Mana yang lebih baik: pencincang atau pengisar?

Setiap suri rumah moden mengetahui harga pembantu teknikal di dapur: jika proses memasak dapat dipercepatkan, dan kerja rutin boleh dilakukan hampir sepantas kilat, ini harus digunakan. Pengisar berdiri berasingan di antara kayu ajaib di ladang. Dan pencincang juga. Dua pesaing yang membuatkan pembeli tertanya-tanya, yang manakah antara mereka yang patut berbangga dengan tempat di dapur? Sudah tiba masanya untuk memikirkannya.

Pengisar ialah peranti yang boleh memurnikan produk dengan cepat, mengubahnya menjadi emulsi atau minuman. Pengisar selalunya diperlukan oleh ibu muda yang memasak untuk bayi secara berasingan dan produk cincang harian untuk mengubahnya menjadi bentuk yang mudah dihadam untuk bayi.

Pencincang ialah peranti yang menghancurkan produk tanpa membawanya kepada konsistensi cecair. Dia membuat potongan, dan dia pula boleh menjadi kecil, sederhana dan besar.

Perbezaan struktur antara peranti.

• Kaedah memotong makanan. Pencincang memotong dengan kemas, nipis, malah kerawang. Dalam hal ini dia tidak boleh digantikan. Jika anda perlu memotong kentang menjadi kepingan untuk membuat kerepek buatan sendiri, mesin pencincang akan datang untuk menyelamatkan. Jika kentang yang sama perlu dijadikan penkek kentang tumbuk, gunakan pengisar.
• Dalam pengisar, pisau dengan motor berada di bahagian bawah, di pencincang - di bahagian atas. Ini adalah perbezaan reka bentuk utama. Mangkuk boleh sama ada plastik atau kaca untuk kedua-dua peranti.

Selebihnya ciri adalah pilihan. Kedua-dua pencincang dan pengisar mempunyai fungsi yang dipertingkatkan. Anda boleh menemui sesuatu yang lebih mudah dan lebih murah, tidak begitu mengagumkan dalam kelajuan atau kuasa kerja.

Ini adalah reka bentuk dan ciri teknikal yang patut mendapat perhatian pembeli.

• Mod turbo. Jika pengisar atau pencincang mempunyai ciri ini, perkakas akan berjalan pada kelajuan maksimum. Mod ini membantu menukar daripada minimum kepada maksimum dengan cepat.
• nadi. Dalam kes ini, teknik ini akan berfungsi dengan hentian penting: ia bertahan hanya beberapa saat, tetapi ia membantu peranti melaksanakan tugasnya dengan cekap.
• Peraturan kelajuan. Operasi pisau dikawal, kawalan pengendalian peralatan oleh pemilik dipermudahkan. Kelajuan akan bertukar dengan lancar, yang penting untuk pengisaran berkualiti tinggi dan ketahanan peranti.

Model perkakas dapur ini - pengisar dan pencincang - sememangnya sangat serupa. Anda boleh mempunyai kedua-dua peranti di ladang, dan setiap satu akan memenuhi tujuannya sendiri. Anda boleh menganalisis apa yang diperlukan lebih kerap: jika anda memurnikan produk, anda perlu membuat smoothie hampir setiap hari, yang bermaksud bahawa pengisar lebih diperlukan. Kemudian pengagihan semula dana memihak kepada pengisar, dan masuk akal untuk melabur dalam model yang lebih mahal. Jika menghiris lebih penting daripada memurnikan, pembelian yang lebih mahal mungkin adalah pengisar.

Tanpa pengisar, anda perlu mengalahkan mousses secara manual: whisk berfungsi tanpa henti, tangan menjadi letih, prosesnya mengambil banyak masa. Pengadun atau pemproses makanan juga tidak sentiasa ada, dan dalam kes pemproses makanan, ia juga merupakan pembina besar yang mungkin tidak sesuai dengan ergonomik dapur. Sama ada pengisar: beberapa minit - dan mesin menghasilkan mousse dengan konsistensi yang sempurna.

Pure, jus, smoothie, emulsi, kuki yang hancur untuk membentuk serbuk yang sempurna - semua ini menjadikan pengisar pantas dan sempurna. Dan dalam peranti ini anda boleh memotong ais, yang menjadi fungsi penting dalam musim koktel.

Pengisar datang dalam konfigurasi berikut.

• Pegun. Ia adalah kes yang stabil dengan motor di dalamnya. Bekas tinggi telus dilekatkan pada bahagian atas badan, di mana produk dihantar untuk pengisaran. Terdapat sebilah pisau di bahagian bawah mangkuk ini. Pengisar boleh diletakkan di atas meja dan akan berfungsi tanpa perlu memegang perkakas di tangan anda. Mangkuk itu plastik dan kaca. Ia akan diisi, ditutup dengan penutup khas, dan peranti dimulakan dengan menekan butang mula. Ia adalah sangat mudah untuk membuat sos dan minuman dengan pengisar pegun. Kemudian, dari mangkuk, kandungannya hanya dituangkan ke dalam gelas atau gelas - jika ia adalah smoothie, sebagai contoh.

• Boleh tenggelam. Ini adalah pisau muncung bilah, kadang-kadang berubah-ubah (dalam kit - beberapa pisau). Pengisar sedemikian, sebagai peraturan, mempunyai saiz padat dan beberapa lampiran serba boleh. Malah di dapur terkecil terdapat tempat untuk peranti sedemikian. Ia sesuai dengan laci dapur standard tanpa menjejaskan apa yang telah disimpan di sana. Pengisar pegun, sudah tentu, akan mengambil lebih banyak ruang. Peranti tenggelam digunakan dalam mana-mana bekas yang sesuai untuk ini, perkara utama ialah sisi atau dindingnya mempunyai ketinggian yang mencukupi. Pengisar tangan juga mudah apabila bahagian memasak perlu kecil. Tetapi ia juga mempunyai tolak - pengisar tenggelam perlu dipegang di tangan sepanjang masa.

Pencincang tidak boleh membuat smoothie dan kentang tumbuk: ia adalah - di sini permainan kata adalah sesuai - diasah untuk sesuatu yang lain. Anda juga boleh mengatakan bahawa mesin pencincang adalah parut berteknologi tinggi. Dia melakukan segala-galanya lebih cepat dan lebih baik daripada orang yang menggunakan parutan tangan biasa.

Apa yang boleh dilakukan oleh mesin pencincang:

• dengan cepat dan cekap memotong bahan-bahan untuk salad dan hidangan sampingan, pencuci mulut;
• cepat carik bahan untuk jahitan;
• potong buah untuk menghias pencuci mulut;
• hancurkan kacang untuk mengisi barangan bakar buatan sendiri;
• membuat mayonis buatan sendiri;
• potong daging untuk mendapatkan daging cincang;
• untuk membentuk potongan estetik produk untuk snek sejuk.

Sudah tentu, anda boleh menemui mesin pencincang yang dijual yang mempunyai fungsi tambahan. Sebagai contoh, mempunyai lampiran sedemikian dalam kit, yang mengalahkan doh dengan sempurna. Jika anda berjaya membeli model yang serupa, pengisar mungkin bukan pembelian yang paling diperlukan. Jarang sekali, kedua-dua peranti boleh dijual secara berpasangan. Sebagai contoh, pakej promosi: anda membeli pengisar, dan pencincang datang sebagai hadiah atau pada harga yang lebih rendah. Tetapi lebih kerap pembeli berhenti pada satu perkara.

Pemilik pengisar berkata mesin menjalankan tugas mereka dengan baik sehingga mereka tidak mahu membeli pencincang untuk masa henti. Untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan dengan cantik, anda boleh membeli parut murah.

Fungsi penganut keselesaan dapur ini memang hampir sama. Kadangkala peranti saling menggantikan satu sama lain. Tetapi perbezaan utama antara mereka adalah hasil akhir. Puree atau dihiris - itulah persoalannya. Jawapan mana yang lebih biasa, apa yang akan digunakan hampir setiap hari, dan apa yang akan berada di rak teratas selama berbulan-bulan - inilah soalan yang harus dijawab oleh pengguna.

7 petua untuk bakal pembeli.

• Jika keluarga mempunyai anak kecil, bayi, pengisar akan menjadi bantuan yang tidak ternilai dalam rumah tangga. Membuat kentang tumbuk dari produk anda sendiri yang boleh dipercayai, membuat kentang tumbuk dari sup dewasa, menambah krim atau susu di sana - pengisar mengatasi ini dengan sangat cekap. Menguli beri ke dalam minuman yang bayi ragu-ragu - ini juga boleh dilakukan dengan pengisar. Kemungkinan besar, peranti sedemikian akan digunakan hampir setiap hari.
• Sekiranya tidak ada anak dalam keluarga, hampir tiada siapa yang minum smoothie dan koktel, tetapi menghidangkan salad setiap hari, helikopter akan datang untuk menyelamatkan.Ia akan menarik perhatian estetik yang kagum dengan potongan licin dan seragam.
• Jika percutian dan pesta makan malam adalah perkara biasa di rumah, maka mesin pencincang juga boleh menjadi bantuan yang baik. Ia pasti akan membantu untuk membina potongan cepat sayur-sayuran, buah-buahan, keju. Cepat-cepat carik bahan untuk salad - juga. Nah, campurkan mayonis buatan sendiri untuk berpakaian.
• Jika seseorang memutuskan untuk mengambil berat badannya, mengurangkan lebihan, mungkin terdapat banyak nama yang agak baru dalam resipi: mousse dan smoothie sebagai sebahagian daripada sistem pemakanan. Dalam kes ini, anda tidak boleh melakukannya tanpa pengisar. Dalam beberapa minit, dia akan menukar kefir biasa dan segenggam buah beri dan biji menjadi koktel berkhasiat yang menggalakkan penurunan berat badan.
• Blogger makanan ialah orang yang memasak untuk kamera. Dia menjual kerjanya, di mana segala-galanya mesti sempurna. Dan estetika persembahan dalam senarai keperluan untuk keputusan mengambil tempat tertinggi. Potongan bahan yang cantik menarik perhatian penonton, menangkap, membina bingkai yang sejuk. Dalam kes ini, mesin pencincang akan menjadi pembelian yang benar-benar logik.
• Seseorang yang pulih selepas rawatan yang serius, pembedahan, sering memerlukan pemakanan khas - apa yang pada zaman Soviet dipanggil disapu. Dan di sini pengisar sangat membantu.
• Sekiranya keluarga itu besar, salad dan hidangan lain disediakan secara literal dalam "baskom", pencincang menyelamatkan nyonya rumah: tidak perlu berdiri dengan pisau besar di papan selama setengah hari.