Bagaimana untuk menyimpan lobak merah di rumah?

Hampir tidak ada yang akan meragui kebaikan lobak merah. Sayuran yang lazat dan sihat ini digunakan untuk memasak hampir setiap hari. Sukar untuk membuat hidangan pertama atau kedua tanpanya. Wortel adalah tambahan yang sangat baik untuk salad, ia berfungsi sebagai salah satu komponen utama rebus sayuran, ia digunakan untuk membuat jus dan membakar. Pada masa yang sama, ramai penduduk bandar, yang tidak mempunyai ruang bawah tanah sejuk yang luas, tidak tahu di mana dan cara terbaik untuk menyimpan sayur vitamin ini supaya ia mengekalkan semua komponen pemakanannya.

Setelah menuai lobak merah yang baik di kotej musim panas mereka, ramai yang cuba memeliharanya sehingga tahun depan di rumah. Adalah penting untuk memahami bahawa bukan sahaja lokasi penyimpanan penting, tetapi juga masa penuaian, dalam keadaan apa. Di samping itu, anda harus sedar bahawa tidak semua jenis akan dipelihara dengan baik walaupun keadaan optimum dicipta untuk mereka.

Untuk penyimpanan di pangsapuri bandar, spesimen dengan bentuk berbentuk kon, sehingga 20 cm panjang, adalah sesuai. Lobak merah lebih daripada 20 cm dalam bentuk silinder harus dimakan dengan segera, dan tidak dipilih untuk penyimpanan jangka panjang, kerana akar akan mula merosot tidak lama lagi. Adalah disyorkan untuk memilih jenis "Red Giant", "Queen of Autumn", "Shantane", "Moscow Winter" dan lain-lain sebagai pilihan yang paling sesuai. Adalah dinasihatkan untuk memisahkan lobak merah dengan saiz dan berat yang berbeza - ini terpakai kepada kedua-dua sayur-sayuran yang diambil dari taman dan dibeli di kedai.

Tuai sebelum fros pertama. Untuk lorong tengah, tempoh ini biasanya berlaku pada bulan September. Jika anda melangkau kali ini, lobak merah boleh menjadi beku, dan buahnya akan berubah rasa, mereka akan mempunyai kepahitan. Di samping itu, tanaman sedemikian akan disimpan lebih teruk.

Untuk menuai, lebih baik memilih hari yang kering, cerah dan cerah. Anda tidak boleh mengeluarkan lobak merah di bahagian atas, kemungkinan besar, ia akan kekal di dalam tanah, dan hanya bahagian atasnya akan berada di tangan anda. Untuk menariknya keluar, adalah dinasihatkan untuk menggali tanah di sekelilingnya dengan garpu rumput atau penyodok, sedikit mengangkat tanah, dan kemudian perlahan-lahan tarik sayuran di bahagian atas hijau.

Setelah menggali lobak merah, anda perlu memotong bahagian atas, meninggalkan 2-3 cm hijau. Selepas sayur-sayuran bertaburan di atas katil taman dan biarkan sehingga ia kering. Sekiranya tanaman dituai pada siang hari, adalah dinasihatkan untuk memilih tempat pengeringan di mana sinaran matahari tidak akan jatuh ke atasnya. Dalam cuaca buruk, akar dipindahkan ke bilik atau tempat kering, dan dibiarkan di sana selama beberapa jam.

Selepas menuai, penyediaan selanjutnya sayur-sayuran dijalankan secara langsung untuk penyimpanan. Menyediakan penyimpanan jangka panjang lobak merah akan membolehkan memotong kepala, serta ekor nipis sayur-sayuran, kerana merekalah yang mula reput terlebih dahulu. Selepas membuat manipulasi sedemikian, anda perlu menunggu sedikit lagi sehingga kepingan kering.

Ramai yang tidak tahu sama ada ia berbaloi untuk mencuci lobak merah semasa menghantarnya untuk disimpan atau tidak. Menurut tukang kebun yang berpengalaman, ini tidak patut dilakukan. Tanaman akar hanya dibersihkan dari tanah tanpa menggunakan air. Adalah penting untuk tidak merosakkan kulit apabila mengelupas, jika tidak, ia akan menyebabkan kerosakan pesat pada tanaman akar.Setelah membersihkan tanaman, buah-buahan diletakkan di tempat yang sejuk selama sehari supaya mereka berbaring. Walau bagaimanapun, lobak merah yang telah dibasuh pun boleh bertahan lama jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Tanaman akar yang disediakan dengan cara ini harus disusun lebih lanjut. Ia adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti penuaian, dan secara berasingan mengetepikan spesimen dengan kecacatan, retak. Dan anda juga harus memilih buah-buahan yang dipotong dengan penyodok semasa menggali. Semua spesimen terpilih digunakan untuk pemprosesan, ia tidak diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Warna akar juga memainkan peranan. Adalah dinasihatkan untuk memilih sayur-sayuran akar yang terang, kerana ia mengandungi jumlah komponen berguna yang paling banyak. Ia adalah perlu untuk memeriksa semua spesimen, dan memilih pilihan tanpa bintik atau titik. Juga, anda harus mengeluarkan sayur-sayuran dengan bintik-bintik hijau, kerana ia biasanya rasa pahit.

Untuk menikmati lobak vitamin berair pada musim sejuk, anda perlu tahu dalam keadaan apa untuk menyimpannya di apartmen, dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Jika anda menyimpan hasil tuaian di rumah, di dalam bilik yang dipanaskan, maka selepas beberapa hari buah-buahan akan mula menjadi lesu. Pemilihan tempat yang sesuai dan penciptaan keadaan optimum akan memanjangkan jangka hayat tanaman yang dituai.

Mereka yang tinggal di luar bandar berpeluang menyimpan hasil tanaman mereka terus di kebun. Pilihan tanah yang tidak rumit akan membolehkan anda mengekalkan tanaman akar sehingga Mei. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu menggali akar, sediakannya untuk penyimpanan selanjutnya. Lobak hanya dibiarkan di atas katil, dan spesimen digali pada musim bunga dan digunakan untuk makanan. Untuk mengekalkan penuaian sehingga musim bunga, anda harus berhati-hati memotong bahagian atas pada musim gugur, taburkan katil dengan pasir atau tutupnya dengan filem, dan kemudian taburkan habuk papan, gambut atau humus.

Dengan kaedah penyimpanan ini, semua komponen berguna akan dipelihara dalam buah-buahan, mereka tidak akan reput atau membeku. Tetapi tidak mungkin menggunakan lobak merah yang dilindungi dengan cara ini untuk memasak semasa musim sejuk, kerana tidak disyorkan untuk membukanya.

Penduduk bangunan bertingkat tidak boleh bermegah kerana mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Tempat yang sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran boleh:

• pantri;

• balkoni;

• loggia;

• peti sejuk dan peti sejuk;

• garaj.

Apabila menyimpan tanaman yang dituai di dalam peti sejuk, disyorkan untuk mencuci akar dengan baik dengan span atau berus kaku. Kemudian biarkan sayur kering. Selepas itu, anda perlu memotong hujung dari kedua-dua belah setiap tanaman akar, dan tunggu sehingga kepingan kering.

Seterusnya, akar yang disediakan dibentangkan dalam beg plastik, udara dilepaskan dari mereka dan diikat. Untuk kebolehpercayaan yang lebih tinggi, anda boleh mengambil pakej lain dengan meletakkannya di atas yang pertama. Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini diletakkan di dalam bekas dan dihantar ke petak di bahagian bawah peti sejuk. Selepas beberapa ketika, pemeluwapan akan mula terbentuk di dalam beg, tetapi ia akan segera hilang.

Sebelum meletakkan lobak merah di dalam peti sejuk, ia mesti dibasuh dan dikeringkan sepenuhnya. Selepas itu, disyorkan untuk memotong buah-buahan, memotongnya dalam bentuk apa pun, atau hanya memarutnya dengan parut. Untuk penyimpanan, pilih mana-mana bekas yang sesuai dengan saiz palet di dalam peti sejuk, atau hanya beg biasa dengan pengikat zip.

Dalam bekas yang disediakan, lobak merah yang dicincang dibentangkan lebih jauh, udara dilepaskan dari bungkusan, kemudian mereka dibentangkan dengan kemas dan padat. Sayuran akar yang dicincang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6 bulan atau lebih.

Tanaman yang dituai tidak disyorkan untuk disimpan tanpa diproses hanya di dalam bilik, jika tidak, selepas 3-4 minggu lobak merah seperti itu hanya perlu dibuang. Untuk mengekalkan sayur-sayuran akar pada suhu bilik, disyorkan untuk melapisinya dengan larutan kapur atau tanah liat.

Untuk menyediakan produk yang diperlukan, anda perlu mengambil tanah liat dan mencairkannya dengan air, membawanya kepada konsistensi berkrim. Selepas memasak, anda perlu menurunkan sayur-sayuran secara bergantian ke dalam jisim, menyebarkannya hingga kering, dan kemudian meletakkannya di mana-mana tempat yang gelap, sebagai contoh, di bawah katil.

Di samping itu, larutan kapur 30% digunakan untuk menyembur lobak merah. Apabila memproses 10 kg tanaman akar, tambah 100 ml larutan kapur. Selepas itu, seluruh tanaman dikeringkan dan diletakkan di dalam kotak. Kemudian sayur-sayuran ditaburkan dengan pasir, dan bekas itu dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Loggia atau balkoni boleh menjadi tempat yang sesuai untuk memastikan keselamatan tanaman yang dituai. Pada masa yang sama, anda boleh menyimpan tanaman akar di atas balkoni yang tidak bertebat dan di balkoni.

Ruang yang dipilih adalah alternatif terbaik untuk ruang bawah tanah. Untuk memastikan sayur-sayuran anda lebih baik, adalah penting untuk mewujudkan keadaan optimum untuk mereka. Salah satu parameter penting ialah mengekalkan suhu yang diperlukan. Ia tidak boleh lebih tinggi daripada +2 darjah.

Menjaga akar segar akan membolehkan kandungannya dalam habuk papan, serta larutan pasir atau tanah liat.

Sekiranya sayur-sayuran berada di balkoni yang tidak bertebat, ia mesti ditutup, melindunginya dari matahari atau habuk, dan juga dilindungi daripada burung yang ingin memakannya. Ini akan membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran yang dituai di sana hampir sehingga permulaan cuaca sejuk yang teruk, selepas itu penuaian dipindahkan ke bilik.

Tetapi jika balkoni atau loggia berlapis, sayur-sayuran boleh disimpan di sini walaupun dalam cuaca sejuk.

Biasanya, suhu udara di pantri lebih rendah daripada di tempat tinggal, kerana matahari hampir tidak kelihatan di sana, dan sebarang cahaya jarang masuk. Terima kasih kepada ini, tanaman akan disimpan lebih baik di sini daripada di dalam bilik.

Sekiranya terdapat rak, burlap dihamparkan di atasnya, dan sayur-sayuran dituangkan. Untuk mengekalkan tanaman, disyorkan untuk memprosesnya dengan tanah liat, atau menggunakan penyelesaian kapur.

Daripada rak, anda juga boleh menggunakan kotak yang disusun secara menegak dan ditaburi pasir. Ini akan memastikan tahap kelembapan dan pengudaraan yang diperlukan.

Sebagai tambahan kepada kaedah dan tempat penyimpanan ini, mengetin sayur-sayuran akan membantu mengekalkan hasil tuaian. Anda boleh membuat pembuka selera pedas atau pedas dari lobak merah, perap, buat dalam sos tomato atau minyak sayuran. Sesetengah sayur-sayuran boleh digunakan untuk membuat sos atau jus sayuran.

Ramai suri rumah, walaupun mengikut semua cadangan, menghadapi pelbagai masalah penyimpanan, kerana tanaman masih mula merosot.

• Pembekuan tanaman. Sekiranya sayur-sayuran berada di balkoni terbuka, maka perubahan mendadak dalam suhu boleh menyebabkan pembekuan spesimen individu. Dengan sedikit penurunan suhu kepada 2-3 darjah fros, akar harus dilindungi dengan selimut lama dan dirasai. Dalam fros yang teruk, kotak dibawa ke dalam bilik, di mana ia berada sehingga cuaca sesuai. Ia tidak disyorkan untuk memanaskannya untuk masa yang lama supaya sayur-sayuran tidak terlalu panas.

• percambahan. Ini mungkin disebabkan oleh titik pertumbuhan yang ditinggalkan di kepala. Apabila bercambah, lobak merah mesti dipangkas semula.

• Pertumbuhan acuan. Pemeriksaan berkala tanaman mengurangkan kemungkinan acuan, tetapi jika ini berlaku, spesimen busuk perlu dikeluarkan, dan isi tanaman akar yang lain dengan campuran abu kayu dan pasir.Sekiranya sayur-sayuran mula reput secara beramai-ramai, anda harus menyusunnya, mencuci dan mengeluarkan tempat yang cacat. Seterusnya, lobak merah diparut, dilipat ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

• Kemunculan tanaman akar yang layu. Ini boleh berlaku kerana kelembapan yang tidak mencukupi di dalam bilik. Untuk mengelakkan ini, adalah disyorkan untuk menutup bekas dengan kain tebal. Di samping itu, membungkus akar dengan filem berpaut atau menyusun baldi air akan membantu menyelesaikan masalah ini.