Smokehouses "Izhitsa": ciri dan kelebihan

Kandungan

Pandangan
Kelebihan dan kekurangan

Daging asap, ikan, ayam dalam permintaan di kalangan pelanggan, kerana mereka mempunyai aroma yang lazat dan rasa yang istimewa. Oleh itu, banyak perusahaan industri makanan cuba melengkapkan pengeluaran mereka dengan peralatan untuk menghisap produk sejuk dan panas, kerana mereka akan sentiasa mencari pembeli mereka.

Smokehouse "Izhitsa", yang mempunyai ciri dan kelebihannya sendiri, sangat sesuai untuk tujuan tersebut.

Pandangan

Smokehouse "Izhitsa" sesuai untuk mereka yang memutuskan untuk memulakan perniagaan mereka sendiri dan membuka bengkel kecil untuk pengeluaran produk salai dan kedai di mana mereka boleh dijual. Sikap sedemikian tidak akan berlebihan bagi pemilik kafe: ia akan mempelbagaikan menu dan menarik pengunjung dengan hidangan lazat.

Berat sekumpulan produk yang boleh dimuatkan ke dalam ruang, bergantung pada pengubahsuaian pemasangan, berkisar antara 50 hingga 250 kilogram.

Untuk setiap jenis produk, program khusus dengan parameter yang diperlukan ditetapkan. Ini menghapuskan keperluan untuk perokok menjejaki setiap langkah dan mengawal prosesnya.

Pemasangan "Izhitsa-1200M2" membolehkan anda memuatkan sehingga 100 kg produk, yang akan dihisap selama satu setengah jam. Pemuatan ini membolehkan anda membuat kira-kira setengah tan daging atau ikan salai setiap hari.
"Izhitsa-GK" bilangan produk yang dimuatkan tidak berbeza daripada model sebelumnya, daging salai yang lazat dimasak selama dua setengah jam.
"Izhitsa-1700" memegang 200 kg makanan istimewa untuk dimasak. Anda boleh merokok dari satu jam hingga dua jam, bergantung pada hasil yang diinginkan. Operasi berterusan akan memungkinkan untuk menghasilkan satu setengah tan produk setiap hari.
"Izhitsa-2500" dianggap model paling berkuasa pengeluar rumah asap ini. Ia membolehkan anda memuatkan 250 kg produk dan memasaknya dalam satu setengah jam. Dalam unit ini, anda boleh memasak produk salai panas dan sejuk.

Semua orang akan dapat menggunakan peralatan selepas mempelajari arahan. Terima kasih kepada skrin sentuh, semasa proses merokok, anda boleh melaraskan suhu, menukar kelembapan, ketepuan asap. Semua ini membolehkan anda mencapai parameter yang dikehendaki: rasa, warna, tahap smokiness.

Kaedah merokok panas berbeza dengan ketara daripada kaedah sejuk. Proses pertama berlaku pada suhu tinggi dan, bergantung pada peralatan yang digunakan, produk boleh siap dalam 1-2 jam. Dengan merokok sejuk pada suhu rendah, produk boleh dimasak selama sehari, atau lebih. Sebelum ikan atau daging dipulihkan di rumah asap, mereka memerlukan pemprosesan tambahan, sebagai contoh, pengasinan.

Kelebihan dan kekurangan

Pertama, pertimbangkan ciri-ciri positif produk:

Unsur-unsur perokok Izhitsa diperbuat daripada bahan yang tidak menyebabkan kakisan, menahan suhu tinggi dengan baik dan kebal terhadap persekitaran yang agresif.
Peralatan ini membolehkan anda merokok bukan sahaja daging dan ikan, tetapi juga keju, bacon, sosej. Di samping itu, dalam pemasangan, anda bukan sahaja boleh merokok, tetapi juga produk kering dan bakar. Elemen pemanasan terletak dengan mudah supaya ruang dipanaskan secara sama rata.
Pemasangan mengambil sedikit ruang, dan yang paling penting, ia tidak menggunakan banyak tenaga. Jadi ia boleh dipasang di dalam bilik kecil. Namun, dengan semua kualiti ini, jenis ini tidak begitu sesuai untuk rumah di mana keluarga kecil tinggal. Untuk ini, terdapat rumah asap kecil yang disediakan untuk kegunaan rumah.Walaupun, jika anda mahu, anda boleh memasang Izhitsu di rumah anda, yang boleh digunakan oleh beberapa keluarga sekaligus.
Makan daging salai yang disediakan dengan perokok Izhitsa, anda boleh yakin bahawa ia bebas daripada karsinogen. Walau apa pun, pengilang pemasangan menjamin ini, dan mereka menghargai reputasi mereka. Suhu berada dalam julat normal di mana tiada bahan berbahaya terhasil.

Jangka hayat produk yang disediakan dalam pemasangan Izhitsa adalah sehingga dua bulan. Bagi harga, pemasangan sedemikian jauh lebih berpatutan daripada rakan sejawatannya yang diimport.

Pemasangan jenis ini kebanyakannya dibeli oleh usahawan.

Ulasan pelanggan sebenar sentiasa boleh didapati di tapak khusus di Internet. Ramai orang menyedari bahawa peralatan yang dibeli telah berfungsi dengan baik selama bertahun-tahun dan tiada kerosakan berlaku. Produknya sedap dan berkualiti tinggi, ini dihargai oleh pelanggan yang kerap membeli daging salai.

Cerobong itu terletak di bahagian bawah, yang menghilangkan percikan kondensat pada produk... Ramai usahawan sangat menghargai hakikat bahawa produk disediakan dengan sangat cepat, dan kapasiti untuk pengeluaran kecil agak baik. Tetapi dengan banyak aspek positif, beberapa keburukan harus diambil kira. Perniagaan kecil dan sederhana yang telah menguji peralatan termasuk, sebagai contoh, kekurangan pemampat penyejuk.

Untuk merokok, bahagian besar daging atau ikan yang terlalu besar mesti dibahagikan kepada kepingan yang lebih kecil.

Secara umum, ciri-ciri pemasangan sesuai dengan kebanyakan usahawan dan membolehkan mereka menyediakan produk yang lazat, serta menghasilkan resipi mereka sendiri.

Bagaimana untuk merokok capelin di rumah asap Izhitsa-1200M3, lihat video seterusnya.