Semua tentang timun

Timun ditanam oleh hampir semua pemilik plot peribadi. Budaya ini tidak bersahaja dalam penjagaan, memberikan hasil tuaian yang baik dari pertengahan musim panas hingga musim luruh. Pada masa ini, banyak varieti telah dibangunkan yang sesuai untuk ditanam di rumah hijau atau di padang terbuka. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, beberapa nuansa penting mesti diambil kira.

Terdapat banyak kontroversi tentang apa itu timun: sayuran, buah atau beri. Malah, timun itu tergolong dalam buah beri, walaupun ramai yang biasa memanggilnya sebagai sayuran. Dari sudut pandangan botani, persoalan ini dijelaskan secara ringkas. Pada mulanya, bunga terbentuk, yang disenyawakan, dan timun dilahirkan di tempatnya.

Semua sayur-sayuran berasal dari sintesis tumbuhan. Proses ini membentuk nutrien. Pada mulanya, benih diletakkan, kemudian ia bercambah dan sayuran itu sendiri terbentuk secara langsung. Timun berasal dari bunga, jadi ia adalah buah beri, walaupun penampilannya.

Tanah air timun adalah India, terutamanya kawasan tropika dan subtropika di negara ini. Sayuran itu muncul di sana kira-kira 6 ribu tahun yang lalu. Tahun asal mereka tidak diketahui. Pada mulanya, budaya itu muncul di kalangan orang Yunani kuno, kemudian ia dipindahkan ke penanaman kepada orang Rom. Pengedaran timun di mana-mana di seluruh Eropah bermula semasa pemerintahan Charlemagne, iaitu, dalam tempoh dari 768 hingga 814 AD. NS.

Baron Sigismund von Herberstein mengembara di sekitar negeri Rusia, datang ke Muscovy. Dalam rekodnya, sejak tahun 1528, ada menyebut tentang timun yang tumbuh di kawasan ini. Pada masa kini, timun sering dimakan segar, masin atau jeruk. Di Rusia, hidangan yang paling popular adalah sup ikan hitam, di mana acar timun digunakan sebagai sup. Daging dimasak di dalamnya dengan tambahan pelbagai perasa dan rempah ratus.

Timun tergolong dalam keluarga Labu, sekumpulan tumbuhan yang ditanam dikotiledon. Batangnya lurus pada mulanya, kemudian melepasi peringkat menjalar. Permukaannya kasar, di hujung pucuk terdapat keriting khusus yang mana timun dapat berpaut pada sokongan atau batang tumbuhan lain yang telah ditetapkan. Panjangnya berbeza, bergantung pada varieti, berbeza dari 100 hingga 200 cm Ia mempunyai sistem akar yang cukup maju dan kuat.

Daun berbentuk hati. Biasanya berwarna hijau tua, tetapi boleh berubah warna menjadi lebih cerah dan kuning, bergantung kepada banyaknya penyiraman dan kehadiran cahaya matahari. Ciri-ciri buah timun biasa: polyspermous, hijau-zamrud hijau, mempunyai permukaan berjerawat, malah ada yang ditutupi dengan duri. Bentuk dalam versi klasik adalah silinder, dimensi bergantung secara langsung pada aksesori varieti.

Jika kita menganggap struktur kimia sayuran, maka 95-96% daripadanya terdiri daripada air. Peratusan selebihnya adalah untuk glukosa, fruktosa dan serat. Timun berguna untuk tubuh manusia, kerana ia mengandungi sejumlah besar unsur surih: fosforus, sulfur, magnesium, asid askorbik, vitamin kumpulan A, B, C.

Terdapat banyak jenis timun. Buah setiap satunya nampak berbeza.Pada masa ini, kira-kira 1500 jenis berbeza telah didaftarkan di Rusia. Mereka boleh dibahagikan secara bersyarat kepada kategori mengikut tujuan.

• Salad: Orlik, Makar, Atlet. Mereka disyorkan untuk dimakan terutamanya segar.
• Ditujukan untuk pengasinan: "Magnificent", "Crunchy", "Muromsky", "Far East". Mereka menunjukkan rasa terbaik mereka terutamanya dalam bentuk masin.
• Universal, yang hibrid, kerana ia bertujuan untuk pengetinan dan untuk penggunaan segar. Wakil yang paling menonjol dalam kategori ini adalah yang berikut: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" dan beberapa yang lain.

Dari segi kadar masak, semua varieti juga dibahagikan kepada tiga kategori besar.

• Pematangan awal - tempoh masak berbeza dari 35 hingga 45 hari selepas penanaman. Varieti yang paling popular dalam kategori ini ialah "April", "Amur", "Orpheus".
• Pertengahan masak - di sini tempoh masak sedikit lebih lama - dari 45 hingga 55 hari. Varieti berikut paling sesuai untuk kategori ini: "Kelazatan", "Atlet", "Pengasinan".
• Timun lewat, tempoh masak yang berlangsung sehingga 90 hari: "Cascade", "Keberanian", "Regal", "Abundant" dan beberapa yang lain.

Di samping itu, timun adalah hiasan dan berbunga feminin - iaitu bunga dengan ovari dan timun kecil. Sayur-sayuran boleh ditanam di luar dan di rumah hijau (rumah hijau). Untuk setiap pilihan ini, disyorkan untuk menggunakan jenis khas.

Untuk pilihan ini, timun sesuai, yang memerlukan pendebungaan serangga untuk berbuah. Mereka boleh awal atau lewat. Varieti berikut paling sesuai untuk tanah terbuka.

• "Herman F1" tergolong dalam kategori kacukan matang awal. Untuk berbuah yang baik, varieti ini memerlukan sistem akar yang maju, oleh itu disyorkan untuk membentuknya menjadi satu batang.
• "Kustovoy" - timun varietas masak awal, sesuai untuk penjerukan. Berbeza dalam produktiviti yang tinggi.
• "Bayi" - varieti ultra-awal dan sangat prolifik. Sesuai untuk penggunaan garam dan segar.
• Phoenix Plus - lewat matang, menghasilkan tinggi, tidak memerlukan penjagaan khas. Ia mempamerkan rasa terbaiknya sebagai komponen untuk salad, dan juga apabila diasinkan.
• "Pemenang" - gred lewat. Ciri tersendiri ialah toleransi kemarau. Walaupun dengan ketiadaan penyiraman yang berpanjangan, buah-buahan praktikal tidak kehilangan rasa mereka.

Varieti timun yang didebungakan sendiri lebih sesuai untuk rumah hijau dan rumah hijau. Tiada serangga diperlukan untuk buah muncul. Perbungaan didebungakan sendiri, jika atas sebab tertentu ini tidak berlaku, disyorkan untuk menyembur tumbuhan dengan komposisi khas, yang dikenali sebagai ovari.

Wakil yang paling biasa dari timun yang didebungakan sendiri adalah jenis berikut:

• "Zozulya";
• "Garland";
• "Keberanian";
• "Harmonis";
• Aliran Zamrud.

Timun boleh ditanam melalui anak benih dan terus ke tanah terbuka. Jika kita bercakap mengenai kaedah yang terakhir, maka disyorkan untuk melakukan ini hanya pada awal bulan Jun, apabila cuaca agak panas. Benih perlu diperdalam 1-2 cm ke dalam tanah, dan penyiraman perlu dilakukan secara berkala.

Anak benih perlu disediakan seawal akhir April atau awal Mei. Untuk ini, benih ditanam dalam pasu gambut yang dipenuhi dengan tanah yang subur. Ia juga disyorkan untuk memindahkannya pada awal musim panas. Dalam kes ini, anak benih tidak boleh terlalu besar. Dengan kehadiran ovari, budaya akan menyakitkan untuk masa yang lama apabila dipindahkan ke tanah terbuka atau rumah hijau.

Timun merupakan tanaman yang mudah dijaga. Satu-satunya syarat ialah ia mestilah kompleks:

• penyiraman - cukup banyak dan teratur, dengan pengairan yang tidak mencukupi, buah-buahan mempunyai rasa pahit;
• melonggarkan tanah - sederhana;
• pembalut atas adalah mungkin sebelum tempoh berbuah, buburan atau baja mineral kompleks adalah sesuai.

Penyakit yang paling biasa yang menjejaskan timun adalah cendawan serbuk. Apabila penyakit itu menyerang, mekar putih tertentu muncul pada daun. Oleh kerana kebanyakan bahan berbahaya diserap oleh buah-buahan, pakar sangat tidak menggalakkan penggunaan sebatian kimia untuk rawatan penyakit ini. Kawasan yang terjejas mesti dikeluarkan dan dibakar tepat pada masanya, hentikan penyiraman dan rumpai katil taman, kerana penyakit paling kerap muncul disebabkan oleh kelembapan yang berlebihan. Perosak adalah beruang, slug, ulat. Yang terakhir disyorkan untuk dikumpulkan secara berkala dengan tangan.

Terdapat banyak fakta menarik tentang timun. Yang pertama daripada mereka dikaitkan dengan tanah air sayur-sayuran. Di Rusia, mereka biasa menanam tumbuhan ini di plot peribadi, tetapi di kaki pergunungan Himalaya, timun tumbuh tanpa campur tangan manusia. Dalam kebanyakan kes, timun liar tidak boleh dimakan kerana rasa pahit yang datang dari kehadiran cucurbitacins. Tetapi ini jauh dari satu-satunya fakta menarik.

Ada ramai lagi.

• Dalam Alkitab, timun disebut sebagai sayur-sayuran Mesir, digambarkan pada pinggan yang sama dengan anggur.
• Di Greece, pada masa penyair-pencerita Homer, terdapat sebuah kota bernama Sikion, yang secara harfiah bermaksud "kota timun".
• Nama "timun" berasal dari Yunani Purba, di mana sayur-sayuran ini dipanggil "aguros", yang bermaksud "belum masak" dalam terjemahan.
• Timun dimakan mentah, kerana apabila ia mencapai kematangan, kulitnya menjadi kuning, menjadi sangat kasar.
• Di pulau terpencil di Lautan Pasifik, timun dianggap sebagai makanan istimewa yang mahal.
• Cleopatra mendakwa kecantikannya dicipta oleh timun. Dia memakannya dalam kuantiti yang banyak, dan juga menggunakannya untuk tujuan kosmetik.
• Untuk melindungi pelaut daripada skurvi, Christopher Columbus memasukkan timun segar dan masin dalam diet wajib mereka.

Timun adalah tanaman bersahaja yang boleh menyediakan tanaman dari pertengahan musim panas hingga musim luruh. Di Rusia, timun diasinkan dan diasinkan, dan semua jenis makanan ringan dan salad dibuat berdasarkannya. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa sayuran ini terdapat dalam diet kebanyakan orang hampir setiap hari.