Bila dan bagaimana untuk menuai sorrel dengan betul?

Coklat yang lazat, berpatutan dan sihat mempunyai ahlinya. Ia boleh dimakan mentah, ditambah kepada pelbagai hidangan, dan disediakan untuk kegunaan masa hadapan. Dan jika tumbuhan ini tidak ada di kotej musim panas, anda boleh mencarinya di kawasan berdekatan. Tetapi untuk menuai hasil tuaian yang baik dengan sifat yang paling berguna, anda perlu melakukannya tepat pada masanya dan mengikut peraturan yang terbukti selama ini.

Sorrel adalah tumbuhan saka yang merupakan salah satu yang pertama menggembirakan dengan kehijauan di taman. Masalahnya ialah walaupun daun yang baru muncul dapat menahan fros musim bunga terakhir tanpa kerosakan.

Jika kita bercakap tentang penanaman tahun ini, maka masa penuaian bergantung pada varieti:

• sorrel masak awal tumbuh dalam 36-40 hari;
• pertengahan awal - untuk 40-45;
• purata lewat memerlukan 48 hingga 52 hari;
• dari saat penanaman sorrel lewat, kira-kira dua bulan harus berlalu.

Oleh itu, apabila ditanam pada bulan Mei, tanaman boleh dituai pada bulan Jun dan Ogos. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa terdapat jenis zon khas. Dalam kes ini, masa penuaian akan sesuai. Dalam iklim sederhana, sorrel boleh ditanam bukan sahaja pada musim bunga, tetapi juga pada musim panas, selepas menuai sayur-sayuran awal, serta pada musim sejuk: ini akan membolehkan anda mengeluarkan daun lebih awal pada musim berikutnya.

Dan lebih baik untuk melakukan ini pada waktu pagi, apabila daun telah mendapatkan semula keanjalannya pada waktu malam, atau sejam selepas penyiraman. Jika dikehendaki, anda boleh mencubit sayur-sayuran dengan tangan anda, tetapi terdapat risiko menarik terlalu kuat pada batang dan mencabut tumbuhan melalui akar. Jadi untuk tujuan ini adalah lebih baik menggunakan pisau atau gunting. Berdasarkan ulasan tukang kebun yang berpengalaman, sorrel boleh dipotong dalam dua cara.

• secara beransur-ansur: Pertama, kumpulkan daun yang besar dan biarkan yang kecil tumbuh. Pilihan ini sesuai untuk kegunaan harian.
• Keluarkan seluruh belukar sekaligus dengan memotongnya di akar (walaupun sedikit di bawah permukaan bumi). Mudah semasa menuai untuk musim sejuk atau untuk dijual. Agar sorrel tumbuh dengan cepat, taman yang dipotong mesti disiram dengan baik. Oleh itu, tanaman boleh dituai 4 kali setiap musim (kira-kira setiap dua minggu). Kali terakhir kaedah ini harus digunakan pada akhir musim panas, untuk membolehkan sistem akar bersedia untuk sejuk.

Jika kita bercakap tentang sorrel liar, maka anda boleh mengeluarkan daun pada pertengahan atau akhir Mei.... Semuanya bergantung pada tempat ia tumbuh: di padang rumput, padang rumput, pinggir hutan. Ia dituai hanya apabila daun masih muda: dengan cara ini mereka lebih berguna dan menyenangkan untuk rasa.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk menuai lebih kerap sebelum daun ditumbuhi.... Pertumbuhan berlebihan menjejaskan sifat berfaedah, rasa, memberikan ketegaran, juiciness rendah. Selepas berbunga, anda tidak lagi boleh mengharapkan penuaian yang baik. Sekiranya sorrel terjejas oleh perosak, lebih baik menolak menggunakannya dan menanam katil baru.

Benih Sorrel tidak perlu dibeli, ia boleh disediakan secara bebas dari taman yang sedia ada... Dalam kes ini, anda boleh memastikan kualiti benih dan ciri-ciri anak benih masa depan.Biasanya, apabila peduncle muncul, pengumpulan daun dihentikan, kerana dipercayai bahawa semua kekuatan tumbuhan pergi ke berbunga dan ovari. Tumbuhan ini biasanya mekar pada musim kedua. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa terdapat jenis yang tahan terhadap penampilan anak panah.

Anak panah dengan perbungaan memanjang biasanya muncul pada bulan Jun, jadi benih boleh dituai dari beberapa jenis yang sudah berada di pertengahan musim. Mari lihat bagaimana untuk melakukannya.

1. Pilih beberapa semak yang tidak akan dipangkas.
2. Tinggalkan satu atau dua tangkai untuk memastikan benih lebih sihat.
3. Selepas sorrel telah pudar, pastikan anda menunggu sehingga benih masak. Kematangan mereka boleh dinilai dengan perubahan warna kepada coklat.

Malai benih dipotong dalam cuaca kering, tetapi ia mesti diikat dalam tandan dan digantung di rumah. Jangan keringkan di bawah matahari, kerana cahaya ultraviolet yang berlebihan boleh merosakkannya. Kemudian bahan yang dikumpul dikupas, untuk ini, malai boleh digosok di antara tangan. Untuk menghilangkan serpihan kasar, anda boleh menggunakan penapis yang sesuai dan kemudian menapis angin, menuangkan dari satu bekas ke bekas yang lain.

Bahan benih yang telah dibersihkan mesti dikeringkan dengan baik sekali lagi dan dibungkus dalam beg kertas atau beg linen. Simpan dengan betul di tempat yang berventilasi baik dan kering. Jika semua syarat ini dipenuhi, benih kekal berdaya maju untuk tiga hingga empat musim lagi. Tetapi mereka boleh digunakan untuk menanam pada musim gugur ini.

Sekiranya anak panah dengan biji tidak terputus dalam masa, pembenihan sendiri adalah mungkin, tetapi anda tidak boleh bergantung pada kuasa semula jadi. Sejuk dan lembap akan membawa kepada kematian kebanyakan benih yang jatuh, dan pengagihannya yang tidak sekata akan menghalang tumbuhan daripada tumbuh dengan baik dan memberikan hasil tuaian yang banyak, oleh itu, penanaman memerlukan penjagaan yang baik.

Tanaman yang dituai mesti disusun, membuang daun yang rosak atau layu. Sorrel, seperti mana-mana sayur-sayuran, boleh disimpan selama seminggu di dalam peti sejuk di atas rak sayur-sayuran atau dalam bekas khas yang membolehkan anda memastikan ia segar dan padat selama mungkin. Bilas dengan baik dan keringkan pada tuala sebelum makan.

Sorrel berair segar bukan sahaja boleh digunakan untuk makanan, tetapi juga dituai untuk kegunaan masa depan dengan cara yang berbeza.

• membeku... Kaedah pembekuan bergantung kepada penggunaan seterusnya. Daun yang bersih dan kering hanya boleh disusun di atas satu sama lain dan dibalut dengan kerajang untuk membuat berkas yang ketat. Atau potong untuk hidangan tertentu, dibahagikan mengikut bahagian ke dalam bekas atau beg penyejuk beku. Selepas pembekuan cepat, kosong tersebut boleh disimpan sehingga setahun.

• Pengeringan... Sebelum pengeringan, sorrel yang disediakan mesti dipotong menjadi kotak atau jalur. Pengeringan boleh dilakukan sama ada hanya di udara (bukan di bawah matahari, untuk mengekalkan warna dan faedah sayur-sayuran), atau di dalam ketuhar, pengering sayuran atau dehidrator. Apabila menggunakan teknik ini, adalah perlu untuk memerhatikan rejim suhu, lebihan yang mengurangkan kandungan vitamin.

• Pengasinan... Untuk kaedah ini, balang bersih diperlukan, di mana sorrel yang dicincang harus dibungkus dengan ketat dan diisi dengan air masak sejuk dengan garam yang dibubarkan di dalamnya (1 sudu besar setiap 300 ml). Untuk meningkatkan jangka hayat, daun boleh digulung dalam balang yang disterilkan. Dalam kes ini, sorrel mesti terlebih dahulu dicelur dalam air mendidih atau dipadamkan sedikit, disalirkan dari air yang berlebihan, dipindahkan ke balang. Sediakan perapan terlebih dahulu: rebus 1 liter air, tambah 2 sudu garam dan 100 ml cuka, dan kemudian tuangkan balang dengan kandungan di bawah leher.