Dapur gas dengan ketuhar perolakan

Ketuhar gas dengan perolakan ketuhar gas telah muncul di pasaran perkakas dapur agak baru-baru ini. Ketuhar sememangnya popular, kerana ia menyediakan peluang baharu dalam masakan - beberapa jenis pemanggangan dan pembakar berkualiti tinggi, penyahbekuan dan pengeringan.

Dapur gas dengan ketuhar perolakan (KD) adalah jenis peralatan rumah tangga baharu. Perolakan ialah pengagihan seragam udara panas di dalam perkakas moden, yang membolehkan chef dan suri rumah menyediakan makanan pada tahap yang tinggi. Terima kasih kepada kipas yang dibina pada panel belakang dapur, arus yang dipanaskan sentiasa bergerak ke seluruh isipadu ketuhar, dan anda boleh melupakan terlalu banyak pengeringan atau kelembapan semasa membakar.

Memasak gas lebih menyusahkan. Tetapi makanan sedemikian mempunyai rasa semula jadi yang tersendiri, ia berbau seperti api, menyerupai yang dimasak dalam ketuhar Rusia sebenar. Pakar masakan mengatakan bahawa resipi sedikit berbeza dalam dapur elektrik.

Ini terutama berlaku untuk cendawan, keropok, hidangan daging dan ikan, resipi kompleks dari beberapa bahan, sayur-sayuran. Semua jenis pastri, dengan isi dan pengisi, terkejut dengan penampilan cantik dan kecanggihannya.

Sehingga baru-baru ini, hanya ketuhar elektrik yang digunakan dalam bengkel masakan dibenarkan beroperasi dengan sistem perolakan. Dalam kehidupan seharian, nenek kita sering meletakkan batu bata di dalam dapur gas supaya makanan tidak hangus dari bawah. Dalam dapur gas moden dengan CD, ketuhar dilengkapi dengan bukan sahaja satu, tetapi juga dua pemanas - bahagian atas dan bawah.

Ketuhar dengan kipas terbina dalam adalah berbeza, dengan tahap kawalan yang berbeza, dengan ludah dan gril. CD basah menggantikan makanan yang dikukus. Produk makanan mengekalkan rasa sepenuhnya, vitamin dan unsur mikro yang berharga tidak hilang. Perolakan sejuk membolehkan penyahbekuan cepat. Prosedur untuk menyediakan produk ini berlaku dalam beberapa mod terma.

Dapur gas paling kerap dilengkapi dengan lidi, yang sebelum ini terdapat dalam banyak jenis dapur lama. Ini adalah nama batang logam di mana seluruh ayam atau barbeku digoreng, sekeping besar daging, perlahan-lahan berputar. Batang itu dimasukkan ke dalam alur di dinding belakang dan digerakkan dengan motor elektrik kecil, dan bangkai diamankan dengan pengapit.

Elemen utama peranti ialah kipas yang kuat. Apabila memasang elemen pemanasan tambahan, udara bergerak lebih intensif dan lebih cepat panas. Peralatan pepejal sedemikian membolehkan anda melakukan operasi masakan berikut.

1. Memasak rutin. Pemanas atas dan bawah membolehkan anda membuat piza dan pastri, pai dan dadih dengan dadih.
2. Memasak dipercepatkan. Hidangan yang disumbat dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, kaserol dan resipi yang dibuat daripada produk daging. Dalam mod ini, kipas juga beroperasi seiring dengan pemanas. Jika elemen pemanas ditambah, terletak di sepanjang perimeter bulatan, proses memasak ekspres berjalan pada tahap yang berbeza.
3. Grill. Bahagian atas memastikan keperangan cahaya semua hidangan yang dibakar. Dalam kes ini, elemen pemanasan berada di petak atas. Terdapat dapur dengan gril elektrik dan gril udara.Ketuhar perolakan sebagai sejenis ketuhar perolakan ialah bekas kaca pada sokongan plastik, mempunyai elemen pemanas pada penutup, dengan kipas. Aliran vorteks udara panas tidak melampaui ruang, memastikan pemanasan seragam. Makanan boleh dimasak tanpa minyak atau lemak.
4. gril standard. Potongan nipis daging dan ayam, snek sayur-sayuran ringan, sandwic disediakan. Apabila sistem pengudaraan sedang berjalan, perolakan dicipta. Dalam mod ini, bangkai ayam yang besar diletakkan di dalam ketuhar, kebab dan kepingan besar daging digoreng.
5. Menyahbeku. Sekiranya suhu tidak tinggi, proses biasa mencairkan produk separuh siap berlaku. CD yang disertakan memungkinkan untuk mencair beku secara intensif dan juga mengeringkan cendawan, menuai sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk kering.

Ketuhar di dalam dapur gas digunakan untuk memanaskan badan dengan perlahan, kini kelemahan ini telah dihapuskan sepenuhnya. Masa prapemanasan dipendekkan, manakala penggunaan tenaga (gas) optimum dicapai melalui memasak cepat. Kelebihan utama pengguna termasuk keupayaan untuk menggunakan beberapa tahap dan helaian pada masa yang sama. Tiada seorang pun daripada mereka meninggalkan makanan kurang masak dan dibakar secara sekata.

Minyak digunakan sama seperti ekonomi. Ia adalah mudah untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk, ia adalah mudah dan cepat untuk mencairkan kepingan daging dan ikan apabila kipas dihidupkan. Perolakan juga menghilangkan bau yang tidak menyenangkan - pengudaraan menghilangkannya sepenuhnya. Dan selepas gril yang kompleks, anda boleh meneruskan dengan selamat ke prosedur seterusnya - sebagai contoh, pengeringan.

Terdapat juga keburukan, tetapi ia lebih jarang berlaku. Sesetengah model dicirikan oleh enamel salutan nipis dan rapuh dan bukannya keluli, dengan operasi jangka panjang pada suhu tinggi retak muncul di atasnya. Sesetengah jenis dapur menggunakan lebih banyak gas, ia bergantung kepada jenama yang menghasilkan peralatan tersebut. Oleh itu, pilihan menentukan berapa lama mungkin untuk menikmati pemerolehan sedemikian untuk dapur.

Tidak perlu dikatakan, campuran gas buangan boleh mencemari kawasan sekitar apabila dibakar. Oleh itu, hud dapur yang baik lengkap dengan dapur di rumah adalah penting. Serta kebimbangan terhadap keselamatan kebakaran, walaupun kawalan penunu di dalam ketuhar terdapat dalam kebanyakan jenis yang berkualiti.

Terdapat dua cara untuk membersihkan ketuhar. Yang pertama ialah memanaskan ketuhar ke suhu yang sangat tinggi, akibatnya deposit hanya akan dibakar. Yang kedua melibatkan menutup dinding dengan pemangkin. Dalam proses penggunaan, semua sisa itu sendiri teroksida dan kekal di dinding. Ia kemudiannya mesti dikeluarkan dengan span lembap, lembut dan detergen yang sesuai.

Terdapat kedua-dua dapur gas dan gabungan secara eksklusif, di mana separuh atau satu daripada pembakar adalah elektrik.

Apabila ia datang kepada gas sebagai bahan api, maka anda harus memberi perhatian kepada butiran tersebut semasa membeli.

1. Bilangan zon memasak. Mereka boleh sama ada bulat, bujur atau segi tiga. Kuasanya berbeza, begitu juga dengan tahap nyalaan. Nombornya ialah 4 atau 6.
2. Bahan dari mana hob dibuat. Pilihan berikut adalah mungkin: permukaan enamel, keluli tahan karat dan aloi aluminium, seramik kaca. Enamel kekal sebagai bahan popular untuk ramai pembeli. Ia telah terbukti dengan baik dalam banyak jenis periuk. Keluli, matt dan digilap, tidak tertakluk kepada pengoksidaan dan tidak takut kepada bahan kimia yang keras. Kawasan ini mesti dilap kering selepas digunakan. Aloi aluminium yang dirawat adalah tahan lama, tidak retak, dan memerlukan penyelenggaraan yang sangat mudah. Setiap spesies mempunyai kelebihan tersendiri. Kos dapur dengan panel enamel lebih rendah, dan warna model berbeza dalam pelbagai, lebih mudah untuk memilihnya untuk mana-mana warna bahagian dalam dapur. Pada masa yang sama, pakar mengesyorkan platform logam yang lebih mahal. Permukaan memasak kaca-seramik telah muncul baru-baru ini, model dapur sedemikian mahal dan elit.
3. Dimensi ketuhar. Ramai suri rumah memilih peranti dengan jumlah ketuhar yang besar untuk memasak sebanyak mungkin sebelum ketibaan tetamu. Di samping itu, periuk berkuasa mempunyai satu set fungsi yang mudah digunakan.
4. Kawalan gas. Menyediakan penutupan automatik apabila nyalaan dipadamkan. Melindungi daripada kebocoran secara tiba-tiba dan sepatutnya ada di dalam dapur pilihan anda.
5. Adakah terdapat pencucuhan elektrik dan apa itu - automatik atau mekanikal.
6. Kehadiran pemasa. Bagi mekanik, fungsi mengira masa tertentu adalah ciri, diikuti dengan isyarat. Untuk pemasa automatik, kemungkinan pengaturcaraan operasi ketuhar dan salah satu pembakar telah dibangunkan. Dalam kes ini, menghidupkan dan mematikan berlaku pada mesin mengikut skema yang diberikan.
7. Jenis sistem pengudaraan.

Untuk membuat penarafan, pakar perlu menjalankan tinjauan pasaran terperinci. Bagi setiap pelanggan, terdapat parameter yang membuatkan dia memilih model tertentu. Ini, pertama sekali, harganya. Ciri-ciri individu tidak kurang pentingnya. Pertimbangkan jenis yang terbaik dan optimum daripada jenis yang dicadangkan.

1. Darina S GM. Pilihan bajet, sepenuhnya pada gas (termasuk cecair). Dimensi 50x50 cm, tinggi 85, enamel, 4 penunu. Ketuhar mempunyai kapasiti 50 liter dan dilengkapi dengan kawalan gas. Parut keluli. Syarikat ini mempunyai model super padat dengan dua penunu dan ketuhar yang besar - kira-kira 40 liter. Tiada pencucuhan elektrik dan lampu latar.
2. Jenama Belarus GEFEST. Pengilang menawarkan model 5102-03 yang mudah dan mudah digunakan dengan dapur berenamel. Berfungsi sama pada elektrik dan gas. Di bahagian bawah terdapat laci yang luas untuk menyimpan pinggan mangkuk. Ketuhar dengan isipadu lebih daripada 50 liter dilengkapi dengan gril. Tiada termometer, tetapi ada pemasa. Sedikit bising apabila penunu sedang beroperasi. Model kedua - 6502 - dengan perolakan, ludah dan gril elektrik, jeriji besi tuang. Nampak elegan, ada lampu latar.
3. Gorenje. Syarikat Slovenia ini telah menubuhkan dirinya sebagai pengeluar dapur terkenal, menikmati kemasyhuran yang sewajarnya, walaupun harga yang kukuh. Badan model GI5321 diperbuat daripada keluli tahan karat, permukaan enamel memasak, penutup berengsel. Reka bentuk yang bergaya dalam nada perak. Terdapat kawalan gas, perolakan dan pencahayaan, pintu kaca berganda. Kabinet pembakar dengan isipadu 70 liter, berkubah. Dilapisi dari dalam dengan enamel pirolitik. Ia mempunyai gril dan pemanasan bawah, pada tahap pertama, panduan sebahagiannya dilanjutkan. 2 helai penaik - cetek dan lebih dalam. Pencucuhan adalah automatik, terdapat program elektronik. Hanya ada dulang khas di bawah turk untuk membancuh kopi. Model ini tidak mempunyai kelemahan lain.

Untuk maklumat tentang cara memasak hidangan dengan betul menggunakan ketuhar convector, lihat video seterusnya.