya akan menikmati makan tengahari dan makan malam penuh yang lazat, versi paling ringkas sudah memadai. Kosnya adalah minimum. Walau bagaimanapun, gourmets dan pencinta eksperimen dapur akan lebih berpuas hati dengan produk yang mempunyai 10 atau lebih tetapan haba setiap penunu.

Pilihan Booster memberi manfaat yang besar. Tetapan ini, hadir dalam hampir mana-mana model moden, membolehkan anda memanaskan sesuatu dengan cepat. Ia digunakan, sebagai contoh, untuk mendidih cerek. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada fungsi tambahan:

• pemasa untuk mula dan berhenti;
• mengekalkan suhu yang sama;
• mendidih automatik air yang dipanaskan;
• mencairkan makanan sejuk;
• penciptaan program oleh pengguna sendiri dan storan mereka dalam ingatan.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna model terbaik dilengkapi dengan butang maksimum. Ia memerlukan analisis yang teliti sama ada pilihan ini atau itu benar-benar diperlukan. Jika tidak, anda perlu membayar lebih untuk peralatan yang terlalu berkuasa. Satu lagi nuansa ialah parameter rangkaian (yang diperlukan untuk operasi biasa hob). Apabila semuanya dikaji dengan betul, anda perlu membaca ulasan model yang anda suka dengan teliti, maka hasilnya akan menjadi optimum.

Apabila semua parameter ini ditentukan, adalah perlu untuk menangani bilangan pembakar yang diperlukan. Untuk keluarga besar di mana makan tengah hari dan makan malam disediakan dengan kerap, anda perlu membeli dapur dengan sekurang-kurangnya empat penunu. Tetapi bagi mereka yang tinggal bersendirian, apabila tiada prospek perubahan, anda boleh menghadkan diri anda kepada produk dengan sepasang pembakar. Adalah masuk akal untuk membeli model pembakar tunggal hanya untuk kotej musim panas dan kes khusus lain.

Dan walaupun di sana, peranti dua pembakar lebih praktikal. Lagipun, ia sering diperlukan, sebagai contoh, untuk mendidih teh dan memasak sup. Melakukan ini dengan satu penunu akan mengambil cara yang sangat lama dan menyusahkan. Sekiranya tidak ada ruang yang mencukupi untuk panel dua pembakar, lebih tepat untuk memilih bukan panel pembakar tunggal, tetapi mula-mula lihat dengan lebih dekat pilihan monolitik. Dari segi kefungsian, mereka tidak kalah dengan produk dengan 2 titik pemanasan, dan mengambil sedikit ruang.

Hob mudah alih boleh menjimatkan banyak. Dalam kebanyakan kes, 1 penunu disediakan (jarang 2). Anda boleh menyambungkan peranti mudah alih ke mana-mana alur keluar, asalkan terdapat permukaan yang rata berdekatan.

Kes sedemikian memaksa anda untuk memilih bukan panel yang bersih, tetapi gabungan. Sesetengah plat panas dipanaskan oleh medan magnet, manakala yang lain dipanaskan dengan gas. Pada asasnya, model dijual di mana 1 atau 2 daripada empat penunu dikuasakan oleh "bahan api biru". Ia adalah sistem yang boleh dipercayai, namun ia adalah kira-kira 30-35% lebih mahal daripada pemanas induktif semata-mata. Sesetengah pereka pergi lebih jauh daripada yang lain dan, dalam mengejar keseronokan, meninggalkan sepenuhnya pembakar.

Automatik kemudiannya ditetapkan untuk mengenali tempat di mana hidangan diletakkan. Penyelesaian ini membolehkan anda meletakkan 2 atau lebih periuk (kuali) pada masa yang sama. Dan dengan bantuan elemen kawalan, kuasa pemanasan setiap kapal ditetapkan secara berasingan. Sama ada ia mudah terpulang kepada setiap pengguna untuk menilai sendiri. Tetapi merit estetik tidak dapat dinafikan.

Pembakar bulat, sudut, serta berlian, bujur dan juga heksagon adalah kira-kira sama dalam ciri-ciri mereka. Perbezaan di antara mereka terutamanya terhad oleh sifat hiasan. Saiz sel pemanas adalah lebih penting. Geometri dipilih mengikut bentuk hidangan yang hendak dipanaskan. Apabila bentuk penunu dipilih, anda boleh memilih konfigurasi permukaan secara keseluruhan:

• segi empat sama;
• segi empat tepat;
• segi enam.

Untuk menjimatkan wang dan memanfaatkannya sepenuhnya, adalah berguna untuk memberi perhatian kepada hob enamel. Mereka kelihatan cantik dan agak tahan panas. Walau bagaimanapun, terdapat kelebihan kepada seramik kaca juga. Ia berbeza dalam rintangan kepada terlalu panas dan kekuatan mekanikal. Produk seramik kaca kelas pertama digunakan dalam papak dan panel daripada pengeluar terkemuka.

Lebar papak dan panel sempit ialah 30 cm Di dapur bersaiz kecil, produk sedemikian paling sesuai. Tetapi jika terdapat lebih banyak ruang kosong, anda boleh memilih reka bentuk dengan lebar 45 cm atau lebih. Untuk keluarga dengan 3-4 orang, model dari 60 cm disyorkan. Ketebalan dipilih secara individu, tetapi tidak boleh terlalu besar, jika tidak peranti akan menjadi berat yang tidak munasabah.

Pengguna menghargai dapur Electrolux. Model EHH 96340 XK amat popular. Reka bentuk terbina dalam berfungsi sepenuhnya dan dilengkapi dengan sistem kawalan sentuh. Pilihan pemanasan dipercepatkan disediakan. Permukaan dilengkapi dengan 4 zon memasak.

Bosch PUE631BB1E juga boleh memberikan hasil yang baik. Ini juga merupakan model elektrik empat penunu, yang mempunyai kunci kalis kanak-kanak dan pengesan haba sisa. Kawalan, seperti hob sebelumnya, dijalankan menggunakan elemen sensor. Walau bagaimanapun, ia masih tidak begitu mudah. Apabila sebarang butang ditekan, bunyi yang kuat kedengaran, yang tidak boleh dimatikan dengan apa cara sekalipun.

Yang penting, klik pantas tidak akan membawa anda ke mana-mana. Anda perlu mengekalkan jari anda pada butang sedikit lebih lama. Kuasa PUE631BB1E tidak mencukupi untuk pemanasan kuat tiga bahagian pada masa yang sama. Tetapi 9 mod kerja akan membawa manfaat. Sebarang alat memasak feromagnetik adalah serasi dengan peranti.

Antara periuk induktif paling bajet, Lex EVI 320 BL terserlah.... Reka bentuk ini dilengkapi dengan suis sentuh yang sangat sensitif. Terdapat pemasa dan fungsi menyekat sementara. Peranti dipasang secermat mungkin. Komponen terpilih digunakan dalam pengeluarannya; pereka juga berfungsi dengan kemas.

Antara peranti dua pembakar, Kitfort KT-104 menonjol... Permukaan ini berfungsi dengan baik di dapur kecil. Kosnya nyata lebih rendah daripada peranti dengan fungsi yang serupa. Pengurusan adalah sangat mudah dan intuitif. Walau bagaimanapun, disebabkan ketiadaan bingkai keluli pelindung, terdapat kebarangkalian tinggi hidangan "meninggalkan dapur" dengan sedikit kecuaian.

Pakar menganggap Gorenje IT 332 CSC sebagai salah satu peranti bajet terbaik. Hob terbina dalam berfungsi dengan baik walaupun di kediaman kecil. Ciri positifnya berbanding dengan produk serupa ialah peningkatan produktivitinya. Permukaan hitam yang menarik adalah tahan lama. Pemasa dan penunjuk disediakan, tetapi mod operasi yang paling intensif tidak dikendalikan dengan baik oleh jurutera.

Electrolux EHG 96341 FK - hob induksi berkuasa untuk alat memasak biasa... Penghentian sementara kerja dibuat dengan menekan satu butang.Ciri-ciri positif produk agak dibayangi oleh salutan yang mudah tercalar.

Produk daripada syarikat yang kurang dikenali dan tidak diketahui sepenuhnya harus dipilih dengan berhati-hati. Adalah lebih tepat untuk memberi tumpuan kepada produk jenama popular:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Seperti mana-mana peranti kompleks lain, anda mesti membaca dengan teliti arahan untuk menggunakan dapur sebelum memulakan kerja. Semua pemasangan dan sambungan hob induksi mesti dilakukan oleh profesional terlatih. Perlu diingat bahawa model biasa hari ini dibekalkan sama ada tanpa palam atau tanpa kabel utama sama sekali. Untuk menghidupkan peranti dan menggunakannya, anda perlu membeli semua ini tambahan.

Apabila panel dibongkar dan dipasang, adalah perlu untuk membersihkan semua pencemaran industri daripadanya, termasuk gam. Untuk pembersihan, gunakan hanya ejen yang dinyatakan dalam manual arahan. Biasanya ia adalah span lembut tanpa sedikit pun sifat melelas. Dapur dimulakan dengan menekan butang khas selama beberapa saat. Selepas bip, anda boleh memilih hotplate yang diingini dan menetapkan tetapan lain.

Penting: periuk dan dapur berfungsi dengan betul hanya dengan pilihan alat memasak biasa. Ketebalan bawah minimum yang dibenarkan ialah 2 mm. Tetapi lebih baik jika ia dari 6 mm. Ia dibenarkan menggunakan hanya kuali yang dilengkapi dengan cakera anti-ubah bentuk monolitik. Diameter bawah minimum adalah dari 12 cm; oleh itu, sebelum menggunakan turk kecil, anda perlu membeli penyesuai khas.

Pemanasan induksi alat memasak dengan bahagian bawah yang tidak rata adalah dilarang sama sekali. Oleh itu, idea menggunakan kawah dan kapal eksotik lain tanpa sokongan khas perlu ditinggalkan. Sebelum menggunakan sebarang perkakas, ia harus diperiksa dengan betul. Walaupun pada mulanya bahagian bawah benar-benar rata, semasa operasi ia boleh ditutup dengan retakan. Semua hidangan yang sebelum ini diletakkan di atas dapur gas jelas tidak boleh diterima.

Penggunaan bekas tanpa bahan feromagnetik tidak dibenarkan. Simbol atau inskripsi khas membantu untuk mengetahui. Ia harus ada pada pembungkusan dan di bahagian bawah hidangan. Sekiranya tiada penetapan, adalah perlu untuk memeriksa sifat kapasitansi menggunakan magnet kekal. Tetapi kuali yang diperbuat daripada logam bukan ferus dan kaca tidak akan berfungsi; walau bagaimanapun, anda juga boleh membeli dirian induksi.

Cuba pasangkan permukaan induksi ke saluran keluar percuma adalah idea yang tidak baik. Adalah perlu untuk mengetahui terlebih dahulu keratan rentas wayar di bahagian yang sepadan dan jumlah lebar jalurnya. Beri perhatian kepada had beban yang dipanggil, ditetapkan secara berasingan untuk setiap apartmen atau rumah. Langkah keselamatan adalah sama seperti untuk dapur elektrik konvensional. Jadi, jangan letakkan perkakas dapur di tempat yang terlalu lembap, dan juga cabut palam dari alur keluar dengan kuat.

Sekiranya rumah itu mempunyai pendawaian aluminium lama, lebih baik menggantikannya dengan kabel tembaga moden. Dan sekali gus di semua bilik, kerana ia akan menjadi lebih dipercayai. Sambungan periuk induktif melalui soket yang tidak dibumikan adalah tidak dibenarkan sama sekali.

Kebetulan pembelian dan pemasangan salur keluar kuasa yang diperlukan tidak mungkin. Kemudian blok terminal digunakan, yang dipasang di dalam kotak belakang. Kedua-dua elemen litar diperiksa untuk rintangan kepada arus undian peranti. Sudah tentu, anda harus ingat kedua-dua fasa dan pembumian peralatan dapur itu sendiri. Pemasangan dan pengendalian perapian aruhan dengan ketuhar tidak mempunyai perbezaan, kecuali untuk peningkatan kuasa.

Pengendalian peralatan tersebut adalah dilarang jika pendawaian tidak dilindungi dengan RCD. Kedua-dua nilai dan arus pecah pembezaan diambil kira untuk memilih "pelindung" yang betul. Jangan letak wayar di tempat yang boleh mengalami tekanan mekanikal. Litar elektrik yang menyediakan dapur tidak boleh mengandungi peranti lain. Papak dan panel terbina dalam pertama kali dipasang di dalam perabot, dan kemudian dihidupkan. Larian ujian adalah dilarang.

Walaupun hob induksi tidak tersumbat jika terkena cecair rebus, ia masih tidak diingini. Tanpa mengira kekuatan salutan, tidak disyorkan untuk meletakkannya pada hentakan mata (seperti skru atau pisau terjatuh). Sekiranya plat ditutup dengan seramik kaca, tidak sepatutnya ada kerajang aluminium di atasnya. Ia sangat berbahaya untuk memulakan hob tanpa hidangan atau dengan periuk dan kuali kosong.

Pinggan mangkuk mesti diletakkan dengan segera, berhati-hati dan teliti. Mengubah kedudukannya boleh merosakkan salutan. Adalah lebih tepat untuk meninggalkan pengesanan automatik ketiadaan hidangan untuk kes kritikal, dan bukan untuk amalan biasa. Dilarang menggunakan dapur sebagai meja kerja, rak atau dengan cara lain yang tidak standard.

Juga tidak dibenarkan:

• bersihkan dapur dengan pembersih wap;
• lekapkan hud lebih rendah daripada 65-75 cm;
• mengendalikan produk yang ditutup dengan retak.

Bukan sahaja daya tarikan luaran produk dan keselesaan dapur bergantung pada penjagaan, tetapi juga hayat perkhidmatan permukaan induksi. Span pencuci pinggan tidak sesuai, anda memerlukan peranti khas. Dan mereka tidak menggunakannya lagi. Sekatan kuat dikeluarkan dengan enamel atau pengikis seramik kaca. Pad bulu keluli biasa tidak akan berfungsi.

Hanya detergen berasaskan silikon yang sesuai. Mereka membentuk filem pelindung yang boleh dipercayai. Dalam sesetengah kes, cecair pencuci pinggan mangkuk digunakan. Tetapi pertama-tama anda perlu memastikan bahawa komposisi mereka tidak mengandungi komponen yang dilarang oleh pengilang. Apa yang tidak sepatutnya adalah pelbagai serbuk dan bahan pelelas.

Apabila dapur dicuci, ia segera disapu bersih supaya tiada kesan cecair yang tinggal. Sebaik-baiknya, dinasihatkan untuk membilas produk sebaik sahaja memasak selesai. Walaupun tiada pencemaran yang boleh dilihat secara luaran, ia sangat berguna.

Semua tentang hob induksi, lihat video di bawah.