Semua Tentang Pemotong Kacang

Mengetahui segala-galanya tentang pengisar kacang adalah satu kemestian untuk kedua-dua suri rumah biasa dan tukang masak yang berpengalaman. Terdapat manual isi rumah dan cedar elektrik dan penghancur kacang lain, dapur dan pilihan perindustrian. Dan anda perlu tahu cara memilih semua ini.

Pengendalian banyak bahan makanan semestinya membayangkan penghancurannya (berpecah kepada bahagian). Ia adalah mungkin untuk melakukan ini secara manual, tetapi ia benar-benar menyusahkan dan tidak praktikal. Dan prestasi kerja sedemikian dipersoalkan. Pencincang kacang boleh datang untuk menyelamatkan. Peranti sedemikian mengambil ruang yang agak sedikit.

Ciri penting lain diperhatikan:

• kemudahan pemasangan dan pembongkaran;

• kemudahan mencuci;

• kebanyakannya bekerja daripada elektrik;

• bunyi yang baik;

• perbezaan dalam dimensi peranti;

• perbezaan jenis, bilangan dan saiz pisau;

• kebanyakannya tidak sesuai untuk pilihan lain untuk kerja dapur;

• keperluan untuk memahami dengan jelas mengapa peranti sedemikian diperlukan (atau tidak diperlukan).

Untuk dapur rumah, anda boleh bertahan dengan pengisar tangan (mortar). Ia hanyalah takungan batu yang kukuh. Dalam beberapa versi, batu itu digantikan dengan logam atau seramik. Penggunaan peranti ini agak mudah. Anda hanya perlu berusaha untuk melakukan segala-galanya.

Apabila bekerja dengan mortar, kacang:

• membersihkan;

• masukkan ke dalam bekas;

• mengendalikan dengan berhati-hati;

• apabila ketulan atau serpihan besar muncul, ia juga dihancurkan.

Alat elektrik yang lebih maju ialah pengisar... Ia boleh digunakan dengan selamat untuk kerja dapur, walaupun pada skala industri. Peranti ini sesuai untuk kacang pain dan buah-buahan keras lain. Selepas melalui pengisar, tiada ketulan kecil yang menyukarkan penyediaan pasta.

Tetapi pengisar juga berbeza-beza sedikit. Jadi, model pegun cincang kacang dengan baik. Tidak perlu memasukkan whisk atau bahagian lain secara manual. Semua kerja dilakukan dengan pisau muncung yang dipasang pada peringkat penyediaan. Muncung boleh lurus atau melengkung; ia sudah bergantung kepada niat estetik pengeluar.

Peranti tenggelam tidak begitu sesuai untuk bekerja dengan kacang. Mereka tidak memahami dengan baik bahagian penanda halaman yang terletak di tepi bekas. Oleh itu, kerja menjadi lebih rumit. Walau bagaimanapun, dalam kes di mana ketulan tidak penting untuk beberapa hidangan, pilihan peranti ini agak wajar.

Adalah mudah untuk memahami bahawa mortar mudah hanya dibenarkan dengan jumlah kerja yang sangat kecil. Apabila setahun sekali anda perlu mengisi beberapa mangkuk dengan kacang hancur - ini masih normal. Tetapi untuk kerja sistematik, pilihan hanya antara pengisar dan pengisar mudah. Dalam kes ini, anda harus memberi tumpuan kepada:

• bilangan produk yang diproses;

• keperluan untuk fungsi tambahan;

• kehalusan yang dikehendaki;

• senarai jenis kacang yang boleh diproses.

Secara teknikal, mesin pencincang boleh dibuat mengikut jenis tukul. Di samping menggerakkan tukul, "jari" melakukan kerja di dalamnya. Kadang-kadang peranti sedemikian dipanggil pengisar berputar atau penghancur. Mereka bekerja dengan:

• pelbagai rempah;

• gula;

• biji kopi.

Sistem tukul hampir senyap dan agak boleh dipercayai. Melayan mereka adalah mudah. Mudah untuk bekerja dengan pelbagai produk padat. Jika pilihan adalah pada teknologi tukul, anda perlu melihat:

• anggaran hayat perkhidmatan;

• tempoh jaminan;

• bahan dari mana bahagian utama dibuat.

Penghancur penggelek, aka kilang, menunjukkan prestasi yang sama. Model sedemikian boleh dipercayai dan cekap. Pengisaran membolehkan anda mengisar produk asal dengan cepat dan halus. Seperti dalam kes sebelumnya, bahan badan kerja adalah penting. Ia juga bernilai bertanya tentang kemungkinan membaiki gulungan.

Model walnut mungkin mengandungi pisau. Pengisar kon lebih kerap dibawa ke dapur profesional. Dan versi yang paling moden (dan mereka adalah yang paling mahal dan besar, sudah tentu) boleh menggunakan beberapa kaedah penghancuran sekaligus. Saiz zarah terbelah adalah seperti berikut:

• dihancurkan halus dari 1 hingga 25 mm;

• pengisaran kasar dari 500 mikron;

• pengisaran purata dari 100 mikron;

• kacang dikisar halus daripada 40 mikron (yang kurang sudah tergolong dalam kelas superfine).

Mod pengisaran juga penting. Versi selang atau nadi adalah lebih pantas daripada biasa dan sesuai untuk makanan yang keras terutamanya. Turbo adalah yang terpantas, tetapi memerlukan rehat. Ia sangat baik jika terdapat mod dengan peralihan gear yang lancar. Anda juga harus mempertimbangkan:

• jumlah mangkuk (mengikut kuasa);

• kehadiran lubang atas untuk menambah produk;

• muncung hadir;

• ketersediaan sijil;

• ulasan pengguna.

Jika kekuatan berada di latar depan, anda perlu memilih model keluli. Pilihan pencegahan terlalu panas berguna dalam apa jua keadaan.

Daripada pengeluar yang patut diberi perhatian:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.