Semua Mengenai Pengisar Dapur

Dengan bantuan pencincang dapur, anda boleh mempercepatkan dan memudahkan proses memasak dengan ketara. Perkakas rumah elektrik sedemikian telah dicipta pada 30-an abad ke-20, tetapi tersedia untuk pengguna massa hanya pada abad ke-21. Kini suri rumah moden dalam beberapa minit boleh mencincang, mengisar, mencambuk dalam kentang tumbuk dan mengisar sejumlah besar produk ke dalam daging cincang. Masa lapang membantu mereka menjimatkan tenaga dan menumpukan diri kepada hobi atau keluarga.

Prinsip operasi pengisar makanan dapur universal agak mudah - bahan-bahan diletakkan di dalam mangkuk dan ditutup dengan penutup.

Jika perlu, anda juga boleh menyediakan puri homogen.

Reka bentuk mana-mana perkakas dapur jenis ini terdiri daripada komponen berikut:

• mangkuk di mana makanan direndam;
• aci berputar;
• lampiran yang dilekatkan pada aci dan memproses makanan menjadi kepingan (pisau atau parut);
• penutup yang menutup mangkuk supaya kandungannya tidak berselerak di luar bekas;
• mekanisme pencetus, motor elektrik.

Untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan yang sama atau kepingan nipis, anda boleh menggunakan lampiran berbeza yang dilengkapi dengan peralatan dapur. Dalam pengisar mudah, tidak ada lebih daripada dua daripadanya, dan dalam bentuk yang lebih berfungsi terdapat beberapa jenis:

• mesh tajam dengan pisau untuk memotong kiub;
• pisau untuk diproses kepada keadaan pekat;
• muncung untuk memotong daging, kacang, herba, herba, daging, rempah;
• pisau yang lebih kuat untuk menghancurkan ais;
• parut logam untuk memotong sayur-sayuran menjadi jalur ketebalan yang berbeza;
• jaring untuk membentuk bahan dengan bar, baji, dll.;
• pisau menegak untuk memotong sayur-sayuran ke dalam bulatan;
• cakera untuk kerepek untuk kentang goreng;
• cakera untuk mencarik dan menghiris;
• penapis mesh untuk perahan jus.

Pencincang makanan profesional dilengkapi dengan bilangan fungsi maksimum. Kapasitinya mencukupi untuk jumlah produk yang besar, tetapi dimensinya memerlukan lebih banyak ruang untuk penempatan. Perkakas rumah lebih padat dan kurang tangkas.

Pencincang ada dua jenis.

Dalam mekanikal (manual) putaran aci dijalankan di bawah pengaruh daya otot pada pemegang peranti. Mesin pencincang primitif ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri.

Kelebihan boleh dipertimbangkan:

• harga rendah;
• kekurangan bunyi semasa operasi;
• tiada sambungan kuasa diperlukan untuk mencarik;
• penyelenggaraan mudah: semua komponen adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk;
• mengambil ruang minimum di dapur.

Terdapat juga kelemahan:

• untuk pengisaran, perlu menggunakan kekuatan otot, yang boleh menyebabkan keletihan;
• fungsi terhad;
• jauh lebih rendah daripada analog elektrik dari segi kelajuan pengisaran.

Dalam peralatan elektrik, kerja dilakukan menggunakan motor elektrik. Hanya tekan butang - dan hanya dalam satu minit makanan dihancurkan ke keadaan yang dikehendaki. Kelebihan yang tidak diragukan ialah:

• kecekapan tinggi dalam masa kerja minimum;
• pelbagai fungsi dengan keupayaan untuk memotong ke dalam kepingan, kiub, digambarkan, mengisar daging ke dalam daging cincang, memotong ais, gaul dan pukul.
• Kekurangan adalah kecil, tetapi bagi sesetengah pengguna ia penting:
• harga yang lebih tinggi;
• peranti lebih menuntut untuk penyimpanan, ia tidak boleh disimpan di tempat yang lembap kerana risiko kegagalan motor dan komponen elektrik lain;
• prestasi memerlukan penggunaan elektrik;
• operasi motor yang agak bising.

Seperti rakan mekanikal, peralatan elektrik agak mudah dibersihkan.

Jika mesin basuh dilarang oleh pengilang, ini semestinya ditunjukkan dalam arahan.

Pencincang sebenarnya adalah nama generik yang meringkaskan subkumpulan peralatan dapur yang berbeza.

Perkakas dengan mangkuk kaca, pisau dan penutup. Terdapat jenis mekanikal dan elektrik. Memotong makanan pepejal kepada kepingan kecil menggunakan pisau sayap. Anda boleh mencambuk bahan lembut dalam pencincang seperti dalam pengisar. Lebih lama perkakas dihidupkan, lebih halus penghirisan.

Pisau dalam mangkuk boleh diletakkan secara berbeza, yang juga menjejaskan kualiti pemprosesan makanan. - jika pisau berputar berada di bahagian bawah, maka produk akan menjadi puri, dan dengan lampiran di bahagian atas perkakas, kepingan besar akan diperolehi. Pencincang adalah lebih sesuai untuk mengisar daging, biji kopi, herba, keju, lada dan rempah, ais daripada pengisar pegun.

Pada asasnya, ia adalah perkara yang sama seperti pemotong sayur. Peranti menghancurkan makanan terima kasih kepada lampiran yang berbeza. Mangkuk boleh mengandungi pisau dalam bentuk dram dengan takuk yang berbeza untuk memotong kepingan pelbagai bentuk, untuk mencarik kubis dan mendapatkan kepingan nipis. Tetapi peranti sedemikian tidak sesuai untuk mencambuk atau mencampurkan makanan lembut, kerana mangkuk tidak disediakan untuk ini.

Yang silinder menyerupai penggiling daging, tetapi pisau pemotong terletak di silinder keluar sisi, dari mana produk cincang dikeluarkan. Pemotong dengan pisau bulat adalah serupa dengan kilang pemotong sayur manual lama, tetapi dengan pemacu elektrik, yang menjadikan kerja dapur yang memenatkan lebih mudah dan cepat. Perkakas ini digunakan untuk makanan pepejal. Pemotong berbilang manual lebih sesuai untuk sayur-sayuran yang dimasak.

Pencincang dapur serbaguna yang memotong semangkuk buah dan bahan salad dalam satu minit. Terdapat versi isi rumah dan jenis penuai perindustrian untuk kerja berskala besar dalam sektor makanan. Peranti ini adalah universal dan dilengkapi dengan banyak lampiran berguna untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk, hidangan untuk seisi keluarga dan makanan untuk makanan bayi. Ia menggantikan banyak peranti yang berbeza: pengisar, pengisar daging, pemotong sayur - semua yang anda perlukan untuk makanan yang dimasak tanpa tekanan dan pergerakan yang tidak perlu.

Digunakan untuk mencampur bahan dan memotong makanan. Sesuai untuk membuat sup puri, untuk buah-buahan kering dan kacang, sos dan pate daripada kekacang dan daging rebus. Pengilang menawarkan model pegun dan tenggelam. Yang pertama menyerupai pengadun, makanan diletakkan di dalam mangkuk, bekas ditutup dengan penutup, permulaan dilakukan dengan menekan butang. Pencincangan dilakukan dengan memutar pisau. Pada model tenggelam, pisau terletak pada lampiran, yang dipasang pada pemegang. Cangkuk, pemukul, kentang tumbuk boleh dibekalkan sebagai set tambahan kepada pengisar.

Terdapat pengeluar peralatan dapur yang telah membuktikan diri mereka dari sisi terbaik.

• Pencincang Tefal 5 saat. Penuai mini manual untuk menghiris sayur-sayuran segar dan rebus, memotong buah-buahan, kacang, dll. Untuk mengendalikan peranti, anda hanya perlu menarik pemegangnya. Isipadu mangkuk yang kecil adalah mudah untuk perjalanan dan untuk menyediakan sejumlah kecil makanan. Kos peranti adalah dari 1 ribu rubel.

• VITEK VT-1639. Model format mini yang serupa dengan mangkuk setengah liter.Kuasa 400 W cukup untuk operasi asas seperti memotong dan mencampurkan bahan lembut.

• Salad Gourmet TK 0029 BRADEX. Pemotong sayur mekanikal dengan lampiran yang boleh diganti. Pengisar sejagat bukan sahaja akan memotong makanan, tetapi juga memarut keju dan coklat, mengupas kulit pada sayur-sayuran, dan membuat kentang tumbuk. Dilengkapi dengan bekas untuk mengumpul produk siap. Peranti ini sangat diperlukan apabila menyediakan sejumlah besar produk. Kos model bajet adalah dari 800 rubel.

• SLR-9005 daripada GFGRIL. Helikopter yang dilengkapi dengan pisau tajam untuk melakukan banyak tindakan dengan pelbagai jenis makanan: keju, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, daging, dll. Set termasuk muncung untuk memukul krim dan telur. Sejumlah besar makanan boleh dimasak dalam mangkuk 900 ml sekaligus. Pemacu dalam peranti dikuasakan oleh sambungan utama. 5 bilah disusun dalam dua tahap untuk memotong makanan dengan cepat dan sekata. Mangkuk diperbuat daripada plastik tahan lama dan boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Ia sangat mudah untuk bekerja dengan peranti. Penutup yang sesuai dengan bekas memastikan ketat dan tidak termasuk percikan komponen yang dihancurkan. Reka bentuk boleh lipat dan lampiran boleh tanggal amat mudah dibersihkan. Aksesori dan bilah adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Mudah untuk menyimpan peranti kerana saiz dan bentuknya yang padat.

• Moulinex DJ900 Kiub Ekspres Segar. Model praktikal dengan lima fungsi untuk mengisar bahan yang berbeza dengan cepat. Reka bentuk yang anggun dan ergonomik membolehkan pengendalian dan penyimpanan komponen yang mudah. Set termasuk kaset pelbagai warna untuk mencincang makanan menjadi kiub, baji, kepingan, dll. Terima kasih kepada operasi pantas dan kuasa 280 W, anda boleh menyediakan salad ringan dalam beberapa saat. Kelajuan menghiris ditetapkan secara automatik. Berus khas disertakan untuk pembersihan menyeluruh pada lampiran. Kos peranti adalah kira-kira 5500 rubel.

• Bosch MMR 08A1. Mesin pencincang berkualiti tinggi daripada jenama terkenal yang hanya menggunakan komponen dan bahan berkualiti tinggi untuk model perkakas rumahnya. Tangki plastik 800 ml membolehkan anda mengisar banyak makanan sekaligus. Dengan kuasa 400 W, peranti ini ringan, bersaiz padat dan sesuai dengan bahagian dalam mana-mana dapur. Antara kelebihannya ialah panjang kord kuasa yang mencukupi (1.2 m). Pisau praktikal dan tajam yang diperbuat daripada keluli untuk mengendalikan semua jenis makanan. Peranti boleh dibuka dengan mudah untuk dibersihkan dan dipasang semula. Satu-satunya kelemahan ialah bunyi yang dihasilkan oleh motor semasa operasi. Anggaran kos - dari 1800 rubel.

• Sinbo SHB-3042. Peranti berfungsi dan padat yang dibuat di Turki. Dalam mangkuk 1000 ml, ia adalah mudah untuk menyediakan makanan ringkas dalam beberapa minit. Peranti ini mudah dikendalikan, mudah dipasang, mudah dibersihkan dan disimpan. Kuasa kerja ialah 300 W dalam dua mod kelajuan tinggi. Mangkuk kaca cukup untuk memasak untuk 4 keluarga. Perkakas bersaiz kecil ini mempunyai berat sehingga 2 kg dan muat di atas rak di mana-mana sudut ruang dapur. Kelebihan tambahan termasuk harga yang berpatutan, pendirian dengan sisipan bergetah, dan kualiti plastik. Pengguna menganggap kelemahan hanya panjang kecil kord kuasa. Secara purata, kos produk adalah kira-kira 1200 rubel.

• Pemotongan Rotaryn Isi Rumah. Alat penghiris berbilang manual praktikal untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Mesin pencincang ini mempunyai banyak kelebihan: kekompakan, anda boleh dengan mudah membawanya ke negara ini, bercuti, keselesaan dan keselamatan digunakan, pemotongan cepat dan mudah dalam sebarang bentuk. Set dengan peranti dilengkapi dengan 3 parut yang membantu memproses sayur-sayuran, keju, menjadikan coklat menjadi serbuk, memarut keropok, kacang, bawang putih. Dengan pembantu dapur yang mudah dan cepat, anda boleh mencampurkan semua jenis rempah ratus, herba, herba untuk sos buatan sendiri yang lazat dan sihat. Mangkuk plastik praktikal memudahkan untuk menyimpan makanan yang disediakan.Kos purata mesin pencincang menarik perhatian pengguna dan hanya 1000 rubel.

• Binatone MFP-075. Pencincang 700 watt sesuai untuk keluarga besar. Optimum untuk memotong salad, menyediakan tempat kosong untuk kegunaan masa depan, vitamin fros dan jahitan untuk musim sejuk. Peranti beroperasi dalam 2 mod: kelajuan pertama dimulakan dengan menekan butang perlahan, dan untuk beralih ke mod kedua, anda perlu menekan butang dengan lebih kuat. Badan MFP-075 diperbuat daripada plastik dan logam; pengeluar menggunakan kaca tebal untuk mangkuk. Pisau keluli tahan karat menjamin pemotongan berkualiti tinggi dan hayat perkhidmatan yang panjang tanpa mengasah bilah tambahan. Peranti ini mempunyai banyak fungsi: mencampurkan, mengisar kepada konsistensi puri, memarut keju, memproses gula menjadi serbuk dan ais menjadi serbuk. Semua fungsi berdenyut. Kos purata peralatan ialah 2,000 rubel.

Apakah yang perlu anda perhatikan untuk memilih peranti yang berkualiti? Apakah ciri yang berguna dan apakah yang anda tidak patut membayar lebih? Soalan-soalan ini sering mengelirukan bakal pengguna pada peringkat pemilihan mesin pencincang.

Faktor utama yang mempengaruhi operasi peralatan dapur tersebut dibincangkan di bawah.

• Temujanji. Semua nuansa berikutnya bergantung pada tujuan aplikasi. Jika mesin pencincang diperlukan untuk satu orang, model ringkas yang dilengkapi dengan pilihan minimum akan dilakukan. Dalam amalan, walaupun pilihan manual adalah mudah. Dalam kes ini, peranti padat juga akan berfungsi, kerana ia memerlukan bahan pemotong untuk satu orang. Jika mesin pencincang dibeli untuk satu keluarga (walaupun untuk dua orang), lebih baik memilih yang berkuasa dan cekap. Oleh itu, keutamaan adalah model elektrik yang cepat mengatasi jumlah yang besar.
• Kapasiti mangkuk. Untuk dua atau satu, peranti 300 ml sudah mencukupi, tetapi jika anda perlu memasak kerap dan untuk beberapa orang, disyorkan untuk memberi tumpuan kepada model dengan jumlah mangkuk kira-kira 1.5 liter. Perlu diingat bahawa mangkuk pengisar tidak dibenarkan untuk diisi ke tepi. Adalah penting bagi diri sendiri untuk menentukan anggaran jumlah produk yang anda bercadang untuk memproses, menganggarkan ini kira-kira 40%. Kemudian anda pasti akan dapat memilih peranti kapasiti optimum.
• Langkah-langkah untuk memutar aci. Perkara penting bagi mereka yang ingin membeli pencincang manual untuk dapur. Untuk model elektrik, permulaan berlaku dengan menekan butang kuasa atau menahannya. Kedua-dua pilihan yang satu dan yang lain adalah mudah. Dalam versi manual, tidak semuanya begitu mudah. Sesetengah model mempunyai pemegang dengan kabel, yang perlu ditarik secara berirama ke arah anda dan kembali ke belakang, memacu aci. Ia tidak terlalu tertekan jika anda perlu memotong beberapa bahan atau makanan lembut. Jika tidak, anda perlu berusaha. Ini tidak sesuai untuk semua orang, kerana ia boleh menyebabkan ketegangan otot. Adalah disyorkan agar anda mencuba teknik mekanikal terlebih dahulu untuk memahami kesesuaiannya. Jika ini tidak mungkin, anda harus menonton arahan video dan ulasan daripada pengguna sebenar.
• Kuasa. Semakin tinggi parameter ini, semakin kerap aci berputar dan semakin banyak rintangan yang dapat diatasi oleh bilah pemotong. Malah, kuasa menentukan keupayaan setiap model tertentu. Jika anda ingin membeli radas hanya untuk memotong sayur-sayuran, memarut keju dan mencampurkan produk lembut, peranti dengan kuasa sehingga 500 watt boleh diterima. Katakan pencincang dengan kuasa sekurang-kurangnya 600 watt sesuai untuk komponen pepejal. Sekiranya anda bukan sahaja ingin memotong sesuatu, tetapi juga untuk mengetuk doh atau membawa produk ke jisim homogen, anda perlu mengekalkan penanda aras untuk model berkuasa dari 900 watt. Peranti dengan penunjuk sedemikian juga boleh digunakan untuk tujuan pengeluaran, kerana ia dibenarkan untuk beroperasi secara maya tanpa berhenti.
• Bilangan lampiran. Di sini anda boleh memilih mengikut prinsip: lebih banyak, lebih baik. Adalah penting untuk memahami tujuan muncung ini atau itu.Mereka dibahagikan mengikut bentuk takuk dan dipilih mengikut jenis produk: ada yang untuk memotong sayur mentah, yang lain hanya untuk sayur rebus, yang seterusnya adalah untuk memotong ais, kacang, dan seumpamanya. Di samping itu, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kualiti komponen. Mereka mesti diperbuat daripada keluli tahan karat, jika tidak, bilah akan cepat merosot.

Malah mereka yang sebelum ini tidak memahami peralatan rumah tangga kecil akan dapat membuat pilihan mesin pencincang mengikut parameter dan cadangan ini. Dengan pembelian yang berguna untuk dapur, menu akan menjadi lebih pelbagai!