Bilakah raspberi masak?

Raspberry adalah buah beri yang paling disukai oleh semua tukang kebun, dan ramai yang terlibat dalam penanamannya di rumah dan kotej musim panas mereka. Budaya ini adalah semak perennial yang gugur, pucuknya berbuah pada tahun kedua pertumbuhan, dan kemudian kering, memberi ruang untuk yang baru tumbuh dari akar. Rasa istimewa dan kualiti perubatan beri menarik minat berterusan tukang kebun amatur yang berpengalaman dan pemula.

Jenis raspberi yang masak awal, sederhana, lewat dan remontan berbeza dari segi kematangan. Tanaman dituai dalam beberapa peringkat sebagai sebahagian daripada buah masak. Untuk membezakan beri masak dari yang kehijauan, pemilik tapak dipandu oleh tanda-tanda yang biasa untuk semua jenis raspberi.

• Tanda pertama ialah perubahan warna buah daripada merah jambu muda kepada pekat.
• Apabila beri masak, ia menjadi lebih lembut apabila disentuh.
• Beri masak mudah dipisahkan daripada tangkainya.

Pada peringkat pertengahan pematangan, buah-buahan dari mana-mana varieti mempunyai warna merah jambu pucat, dan apabila bersedia untuk menuai, mereka memperoleh ciri warna spesies, yang boleh menjadi merah gelap, merah tua atau burgundy dengan warna ungu. Buah beri hijau yang keras tidak mempunyai aroma masak dan mempunyai rasa masam.

Di taman-taman, terdapat semak varieti raspberi berbuah kuning, buah beri yang, pada peringkat kematangan, memperoleh penampilan lut sinar yang indah dari titisan kuning pekat dengan warna kuning air atau oren. Pelbagai raspberi berbuah hitam, yang baru untuk banyak tukang kebun, boleh dikaitkan dengan jarang pembiakan.

Sejak awal musim panas, para pecinta beri telah menunggu raspberi masak pertama muncul di plot mereka atau di hutan. Tempoh berbunga dan masak boleh berbeza dari segi masa bergantung kepada keadaan iklim tempatan dan kepelbagaian pokok renek. Sejak zaman purba, raspberi telah dituai di pinggir hutan, di sepanjang tebing sungai dan di tapak penebangan. Dari keadaan semula jadi yang liar, buah beri yang berguna berpindah ke ladang tempatan budaya, dan eksperimen pertama mengenai pemilihan varieti yang menjanjikan telah diketahui sejak abad ke-16 di wilayah Rusia. Pada masa ini, banyak jenis raspberi baru telah muncul, yang masak pada masa yang berlainan.

• Hutan, pertumbuhan liar yang boleh ditemui di sepanjang tebing sungai dan dalam belukar hutan. Berbeza dalam saiz kecil beri yang sangat wangi dan lazat.
• Tradisional, yang cepat merebak ke tapak dan memberikan satu hasil tuaian yang banyak pada musim panas.
• Dibaiki, membiak dengan buruk dengan sendirinya, memberikan dua tuaian sepanjang tahun - musim panas dan musim luruh.
• Shtambovaya, semak yang kelihatannya menyerupai pokok-pokok kecil pada satu batang, dengan beberapa pucuk tumbuh daripadanya.
• Berbuah besar, selektif, dengan berat buah yang besar.

Dalam setiap spesies utama, terdapat banyak jenis dengan masa masak yang berbeza. Pada asasnya, syarat utama mesti dipenuhi - raspberi masak dalam tempoh yang lebih dekat dengan pertengahan musim panas, apabila suhu udara meningkat melebihi +23 darjah.

Semak raspberi membezakan antara awal, pertengahan dan lewat, tetapi, sebagai tambahan kepada jenis utama, terdapat yang pertengahan, seperti pertengahan awal atau pertengahan lewat. Beri terawal boleh dinikmati dari dekad kedua bulan Jun sehingga akhir bulan ini. Raspberi varieti pertengahan musim masak pada bulan Julai, dan jenis pokok renek lewat atau remontan boleh berbuah masak pada bulan Ogos hingga pertengahan September.

Antara jenis raspberi awal yang paling biasa ialah "Scarlet Sails", "Sun", "Cumberland". Pembungaan dan pembukaan daun bermula pada pertengahan April, dan pada awal musim panas sudah ada drupes hijau di semak, yang pertama mendapat kematangan teknikal menjelang pertengahan Jun. Seluruh tempoh penuaian boleh bertahan dari satu hingga satu setengah bulan.

Varieti sederhana dibahagikan kepada pertengahan awal - "Luck", "Arbat", "Izobilny", dan pertengahan lewat - "Peresvet", "Tarusa". Musim pertumbuhan mereka berlaku pada bulan Mei, dan tanaman pertama boleh dituai dari awal bulan Julai. Varieti lewat mula mekar, masing-masing, kemudian, bermula pada akhir bulan musim panas pertama. Pada jenis seperti "Arabesque", "Sputnitsa", buah pertama masak pada pertengahan bulan Ogos dan terus menuai sehingga pertengahan September.

Raspberi yang dibaiki berbuah dua kali semasa musim panas-musim luruh. Buah kali pertama muncul di atasnya pada bulan Jun, kemudian pucuk dipangkas. Selepas beberapa ketika, pokok renek membentuk pucuk muda yang baru, di mana berbunga bermula semula. Penuaian kedua dalam satu musim biasanya kurang daripada yang pertama dari segi kuantiti, tetapi bertahan sehingga penampilan pertama fros.

Di wilayah Persekutuan Rusia, masa masak raspberi dari jenis yang sama mungkin berbeza bergantung pada kawasan penanaman. Di selatan, musim bunga datang kira-kira 2-3 minggu lebih awal, yang menjejaskan permulaan musim tumbuh untuk kedua-dua raspberi liar dan taman. Di Rusia tengah dan wilayah Moscow, jenis beri awal dituai dari akhir bulan Jun, yang pertengahan - pada pertengahan musim panas, dan yang lewat - dari akhir bulan Julai hingga awal September.

Dalam keadaan teruk Siberia dan Ural, serta di Karelia, pencinta raspberi akan dapat memperoleh buah pertama hanya pada awal bulan Julai, dan varieti kemudian akan berbuah dari separuh pertama bulan Ogos hingga fros. Pada masa yang sama, masa penuaian mungkin berubah-ubah bergantung pada keadaan cuaca. Dalam kes-kes apabila musim panas sejuk dan hujan, pematangan buah beri ditangguhkan 1-2 minggu lebih lama daripada tarikh kalendar purata. Pada masa yang sama, beri hutan dituai di mana-mana hanya pada musim panas, berbeza dengan kultivar yang dibiakkan khusus untuk kawasan penanaman yang keras.

Pelbagai raspberi istimewa dikenali di Kaliningrad dan jauh di luar rantau ini. Ia dibiakkan oleh penternak Jerman dan muncul di plot taman berhampiran Kaliningrad selepas Perang Patriotik Besar. Semak yang tinggi adalah tahan fros, dan buah beri dibezakan oleh rasa yang sangat baik dan aroma yang jelas. Varieti Kaliningrad adalah sederhana, dan penuaian berlaku pada bulan Julai - separuh pertama bulan Ogos.