Semua tentang bawang manis

Allspice dikenali sebagai salah satu tanaman makanan tertua dan paling berguna. Oleh kerana sifat perubatannya, tumbuhan ini popular di banyak negara di dunia. Artikel ini menyediakan kedua-dua maklumat umum tentang tanaman ini, serta cadangan terperinci mengenai proses penanamannya, serta nasihat profesional tentang penjagaan bawang lada sulah.

Tumbuhan ini dikenali dengan nama yang sama sekali berbeza, seperti bawang putih Cina, allspice, bawang putih liar, bawang Siberia dan, akhirnya, dzhusai. Budaya ini berasal dari negara-negara Timur Jauh: Mongolia dan China. Bawang wangi paling biasa di Asia Tenggara, Asia Tengah, Kazakhstan, serta di Siberia dan Timur Jauh Rusia. Walaupun fakta bahawa tumbuhan itu telah berakar umbi di beberapa bahagian negara kita, ia belum lagi mendapat populariti di kalangan orang Rusia. Bergantung pada kawasan di mana tanaman ini ditanam, ia juga boleh dipanggil bawang bercabang, berbau, atau gunung.

Allspice adalah tumbuhan saka kerana fakta bahawa ia boleh tumbuh dalam keadaan yang menggalakkan sehingga lima tahun. Tumbuhan ditanam terutamanya untuk daun: kerana permukaan lembut dan rasa berair, ia digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka mengandungi jumlah serat yang rendah, dan oleh itu, walaupun selepas masa yang lama, daun tidak menjadi kasar, itulah sebabnya ia boleh disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, bawang juga boleh digunakan semasa berbunga, kerana walaupun begitu ia mempunyai rasa yang indah dan luar biasa.

Kesan ini dicapai kerana banyak bunga putih, dari mana terpancar aroma yang halus dan tidak dapat dilupakan, yang secara amnya luar biasa untuk tumbuhan sedemikian. Kerana ini bawang wangi boleh ditanam bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk keselesaan tambahan di taman atau di taman.

Bawang wangi terbahagi kepada pelbagai jenis, setiap satunya mempunyai ciri tersendiri. Pada masa yang sama, sembilan jenis sedemikian telah didaftarkan dalam Daftar Negeri. Hanya mereka disyorkan untuk penanaman di semua wilayah di negara ini. Sesetengah daripada mereka patut dipertimbangkan secara berasingan.

• "A priori" - pelbagai jenis bawang aromatik pertengahan musim. Tempoh di mana daunnya tumbuh sepenuhnya ialah 37 hari. Kelebihan utama varieti adalah ketahanannya terhadap suhu rendah dan hasil yang besar yang mampu diberikannya. Tumbuhan itu sendiri menonjol kerana bawang putihnya dan rasa yang tidak begitu pedas, kerana varieti ini popular sebagai ramuan dalam salad.

• "Caprice"... Seperti yang sebelumnya, ia tergolong dalam varieti pertengahan musim. Ciri tersendiri ialah daunnya yang rata dan sempit dengan rasa bawang putih yang tidak terlalu pedas. Secara purata, untuk setiap potongan, "Caprice" mampu membawa sehingga satu setengah kilogram setiap meter persegi. Hanya dalam satu musim, pemotongan boleh dilakukan dua kali.

• "Pedas" - varieti yang dicirikan oleh saka dan pertengahan musim. Ia perlu mengambil masa kira-kira empat puluh hari dari pertumbuhan semula sebelum tiba masa untuk memotong, dan semua ini hanya pada tahun kedua kehidupan tumbuhan. Daun hijau mencapai 30 sentimeter panjang dan kecil lebarnya (satu sentimeter). Rasa bawang putih yang lemah. Hasil satu potong mencecah satu setengah kilogram.

• "Jusay" merujuk kepada jenis bawang manis yang masak lewat. Sehingga lima daun rata terbentuk daripada setiap tumbuhan.Sesuai untuk penggunaan semula jadi dan sebagai ramuan dalam mana-mana resipi. Secara keseluruhan, semasa musim ia memberikan tiga potong, dari mana anda boleh mengumpul 4-5 kilogram tanaman.

Semua jenis allspice dibezakan oleh keabadian, dan oleh itu mereka tumbuh paling baik hanya empat tahun selepas penanaman dibuat. Tempoh berbunga berlaku pada tahun kedua. Pada peringkat ini, bawang mengeluarkan benih yang boleh digunakan untuk penanaman selama dua hingga tiga tahun lagi selepas dituai. Tumbuhan itu sendiri merosot maksimum pada tahun keenam.

Secara keseluruhan, terdapat dua cara untuk menyebarkan bawang aromatik: dengan membahagikan semak dan menggunakan benih. Pilihan kaedah ini atau itu bergantung pada keadaan di mana penanaman akan dijalankan, dan pada apakah dimensi tapak di mana bawang akan tumbuh.

Apabila menggunakan kaedah penanaman ini, anda perlu ingat bahawa benih tumbuhan ini mampu bercambah walaupun pada suhu sedikit di atas sifar darjah, walaupun ini adalah kadar yang agak rendah untuk tanaman lain. Prosiding dari ini, adalah mungkin untuk menanam benih pada bulan Mac, bagaimanapun, adalah mungkin untuk melanjutkan tempoh ini sehingga April, atau bahkan hingga Mei. Fasa menyemai juga boleh jatuh pada bulan November dan Disember. Benih sangat tahan fros, dan oleh itu mereka boleh menahan suhu rendah.

Sekiranya pilihan penanaman tertentu ini dipilih, maka anda harus tahu bahawa bawang tidak akan berkembang dengan cepat, terutamanya semasa tahun pertama. Sepanjang tempoh ini, dia akan dapat membentuk beberapa daun kecil paling banyak. Tuai penuh hanya boleh dituai pada tahun kedua. Pada peringkat yang sama, banyak rumpai muncul, yang sepatutnya mengambil banyak masa untuk melawan.

Sebelum menanam sendiri, anda perlu mengambil kira bahawa benih mesti diproses dengan betul. Pertama, mereka mesti dibasahkan dalam air dengan suhu empat puluh darjah dan dibiarkan di sana selama dua belas jam. Pada masa mereka sejuk, mereka perlu diletakkan di dalam bekas air suhu bilik dan dibiarkan selama dua hari. Selepas itu barulah benih sedia untuk ditanam.

Menanam dengan membahagikan belukar paling baik dilakukan pada musim luruh atau musim bunga. Semak yang telah mencapai umur tiga tahun harus dipilih untuk tujuan ini. Penunjuk penting sama ada semak sesuai untuk membahagikan atau tidak ialah kehadiran mentol. Kaedah penanaman itu sendiri agak mudah: adalah perlu untuk mengakar pucuk dalam lubang lembap kecil, terletak pada jarak tiga puluh sentimeter antara satu sama lain. Lubang-lubang mesti ditaburi dengan tanah, dan kemudian disiram dengan banyaknya.

Menjaga bawang wangi adalah mudah, tidak seperti kebanyakan tumbuhan lain. Baginya, cukup sekadar melonggarkan tanah tepat pada masanya, kerap merumput, memberi makan dan menyiram. Jadi, pembalut atas semestinya dilakukan pada musim bunga, yang mana sehingga 25 gram kalium klorida atau superfosfat digunakan setiap meter persegi. Ini adalah pilihan baja terbaik. Selepas itu, pembalut atas dijalankan selepas setiap penuaian berikutnya. Juga sesuai sebagai baja adalah tahi lembu atau najis ayam, yang mesti terlebih dahulu dicairkan dengan air.

Pada masa musim tumbuh berakhir, daun sepatutnya sudah mati kerana fros. Mereka perlu dipotong bersama-sama dengan anak panah. Apabila tumbuhan memasuki fasa pertumbuhan, ia akan menghasilkan tiga atau empat kali ganda hasil tanaman. Sebagai peraturan, ini berlaku pada tahun kedua, maka peringkat pemotongan bermula. Anda boleh menentukan kesediaan dengan panjang daun. Sekiranya ia mencapai 20-30 sentimeter, maka masanya telah tiba. Pemotongan terakhir dilakukan sebelum permulaan fros. Pada masa ini, lebih baik menyimpan tanaman di dalam peti sejuk, sehingga 12 hari.

Oleh kerana tanaman ini tidak berbeza dalam mana-mana tempoh tidak aktif, ia juga sesuai untuk ditanam di rumah.Periuk kecil sehingga 500 mililiter adalah yang terbaik untuk tempat bawang boleh tumbuh. Menanam dan meninggalkan berlaku mengikut peraturan yang sama seperti di kotej musim panas. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa benih mesti dirawat terlebih dahulu dengan penyelesaian racun kulat. Anda boleh menanam bawang secara langsung di ambang tingkap atau di balkoni.

Bagi pemaksaan, sebaiknya dilakukan pada bulan-bulan musim bunga dengan meletakkan bawang di bawah penutup filem yang padat. Tumbuhan yang berumur tiga atau empat tahun sangat sesuai untuk tujuan ini.

Mana-mana bahagian bawang boleh dimakan jika ia dituai sebelum berbunga. Selepas peringkat ini, batang dan daun akan menjadi terlalu keras. Tuai penuh dituai hanya pada tahun kedua selepas penanaman. Jika tidak, mentol tidak boleh muncul sebelum permulaan cuaca sejuk. Daun dan batang paling sesuai untuk makanan. Mentol itu sendiri harus dibiarkan menuai musim depan.

Semasa pemangkasan, pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada daun yang telah mencapai 25 sentimeter. Mereka paling sesuai untuk kegunaan kemudian. Tanaman itu sendiri dituai tiga kali secara purata sepanjang musim. Peringkat terakhir sedemikian berlaku sebulan atau dua sebelum permulaan musim sejuk. Hasil biasanya antara tiga hingga lima kilogram bagi setiap meter persegi.

Sejurus selepas akhir musim menuai, daun boleh disimpan selama maksimum beberapa hari, dan kemudian ia akan merosot. Untuk mengekalkannya untuk masa yang lama, daun perlu diproses dengan baik. Mereka boleh dibekukan, ditapai, atau jeruk.

Bawang wangi kebanyakannya dimakan dalam bentuk semula jadi. Jadi, di China, ia dimakan sama ada segar atau pra-kering. Di negara-negara Asia, rasanya paling disukai semasa tempoh berbunga. Walau bagaimanapun, di Eropah ia tidak biasa seperti di Asia. Baru-baru ini, ia telah digunakan sebagai perasa kerana aroma yang menyenangkan dan rasa bawang putih. Bawang sesuai sebagai ramuan dalam mana-mana salad sayuran. Anda boleh menambahnya kepada mana-mana hidangan lain untuk rasa. Dengan sendirinya, daun disimpan dengan baik dalam bentuk masin, jeruk atau kering.