Mana yang lebih baik: dapur gas atau elektrik?

Bagi majoriti peneroka baru, serta bagi mereka yang hanya memutuskan untuk membaik pulih dan menaik taraf peralatan, persoalan sukar timbul: "Kompor mana yang lebih baik untuk dipilih: gas atau elektrik?" Sesetengah percaya bahawa pilihan menggunakan gas tradisional adalah pilihan yang lebih rasional, manakala yang lain percaya bahawa model pemalam yang lebih moden adalah peralatan dapur yang paling sesuai.

Untuk memahami perkara ini dengan teliti, anda harus mengkaji semua kelebihan dan kekurangan kedua-dua jenis peranti, serta mengambil kira reka bentuk, pemasangan dan operasi model di pasaran peralatan rumah tangga moden. Semua nuansa ini akan dibincangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Pertama sekali, adalah rasional untuk membandingkan reka bentuk dan prinsip operasi peranti gas dan elektrik. Jenis pertama berbeza kerana gas digunakan semasa operasi, iaitu, makanan sebenarnya dimasak di atas api terbuka. Reka bentuk unit gas menganggap sambungannya ke sumber gas autonomi atau ke wayar berpusat. Kemudian bahan itu, memasuki penunu, bercampur dengan sebatian oksigen dan menyala, keluar melalui peresap. Pada satu peranti, sebagai peraturan, terdapat pembakar dengan saiz yang berbeza, dan kuasa bekalan gas dikawal menggunakan injap khas yang terletak pada paip pengedaran gas.

Dalam kes set penjanaan, prinsip operasi adalah berbeza. Peranti disambungkan ke rangkaian elektrik, kemudian arus meningkatkan suhu pemanas elektrik tiub ke nilai tertentu. Kawalan haba terletak pada panel hadapan perkakas rumah. Antaranya terdapat model elektronik dan mekanikal (bergantung pada kelas mana peranti itu dimiliki). Penunjuk suhu maksimum ditentukan oleh kuasa unit, serta bahan dari mana pemanas dibuat. Lebih tinggi bacaan kekonduksian, lebih cepat memasak dilakukan dengan peralatan elektrik.

Jika kita mempertimbangkan pilihan untuk dapur gas, maka beberapa ciri positif yang tidak dapat dipertikaikan dapat dibezakan.

• Unit sedemikian adalah lebih menjimatkan daripada mana-mana peranti isi rumah lain. Menggunakannya, anda hanya akan membayar untuk gas, yang tidak mahal. Pilihan ini amat bermanfaat bagi mereka yang suka memasak dan menghabiskan banyak masa untuk hobi ini.
• Peranti berbahan api gas juga lebih murah daripada analog elektrik. Pilihan ini lebih baik jika anda mempunyai kekangan belanjawan untuk pembaikan.
• Peranti gas mempunyai sistem yang sangat mudah untuk melaraskan bekalan nyalaan, yang membolehkan anda mengukur kekuatan api yang dikehendaki dengan tepat.
• Memandangkan bekas bahan berada di atas api terbuka, makanan akan masak dengan cepat. Haba yang lebih kuat dibekalkan daripada nyalaan terbuka.
• Anda juga boleh menggunakan bekas yang diperbuat daripada banyak bahan, walaupun terdapat sedikit kerosakan atau terbakar di bahagian bawah bekas. Dapur tidak akan mengalami ini.
• Ambil kira juga bahawa penunjuk kecekapan untuk dapur tersebut adalah dari 60 hingga 70%, manakala untuk analog ia beberapa kali kurang.
• Peralatan rumah tangga sedemikian tidak takut kekurangan elektrik. Anda boleh meneruskan proses memasak dengan selamat, walaupun terdapat gangguan sementara dalam cahaya.

Tetapi peralatan memasak yang menggunakan gas, sebagai tambahan kepada banyak kelebihannya, juga juga mempunyai ciri-ciri negatif.

• Yang paling serius ialah letupan gas di mana dapur ini berfungsi. Kecuaian dalam operasi boleh membawa kepada tragedi yang serius, kerana kebocoran gas dengan mudah boleh mencetuskan letupan berskala besar.
• Selain itu, penggunaan yang tidak berhati-hati boleh menyebabkan kebakaran di dalam bangunan. Nyalaan terbuka dengan mudah boleh menyalakan tuala dan bahan mudah terbakar lain.
• Ketuhar peranti sedemikian, sebagai peraturan, tidak dilengkapi dengan sistem pelarasan ketuhar pada hob.
• Semasa operasi dapur sedemikian, sebatian gas dibuang ke udara, yang mungkin tidak mempunyai bau yang sangat menyenangkan, dan jelaga juga boleh terbentuk. Plat sedemikian mewajibkan menggunakan hud dan kerap menggantikan penapisnya.

Analog elektrik dapur gas juga mempunyai beberapa ciri positif.

• Keselamatan operasi dan sambungan mudah. Ia cukup untuk menyambungkan peranti ke elektrik, dan ia akan berfungsi untuk masa yang lama tanpa membahayakan nyawa dan kesihatan pemiliknya.
• Ketuhar dalam model sedemikian dibezakan oleh keupayaan mereka untuk mengautomasikan kerja, ia juga mungkin untuk menukar suhu di dalam kabinet dan menyediakan hidangan yang kompleks.
• Oleh kerana ketiadaan nyalaan terbuka, dapur elektrik tidak membentuk sebarang jelaga.
• Semasa penggunaan unit sedemikian, tiada sebatian dilepaskan ke udara, jadi tidak perlu sering menghidupkan hud.
• Model moden perkakas rumah elektrik untuk memasak dibezakan oleh pelbagai reka bentuk, keanggunan dan reka bentuk yang luar biasa.

Juga, dapur elektrik dicirikan oleh beberapa kelemahan.

• Kos peranti agak tinggi.
• Lebih-lebih lagi, unit sedemikian tidak ekonomik dalam proses penggunaan, kerana ia menyerap banyak elektrik, terutamanya jika anda sering memasak. Akibatnya, bil utiliti boleh meningkat dengan ketara dengan pembelian "peranti" ini.
• Operasi peranti bergantung sepenuhnya pada kesihatan elektrik. Jika anda mengalami gangguan dalam cahaya, anda tidak akan dapat memasak.
• Dalam proses mencipta hidangan, tidak ada cara untuk menukar suhu hotplate dengan cepat.
• Peranti dipanaskan agak perlahan (sama seperti ia menyejukkan).

Apabila memilih perkakas dapur, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa. Ini termasuk ciri-ciri bilik di mana dapur akan dipasang, belanjawan untuk membeli peranti, kekerapan dan tujuan menggunakan dapur, dan bahagian dalam dapur.

Dari segi faedah, unit gas sudah pasti mendahului. Tetapi kini pilihan sering bergantung pada ciri-ciri rumah. Beberapa bangunan baru moden kini tidak menggunakan rangkaian gas, oleh itu, jika anda tinggal di apartmen sedemikian, anda boleh memilih hanya unit elektrik.Di rumah persendirian, terutamanya jika ia digunakan secara bermusim, adalah lebih menguntungkan untuk memasang peralatan yang menggunakan bahan api biru, kerana ia lebih menjimatkan. Ia cukup untuk menyimpan satu botol untuk sepanjang musim.

Harga dapur ditentukan, sebagai tambahan kepada sumber kerja utama, juga oleh beberapa fungsi tambahan yang boleh dilengkapi dengannya. Dapur dengan ketuhar akan lebih mahal, jadi masuk akal untuk membelinya hanya jika anda berhasrat menggunakan ketuhar. Perkakas gas tanpa ketuhar akan menelan kos pilihan yang paling murah, dan dapur elektrik dengan ketuhar, fungsi gril dan sistem kawalan suhu akan menjadi pilihan yang paling mahal.

Jika anda berfikir tentang keselamatan di apartmen, maka lebih baik memasang elektrik, dan bukan dapur gas, yang tidak akan membuat kebocoran gas. Jika tidak, dengan operasi cuai, terdapat risiko membahayakan bukan sahaja nyawa anda sendiri, tetapi juga nyawa penduduk pangsapuri jiran. Di rumah persendirian, sekiranya berlaku kebocoran, skala bencana mungkin lebih kecil, tetapi anda harus tetap berhati-hati apabila menggunakan peralatan berkuasa gas.

Untuk kedua-dua peralatan gas dan yang beroperasi dari sesalur kuasa, terdapat peraturan untuk operasi yang selamat.

• Jangan benarkan kanak-kanak dan orang tua mengendalikan peralatan. Ini terutama berlaku untuk peranti gas. Secara tidak sengaja, orang ramai boleh menghidupkan gas atau lupa mematikannya, yang penuh dengan tragedi.
• Baca arahan yang dibekalkan bersama peranti sebelum menggunakannya.
• Periksa permukaan papak dengan kerap. Juga, jangan biarkan cecair atau serbuk menitis ke dalam zon memasak. Bersihkan unit sekurang-kurangnya sekali seminggu dengan cara khas yang tidak mencalarkan permukaan.

Untuk maklumat mengenai dapur mana yang lebih baik untuk dipilih untuk dapur, lihat video seterusnya.