Peraturan untuk memilih termometer untuk rumah asap

Hidangan asap mempunyai rasa yang istimewa, unik, aroma yang menyenangkan dan warna keemasan, dan disebabkan oleh pemprosesan asap, jangka hayatnya meningkat. Merokok adalah proses yang kompleks dan susah payah yang memerlukan masa, penjagaan dan pematuhan yang betul terhadap rejim suhu. Suhu di rumah asap secara langsung menjejaskan kualiti daging atau ikan yang dimasak, oleh itu, tanpa mengira kaedah mana yang digunakan - pemprosesan panas atau sejuk, termometer mesti dipasang.

Peranti ini adalah bahagian penting dalam radas merokok, ia direka untuk menentukan suhu kedua-dua dalam ruang itu sendiri dan di dalam produk yang diproses. Dalam kebanyakan kes, ia diperbuat daripada keluli tahan karat, kerana ia adalah pilihan yang paling optimum atau daripada aloi logam.

Peranti ini terdiri daripada sensor dengan dail dan anak panah penunjuk atau paparan elektronik, probe (menentukan suhu di dalam daging, dimasukkan ke dalam produk) dan kabel kestabilan haba yang tinggi, yang menjadikannya hayat perkhidmatan yang panjang. Juga, bukannya nombor, haiwan boleh digambarkan, sebagai contoh, jika daging lembu sedang dimasak, maka anak panah pada sensor ditetapkan bertentangan dengan gambar seekor lembu. Panjang kuar yang paling boleh diterima dan mudah ialah dari 6 hingga 15 cm. Skala pengukuran berbeza dan boleh berbeza dari 0 ° C hingga 350 ° C. Model elektronik mempunyai fungsi isyarat bunyi terbina dalam yang memberitahu tentang tamatnya proses merokok.

Terdapat dua jenis utama termometer:

• mekanikal;
• elektronik (digital).

Termometer mekanikal dibahagikan kepada subjenis berikut:

• dengan sensor mekanikal atau automatik;
• dengan paparan elektronik atau skala konvensional;
• dengan dail standard atau haiwan.

Mari kita pertimbangkan jenis peranti utama.

• diperbuat daripada keluli tahan karat dan kaca;
• julat petunjuk - 0 ° С-150 ° С;
• panjang dan diameter kuar - 50 mm dan 6 mm, masing-masing;
• diameter skala - 57 mm;
• berat - 60 gram.

• bahan - keluli tahan karat dan kaca;
• julat petunjuk - 0 ° С-400 ° С;
• panjang dan diameter kuar - 70 mm dan 6 mm, masing-masing;
• diameter skala - 55 mm;
• berat - 80 gram.

• bahan - keluli tahan karat;
• julat petunjuk - 50 ° С-350 ° С;
• jumlah panjang - 56 mm;
• diameter skala - 50 mm;
• berat - 40 gram.

Kit termasuk kacang sayap.

• bahan - keluli tahan karat;
• julat petunjuk - 0 ° С-300 ° С;
• jumlah panjang - 42 mm;
• diameter skala - 36 mm;
• berat - 30 gram;
• warna - perak.

Termometer elektronik (digital) juga boleh didapati dalam beberapa jenis.

• bahan - keluli tahan karat dan plastik berkekuatan tinggi;
• julat petunjuk - dari -50 ° С hingga + 300 ° С (dari -55 ° F hingga + 570 ° F);
• berat - 45 gram;
• panjang kuar - 14.5 cm;
• paparan kristal cecair;
• ralat pengukuran - 1 ° С;
• keupayaan untuk menukar ° C / ° F;
• satu bateri 1.5 V diperlukan untuk bekalan kuasa;
• fungsi penjimatan memori dan bateri, pelbagai aplikasi.

• bahan - plastik dan logam;
• julat petunjuk - 0 ° С-250 ° С;
• panjang kord siasatan - 100 cm;
• panjang kuar - 10 cm;
• berat - 105 gram;
• masa pemasa maksimum - 99 minit;
• satu bateri 1.5 V diperlukan untuk bekalan kuasa. Apabila suhu yang ditetapkan dicapai, isyarat boleh didengar dikeluarkan.

• julat petunjuk - 0 ° С-300 ° С;
• panjang probe dan kord probe - masing-masing 10 cm dan 100 cm;
• resolusi paparan suhu - 0.1 ° С dan 0.2 ° F;
• ralat pengukuran - 1 ° С (sehingga 100 ° С) dan 1.5 ° С (sehingga 300 ° С);
• berat - 130 gram;
• masa pemasa maksimum - 23 jam, 59 minit;
• keupayaan untuk menukar ° C / ° F;
• satu bateri 1.5 V diperlukan untuk bekalan kuasa. Apabila suhu yang ditetapkan dicapai, isyarat boleh didengar dikeluarkan.

Biasanya termometer terletak pada penutup rumah asap, dalam kes ini ia akan menunjukkan suhu di dalam unit. Jika probe disambungkan dengan satu hujung ke termometer, dan satu lagi dimasukkan ke dalam daging, sensor akan merekodkan bacaannya, dengan itu menentukan kesediaan produk. Ini sangat mudah, kerana ia menghalang pengeringan berlebihan atau, sebaliknya, tahap makanan salai yang tidak mencukupi.

Penderia hendaklah dipasang supaya ia tidak bersentuhan dengan dinding ruangjika tidak, data yang salah akan dipaparkan. Memasang termometer adalah mudah. Di tempat yang sepatutnya dijumpai, lubang digerudi, peranti dimasukkan ke sana dan diperbaiki dengan kacang (ia termasuk dalam kit) dari dalam. Apabila rumah asap tidak digunakan, adalah lebih baik untuk mengeluarkan termostat dan menyimpannya secara berasingan.

Pilihan termometer yang paling sesuai adalah agak individu dan subjektif; ia boleh ditentukan memihak kepada model mekanikal atau digital.

Untuk membuat prosedur ini mudah dan mudah, anda harus mengikuti peraturan am.

• Ia adalah perlu untuk diri sendiri untuk memilih bidang aplikasi peranti. Bagi orang yang menggunakan rumah asap secara besar-besaran (merokok sejuk dan panas, barbeku, pemanggang, pemanggang), dua termometer dengan liputan besar bagi rumah asap dan untuk menentukan suhu di dalam produk adalah lebih sesuai sekali gus.
• Adalah perlu untuk menentukan jenis termometer yang paling mudah dan lebih baik. Ia boleh menjadi penderia standard dengan dail, haiwan dan bukannya nombor, atau peranti digital dengan keupayaan untuk menetapkan pemasa.
• Sensor haba perlu dibeli, dengan mengambil kira keanehan peranti radas merokok. Mereka boleh menjadi pengeluaran (rumah) mereka sendiri, pengeluaran perindustrian, dengan meterai air, direka untuk kaedah merokok tertentu.

Memilih termometer untuk rumah asap elektrik dengan rumah dan memasangnya dengan tangan anda sendiri adalah mudah jika anda mengikut cadangan kami. Termostat, pertama sekali, mestilah berkualiti tinggi.

Gambaran keseluruhan termometer rumah asap dan proses pemasangan sedang menunggu anda dalam video seterusnya.