Semua tentang bawang putih liar

Dengan ketibaan musim bunga, apabila salji baru cair, dedaunan muda yang berair muncul di sepanjang pantai tasik dan sungai, serta di glades hutan. Daun kelihatan seperti lily of the valley, tetapi bau dan rasa adalah bawang putih yang paling biasa. Ini adalah gudang semula jadi vitamin untuk manusia dan haiwan, dan mereka memanggilnya bawang putih liar.

Ramson popular dipanggil bawang beruang, serta kalba (kelalang). Ia adalah saka herba, tergolong dalam keluarga amaryllis. Adalah diketahui bahawa budaya ini menarik beruang yang keletihan semasa musim sejuk yang panjang - mereka tidak sabar-sabar memakan daun berair, memulihkan kekuatan selepas hibernasi yang berpanjangan. By the way, ia adalah kerana ini bahawa bawang putih liar semakin dipanggil bawang beruang.

Dalam persekitaran semula jadi, bawang putih liar tumbuh di negara-negara Eropah, serta di Caucasus dan di bahagian utama Rusia. Ia boleh ditemui di pantai teduh badan air, di kawasan hutan Siberia dan di Transbaikalia - kawasan pengedaran meluas ke tundra itu sendiri.

Kelalang terbentuk daripada mentol kecil memanjang. Bahagian batang adalah segi tiga, panjang 15-30 cm, dalam keadaan yang menggalakkan ia tumbuh hingga 45-50 cm. Tangkai daun agak panjang dan nipis; daun berbentuk pisau pembedah tumbuh di atasnya, secara visual serupa dengan lily lembah.

Pada akhir musim bunga, pada separuh pertama bulan Jun, tumbuhan mula mekar. Pada masa ini, bawang putih liar mengeluarkan perbungaan payung dengan bunga keputihan kecil dalam bentuk bintang. Pembungaan berakhir dengan pembentukan biji - kacang hitam kecil.

Rasa dan aroma sayur-sayuran Calba menyerupai bawang putih biasa. Itulah sebabnya tidak disyorkan untuk merumput lembu, kambing dan ternakan lain di kawasan pertumbuhan aktif budaya ini. Jika tidak, daging dan susu haiwan yang memakan tumbuhan ini akan memperoleh rasa tertentu dan bau yang tidak menyenangkan.

Dalam persekitaran semula jadi, bawang beruang hanya terdapat dalam satu varieti. Walau bagaimanapun, terima kasih kepada kerja penternak yang berjaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa jenis taman baru tanaman ini telah muncul.

Beruang makanan istimewa - saka dengan roset besar masak awal, mempunyai rasa tart. Berbeza dalam produktiviti yang tinggi. Disyorkan untuk digunakan dalam salad sayuran, sesuai untuk pengetinan.

anak patung beruang - satu lagi kalba matang awal. Plat daun berwarna hijau gelap, lily-of-the-valley, agak besar. Permukaan ditutup sepenuhnya dengan salutan lilin yang sedikit ketara. Tanaman pertama boleh dituai sudah dua minggu selepas penampilan daun muda. Varieti ini tahan terhadap pengaruh buruk luaran, menahan penurunan suhu, serta genangan air jangka pendek tanah.

Beruang telinga - dari saat pucuk muncul sehingga penuaian pertama, hanya tiga minggu berlalu. Daunnya memanjang, sempit, teduh hijau tua. Rasa lemah. Berbeza dalam produktiviti yang tinggi, dari setiap meter persegi penanaman adalah mungkin untuk mengumpul sehingga 2-3 kg bahan mentah.

Di wilayah Siberia, bawang putih liar sering dipanggil budaya berkaitan dengan nama bawang kemenangan. Tumbuhan ini agak serupa dalam rupa dan ciri-ciri botani, bagaimanapun, bawang yang menang adalah lebih besar. Dari segi kepekatan unsur mikro dan makro yang berguna, ia tidak jauh berbeza daripada kalba biasa.

Di alam liar, bawang putih liar ditemui terutamanya di hutan luruh dan di padang rumput di bawah pokok bercabang yang lebat. Simbiosis ini amat penting: Kalba menerima pancaran matahari yang berharga untuk pertumbuhan dan perkembangan sehingga daun muncul pada pokok. Dengan bermulanya musim panas, bahagian udara mula layu, dan secara beransur-ansur mentol menjunam ke dalam keadaan hibernasi. Pada masa ini, pokok-pokok di hutan ditutup dengan dedaunan, dan cahaya terang tidak boleh mengganggu rizom yang berehat. Atas sebab ini anda tidak akan menemui bawang putih liar di antara pokok pain dan cemara - konifer tidak memberikan persekitaran yang selesa untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Kalba dapat menyesuaikan diri dengan sebarang keadaan cuaca, dia tidak perlu memilih tempat istimewa di negara ini. Tanam di sudut di mana tanaman yang memerlukan pencahayaan yang baik dan menuntut struktur dan komposisi tanah tidak boleh tumbuh.

Tempat terbaik untuk ladang ialah:

• di bawah pokok buah-buahan yang tinggi;

• berhampiran pagar atau rumah;

• antara barisan semak yang besar.

Walaupun fakta bahawa budaya tidak terlalu memilih substrat, adalah penting untuk mewujudkan persekitaran yang selesa untuk mendapatkan hasil yang baik. Gali kawasan itu ke kedalaman bayonet spade, dan kemudian gunakan baja berkhasiat - yakinlah, maka ladang akan menggembirakan anda dengan sayur-sayuran berair pedas selama beberapa tahun. Apabila menggali untuk setiap meter persegi, tambah:

• 1 baldi baja atau humus;

• 35 g baja fosfat;

• 25 g persediaan kalium;

• 15 g ammonium nitrat.

Asas teknologi pertanian untuk menanam bawang beruang adalah penyiraman semasa musim kemarau, serta kawalan rumpai. Pada awal musim bunga, untuk pertumbuhan aktif jisim hijau, baja yang mengandungi nitrogen digunakan. Pada peringkat berbunga, tumbuhan muda perlu diberi makan dengan baja mineral kompleks untuk pembentukan mentol yang cepat. Apabila daun mula kering, penjagaan tanaman boleh dianggap lengkap; tanaman ini tidak memerlukan pengairan atau baja mineral.

Pada musim panas, berhati-hati memeriksa pendaratan. Setiap tahun, mentol naik sedikit ke permukaan tanah.

Sekiranya musim sejuk di rantau anda sejuk dan dengan sedikit salji, maka sebelum ketibaan fros pertama, ladang ditutup dengan rumput atau jarum cemara. Dengan kedatangan haba, tempat perlindungan harus dikeluarkan. Untuk dua atau tiga tahun pertama, anda tidak boleh merobek daun muda - adalah penting bahawa tumbuhan itu mengumpul kekuatan dan boleh berkembang sepenuhnya. Jika pada peringkat ini bawang putih liar mengeluarkan anak panah dengan bunga, ia harus dipatahkan supaya budaya mempunyai lebih banyak nutrien dan tenaga untuk pertumbuhan mentol.

Calba juga boleh ditanam di rumah, biasanya ia ditanam di ambang tingkap. Ingatlah - walaupun pada hakikatnya ketinggian bawang agak kecil, akarnya masuk jauh ke dalam substrat sehingga 15-25 cm Lebih baik menanam tumbuhan dalam bekas volumetrik, di mana akarnya akan bebas. Anda boleh membeli campuran tanah untuk anak benih, atau anda boleh mengumpul tanah di hutan luruh dan menambah gambut padanya dalam nisbah 2 hingga 1. Jangan ambil tanah di bawah jenis konifer: bawang putih liar berkembang secara eksklusif di bawah tanaman daun.

Menanam benih dilakukan dengan cara yang sama seperti di jalan. Selepas menanam, lembapkan tanah dengan banyak dan tutup bekas dengan bungkus plastik. Di tempat yang hangat, pucuk akan muncul selepas kira-kira sebulan. Apabila anak benih menetas dari tanah, kotak itu dipindahkan ke tempat yang teduh.

Apabila menanam mentol, mereka mesti diperdalam ke dalam substrat dengan 4-5 cm dan dibasahkan dengan teliti. Agroteknologi penanaman dalaman hampir tidak berbeza dengan penanaman di padang terbuka. Siram substrat untuk mengekalkan kelembapan dan longgarkan kerak yang terhasil dengan teliti.Pada hari-hari musim panas yang panas, bekas mesti dibawa keluar ke udara terbuka.

Kalba membiak secara vegetatif dan kaedah benih.

Pertama, benih yang diperoleh mesti berstrata. Untuk melakukan ini, mereka dikebumikan di dalam pasir lembap dan dihantar ke peti sejuk atau tempat sejuk lain. Di sana mereka disimpan selama kira-kira tiga bulan, hanya selepas itu benih boleh ditanam di kawasan terbuka.

Semasa menggali, baja berkhasiat digunakan pada tanah setiap meter persegi:

• pembalut atas mono-organik - 10 kg kompos atau humus;

• pembalut atas gabungan - baldi baja atau humus, 20 g ammonium nitrat, 15-25 g garam kalium dan 35-45 g super fosfat.

Selanjutnya, alur (baris) terbentuk di atas katil yang disediakan, anak benih bawang putih liar yang disediakan ditanam di sana. Dalam kes ini, jarak antara alur individu harus dikekalkan pada kira-kira 20-25 cm dengan langkah antara baris individu 10-15 cm Dengan skema penanaman ini, anda boleh mendapatkan kira-kira 70-75 semak setiap 1 persegi. m Benih diagihkan sama rata, ditaburkan dengan tanah dan digulung.

Penjagaan seterusnya tumbuh-tumbuhan yang ditanam akan terdiri daripada melonggarkan bumi secara tetap, ini mesti dilakukan dengan berhati-hati yang mungkin. Di samping itu, pembajaan organik akan diperlukan.

Ini adalah kaedah rumit yang juga memerlukan stratifikasi anak benih untuk memastikan percambahan maksimum mereka. Seluruh proses mengambil masa sebulan, di mana benih yang dibasahkan disimpan di tempat yang sejuk. Kali ini sudah cukup untuk mereka menggigit - ini membolehkan penentukuran dan penolakan bahan penanaman yang tidak berdaya maju.

Adalah dinasihatkan untuk menanam anak benih bawang putih liar yang disediakan dalam pasu gambut yang diisi dengan campuran tanah yang dikeringkan. Sehingga saat penanaman di atas katil terbuka, tumbuhan muda harus disimpan di dalam bilik yang terang pada suhu + 18 ... 20 darjah. Basahkan mereka secara berkala.

Dengan bermulanya haba musim bunga, apabila bumi cukup panas, sudah tiba masanya untuk menanam anak benih. Plot disediakan secara analogi dengan kaedah penanaman benih. Pada masa akan datang, apabila menanam bawang putih liar, mereka mengambil jalan keluar untuk melonggarkan bumi, pengairan sederhana dan sungkupan mandatori substrat.

Menuai daun bawang putih liar perlu dijalankan pada awal musim bunga, sebelum ketibaan haba. Pada masa ini, sayur-sayuran kalba dibezakan oleh nilai pemakanan terbesar dan rasa selepas yang paling menyelerakan. Tidak lama kemudian, apabila udara memanaskan hingga 18 darjah, daun menjadi kasar dan tidak boleh dimakan. Benih dituai selepas menukar naungan kapsul kepada gelap.

Sayur-sayuran yang baru dipotong lebih baik disimpan di dalam peti sejuk. Untuk penyimpanan lebih lama, ia dibekukan. Dalam bentuk ini, mereka mengekalkan nilai gustatory mereka sehingga satu setengah tahun. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kerana kepekatan phytoncides yang tinggi, tumbuhan ini boleh merengsakan membran mukus sistem pencernaan. Oleh itu, sayur-sayuran perlu dimakan dengan berhati-hati, terutamanya bagi orang yang mempunyai patologi gastrousus.

Ramson adalah herba pertama yang boleh dimakan dengan rasa yang sangat baik, menyegarkan, dan ciri-ciri fitoncidalnya melebihi bawang putih. Daun dan tangkai kalba ditambah kepada salad, hidangan pertama dan kedua, serta kepada inti untuk pai daging. selain itu, daun dan mentol tumbuhan yang dicincang halus atau dihancurkan memastikan daging segar dengan baik, mengelakkan kerosakan.

Di beberapa wilayah, iaitu: di Leningrad, Bryansk, Kursk, Pskov, Lipetsk, Moscow, Ryazan, wilayah Smolensk, di seluruh Wilayah Stavropol di negara kita, serta di Belarus dan Ukraine - bawang putih liar adalah tanaman yang dilindungi dan terdapat dalam Buku Merah. Bagi pengumpulan tanpa kebenaran buah-buahan budaya ini dalam persekitaran semula jadi, denda dikenakan.