Apakah perbezaan antara hazel dan hazelnut?

Hazel itu, hazelnut itu - bagi kebanyakan orang ia adalah satu dan kacang yang sama. Dalam artikel kami akan memberitahu anda apa perbezaan antara mereka, yang mana lebih berguna. Anda akan mengetahui dalam keadaan apa hazel tumbuh, dan di mana - pokok hazelnut berasa lebih baik.

Perbezaan antara hazelnut dan hazelnut adalah dalam pertumbuhannya: yang pertama dianggap sebagai versi jinak hazelnut yang tumbuh di alam liar. Dalam erti kata lain, hazelnut adalah hasil kerja penternak yang telah membangunkan jenis hazel berbuah besar. Ini termasuk hazel biasa, hazel pokok, pontik dan jenis lain. Hazelnut memberikan hasil yang lebih tinggi, kacangnya lebih besar berbanding dengan buah-buahan rakan sejawat mereka. Spesies ini boleh dibezakan bukan sahaja dengan saiz kacang, tetapi juga oleh ciri-ciri lain. Oleh itu, varieti pembiakan mempunyai dedaunan yang lebih besar dan batang yang besar.

Hazel, sebaliknya, tumbuh di alam liar lebih seperti pokok renek, ia mempunyai cawangan nipis, sering kusut dengan daun kecil. Anda jarang dapat bertemu dengan pokok hazel, sebagai peraturan, ia adalah semak tidak lebih daripada 3 meter tinggi. Tetapi pokok hazelnut boleh mencapai 8 meter, tetapi jika ia adalah pelbagai jenis hazelnut, maka ia akan mendapat ketinggian sehingga 5 meter. Dan batang hazel seperti pokok (versi ditanam) boleh membesar sehingga 20 meter - jenis hazelnut ini disenaraikan dalam Buku Merah Persekutuan Rusia.

Ciri berbuah mencerminkan perbezaan hasil antara hazel liar dan domestik.

• Dalam satu biji-buah hazel biasanya 1-2 buah dengan diameter sehingga 1.5 cm - tidak lebih, dan untuk hazelnut - 4-5 kacang 2.5 cm setiap satu, atau lebih diameter.
• Hazelnut muda akan mula berbuah hanya 7-8 tahun selepas percambahan, dan spesies taman akan gembira dengan penuaian dalam 4-5 tahun dari saat penanaman.
• Hazel berehat dalam perkembangannya selama 1-2 tahun setiap kira-kira 5 tahun. Dalam keadaan ini, hazel sama ada tidak berbuah, atau memberikan jumlah kacang yang sedikit. Hazelnut sentiasa gembira dengan penuaian.

Kedua-duanya adalah dari keluarga birch. Hazel memperoleh namanya kerana bentuk daunnya, yang serupa dengan badan ikan siakap. Tetapi, seperti yang telah dinyatakan, hazel tumbuh secara bebas di alam liar, dan hazelnut adalah varieti yang ditanam. Selain saiz buah, terdapat ciri-ciri tersendiri lain bagi spesies ini.

• Sistem akar versi hazel yang ditanam lebih berkuasa dan lebih maju, yang membolehkan tumbuhan memberi makan secara aktif dan berbuah dengan lebih baik.
• Tetapi dipercayai bahawa buah hazelnut lebih berharga disebabkan oleh fakta bahawa mereka tumbuh dalam persekitaran semula jadi mereka. Hazelnut masak kemudian daripada hazelnut, sangat sukar untuk mengumpul hazelnut - kebanyakannya hilang, runtuh di dalam belukar.
• Diketahui tentang 20 jenis hazel liar dan tentang beratus-ratus jenis hazelnut varieti.

Pertimbangkan perbezaan antara tumbuhan berdasarkan ciri iklim dan keadaan pertumbuhan. Hazelnut mempunyai imuniti yang lebih kuat, tetapi terdapat ciri-ciri tersendiri yang lain.

• Tahan sejuk... Walaupun semasa berbunga, ia boleh bertahan pada suhu 13 darjah di bawah sifar.
• rendang... Tumbuh dengan baik dan berbuah di kawasan rendang tapak.
• Menahan kemarau. Sistem akar pokok hazelnut agak berkembang dengan baik, akarnya masuk jauh ke dalam tanah, dari mana ia menambah kelembapan.
• Tidak takut parasit dan pelbagai penyakit.
• dengan mantap membawa lebih iklim perubahan.

Dan walaupun, menurut versi botani, hazelnut dan hazelnut adalah satu dan hazel yang sama, tetapi tumbuh dalam keadaan yang berbeza (di alam liar dan dalam ruang budaya), yang pertama tidak begitu tahan lasak.

• Hazel boleh menahan hanya sehingga 8 darjah fros dan sukar untuk bertolak ansur dengan perubahan suhu yang mendadak.
• Dia tidak selesa di bawah naungan, tetapi dia juga tumbuh dengan buruk dalam cahaya matahari langsung.... Keadaan yang sesuai untuk menanam hazel di alam liar ialah semak separa teduh dan jarang.
• Hazelnut tidak bertolak ansur dengan cuaca kering kerana akarnya tidak begitu dalam di dalam tanah, untuk menarik lembapan daripada tanah, seperti yang dilakukan oleh rakan sejawatannya.
• Hazel sering diserang oleh pelbagai parasit dan penyakit.

Melalui usaha penternak, hazelnut lebih tahan lasak daripada hazel. Di samping itu, terdapat penjagaan untuknya, dan di alam liar, semuanya sedikit berbeza - oleh itu buah-buahan tidak begitu besar dalam hazelnut, dan hasil lebih rendah. Tetapi apabila ia berkaitan dengan utiliti, kedua-dua pilihan adalah sama-sama bermanfaat.

Menurut penunjuk ini, hazel lebih baik daripada hazelnut: hazelnut mempunyai lebih banyak kelebihan daripada versi taman - nilai pemakanan buah hazel lebih tinggi. Biji mereka dengan rasa yang kaya, tetapi masam dan pahit dianggap lebih berguna untuk manusia. Tetapi hazelnut lebih enak: jenis yang berbeza mempunyai kacang yang manis, kadang-kadang dengan rasa badam, ada dengan nota pedas, dan sebagainya. Dalam hazel buatan sendiri, disebabkan peningkatan protein (13 g), lemak (62.6 g) dan karbohidrat (9.3 g), nilai tenaga lebih tinggi sedikit:

• hazelnut - 660 kcal setiap 100 g;
• hazelnut - 628 kcal setiap 100 g.

Secara umum, kedua-dua spesies kaya dengan nutrien. Jika anda makan 100 g hazel (liar atau buatan sendiri), badan akan menerima:

• menggandakan kadar harian zat besi;
• 1.5 pengambilan harian vitamin E;
• ½ bahagian daripada kadar fosforus dan magnesium yang diperlukan setiap hari;
• 1/5 daripada keperluan untuk kalium dan kalsium.

• Mereka mempunyai kesan yang baik pada saraf kerana kehadiran vitamin hampir keseluruhan kumpulan B dalam nukleus.
• Potassium dan magnesium bersama vitamin B membantu menyokong fungsi jantung dan menguatkan keseluruhan sistem kardiovaskular.
• Kedua-dua kacang menguatkan gigi, tulang, ligamen, meningkatkan fungsi sistem otot dan sendi.
• Mereka mempunyai kesan meremajakan pada kulit kerana kandungan vitamin E yang tinggi, yang membantu membendung proses penuaan, penampilan kedutan, menguatkan kulit kepala dan kuku.
• Mengurangkan kolesterol dan membersihkan saluran darah.
• Perubatan tradisional mengesyorkan untuk menggunakan lebih banyak kacang ini untuk penyakit buah pinggang dan patologi hati. Adalah diketahui bahawa Hippocrates juga dinasihatkan untuk merawat perut, buah pinggang dan hati dengan hazelnut.
• Terdapat bukti bahawa hazelnut dan hazelnut meningkatkan potensi dan kualiti sperma, serta fungsi pembiakan wanita.

Produk ini membantu menormalkan hormon, menguatkan ingatan dan aktiviti otak, dan meningkatkan kepekatan. Ia disyorkan untuk mereka yang telah didiagnosis dengan sindrom Alzheimer. Bagi vegetarian, ini adalah produk pertama yang menggantikan protein haiwan. Kedua-dua hazel liar dan taman sama-sama bermanfaat untuk kesihatan. Kacang berbeza dalam rasa dan saiz isirung, tetapi secara keseluruhannya berkhasiat.

Tetapi jangan makan kacang tanpa kawalan. Untuk kebaikan, makan tidak lebih daripada 20 biji setiap hari, atau lebih tepat, segenggam yang muat di tapak tangan anda. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi dan kehadiran asid lemak pekat, hazel tidak diingini untuk orang yang terdedah kepada berat badan berlebihan. Sangat sukar untuk mencari hazelnut di rak kedai runcit, memetik kacang tumbuhan liar tidak mudah: buah-buahan kecil hancur, dan mencarinya dalam belukar yang tumbuh padat bukanlah tugas yang mudah. Itulah sebabnya kedai menawarkan lebih banyak kacang hazel hari ini.Orang ramai menanamnya bukan sahaja untuk diri mereka sendiri di plot peribadi, tetapi juga di ladang besar yang berasingan untuk dijual.

Hazel tumbuh di alam liar bersama-sama dengan daun lebar dan pokok konifer. Ia sering dijumpai di zon hutan campuran. Bunga melakukan pendebungaan sendiri, mereka mempunyai komponen lelaki dan perempuan, jadi sumber hazel sendiri cukup untuk pembentukan buah-buahan. Hazelnut ditemui hampir satu abad yang lalu: jangka hayatnya sehingga 90 tahun. Hazel mendiami, sebagai peraturan, di zon tengah Eurasia (di Rusia juga di latitud tengah), tetapi ia sangat biasa di bahagian utara Amerika Syarikat, di tempat dengan keadaan iklim yang sama.

Hazelnut mudah bertolak ansur dengan musim sejuk yang sederhana, menyukai iklim yang sederhana, musim panas yang tidak menyenangkan dan tempat di bawah naungan separa... Hazelnut rela ditanam oleh orang, memilih jenis tertentu, menjaga pokok. Hari ini, sehingga 100 jenis hazel yang ditanam diketahui. Hazel taman juga ditanam pada skala industri untuk industri makanan, dan kayu diberikan untuk pembuatan perabot.