Rumah asap perkhemahan: lukisan dan gambar rajah reka bentuk

Pergi memancing atau memburu, anda harus memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan mangsa. Ia tidak selalu mungkin untuk segera membawa pulang ikan atau permainan, dan pada masa yang hangat hari itu mereka boleh merosot dengan cepat. Apabila anda tidak mahu mengasinkan mangsa anda, rumah asap mudah alih datang untuk menyelamatkan.

Hari ini anda boleh menemui pelbagai jenis perokok yang dijual, dan di Internet terdapat banyak petua tentang cara membuat perokok sendiri.

Tidak kira jenis produk, semua rumah asap terdiri daripada unsur-unsur berikut:

• kotak dengan empat dinding dan bahagian bawah;
• parut atau cangkuk untuk merokok;
• palet;
• penutup yang mempunyai pemegang dan paip serombong.

Bilangan jeriji yang sesuai dengan badan rumah asap menunjukkan bilangan peringkat. Sebagai contoh, dalam model dua peringkat, makanan dimasak pada kedua-dua rak pada masa yang sama. Smokehouse grates boleh digantikan dengan cangkuk, yang digunakan untuk menggantung. Pallet adalah perlu supaya lemak yang mengalir dari daging salai tidak jatuh pada habuk papan yang terletak di bahagian bawah rumah asap. Jika tidak, kualiti asap akan berubah, yang akan menjejaskan rasa dan aroma daging asap secara negatif.

Pilihan pasaran sering menjadi tidak boleh digunakan dengan cepat kerana fakta bahawa ia diperbuat daripada logam nipis, yang cenderung untuk terbakar. Untuk membuat rumah asap berkualiti sendiri, lebih baik mengambil kepingan keluli tahan karat lebih daripada satu setengah milimeter tebal.

Sebelum membuat rumah asap, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri rumah asap.

• Tahan api.
• Saiz dan berat. Untuk mendaki, anda memerlukan model mudah alih dan mudah alih. Rumah asap untuk kediaman musim panas boleh menjadi besar, sangat berat dan berbilang peringkat. Untuk perjalanan jalan raya, pilihan perantaraan adalah sesuai.
• Kemudahan pemasangan. Unsur perokok boleh lipat boleh "memimpin" apabila dipanaskan di atas api. Perlu dipertimbangkan sama ada dalam kes ini mungkin untuk membongkar dan memasangnya.

Rumah asap perkhemahan boleh dibuat daripada pelbagai bahan.

Untuk rumah asap jenis ini, silinder dengan diameter 30-45 cm diperlukan.Tudung yang ketat mesti mempunyai lubang dengan palam. Gril boleh tanggal diletakkan di sudut, dipasang secara menegak di dalam, di mana produk untuk merokok diletakkan. Habuk papan atau serutan dituangkan ke bawah (di bawah parut). Silinder tertutup rapat dengan penutup dialihkan ke arang panas atau ke api (semuanya juga di sisi).

Pilihan ini sesuai untuk memanaskan khemah. Untuk ini, arang dari api dituangkan ke dalam badan dan ditutup dengan penutup. Lubang mesti ditutup dengan palam. Selepas itu, sejenis "dapur perkhemahan" boleh dibawa ke khemah.

Dalam kes ini, baldi diambil (periuk, rebus). Pilihan terakhir akan menjadi agak rumit, tetapi jumlah daging asap di dalamnya juga akan lebih besar. Pilihan sedemikian diutamakan. Ia berbilang peringkat, jadi anda boleh memasang beberapa jeriji di atas satu sama lain. Untuk kegunaan, anda hanya perlu membuat sisipan dari jeriji dan palet, serta membuat lubang di tudung. Penyisipan biasanya dilakukan dengan cara dandang berganda. Ini bermakna jeriji dan palet tidak dilekatkan pada badan, tetapi dipasang di atas satu sama lain pada kaki khas. Pallet boleh digantikan dengan mangkuk keluli tahan karat. Ia harus sedikit lebih kecil daripada diameter dalaman badan supaya asap dari habuk papan naik dengan bebas.

Kekisi boleh dibuat daripada dawai keluli tahan karat. Untuk melakukan ini, mula-mula anda perlu membuat bingkai-rim, dan kemudian tarik rasuk silang dari bahan yang sama dan jalinkannya dengan cara kekisi. Cangkuk untuk ikan boleh dibuat berdasarkan bingkai dengan palang. Untuk melakukan ini, cangkuk mesti dipasang pada palang. Selepas semua komponen siap, anda boleh memasang sisipan pada bingkai.

Ia perlu membuat pengikat pada penutup untuk kesesuaian yang selesa. Atau lengkapkan dengan "penimbang". Selepas itu, anda perlu membuat lubang untuk asap. Perokok ini boleh digunakan di dapur. Untuk melakukan ini, anda perlu memasukkan tiub ke dalam lubang dan membawanya keluar ke jalan. Atau letakkan rumah asap di bawah tudung yang kuat.

Ini adalah pilihan yang lebih "pinggir bandar". Untuk itu anda memerlukan kotak keluli tahan karat 60 cm panjang, 40 cm lebar dan 50 cm tinggi. Kedalaman barbeku dalam kes ini ialah 20 cm. Lukisan ini atau pilihan serupa boleh didapati secara percuma di Internet .

Peringkat membuat barbeku perokok termasuk langkah-langkah berikut:

• kotak boleh dikimpal dari kepingan logam;

• tudung untuknya dibuat mengikut saiz produk dengan lubang untuk asap keluar dan pemegang;
• dari dalam, sudut dipasang untuk kepingan logam boleh tanggal yang berfungsi sebagai bahagian bawah barbeku. Dalam kes ini, jarak dari bahagian atas ialah 20 cm;
• semua elemen litar lain (grill, pallet atau sesuatu yang lain) dibuat secara berasingan antara satu sama lain. Ini akan membolehkan elemen digunakan dalam kombinasi yang berbeza.

Kadang-kadang ia berlaku bahawa tangkapan ternyata terlalu baik atau hanya mahu memanjakan diri dengan daging asap. Dalam kes ini, rumah asap dibuat dengan tangan betul-betul di tempat daripada bahan sekerap.

Anda boleh membuat pilihan ini sendiri jika anda mengikuti langkah berikut:

• anda perlu memilih tempat (sebaik-baiknya di cerun);
• menggali dua takuk dua langkah. Satu harus lebih tinggi di atas cerun, satu lagi lebih rendah. Kedalaman yang pertama hendaklah 15-20 cm, akan ada ikan yang tergantung di dalamnya, yang kedua dalam 30-40 cm bertujuan untuk api;
• kedua-dua lubang mesti disambungkan dengan longkang sempit (10–15 cm). Untuk melakukan ini, sod mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, dan kemudian menggali gumpalan tanah;
• di dalam lubang relau adalah perlu untuk membuat cerun yang lebih lembut bertentangan dengan palung untuk bekalan oksigen;

• selepas itu, bumi mesti ditumbuk supaya ia tidak runtuh;
• dengan bantuan kulit kayu, anda perlu menutup longkang di atas dan dua pertiga daripada lubang yang lebih dalam;
• dari atas kulit ditutup dengan sod yang dikeluarkan;
• paip tanah dan sod didirikan di atas lubang merokok dengan ketinggian kira-kira setengah meter;
• batang dengan ikan yang diikat padanya dipasang di dalamnya;
• dari atas, paip mesti ditutup dengan burlap;
• api dibuat di dalam lubang relau, asap daripadanya mengalir melalui pelongsor ke dalam "smokehouse".

Ini adalah pilihan merokok sejuk yang dipanggil.

Untuk menciptanya, anda perlu melakukan perkara berikut:

• cari tempat yang rata dan gali lubang sedalam 10-30 cm;
• di sepanjang tepi lubang, perlu memandu dalam pancang, yang diikat dari atas dengan kayu bersilang. Ini akan menjadi bingkai rumah asap;
• pancang dengan ikan pra-masin digantung pada pancang;
• filem atau beg plastik dengan saiz yang sesuai ditarik sehingga separuh dari atas;

• arang panas dituangkan ke bahagian bawah lubang, mereka ditutup dengan rumput dan filem itu diturunkan ke hujungnya. Ia mesti ditekan ke tanah supaya asap tidak keluar;
• rumah asap akan penuh dengan asap dalam masa kira-kira 10 minit;
• jika api telah menembusi rumput, ia mesti dipadamkan dan lebih banyak herba mesti ditambah;
• beg itu boleh dikeluarkan selepas 1.5-2 jam;
• ikan selepas dimasak mesti diventilasi dan dikeringkan. Prosedur diulang beberapa kali.

Pemancing yang berpengalaman memberikan beberapa petua.

• Anda harus menggunakan habuk papan atau ranting dari epal, alder atau spruce untuk memberikan ikan aroma dan rasa yang istimewa.
• Jangan lupa bahawa anda boleh menyimpan ikan salai panas hanya selama beberapa hari.
• Insang hendaklah dibuang sebelum diasinkan dan dibiarkan mengalir.

Untuk jenis lukisan dan gambar rajah reka bentuk untuk rumah asap kem, lihat video berikut.