Tandoor bata

Tandoor bata, betapa realistiknya untuk membuatnya dengan tangan anda sendiri?

Tandoor ialah ketuhar tradisional Uzbekistan. Ia sangat berbeza daripada ketuhar tradisional Rusia. Itulah sebabnya, untuk kejayaan pembinaan tandoor, adalah perlu untuk membiasakan diri dengan ciri pembinaan peranti aneh ini.

Bahan tradisional untuk pembuatan tanur ini adalah tanah liat, tetapi bata merah yang dibakar boleh digunakan sebagai asas dan luar, yang boleh dari sebarang saiz (yang paling biasa ialah bata 250x120x65 mm.). Jika anda sangat terhad dalam kewangan, maka anda boleh gunakan untuk pembinaan bata sokongan.

Proses memilih tempat untuk pembinaan juga penting. Reka bentuk tandoor menentukan beberapa nuansa penting: tidak sepatutnya ada bahan mudah terbakar dalam radius empat meter; harus ada sumber air berdekatan; hendaklah ada kanopi yang tinggi di atas dapur.

Tandoors mengikut jenis:

• menegak,
• mendatar,
• bawah tanah,
• daratan.

Di Asia, tanur chan diperbuat daripada tanah liat dengan penambahan bulu unta atau biri-biri. Walau bagaimanapun, proses mencipta tong adalah sangat sukar dan memerlukan pengetahuan khusus. Oleh itu, lebih mudah untuk membeli tong untuk ketuhar ini di kedai khusus. Tetapi bina asas dan dinding luar sendiri.

Terlepas dari reka bentuk, tandoor terdiri daripada: tapak, asas, lapisan pelindung luar, tong, petak untuk mengekalkan suhu, jeriji dan kanopi.

Oleh kerana keanehan relau ini, ia mempunyai banyak berat, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa asas. Asas harus menonjol sedikit di luar ketuhar itu sendiri. Adalah lebih baik untuk membuat langkan 20-30 cm Anda perlu membina asas di atas kusyen pasir dengan ketinggian sekurang-kurangnya 20 cm.

Biasanya, untuk pembinaan tandoor, asas pepejal dibuat kira-kira satu meter, tetapi tidak kurang daripada 60 cm.

Untuk menuang asas tandoor, campuran simen-pasir digunakan. Dan untuk kalis air, paling dinasihatkan untuk menggunakan tergalvani.

Lapisan pelindung luar bertujuan untuk penebat haba ketuhar. Ia biasanya dibina daripada bata merah yang dibakar. Anda juga boleh memohon bata fireclay... Tetapi ia tidak kelihatan begitu cantik. Walau bagaimanapun, ini juga boleh diperbetulkan, kerana tiada siapa yang melarang memproses bata chamate dengan plaster tahan panas, dan kemudian menghiasinya dengan hiasan tahan api.

Diameter dalam dan luar dinding tandoor hendaklah 80 dan 90 cm tebal, masing-masing.

Bentuk umum tandoor adalah kon. Mesti ada sekurang-kurangnya 10 cm ruang kosong di antara tong dan lapisan luar bata untuk meletakkan bahan penebat haba.

Dasar ketuhar mestilah 60 cm tinggi. Leher harus menonjol tidak lebih daripada 1500 mm di atas paras tanah.

Di dasar tandoor, perlu menyediakan tempat untuk memasang pintu dan parut.

Kotak api dapur ini hendaklah berbentuk bulat 60-70 cm.Ia terletak sama ada di bahagian paling bawah atau di dinding selongsong luar.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, tong ketuhar tandoor lebih mudah dibeli.

Bahan penebat antara permukaan luar dan dalam boleh dibuat daripada tanah liat dan vermikulit sendiri. Perkadaran khusus bergantung pada komposisi bahan-bahan ini. Juga, bahan penebat haba boleh dibeli selepas berunding dengan pakar dalam bidang ini.

Tandoor di laman web anda akan menjadi bukan sahaja tempat untuk memasak, tetapi juga mengejutkan tetamu anda.

Dan untuk pencinta produk salai, anda boleh membina rumah asap bata.