Bagaimana untuk menyimpan lobak?

Apabila menanam lobak di tapak anda, anda bukan sahaja perlu mengetahui cara menanamnya, menanamnya, tetapi juga cara menyimpannya dengan betul. Terdapat banyak cara dan ia patut dipelajari tentang semua untuk memilih yang betul.

Sebelum meletakkan buah-buahan untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan bekas untuk menyimpan sayur-sayuran. Mereka boleh berbeza, semuanya bergantung pada kaedah yang dipilih. Ia boleh menjadi:

• kotak kayu;
• tong;
• baldi;
• beg kain.

Bilik di mana lobak akan disimpan mesti dicuci terlebih dahulu, dikeringkan dan berventilasi. Ia juga dinasihatkan untuk menyusun stok sayur-sayuran lama di sana atau membuangnya sama sekali jika ia adalah ruang bawah tanah, bangsal atau garaj.

Tuai apabila lobak telah masak sepenuhnya. Jangan simpan buah-buahan yang belum masak atau terlalu masak. Masa penuaian bergantung pada varieti yang dipilih, dan maklumat ini sentiasa ditemui pada bungkusan benih atau boleh didapati daripada penjual.

Penuaian tidak boleh ditangguhkan, kerana buah-buahan yang terlalu masak menjadi lebih keras dan kurang berair. Adalah lebih baik untuk menyimpan sayur-sayuran akar yang besar, dan gunakan yang kecil secepat mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan. Spesimen yang mengalami ubah bentuk juga lebih baik tidak dibiarkan untuk disimpan.

Lobak disimpan dengan baik di rumah, terutamanya jika anda mendekati proses ini dengan betul. Syarat penyimpanan secara langsung bergantung pada keadaan penyimpanan.

• Dalam peti ais (dengan suhu +2 darjah) lobak boleh disimpan selama sebulan, tetapi anda perlu memastikan bahawa kelembapan tidak masuk ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Sebagai alternatif, sayur-sayuran boleh dibalut dengan kertas tisu. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan beg plastik.
• Dalam peti ais buah-buahan yang dikupas dan dicincang boleh disimpan sehingga setahun. Untuk melakukan ini, mereka boleh dipotong, parut, disusun dalam bekas plastik atau beg dan dihantar ke peti sejuk. Perlu diingat bahawa produk tidak boleh dibekukan semula.
• Jika ia diputuskan untuk disimpan di dalam bilik bawah tanahmaka ia harus kering, sejuk dan gelap. Buah-buahan diletakkan di dalam kotak atau terus di atas lantai dan ditaburi pasir.

Anda boleh menyimpan lobak pada musim sejuk dengan cara yang berbeza, perkara utama adalah melakukannya dengan betul. Jangka hayat lobak bergantung pada tempat ia disimpan dan jika semua syarat dipenuhi. Sayur-sayuran boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga, tetapi pemantauan berterusan mesti ada. Lobak mesti sentiasa disusun dan sayur-sayuran yang sedikit rosak mesti dikeluarkan dengan serta-merta, kerana ia akan cepat menjangkiti spesimen yang lain.

Lobak dibentangkan dalam bekas kayu, diletakkan di atas lantai atau di atas rak. Lapisan ditaburi dengan pasir. Sudah tentu, premis mesti disediakan. Pertama, anda perlu merawat rak dan dinding dengan agen antikulat. Mesti ada pengudaraan di dalam bilik bawah tanah. Tahap kelembapan tidak boleh melebihi 85%, dan suhu hendaklah 3-5 darjah Celsius. Ia bernilai memikirkan jiran yang betul.

Sekiranya tiada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menyimpan lobak di tempat yang sejuk untuk beberapa waktu.

• Di balkoni, tetapi hanya sebelum bermulanya fros. Jika ia terlindung dengan baik, dan musim sejuk tidak terlalu sejuk, ia mungkin pada musim sejuk, tetapi anda perlu memantau suhu: ia tidak sepatutnya jatuh di bawah sifar.
• Pantri sejuk juga sesuai, di mana terdapat keadaan penyimpanan, terdapat rak dan bekas, dan bilik itu mempunyai pengudaraan yang baik.
• Anda boleh menyimpan lobak untuk beberapa waktu di bawah ambang tingkap atau balkoni. Tetapi ini benar-benar seminggu, tidak lebih.

Dalam kes lain, anda hanya perlu bergantung pada peti sejuk. Sayur-sayuran boleh disimpan di dalam petak sayur atau di rak bawah selama 2-3 minggu. Tetapi anda perlu menyemak integriti sayuran dan ketiadaan kelembapan di atasnya. Jika disimpan dalam beg plastik, lubang mesti dibuat di dalamnya untuk membolehkan udara masuk. Atau anda boleh membungkus setiap sayuran dalam kertas bersih.

Peti beku tidak begitu sesuai untuk lobak, kerana selepas penyahbekuan, sayuran menjadi lembut dan hanya sesuai untuk menyediakan campuran ubat. Untuk dimasukkan ke dalam peti ais, lobak dipotong kecil, diparut dan diletakkan di dalam bekas bersih atau beg kedap udara. Ia pastinya tidak perlu untuk mencairkan dan membekukan semula sayuran.

Satu lagi cara untuk mengekalkan produk adalah dengan mengekalkannya. Anda boleh jeruk, menapai dan garam lobak.

• Untuk penjerukan, anda perlu mencuci dan mengupas sayur-sayuran dengan baik, kemudian potong menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam balang steril. Untuk air garam, ambil air, cuka, garam dan gula, rebus semua ini, kemudian tuangkan balang dan ketatkan penutup.
• Untuk menapai lobak, ia diparut, garam, bawang putih ditambah dan dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup plastik. Selepas dua minggu, pembuka selera pedas sudah siap.
• Di samping itu, lobak boleh disediakan dalam bentuk salad. Wortel, kubis, pasli, saderi, dill sesuai dengannya. Semua bahan dipotong menjadi jalur, kiub atau bulatan, diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan perapan air, cuka, garam dan gula.

Untuk mengekalkan lobak selama mungkin, anda perlu memilih varieti yang betul. Varieti lewat paling baik disimpan. Yang awal hanya boleh berbohong selama seminggu, tidak lebih. Tetapi yang lewat boleh diletakkan di ruang bawah tanah, peti sejuk dan tempat lain yang mudah.

Sebagai contoh, "Margelan" dan hitam paling baik disimpan di dalam peti sejuk, diletakkan di rak bawah atau di dalam laci untuk sayur-sayuran, selepas meletakkan lobak dalam beg dengan lubang. Tetapi daikon boleh dipelihara sehingga awal musim bunga jika terdapat ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang baik yang memenuhi semua keperluan, termasuk suhu, kelembapan dan kebersihan.

Untuk mengekalkan lobak lebih lama, ia perlu dikeluarkan kemudian. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu berada dalam masa sebelum fros. Jika anda bercadang untuk menyimpan lobak sehingga musim bunga, anda perlu segera memilih jenis yang sesuai, sebagai contoh, "Gaivoronskaya 27" atau "Doktor".