Bagaimana untuk membina rumah asap bata?

Rumah asap bata adalah pembinaan yang boleh dipercayai dan tahan lama yang boleh menggembirakan pemiliknya dengan hidangan daging dan ikan untuk masa yang lama. Daging salai sedemikian sangat berbeza daripada produk kedai dan mempunyai rasa yang unik. Tidak menghairankan bahawa ramai bermimpi membina struktur ini di dacha mereka dengan tangan mereka sendiri. Ini nyata jika anda mematuhi arahan dan peraturan asas pembinaan.

Rumah asap itu menggunakan bahan api kayu, jadi apa-apa produk yang dihisap (lemak babi, daging, ham dan lain-lain) direndam dalam asap kayu yang terbakar. Oleh itu bau dan rasa unik hidangan yang dihasilkan. Sudah tentu, anda boleh mengehadkan diri anda kepada pembinaan ruang merokok yang paling mudah, dan asap akan memasukinya dari cerobong dapur. Tetapi lebih baik untuk membuat peranti yang boleh dipercayai mengikut piawaian keselamatan kebakaran, dan meletakkannya di tapak di mana ia bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan hidangan lazat, tetapi juga menjadi elemen reka bentuk asli jika anda mendekati proses secara kreatif.

Struktur bata buatan sendiri boleh mempunyai perbezaan berikut:

• tujuan dan fungsi utama;
• saiz dan isipadu ruang;
• organisasi dalaman.

Rumah asap besar paling baik dibina sebagai bangunan berasingan. Mereka boleh dimainkan dalam gaya tertentu menggunakan reka bentuk asal. Apabila memasak dengan kaedah sejuk, rumah asap mesti dibekalkan dengan peralatan yang menghasilkan asap, manakala dalam peranti memasak panas kotak api terletak di bawah petak merokok.

Apabila hendak membina rumah asap, anda perlu memutuskan jenis struktur yang diperlukan - pegun atau akan dipindahkan.

Adalah perlu untuk memahami dengan jelas bahagian mana yang terdiri daripada:

• kebuk pembakaran;
• cerobong asap;
• ruang merokok;
• kekisi;
• menjengkelkan;
• pintu;
• bumbung;
• meniup;
• berdiri untuk melelehkan lemak.

Prinsip rumah asap agak mudah. Kayu api diletakkan di dalam kotak api, membentuk asap semasa pembakaran, yang memasuki ruang merokok melalui cerobong asap. Abu berada di bawah peti api. Makanan digantung atau dibentangkan pada grid, dan lemak dikumpulkan dalam dulang di bawah grid. Perkara penting ialah pilihan tempat untuk rumah asap. Ia mesti terletak jauh dari perumahan dan blok utiliti supaya asap tidak boleh memasuki kawasan kediaman. Anda juga perlu memikirkan cara menghantar makanan dan hidangan ke sana dengan mudah.

Bagi mereka yang tidak mempunyai pengalaman dalam pembinaan dalam bidang ini, anda memerlukan skim kerja yang jelas. Lukisan, sebagai peraturan, termasuk senarai alat yang diperlukan - sekop, spatula, mortar untuk pembinaan asas. Untuk rumah asap - pintu, parut, penutup. Kaedah meletakkan batu bata juga penting.

Pemasangan bermula dengan meletakkan asas. Tapak yang dipilih dibersihkan daripada serpihan, objek asing dan dedaunan.

Kerja ini melibatkan peringkat berikut:

• tempat untuk rumah asap ditandakan dengan pancang kayu dan tali;
• untuk struktur bersaiz sederhana, lubang digali 35-40 cm dalam, 50 cm lebar, 30 cm panjang;
• untuk membuat kusyen konkrit, pasir dan batu hancur diletakkan dan ditumbuk di bahagian bawah parit, permukaan harus diratakan sebanyak mungkin;
• mesh keluli diletakkan di atas;
• campuran konkrit dituangkan di atas.

Adalah penting bahawa penyelesaiannya benar-benar kering, ini mungkin mengambil masa 1 hingga 3 hari. Kemudian kalis air dijalankan dengan bahan bumbung atau bahan serupa.

Selepas itu, peletakan batu bata bermula.

• Larutan tanah liat digunakan pada asas kering dengan kulir.
• Pertama, cerobong itu diletakkan. Cucuk dilincirkan pada bata untuk membuat pengisian maksimum pada sendi menegak, kerana batu cenderung bergerak ke arah sendi di bawah tekanan.
• Campuran tanah liat yang berlebihan dikeluarkan dengan kulir. Ketuk ringan batu bata dengan tukul supaya ia terletak dengan betul. Memesan (meletakkan) memerlukan pengukuran tetap dari sudut dinding yang didirikan - ini menghalang penampilan penyelewengan. Sebaik-baiknya, setiap baris baharu perlu diperiksa.
• Perlu diingat bahawa berhubung dengan firebox, saluran asap harus terletak pada sudut 8 darjah, dan dindingnya harus mencapai ketinggian 25 cm Pada akhir kerja pemasangan, sambungan harus berhati-hati. bersalut.

Ruang merokok boleh dalam sebarang bentuk. Perkara utama ialah batu yang diletakkan dengan baik. Untuk dapur taman purata, dimensi ruang 1x1 meter adalah cukup.

Di atas petak merokok terdapat pin untuk cangkuk, dan parut, di bahagian bawah - penapis pembersih dalam bentuk kain linen semula jadi. Ruang mesti mempunyai penutup untuk melaraskan asap. Biarkan bukaan pengudaraan semasa memasang bumbung. Pada akhirnya, pintu dan jaring dipasang, cangkuk untuk meletakkan produk.

Peti api diperbuat daripada kepingan besi tebal berukuran 40x35x35 cm. Ia harus terletak di sebelah bertentangan ruang merokok, di hujung cerobong asap. Dia berhubung dengannya dari sisi dan dari belakang. Bahagian luarnya juga dilapisi dengan bata tahan api fireclay.

Semakan prestasi boleh mendedahkan beberapa kelemahan. Jika asap tidak meninggalkan struktur dengan cukup cepat, ini mungkin bermakna jahitan tidak dimeteraikan dengan baik. Rumah asap yang dibuat dengan baik dipanaskan dengan cukup cepat, dan produk diletakkan di dalamnya selama 20-30 minit coklat dan memperoleh warna keemasan.

Adalah perlu untuk mengira dengan betul jumlah bahan binaan untuk proses kerja, kerana ini akan sangat memudahkan kerja.

Untuk membuat rumah asap yang berkualiti dan mengelakkan kesilapan, tuan profesional menasihati anda untuk mematuhi peraturan berikut:

• baris baru mesti sentiasa bermula dari sudut struktur;
• sambungan antara bata tidak boleh melebihi 12 mm, kemudian mereka diikat dengan mortar;
• untuk penebat haba yang optimum, zon 2-3 baris, di mana ruang abu biasanya terletak, ditutup dengan kerikil;
• untuk membersihkan saluran bawah cerobong, perlu membuat pintu pada tahap 3 dan 4 baris batu bata;
• memberi perhatian khusus kepada penyempitan dan pembedahan cerobong (apabila meletakkan 6-12 baris);
• keseragaman pemanasan papak relau bergantung pada peletakan batu bata yang betul dari baris ke-8-11;
• pada tahap 23 baris, ia sepatutnya menggantung produk, oleh itu, bersama dengan batu, dua batang logam dipasang;
• satu lubang untuk paip cerobong bersaiz 13x13 cm dibuat daripada separuh batu bata.

Pemesanan hendaklah dilakukan dengan mematuhi pembalut. Untuk kestabilan struktur, jahitan baris bawah ditutup dengan batu bata. Setiap baris mesti diperiksa dengan tahap, ia juga terpakai pada dinding yang telah didirikan. Tukang yang berpengalaman kadang-kadang juga memeriksa batu bata individu jika terdapat kecurigaan jatuh.

Adalah tidak diingini untuk membuat cerobong logam berhampiran rumah asap anda sendiri, walaupun kosnya lebih rendah. Lebih baik menggunakan bata tahan api, kerana bau dan rasa hidangan yang dimasak bergantung padanya. Semua bahagian rumah asap yang diperbuat daripada kayu juga diproses bukan dengan simen, tetapi dengan larutan tanah liat.

Struktur sedemikian boleh berjaya digunakan untuk merokok panas dan sejuk. Ia termasuk kebuk pembakaran dan cerobong, jadi apabila bahan api dibakar, gas keluar melalui cerobong. Tetapi pertama, mereka mesti diarahkan ke ruang merokok panas. Untuk menggunakan kaedah pemprosesan produk sejuk, bekas logam dengan habuk papan yang disediakan diletakkan di atas kotak api. Kayu, membara, mengeluarkan asap dan, dengan itu, merokok berlaku, kemudian ia juga keluar melalui cerobong. Bahan apinya adalah habuk papan daripada kayu ceri dan aprikot.

Tidak kurang praktikal ialah ketuhar brazier luar dengan pilihan rumah asap. Reka bentuk ini praktikal dan serba boleh. Anda boleh menggunakannya untuk memasak sebarang makanan, asap dan goreng daging, cendawan kering dan buah-buahan.

Perokok bata adalah reka bentuk yang tahan lama, mesra alam dan mengekalkan haba. Pemasangan do-it-yourself agak boleh diterima jika teknologi asas tidak dilanggar. Kemudian kita boleh bercakap tentang peranti yang benar-benar berkualiti tinggi yang relevan untuk kebanyakan pemilik kotej musim panas dan rumah persendirian.

Arahan langkah demi langkah untuk membina rumah asap ada dalam video seterusnya.