Bagaimana cara menyimpan bawang dengan betul?

Sukar untuk membayangkan masakan penuh tanpa bawang, itulah sebabnya ia semestinya ditanam di taman, dimakan pada musim dan disimpan sehingga seterusnya. Benar, tidak selalu mungkin untuk menyimpan bawang supaya ia tidak merosot dan tidak berakhir lebih awal daripada jadual. Ini bukanlah perkara yang paling rumit, tetapi pastinya tidak rugi untuk mengkajinya.

Bawang yang tumbuh di tapak pasti mesti masak. Ini mengambil masa 3 hingga 4 bulan (bergantung kepada varieti). Mentol biasanya dituai pada bulan Ogos, lebih dekat dengan pertengahan bulan.

Bagaimana untuk memahami bahawa mentol sudah masak: bulu mereka harus kering, dan sekam harus menjadi padat. Selepas itu, tanaman digali dan dikeringkan. Sekiranya cuaca panas dan kering, mereka hanya dibiarkan di taman selama seminggu atau kurang sedikit, membalikkan akar dari semasa ke semasa. Matahari, dengan cara ini, membantu menangani patogen yang mungkin kekal di permukaan mentol. Jika cuaca tidak bernasib baik, hujan dan lembap, bawang dilipat di bawah kanopi pada jaring tempurung. Anda boleh meletakkannya di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Segala-galanya kelihatan jelas dengan pembersihan dan pengeringan, tetapi ini hanya bahagian pertama kerja persediaan. Apabila bulu bawang benar-benar kering, dan leher menjadi nipis, bawang itu sendiri berada dalam sekam emas, anda boleh memasaknya lebih jauh. Ia adalah perlu untuk memotong leher, meninggalkan kira-kira 5 sentimeter, dan kemudian mengeluarkan akar.

Peringkat seterusnya ialah pengasingan tanaman akar. Mereka perlu ditentukur, untuk membuang semua yang rosak dan cacat. Tetapi anda tidak perlu membuangnya, anda boleh memakannya sekarang atau memotongnya untuk ditambah kepada jeruk dan perapan. Tetapi lebih baik untuk mengeluarkan mentol yang berpenyakit dengan segera.

Dengan cara ini, tidak semua jenis bawang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Budaya kemudian lebih sesuai dalam pengertian ini. Mereka disimpan dengan senyap sehingga akhir musim bunga. Mentol kuning juga dianggap sebagai hati panjang terbaik, manakala mentol merah dan putih kurang disimpan. Yang putih merosot dengan cepat, hampir mustahil untuk menyediakannya untuk penyimpanan berbulan-bulan.

Jika tanaman tidak disimpan dalam keadaan yang betul, ia akan mati. Lebih tepat lagi, ia akan merosot lebih awal daripada masa. Kriteria utama untuk memilih lokasi penyimpanan adalah kekeringan. Kelembapan membunuh mentol lebih daripada apa-apa lagi. Dan kerana kelembapan, budaya itu sakit.

Selain kekeringan, bawang diperlukan:

• penyiaran;
• tiada sumber haba berdekatan;
• ketiadaan kejiranan yang tidak mesra (anda tidak boleh menyimpan bawang di sebelah kentang, bit dan lobak merah);
• gelap.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan bawang, dan terdapat juga banyak bentuk yang boleh diletakkan dengan mudah. Bawang disimpan dalam stoking dan beg linen, bekas dan kotak kertas. Iaitu, mereka yang tidak mempunyai ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, kediaman musim panas, mereka yang terpaksa menyimpan tanaman mereka dengan ketat di rumah, juga tidak akan ditinggalkan tanpa pilihan stok mudah mereka.

Perlu diingatkan bahawa kaedah penyimpanan selalunya bersifat kesinambungan keluarga. Sesiapa yang melakukannya dalam keluarga meneruskan: anak perempuan mengulangi pengalaman ibu dan nenek, dll. Dan mereka mungkin tidak mengesyaki bahawa terdapat lebih banyak kaedah penyimpanan, dan dalam setiap kes tertentu, mereka mungkin menjadi lebih mudah.

Kaedah sejuk adalah menyimpan bawang pada suhu sifar atau rendah (-3 darjah). Pada suhu sedemikian, tanaman tidak terancam dengan reput, tetapi pulpa buah tidak akan membeku, yang sangat mudah. Dan walaupun ramai yang tidak percaya bahawa bawang tidak akan membeku, ini telah terbukti berkali-kali - sekam melindungi pulpa daripada beku. Anda boleh mencapai suhu ini di dalam peti sejuk, jadi anda boleh menghantar bawang ke sana untuk musim sejuk. Tetapi nampaknya balkoni kaca lebih sesuai untuk tujuan ini. Jika hanya kerana terdapat lebih banyak ruang.

Dan anda juga boleh menjadi kritikal terhadap peti sejuk kerana suhu biasa di sana adalah purata +5 darjah. Dan untuk mentol ini bukan pilihan terbaik - kelembapan terbentuk di permukaan buah, dan untuk budaya ini, seperti yang telah disebutkan, ia adalah teman reput yang setia. Oleh itu, jika ia sudah disimpan, lebih baik di dalam peti sejuk: dari dua bulan hingga enam bulan, tanaman boleh berbaring di sana. Satu masalah tidak cukup ruang.

Kaedah ini dipanggil hangat dan digunakan, mungkin, lebih kerap daripada yang lain. Di rumah, suhu sering disimpan dalam lingkungan 18-22 darjah. Dalam kes ini, kelembapan di dalam apartmen hendaklah 60-70%. Oleh itu, buah-buahan diletakkan di atas mezanin, sebagai contoh, pada loggia terlindung, dan selalunya ia disimpan dalam bekas di bawah katil.

Memandangkan busur yang diikat dalam tocang sangat hiasan, dan walaupun busur dalam seluar ketat boleh kelihatan cantik, pemilik memutuskan untuk menggantungnya di dapur, betul-betul di dinding. Ya, suasana desa yang selesa agak menawan, hanya haba dari peranti pemanasan menjejaskan keselamatan bawang secara negatif. Berkemungkinan dalam keadaan sedemikian dia tidak akan bertahan sehingga musim bunga.

Jika balkoni tidak terlindung, tetapi berkaca, haluan biasanya disimpan di sana. Dan terdapat ruang yang cukup, dan suhu adalah normal, dan anda boleh mengudarakan. Lebih mudah untuk melakukan ini dalam bekas, di rak - untuk menjimatkan ruang. Selain itu, storan kelihatan lebih estetik dengan cara ini. Hanya membentangkannya di atas lantai bukanlah pilihan terbaik.

Sekali lagi, jika semua syarat dan keperluan asas dipenuhi, jika gelap, kering, terdapat ruang yang cukup, pantri adalah pilihan yang mudah. Tetapi hanya jika jiran yang tidak diingini untuk tumbuhan ini tidak disimpan di sana. Kotak dan kotak kadbod sesuai untuk penyimpanan, tetapi beg kertas atau beg linen juga boleh digunakan.

Adalah logik bahawa anda ingin menghantar hasil tuaian segar ke sana, supaya tidak membebankan ruang hidup dengan kepala bawang. Tetapi jika bilik ini lembap dan lembap, ia pasti tidak sesuai. Sekiranya semuanya boleh diterima, anda juga boleh memproses dinding dan lantai dengan kapur atau kapur. Anda hanya boleh meletakkan kapur di sudut di sepanjang dinding - kapur menyerap kelembapan dengan sempurna. Tetapi ini adalah di bawah syarat bahawa tidak terdapat banyak kelembapan. Jika air sering terkumpul di ruang bawah tanah, pasti mustahil untuk menyimpan bawang di sana.

Dengan kapur yang dihancurkan, mereka melakukan ini: satu paun serbuk setiap 10 kg bawang, sama rata memproses (habuk) setiap buah, tanpa membuat lapisan kapur menjadi sangat tebal. Semasa penyimpanan, serbuk akan menyerap kelembapan berlebihan, yang akan menghalang bawang daripada jatuh sakit.

Dan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, bawang dalam tin sering disimpan: kaedahnya bukanlah yang paling jelas, tetapi patut diberi perhatian. Ia hanya boleh diperap, dan kemudian ia akan menjadi bahan pedas untuk sejumlah besar hidangan.

Tiada siapa yang gembira jika bawang dipotong, tetapi dari dalam ia telah merosot, reput. Dan sebab untuk ini mungkin berbeza.

Mengapa bawang reput:

• penyakit - biasanya berasal dari kulat atau bakteria, tanda-tanda penyakit pada bawang muncul tepat semasa penyimpanan;
• kelembapan yang tinggi di dalam bilik - ini tidak perlu dijelaskan, bawang tidak bertolak ansur;
• pembungkusan yang tidak betul - sebagai contoh, tidak mungkin untuk menyimpan mentol dalam polietilena untuk masa yang lama;
• baja nitrogen yang berlebihan - jika pada peringkat pertumbuhan tumbuhan dirawat dengan mereka secara berlebihan, penuaian mungkin cepat dan banyak, tetapi dengan penyimpanan berikutnya mungkin terdapat masalah, dan ia adalah pereputan awal yang utama.

Reput boleh dicegah dengan cara berikut:

• walaupun pada musim bunga, semasa penanaman, bahan penanaman dirawat dengan larutan mangan lebih awal;
• gunakan pembalut secara sederhana, pilih komposisi yang betul (contohnya, bawang seperti potash), ini akan menguatkan tumbuhan walaupun pada peringkat pertumbuhan;
• menuai tanaman dengan berhati-hati - ia boleh rosak dengan tangan, dipotong dengan alat yang tidak steril, oleh itu penyakit dan kelemahan buah;
• pengeringan berkualiti tinggi - jika bawang tidak kering sepenuhnya, ia pasti akan mula reput;
• pengeringan dan pembasmian kuman bilik di mana tanaman akan disimpan, sering terdapat bunga di balkoni yang sama pada musim panas dan musim luruh, dan, mungkin, tanah di dalamnya tercemar;
• organisasi pengudaraan biasa;
• pemeriksaan berkala mentol untuk memahami sama ada ia dalam bentuk normal atau terdapat penolakan.

Ngomong-ngomong, anda tidak sepatutnya meninggalkan ciptaan moden. Sebagai contoh, di pasar berkebun hari ini tidak menjadi masalah untuk mencari bekas khas untuk menyimpan bawang. Mereka boleh disimpan di balkoni, di dalam almari, walaupun di dapur (jika tiada tempat lain). Mereka kelihatan menyenangkan dari segi estetika, busurnya teratur di sana, mudah untuk mendapatkannya, tiada apa-apa yang jatuh. Bekas sedemikian mempunyai lubang untuk pengudaraan, dalam satu perkataan, semua syarat dipenuhi.

Anda boleh menyimpan bawang dalam bakul rotan, dalam yang logam - ia juga kelihatan cantik. Di dalam bakul, kerana reka bentuknya, terdapat pengudaraan priori. Seseorang percaya bahawa adalah betul untuk menyimpan bawang dalam kotak kayu, dan ini adalah benar. Anda juga boleh membahagikan kotak kepada bahagian untuk menyusun sayur-sayuran.