Mengapa arugula pahit?

Rucola adalah salah satu bahan yang paling biasa ditemui dalam semua hidangan Itali kebangsaan. Tetapi ia popular di seluruh dunia, termasuk Rusia. Rasa tumbuhan mempunyai ciri masam dan juga rasa pedas. Tetapi apabila arugula menjadi pahit, hampir mustahil untuk memakannya. Terdapat beberapa sebab untuk perubahan rasa.

Jika arugula mula terasa pahit, maka perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah pematuhan dengan syarat agroteknik. Penyebab kepahitan yang paling biasa adalah seperti berikut.

• Penyiraman yang tidak mencukupi. Ini adalah tumbuhan yang agak menyukai kelembapan, oleh itu, ia bertindak balas secara negatif walaupun kepada kemarau jangka pendek. Dengan penyiraman yang jarang atau lemah, kepekatan minyak sawi meningkat dalam komposisi, yang merupakan sumber rasa pahit yang tidak menyenangkan.
• Penanaman yang menebal. Sekiranya terdapat banyak penanaman di satu katil, maka tumbuhan itu tidak mempunyai ruang yang cukup untuk pembangunan normal. Daunnya dikurangkan dengan ketara dalam saiz, yang menjejaskan rasa dengan cara yang paling tidak menguntungkan.
• Cuaca panas. Jika arugula tidak dilindungi daripada pendedahan aktif kepada cahaya matahari, daunnya akan menjadi terlalu kasar, dan kadangkala terdapat rasa pahit.
• Udara yang tidak cukup lembap. Kilang itu memerlukan penyiraman bukan sahaja pada akar, tetapi juga penyemburan tambahan dari botol semburan. Jika anda membuat prosedur ini dengan kerap, maka sayur-sayuran akan menjadi lembut dan menyenangkan untuk rasa.
• Penuaian tidak tepat pada masanya. Sekiranya arugula tidak dikeluarkan dari taman tepat pada masanya, tempoh pembentukan perbungaan bermula. Dalam kes ini, daun menjadi kasar dan sangat pahit.

Sebab-sebab ini dianggap semula jadi. Rasa pahit juga muncul jika ada bahan berbahaya yang masuk ke dalam taman.

Dalam kes ini, sayur-sayuran biasanya tidak disyorkan untuk makanan, kerana ia mungkin tidak selamat.

Bagi memperbetulkan keadaan semasa, tindakan perlu diambil seawal mungkin.

Kami mengesyorkan anda melakukan perkara berikut.

• Jangan melanggar peraturan teknologi pertanian. Mereka terdiri daripada memilih tempat teduh yang betul untuk menanam arugula, serta penyiraman yang tepat pada masanya dan banyak. Dalam keadaan panas yang melampau, semburan tambahan dari botol semburan diperlukan.
• Jarak antara penanaman hendaklah beberapa sentimeter. Sekiranya benih telah disemai terlalu kerap, lebih baik menipiskan anak benih.
• Tanaman yang ditanam mesti dikeluarkan dari taman tepat pada masanya. Tinggalkan beberapa pucuk sahaja untuk pembentukan biji jika perlu.
• Ia dilarang sama sekali untuk menyembur sebarang bahan kimia berhampiran katil dengan arugula. Tumbuhan itu menyerap bahan toksik dan menjadi tidak selamat apabila dimakan.

Jika anda melakukan semua langkah agroteknik tepat pada masanya, maka arugula akan sentiasa menggembirakan anda dengan rasa yang halus, menyenangkan, semula jadi.