Semua tentang buah pelaga dan penanamannya

Bila sebut buah pelaga, rempah ratus yang terlintas dahulu. Walau bagaimanapun, ia bukan sahaja perasa, tetapi juga tumbuhan yang sangat hiasan dengan bunga yang cantik. Dalam artikel ini, kita akan bercakap dengan lebih terperinci tentang bagaimana rupa budaya, jenis apa yang ada, dan memberikan cadangan untuk berkembang di rumah.

Pertama, sedikit sejarah. Adalah dipercayai bahawa Kepulauan Malabar adalah tempat kelahiran buah pelaga. Menurut data penyelidikan, manusia menggunakan budaya ini 5 milenium yang lalu. Ia disebut dalam Ayurveda, di mana buah pelaga digambarkan sebagai ubat untuk banyak penyakit. Telah ditubuhkan bahawa pedagang Arab di mana-mana menghantar rempah ini kepada orang Yunani dan Rom 2 milenium sebelum kedatangan era baru. Lebih-lebih lagi, para pedagang mencipta tipu muslihat sebenar di sekelilingnya - tiada seorang pun penduduk Dunia Lama tahu dari mana biji-bijian wangi ini berasal. Dan, seperti yang anda tahu, semua yang misteri biasanya menjadi popular.

Selama berabad-abad, buah pelaga terkenal di seluruh Eropah, ia digunakan secara aktif sebagai ubat, dan juga digunakan dalam masakan. Lebih-lebih lagi, dia hanya tersedia untuk orang yang paling makmur dan mulia. Keadaan ini berterusan sehingga abad ke-11. n. NS. - ketika itulah pengembara dari Portugal berlabuh ke Kepulauan Malabar dan menemui ladang buah pelaga yang besar di sana. Selepas itu, rempah menjadi lebih mudah diakses dan, tentu saja, menjadi lebih murah.

Jadi apa itu buah pelaga. Nama botani budaya itu ialah elettaria cardamomum. Ia adalah saka malar hijau dengan akar tebal berisi dan dua jenis batang. Satu pucuk palsu, ia tumbuh ke atas, di atasnya terdapat daun berbentuk pisau pembedah 60 cm panjang dan 8 cm lebar, warnanya hijau tua. Batang kedua adalah nyata, tidak berdaun dan menjalar, perbungaan terletak di atasnya. Bunga mempunyai warna yang tidak biasa. Satu kelopak berwarna putih dengan corak ungu di tengah, selebihnya berwarna hijau muda. Pada akhir berbunga, buah-buahan muncul, mereka diwakili oleh kapsul miniatur panjang 10 cm Di dalamnya terdapat buah-buahan dalam bentuk biji dengan diameter tidak lebih dari 4 mm, mereka dibezakan oleh aroma pedas manis.

Kegunaan budaya yang luar biasa dijelaskan oleh kehadiran di dalamnya sejumlah besar vitamin kumpulan B, C, A, dan juga E. Rempah ialah pantri sebenar unsur mikro dan makro yang berguna:

• magnesium;
• besi;
• potasium;
• natrium;
• kalsium;
• tembaga;
• fosforus;
• mangan;
• zink;
• terpineol;
• terpinyl asetat.

Terima kasih kepada komposisi ini, buah pelaga mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua organ dan sistem badan, dan boleh digunakan sebagai profilaksis untuk beberapa penyakit. Teh dengan madu dan buah yang dibancuh digunakan untuk penyakit pernafasan akut, sup ini sangat berkesan sebagai sebahagian daripada terapi kompleks untuk selesema dan batuk kering. Tumbuhan rempah meningkatkan fungsi saluran gastrousus, meningkatkan selera makan dan menormalkan rasa. Buah pelaga juga:

• menormalkan tahap glukosa darah;
• menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dalam rongga mulut;
• mengurangkan keterukan sakit gigi;
• mempercepat metabolisme;
• bertindak sebagai agen pembakar lemak;
• meningkatkan peredaran limfa dan darah;
• sebagai sebahagian daripada aromamasel menghapuskan masalah mengantuk.

Penting: seperti mana-mana tumbuhan ubatan lain, buah pelaga mempunyai kontraindikasi sendiri. Khususnya, perasa tidak disyorkan untuk orang:

• dengan ulser dan gastritis di peringkat akut;
• jika anda mempunyai sebarang masalah dengan kerja pundi hempedu;
• dengan intoleransi individu terhadap produk;
• wanita menggunakan dengan berhati-hati semasa melahirkan anak dan penyusuan.

Buah pelaga sangat popular dalam masakan. Jadi, di India, ia ditambah kepada hidangan nasi dan daging, di China, perasa ditambah kepada teh, dan di negara Arab - kepada kopi, memberikan minuman panas aroma yang lebih halus dan kaya. Di negara-negara Eropah, rempah dimasukkan dalam resipi untuk membuat sos dalam kombinasi dengan biji jintan, kunyit, cayenne dan paprika. Di sesetengah negara, ia digunakan dalam penyediaan kuih-muih - mufin, kek, kek madu dan roti halia.

Mari kita lihat jenis buah pelaga yang paling popular.

• hijau - buah tumbuhan ini masak dalam kotak hijau, bijirin itu sendiri mempunyai warna coklat. Ia adalah salah satu jenis yang paling dicari dan digunakan secara meluas dalam masakan.
• Hitam - biji buah pelaga ini berwarna hitam, rasanya tajam, dan aromanya mempunyai nota jerebu. Populariti tumbuhan yang tinggi adalah disebabkan oleh kedua-dua sifat perubatannya dan rasa pedas yang diberikan oleh buah-buahan kepada hidangan.
• Ethiopia Adalah analog rempah hitam. Mempunyai rasa pedas yang sama, tetapi kualiti perasa ini jauh lebih rendah.
• putih - buah pelaga ini digunakan untuk penyediaan hidangan pertama dan kedua. Rempah ini dibezakan oleh rasa yang lembut dan ketiadaan kepedasan khas buah pelaga.

Yang paling meluas adalah varieti hijau dan hitam. Selain itu, terdapat kira-kira 179 subspesies buah pelaga hitam dan kira-kira 11 jenis hijau. Gourmets sering berdebat tentang buah pelaga yang terbaik untuk memasak. Walaupun persamaan jenis hitam dan hijau, mereka masih tumbuhan yang berbeza, oleh itu penampilan dan rasa mereka berbeza. Jadi, biji buah pelaga hijau mempunyai rasa ringan dan aroma bunga dengan nota kayu putih dan adas halus. Ia adalah perasa yang menyegarkan, kepedasannya hanya ketara jika terdapat banyak. Rasa habbatus sauda lebih pedas dan masam, ia dibezakan dengan bau kapur barus dan asap.

Pelaga adalah tumbuhan eksotik, jadi menanamnya di rumah adalah tugas yang sukar dan susah payah. Dalam habitat semula jadi, budaya ini terbiasa dengan kelembapan dan haba yang tinggi. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mewujudkan rejim pertumbuhan dan perkembangan yang selesa untuknya. Letakkan bekas dengan buah pelaga di tempat yang hangat. Pada masa yang sama, ia tidak boleh diletakkan berhampiran radiator, perapian dan peranti pemanasan lain. Udara yang dipanaskan menyebabkan tanah menjadi kering, dalam keadaan sedemikian daun menjadi kuning dengan cepat, melengkung dan gugur.

Walaupun fakta bahawa buah pelaga dalaman adalah tumbuhan kecil, sistem akarnya kuat dan kuat. Oleh itu, bekas cetek, tetapi agak luas akan menjadi optimum untuknya. Adalah dinasihatkan untuk mengambil pasu dan pasu bunga yang diperbuat daripada seramik, yang kayu tidak sesuai - tumbuhan lebih suka penyiraman yang kerap, jadi kayu mungkin mula reput. Sebelum menanam, bekas mesti dibasuh dengan air suam yang mengalir. Apabila menggunakan bekas baru, penjagaan mesti diambil untuk memastikan ia tidak mempunyai bau kimia yang ketara.Di bahagian bawah, lubang harus disediakan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, palet diletakkan di bawah periuk.

Separuh daripada kejayaan dalam menanam buah pelaga wangi di rumah ditentukan oleh kualiti substrat, ia harus ringan dan subur. Adalah lebih baik untuk menanam tumbuhan eksotik ini di tanah gembur dengan parameter peningkatan kapasiti udara dan kelembapan. Tanah siap sedia boleh dibeli di kedai bunga, substrat universal sesuai, atau bertujuan untuk tumbuhan berbunga hiasan, pH optimum ialah 5-6 unit. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan sendiri campuran tanah - untuk ini anda perlu mengambil 2 bahagian tanah sod, 2 bahagian humus, dan campurkan dengan 1 bahagian pasir sungai.

Buah pelaga dibezakan oleh thermophilicity yang luar biasa. Ia tidak bertolak ansur dengan sifat Rusia dengan iklim sederhana dan suhu negatif pada musim sejuk, oleh itu, di zon semula jadi kita, ia ditanam secara eksklusif di rumah. Anda boleh bertemu budaya di pangsapuri, rumah hijau, konservatori dan rumah hijau di kotej musim panas, di mana anda boleh mencipta persekitaran hidup yang selesa untuknya.

Untuk mengembangkan buah pelaga yang kuat dan sihat, anda perlu mengekalkan persekitaran yang baik.

• Pencahayaan. Seperti banyak tumbuhan eksotik lain, buah pelaga memerlukan pencahayaan yang terang. Walau bagaimanapun, sinaran mesti disebarkan. Itulah sebabnya lebih baik meletakkan bunga di ambang tingkap, melindunginya dari matahari yang terik dengan tulle atau kertas ringan. Dan anda juga perlu ingat bahawa pada musim bunga dan musim luruh dia memerlukan waktu siang yang panjang yang sama seperti pada musim panas, jadi anda harus berhati-hati untuk membeli phytolamp buatan.
• Suhu. Buah pelaga berkembang paling baik dalam julat suhu 20-25 darjah. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, apabila bunga masuk ke peringkat tidak aktif, adalah dinasihatkan untuk memindahkannya ke tempat yang sejuk di mana suhu disimpan pada 12-15 darjah.
• Kelembapan. Buah pelaga bertindak balas dengan baik terhadap kelembapan yang tinggi. Itulah sebabnya perhatian khusus diberikan kepada penyemburan daun dan batang. Dari semasa ke semasa, budaya ini memerlukan mandi. Sekiranya tidak mungkin untuk mengaturnya, anda boleh mengeluarkan kotoran dari permukaan helaian dengan span basah.

Pada musim bunga dan musim panas, apabila buah pelaga berada dalam musim pertumbuhan aktif, ia memerlukan pengairan biasa. Hasilnya hendaklah seragam dan berterusan membasahi koma tanah. Pada masa yang sama, sistem akar tumbuhan halia tidak dapat menahan genangan kelembapan, oleh itu sangat penting untuk memastikan penyingkiran kelembapan berlebihan menggunakan lapisan saliran, air dari palet mesti disalirkan secara berkala. Pada musim sejuk, pada peringkat tidak aktif, penyiraman dikurangkan, ia tidak boleh dihentikan, kerana tanah tidak boleh kering.

Pada musim bunga dan musim panas, buah pelaga mesti diberi makan untuk meningkatkan aktiviti mikrobiologi substrat. Untuk melakukan ini, setiap dua minggu, kompleks baja organomineral siap pakai yang dimaksudkan untuk tanaman sayuran dimasukkan ke dalam tanah. Pada musim sejuk, pemakanan tidak dihentikan, tetapi kekerapan mereka dikurangkan kepada sekali sebulan. Pada masa yang sama, adalah sangat penting untuk mengikuti dengan tepat dos yang ditunjukkan oleh pengilang pada pembungkusan ubat - baja yang berlebihan, terutamanya yang mengandungi nitrogen, sama berbahaya untuk tanaman seperti kekurangannya. Untuk meningkatkan daya tahan tumbuhan terhadap udara kering semasa musim pemanasan, perlu menyemburnya dengan larutan Zirkon setiap dua minggu dari November hingga April.

Ciri tersendiri buah pelaga adalah keupayaannya untuk berkembang dengan sangat cepat, ini amat ketara pada akarnya. Oleh itu, setiap tahun adalah perlu untuk memisahkan akar yang baru tumbuh semula dan memindahkan tumbuhan.

Untuk pertumbuhan penuh dan perkembangan buah pelaga, pemangkasan diperlukan, ia dilakukan mengikut peraturan berikut.

• Untuk mencapai menarik batang ke atas, semua pucuk sisi dikeluarkan sepenuhnya.
• Untuk memaksa tumbuhan menjadi semak, potong pucuk dengan meninggalkan wajib beberapa tunas pada mereka.
• Semua cawangan asimetri, serta cawangan yang melampaui bentuk yang dikehendaki, tertakluk kepada pemangkasan.
• Adalah penting untuk memotong semua pucuk yang diarahkan ke dalam mahkota, serta cawangan yang mengganggu antara satu sama lain.
• Untuk mencapai pertumbuhan seragam pucuk membolehkan mencubit bahagian atas. Sebaik sahaja pucuk mencapai panjang yang dikehendaki, bahagian atas di atas daun terakhir harus dikeluarkan.

Buah pelaga boleh dibiakkan secara vegetatif, dan juga dengan biji.

• Pembahagian akar. Apabila membiak, rizom buah pelaga mesti dipotong dengan pisau atau secateurs. Dalam kes ini, pemotongan dilakukan sedemikian rupa sehingga sekurang-kurangnya dua atau tiga tunas kekal pada setiap serpihan berasingan, serta sekurang-kurangnya dua akar yang tumbuh. Tempat potongan pada rizom harus ditaburkan dengan karbon diaktifkan yang dihancurkan, dan kemudian segera diletakkan di dalam substrat yang telah disediakan sebelumnya.

• Kaedah benih. Apabila menanam biji buah pelaga, ia mesti ditanam di dalam tanah dengan kedalaman yang sepadan dengan dua kali ganda lebar anak benih. Selepas itu, ia ditaburkan dengan campuran tanah, sedikit dibasahkan, dan bekas ditutup dengan filem atau kaca untuk mencipta kesan rumah hijau. Tempat untuk percambahan harus diterangi dengan baik, suhu optimum dalam tempoh ini ialah 25-28 darjah.

Pada peringkat percambahan, perlu menyiram tanah secara berkala dengan kaedah titisan. Setiap hari, rumah hijau dibersihkan selama satu atau dua jam untuk mengalihkan udara dan mengeluarkan kondensat. Adalah penting untuk diingat bahawa hanya benih yang baru dituai sahaja yang perlu ditanam, kerana ia cepat kehilangan percambahannya. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pucuk pertama akan muncul dalam 6-8 minggu. Pemakanan pertama dilakukan selepas 2-2.5 bulan. Lebih dekat dengan November, suhu tumbuhan muda diturunkan, dan jumlah dan kekerapan penyiraman juga dikurangkan. Tidak lama kemudian, pertumbuhan perlahan, daun menjadi kuning - ini tidak sepatutnya menakutkan anda. Dengan kedatangan musim bunga, apabila buah pelaga keluar dari hibernasi, ia akan tumbuh dan berkembang seperti tumbuhan dewasa.

• Keratan. Untuk pembiakan buah pelaga, keratan apikal digunakan. Selepas memotong, semua tapak pemotongan mesti dirawat dengan "Epin" atau mana-mana pemecut pembentukan akar lain. Kemudian keratan diletakkan di dalam air, sebaik sahaja beberapa akar muncul, tumbuhan muda dipindahkan ke bekas dengan campuran tanah. Pada masa akan datang, anak benih perlu dijaga dengan cara yang standard.

Apabila tumbuhan eksotik disimpan di dalam bilik dengan kelembapan yang agak tinggi, buah pelaga bertemu dengan perosak serangga. Salah satu musuh yang paling biasa bagi eksotik ini ialah hama labah-labah. Serangga ini mempunyai dimensi yang minimum, adalah mustahil untuk melihatnya dengan mata kasar, manakala parasit menghisap jus penting tumbuhan dan menyebabkan ia layu. Kemunculan musuh dibuktikan dengan sarang nipis berwarna keputihan pada permukaan plat daun. Dalam kes ini, perlu segera menjalankan rawatan dengan persediaan racun serangga, sebagai contoh, "Aktofit". Ia perlu membuat 2-3 rawatan dengan selang 10-14 hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa persediaan kimia tidak bertindak pada telur kutu, oleh itu, tidak lama selepas rawatan, perosak baru akan muncul daripada mereka, yang juga mesti dimusnahkan.

Selalunya sarung mendap pada buah pelaga. Sekiranya berlaku kerosakan, tumbuhan harus diasingkan untuk mengelakkan pemindahan ke penanaman jiran. Serangga dikeluarkan dengan pad kapas, selepas itu daun dibasuh dengan air sabun atau penyerapan tembakau yang kuat. Kemudian larutan dibasuh, daun dibiarkan kering, dan dirawat dengan racun serangga. Selepas itu, belukar dibalut dengan bungkus plastik lembut selama 30 minit, dan dua hari kemudian mereka mengatur mandi hangat untuk membasuh sisa-sisa ubat. Prosedur ini dijalankan setiap minggu sehingga perosak dimusnahkan.

Kesimpulannya, mari kita bercakap tentang pengumpulan benih. Ini harus dilakukan sejurus sebelum permulaan kematangan penuh, jika tidak, mereka akan tumpah keluar dari kotak mereka. Buah-buahan boleh disimpan dalam pelbagai bentuk.

• Buah yang tertutup boleh dikeringkan di dalam ketuhar.
• Anda juga boleh mengisar bijirin, bagaimanapun, dalam kes ini mereka kehilangan beberapa minyak pati.
• Anda perlu menyimpan rempah dalam bekas tertutup pada suhu bilik 20-30 darjah.

Untuk sifat bermanfaat buah pelaga, lihat video seterusnya.