Bagaimana untuk menyimpan bit?

Ubi bit adalah sayuran akar berharga yang kaya dengan vitamin dan mineral. Oleh itu, penuaian pada musim gugur, tukang kebun cuba memelihara buah-buahan yang masak untuk musim sejuk. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, bit akan berbohong selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa.

Dalam keadaan biasa, bit disimpan untuk masa yang sangat singkat. Di dalam bilik yang hangat, sayuran hanya boleh berbaring selama beberapa hari. Selepas itu, ia pasti akan mula merosot. Anda boleh meningkatkan jangka hayat tanaman akar dengan meletakkannya dalam keadaan sejuk. Bit boleh tinggal di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah selama satu setengah hingga dua bulan.

Untuk mengelakkan masalah dengan menyimpan tanaman akar, mereka mesti disediakan dengan betul sejurus selepas menuai tapak. Adalah disyorkan untuk memilih sayur-sayuran pada hari yang hangat dan tidak berangin. Ini perlu dilakukan sebelum fros. Jika tidak, buah-buahan akan membeku. Kerana ini, mereka akan disimpan lebih teruk. Jangan menggali bit sehari selepas hujan. Dalam kes ini, ia akan menjadi terlalu kotor.

Bit yang digali mesti segera dibersihkan dari tanah kering dan dikeringkan. Biasanya ia diletakkan betul-betul di taman. Di sana ia kering selama tiga jam. Tidak mustahil untuk mengeringkan bit lebih lama, jika tidak, ia akan mula layu. Jika bit sedang dikeringkan di dalam rumah, ia harus dibiarkan di sana selama beberapa hari. Bilik di mana sayur-sayuran akar disimpan mesti mempunyai pengudaraan yang baik.

Selepas mengeringkan bit, anda perlu mengupasnya menggunakan pisau tajam atau gunting taman. Ia tidak terputus sepenuhnya. Ekor kecil harus kekal pada setiap tanaman akar. Akar juga boleh dipotong. Tetapi anda hanya perlu melakukan ini jika ia terlalu besar. Semua akar sampingan dikeluarkan sepenuhnya. Ini harus dilakukan, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.

Agar bit berbaring sehingga musim bunga, mereka perlu menyediakan keadaan penyimpanan yang betul. Ia bernilai memberi perhatian kepada perkara berikut.

1. Suhu. Sayuran akar paling baik disimpan pada suhu rendah. Ia sepatutnya berada dalam 3-4 darjah. Sekiranya suhu lebih tinggi, bit mungkin mula bercambah. Jika ia jatuh di bawah, sayur akar mungkin membeku dan menjadi tawar.
2. Kelembapan. Untuk mengelakkan bit daripada layu, ia mesti disimpan di dalam bilik dengan tahap kelembapan sekurang-kurangnya 85-90%. Anda boleh memperbaiki keadaan penyimpanan dengan menggunakan beg, habuk papan atau kotak pasir.
3. Pencahayaan. Tempat di mana bit disimpan harus gelap. Jika tanaman akar sentiasa terdedah kepada cahaya, ini akan menjejaskan kedua-dua penampilan dan rasa secara negatif. Di samping itu, bit dalam kes ini mungkin mula bercambah. Dan ini sentiasa memberi kesan negatif terhadap kualiti penyimpanan buah.

Pemilik rumah persendirian biasanya menyimpan sayur-sayuran di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sebelum meletakkan sayur-sayuran di dalam bilik sedemikian, anda perlu menyediakannya. Pertama sekali, semua permukaan di dalam bilik bawah tanah perlu dibasmi kuman. Ini biasanya dilakukan beberapa minggu sebelum meletakkan sayur-sayuran.

Bilik mesti dibersihkan daripada acuan dan cendawan, dan kemudian dirawat dengan sebatian antiseptik. Dinding dan siling hendaklah dikapur dengan larutan kapur mudah, yang mana sedikit tembaga sulfat ditambah. Seterusnya, bilik bawah tanah perlu berventilasi. Adalah sangat penting untuk memeriksa premis untuk tikus dan perosak lain. Lagipun, walaupun beberapa tikus boleh merosakkan tanaman yang dituai.

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran akar di ruangan bawah tanah secara pukal. Ini adalah cara paling mudah untuk menyimpan sayur-sayuran. Bit hanya ditaburkan di atas lantai atau ditaburkan pada timbunan kentang. Dalam bentuk ini, produk terletak untuk masa yang lama tanpa merosakkan.

Sebahagian kecil tanaman boleh disejukkan selepas dituai. Sayur-sayuran disimpan di bahagian bawah. Untuk meningkatkan jangka hayat, lebih baik untuk membungkus produk dalam beg berasingan atau membungkus setiap sayur-sayuran dalam kulit. Apabila memilih kaedah penyimpanan ini, perlu diingat bahawa tidak banyak produk diletakkan di dalam peti sejuk. Sesungguhnya, bukan sahaja bit biasanya dimasukkan ke dalam petak sayuran, tetapi juga kentang, bawang, kubis dan produk lain.

Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan bukan sahaja bit segar, tetapi juga yang dimasak. Sayuran rebus boleh disimpan selama 2-3 minggu. Jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk beku, jangka hayat akan meningkat kepada hampir dua bulan. Sediakan sayur-sayuran sebelum dibekukan. Mereka melakukannya seperti berikut.

1. Mula-mula anda perlu menyusun semua buah, basuh dan rebus.
2. Seterusnya, bit mesti cepat disejukkan dengan air sejuk. Dalam kes ini, anda tidak perlu mencurahkan sayur-sayuran dengannya.
3. Bit yang disejukkan mesti dikupas dengan teliti dan kemudian dicincang. Setiap buah boleh dipotong dua atau dipotong dadu.
4. Sayuran yang disediakan dengan betul hendaklah diletakkan di dalam bekas plastik atau beg kecil. Adalah lebih baik untuk memasukkan setiap daripada mereka sebahagian daripada produk yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini. Dalam kes ini, sayur-sayuran tidak perlu dibekukan semula sepanjang masa.
5. Setiap bahagian hendaklah ditanda dengan pelekat dengan tarikh pembekuan tertulis di atasnya. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk mengawal kualiti produk yang disimpan.

Jika balkoni di apartmen berkaca dan suhu di atasnya tidak turun di bawah sifar, ia boleh digunakan untuk menyimpan pelbagai bekalan. Bit dalam keadaan sedemikian tidak akan rosak. Adalah paling mudah untuk menyimpan bit dalam peti khas dengan penutup lembut. Mereka boleh digunakan bukan sahaja sebagai bekas untuk menyimpan sayur-sayuran akar, tetapi juga untuk duduk.

Sebaliknya, bit hanya boleh diletakkan di dalam beg. Beberapa potongan kecil mesti dibuat pada permukaan setiap satunya. Dalam kes ini, bit tidak akan berkulat. Jika musim sejuk di rantau ini terlalu sejuk, beg ubi bit boleh juga ditutup dengan selimut.

Terdapat cara lain untuk menyimpan bit di rumah.

Sekiranya bilik terlalu kering, bit cepat menjadi lesu atau mula reput. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, tanaman akar boleh dialihkan dengan habuk papan kering. Biasanya bit hanya dicampur dengan mereka. Selepas itu, akar diletakkan di dalam kotak kayu atau beg plastik. Dalam bentuk ini, bit disimpan dengan sempurna di dalam rumah dan di apartmen.

Anda juga boleh menyimpan bit dengan meletakkannya dalam bekas dengan pasir. Sebelum ini, akar mesti dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. Ini akan melindunginya daripada perosak dan pelbagai penyakit. Pasir juga perlu dikeringkan dengan baik atau dibakar di dalam ketuhar. Ini dilakukan untuk membasmi kuman.

Pasir hendaklah diletakkan di bahagian bawah kotak. Seterusnya, anda perlu meletakkan buah-buahan di dalam bekas. Mereka sepatutnya berada dalam jarak yang dekat antara satu sama lain. Dari atas, buah-buahan harus ditutup dengan lapisan pasir yang lain. Ia sepatutnya tidak lebih nipis daripada 2-3 sentimeter.

Teknologi penyimpanan bit dalam pakej sedemikian sesuai untuk kedua-dua penduduk pangsapuri dan pemilik rumah persendirian. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran dalam beg plastik di mana-mana tempat yang sejuk. Perkara utama ialah membuat beberapa lubang di setiap daripada mereka, dan tuangkan habuk papan kering atau serbuk mustard di bahagian bawah. Beg bit bukan sahaja boleh diletakkan di atas lantai, tetapi juga digantung.

Sayur-sayuran yang dituai pada musim gugur boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai persediaan. Anda boleh menyimpan bit untuk musim sejuk dengan cara berikut.

1. Kering. Pengeringan bit adalah paling mudah dalam pengering elektrik khas. Tetapi jika peranti sedemikian tidak ada, anda juga boleh menggunakan ketuhar biasa untuk menyediakan sayur-sayuran. Bit dikupas terlebih dahulu dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kepingan yang dihasilkan dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas atau kerajang. Bit dikeringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80-90 darjah selama beberapa jam. Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk membuat sup atau dimakan seperti buah-buahan kering biasa.
2. Acar. Satu lagi cara mudah untuk memelihara bit adalah dengan memerahnya. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibasuh, dicelur dalam air panas selama 20 minit, dan kemudian dikupas. Selepas itu, ia dipotong dan dimasukkan ke dalam balang yang telah disediakan. Seterusnya, air garam mendidih dituangkan ke dalam bekas. Setelah digulung, tin dibalikkan dan dibiarkan sejuk. Dalam bentuk ini, produk disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan.
3. menapai. Oleh itu, sayur-sayuran telah dituai untuk masa yang lama. Untuk penapaian, lebih baik menggunakan jenis bit lewat. Mereka mengandungi paling banyak gula. Sebelum doh, sayur-sayuran dibasuh dan dikupas. Selepas itu, ia dipotong dan dimasukkan ke dalam balang atau mana-mana bekas yang sesuai. Seterusnya, produk dituangkan dengan air garam. Bekas mesti ditekan ke bawah dengan penindasan. Ini dilakukan supaya buah tidak terapung. Dalam bentuk ini, bit perlu dihantar ke tempat yang hangat selama satu hingga dua minggu. Selepas tamat penapaian, bekas hendaklah dibawa keluar ke bilik sejuk. Produk siap sangat lazat. Ia agak mungkin untuk menambahnya kepada borscht atau pelbagai salad.

Untuk melindungi tanaman mereka, tukang kebun perlu mengetahui terlebih dahulu tentang masalah yang mungkin dihadapinya ketika menyimpan bit.

1. Jangkitan tanaman akar dengan kulat. Sekiranya bit menjadi hitam di bahagian dalam, maka mereka telah dijangkiti penyakit kulat yang dipanggil phomosis. Ini berlaku jika bit tumbuh di tanah berasid atau disiram terlalu banyak. Untuk melindungi buah, ia mesti ditanam dalam keadaan yang betul.
2. Kalah dengan reput putih. Ini adalah satu lagi penyakit biasa. Acuan putih muncul pada buah-buahan yang telah disimpan di dalam bilik yang hangat dengan kelembapan yang tinggi. Sekiranya anda melihat bunga seperti itu pada bit, sayur-sayuran yang rosak harus dibuang. Jika ini tidak dilakukan, reput akan menjejaskan seluruh buah. Anda tidak boleh makan bit yang dijangkiti.
3. Pengeringan yang tidak betul. Jika sayur-sayuran tidak dikeringkan sebelum diletakkan, ia dengan cepat mula merosot. Bit menjadi lembut, layu dan reput. Makanan rosak hanya boleh dibuang.
4. Penyimpanan di sebelah lobak merah. Untuk meningkatkan kualiti penyimpanan sayur-sayuran akar ini, ia mesti disimpan secara berasingan. Jika mereka berbaring bersebelahan, tukang kebun akan segera menyedari bahawa kedua-dua bit dan lobak merah telah layu dan tidak dapat digunakan.