Semua tentang selada air dan penanamannya

Selada air adalah herba yang popular untuk diet dan gaya hidup yang sihat.... Bukan sahaja daun muda dimakan, tetapi pucuk keseluruhan. Nama popular lain ialah selada air. Iran dianggap sebagai tempat kelahiran budaya; ia kini berkembang di seluruh dunia. Selada air tumbuh dengan baik di luar dan di dalam rumah.

Budaya ini telah diketahui sejak zaman purba di Afrika dan Asia, dan dari masa ke masa telah mendapat populariti di kalangan orang Eropah kerana penjagaannya yang mudah dan kandungan vitamin yang kaya.

Selada air boleh membesar sehingga 50-60 cm tinggi. Tetapi ia jarang mencapai ketinggian ini, kerana ia disyorkan untuk makan hanya pucuk muda. Tumbuhan itu menarik bukan sahaja untuk tukang kebun, tetapi juga untuk pakar masakan. Daun muda, bentuknya menarik, sering digunakan oleh chef sebagai mikrohijau. Hidangan yang dihiasi dengan kehijauan kelihatan ringan dan segar pada musim bunga. Daun bentuk asal dan pucuk muda memperkayakan makanan dengan mikronutrien dan serat yang penting. Pucuk harus dimakan hanya segar apabila tumbuhan mengandungi bilangan maksimum unsur berharga. Dalam bentuk kering, mereka kehilangan semua sifat berguna dan memperoleh bau yang pelik. Selada air (nama lain ialah selada air taman, bedworm, tertizak) adalah budaya yang bersahaja, ia boleh ditanam di plot taman, di rumah hijau atau di dalam periuk di ambang tingkap.

Budaya ini wujud bersama dengan baik dengan tumbuhan lain di padang terbuka dan di sebelah bunga rumah... Dalam persekitaran yang menggalakkan, ia tumbuh sepanjang tahun dan menyenangkan dengan kehijauan segar. Daun muda dengan rasa pedas boleh dimakan seawal minggu kedua selepas pucuk pertama. Batang tumbuhan kelihatan sangat nipis dan lemah; roset dengan daun hijau pucat terbentuk di atasnya. Lapisan bawah daun lebih keras, jarang dimakan, dan hanya roset atas dan sebahagian batangnya terputus. Saiz roset bergantung pada jenis tumbuhan. Selepas mekar dengan bunga putih kecil, tumbuhan membentuk biji. Batang dan daun mula kehilangan vitamin dan kelembutan, mereka tidak boleh dimakan lagi. Biji selada air juga digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Mereka membuat infusi dan memerah minyak.

Terdapat pelbagai jenis selada air. Mereka berbeza dalam bentuk daun dan warnanya, terdapat jenis dengan daun ungu, putih, merah dan juga hitam. Tumbuhan boleh dengan daun bentuk biasa atau kerinting, berpintal, kerawang. Spesies klasik yang paling kerap ditanam dengan rasa pahit yang menyenangkan pada daun. Spesies kerinting, berdaun penuh dan menyemai tumbuh dengan cepat. Mereka dikelaskan sebagai awal dan pertengahan musim. Selada air kerinting sering memotong daun, yang tercermin dalam namanya. Dan varieti berdaun keseluruhan mempunyai daun yang lebih besar. Pada minggu kedua, tukang kebun mula menuai. Daun mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan. Varieti ini lebih sesuai untuk hidangan sayur-sayuran, salad atau sandwic, menyegarkan rasa keseluruhan dan memberikan kerangupan.

Popular dengan tukang kebun pelbagai selada air taman "dansky". Tumbuhan varieti ini tidak memerlukan penjagaan khas. Varieti ini tahan sejuk, jadi ia tumbuh subur di luar rumah dan terus berkembang sehingga musim gugur. Dan di rumah, selada air "Denmark" tumbuh sepanjang tahun. Spesies berdaun lebar dibezakan oleh roset besar dengan daun keseluruhan.Diameter roset mencapai 15-20 cm. Daun dan pucuk pertama boleh dituai apabila belukar mencapai 5-6 cm. Varieti ini terasa lebih baik dalam iklim panas dan lewat matang. Untuk menanamnya di tanah terbuka, tanah harus memanaskan sedikit lebih baik. Tetapi dalam penjagaan, dia tidak bersahaja seperti yang lain.

Walaupun tumbuhan ini tidak bersahaja untuk dijaga, lebih baik menyediakan tanah di tapak terlebih dahulu. Anda perlu menggali tanah, keluarkan semua rumpai, tambah baja jika perlu (superfosfat atau humus biasa akan dilakukan). Anda juga boleh menambah kalsium klorida. Sejurus sebelum menanam, tanah perlu digemburkan supaya tidak terlalu padat. Anda boleh menanam tanaman secara langsung di tanah terbuka. Penyemaian pertama lebih baik dilakukan pada bulan April - awal Mei, apabila tanah sudah panas. Pilihan menyemai musim luruh juga mungkin, kemudian benih diletakkan di tanah pada akhir Oktober, sebelum fros pertama.

Masa menyemai di tanah terbuka secara langsung bergantung pada ciri iklim rantau ini. Syarat utama untuk menyemai tanaman di tapak: tanah atas (kira-kira 4-5 cm) dicairkan dan dipanaskan sedikit, suhu siang hari tidak turun di bawah +10 darjah, dan fros malam telah berakhir. Menyemai lebih awal boleh mencetuskan pertumbuhan pucuk awal, yang mungkin membeku apabila suhu malam turun dan tidak akan berkembang dengan cukup.

Adalah lebih baik untuk memilih tempat untuk menanam di bawah naungan separa, cahaya matahari yang banyak memberi kesan buruk pada daun muda yang halus. Adalah lebih baik jika cahaya matahari langsung mengenai taman pada waktu pagi atau petang, dan bukan sepanjang hari. Adalah lebih baik untuk menanam tanaman di tempat-tempat selepas bit, kentang, bawang dan tanaman akar lain. Tetapi selepas saudara-maranya (kubis dan tumbuhan salib lain), selada air tidak tumbuh dengan cara yang terbaik. Adalah lebih baik untuk menyemai tumbuhan dalam baris, pada jarak sekurang-kurangnya 10 cm antara satu sama lain. Anda perlu meninggalkan ruang kosong yang cukup untuk pembentukan dan perkembangan dedaunan. Apabila ditanam dengan lebih padat, tumbuhan berasa tidak selesa, daun kekal kecil, dan tumbuhan tidak berkembang.

Penanaman rapat juga menyebabkan tanaman mudah terdedah kepada penyakit, perosak dan kulat. Sebelum menanam, disyorkan untuk mengisi benih dengan air kosong dan biarkan selama 3-5 minit. Setiap benih akan ditutup dengan filem air dan diasingkan daripada yang lain. Ini akan memudahkan untuk menyemai benih ke dalam tanah (atau substrat). Air dengan biji hanya dituangkan secara merata ke atas katil taman dan diratakan di sepanjang alur. Biji benih boleh ditaburkan di atasnya dengan lapisan kecil tanah. Pada musim bunga, benih pepijat diletakkan di dalam tanah hingga kedalaman 0.5-1 cm, dan pada musim luruh menyemai, tanah atas yang lebih tebal dibuat, kira-kira 2 cm Tanah atas sedikit dipadatkan.

Budaya tidak memerlukan penjagaan khas. Malah tukang kebun yang paling tidak berpengalaman boleh menanamnya di katil taman atau di dalam pasu. Tumbuhan itu tidak menyukai cahaya matahari langsung dan suhu tinggi, dengan banyak matahari ia meregangkan dan memberikan anak panah, dan rasa merosot. Oleh itu, tumbuhan perlu menyediakan naungan dan perlindungan matahari yang mencukupi. Dalam penjagaan, selada air hanya memerlukan penyiraman biasa dan melonggarkan tanah, serta membuang rumpai. Budaya tidak memerlukan makanan khas. Masalah yang semakin meningkat tidak sepatutnya timbul.

Selada air ditanam walaupun tanpa tanah. Daripada tanah, sabut kelapa, bulu kapas, habuk papan atau serbet kertas digunakan. Selada taman mempunyai batang langsing dengan banyak daun, dengan warna dari hampir putih hingga hijau gelap. Bunga tumbuhan berwarna ungu pucat atau putih. Selepas berbunga, tumbuhan menjadi keras dan kehilangan rasa pedasnya.

Di katil taman, selada taman tumbuh subur sepanjang musim panas, dengan syarat terdapat penyiraman yang mencukupi dan melonggarkan tanah.

• Longgarkan tumbuhan itu perlu kemas, ia mempunyai akar kecil yang sangat halus yang memerlukan pertukaran udara yang baik.
• Perlu buang semua rumpai.
• Keperluan selada air dalam penyiraman yang kerap, tetapi jangan biarkan genangan kelembapan di dalam tanah. Semasa musim kering, selada air memerlukan penyiraman setiap hari dan menggemburkan tanah. Budaya ini sangat menyukai kelembapan. Dengan kekurangan kelembapan, tumbuhan hanya memberikan anak panah dengan bunga dan berhenti membentuk roset dengan daun. Ia adalah perlu untuk menubuhkan rejim pengairan dan memerhatikannya, dan semasa musim hujan, anda boleh menolak penyiraman atau menjadikannya jarang.
• Mana-mana tanah adalah sesuai, ia adalah baik jika ia sederhana berasid atau neutral. Sekiranya kesuburan tidak mencukupi, baja organik boleh ditambah sebelum ditanam di taman. Semasa proses vegetatif, tidak disyorkan untuk menyuburkan tanah, jika tidak selada air boleh mengubah rasa dan bau, mengumpul nitrat dalam daun dan batang.
• Apabila pucuk pertama muncul, selada air boleh ditipiskan sedikit, untuk setiap belukar perlu ada kira-kira 10 meter persegi. cm. Kemudian tumbuhan akan membentuk roset besar dengan daun, dan batangnya akan lebih kuat. Dengan kekurangan ruang, daunnya kecil dan tawar.

Tukang kebun menanam selada air di rumah secara berterusan.

• Lebih baik meletakkan periuk di tingkap, di mana cahaya matahari hanya mencecah sebahagian kecil daripada hari. Kilang itu tidak menyukai cahaya yang berlebihan. Pada musim sejuk musim luruh, sumber cahaya buatan boleh ditambah jika perlu, tetapi ukuran ini adalah pilihan sepenuhnya.
• Selada air juga ditanam di tanah biasa, dan menggunakan substrat... Pemilihan tanah tidak menjejaskan kesedapan tumbuhan.
• Untuk pendaratan, lebih baik memilih bekas, kotak atau periuk cetek. Ia akan cukup 10-12 cm kedalaman.
• Gambut, sabut kelapa atau serpihan kayu (dan mana-mana substrat organik lain) sepatutnya tumpah dengan air mendidih, ini akan mengecualikan kemungkinan pertumbuhan acuan dalam substrat dan akar.
• Selepas menyemai, bekas ditutup dengan kerajang... Biarkan kotak (periuk) di ambang tingkap, tetapi jangan di sebelah cerah. Apabila pucuk pertama muncul (2-3 hari), filem itu dikeluarkan. Pucuk muda boleh disembur dan disiram dengan kerap pada waktu pagi.
• Apabila menanam selada air, jangan terlalu keringkan tanah, ini menyebabkan penipisan batang dan pemanjangannya, dan daun kehilangan rasa. Sekali setiap 2-3 hari, putar bekas (periuk) dengan sisi lain ke cahaya, supaya pucuk akan sama rata membentuk daun cerah, dan bukan anak panah.

Penyakit dan perosak jarang mengganggu tanaman ini. Bahaya utama ialah genangan air tanah dan kelembapan bertakung. Ini boleh menyebabkan kaki hitam atau reput. Tidak mustahil untuk menyingkirkan penyakit ini, dan satu-satunya jalan keluar adalah tanaman baru. Tidak mustahil untuk merawat tumbuhan dengan racun kulat, ia berbahaya kepada kesihatan. Sangat sukar untuk membasuh bahan berbahaya dari daun halus, jadi mereka boleh memasuki tubuh manusia dan membahayakannya.

Daripada perosak pada tumbuhan boleh menyelesaikan kutu salib. Dalam kes ini, batang mesti dirawat dengan sup tembakau atau ditaburi dengan habuk tembakau. Kutu cruciferous tidak bertolak ansur dengan suhu rendah, jadi disyorkan untuk menyembur tumbuhan dengan air ais, parasit akan mati, dan prosedur ini tidak akan merosakkan selada air yang tahan sejuk. Apabila menanam selada air di rumah, tukang kebun jarang menghadapi penyakit. Ini hanya boleh berlaku jika tanah dari belakang rumah digunakan semasa penanaman.

Tanaman pertama selepas menyemai boleh dipotong sudah pada minggu ke-2, apabila tumbuhan mencapai ketinggian 10-12 cm. Tuai sayur-sayuran pedas sepanjang musim panas dan awal musim luruh sehingga fros pertama. Semak yang telah mencapai 15 cm dikeluarkan sepenuhnya bersama-sama dengan akar.Daun yang dipotong disimpan hanya selama sehari, kemudian mereka cepat menjadi kuning dan pudar. Selada air tidak dituai untuk masa depan, potong daunnya sebelum dimakan.

Selepas dipotong, tumbuhan berhenti berkembang. Untuk mendapatkan tanaman selada air yang konsisten, ia mesti disemai berulang kali lagi. Dengan pemotongan harian, penyemaian perlu dilakukan setiap 10-12 hari. Adalah lebih baik untuk makan tumbuhan, daun yang muncul 5-7 hari yang lalu. Selada air ini dianggap paling sedap dan kaya dengan unsur mikro dan vitamin yang sihat.