Ciri-ciri kubis Cina dan penanamannya

Hampir semua orang, satu cara atau yang lain, telah ditambahkan ke dalam hidangan dan bukannya kubis Peking biasa. Ramai orang masih keliru dengan bahasa Cina, tetapi penampilan mereka sangat berbeza. Sama seperti bayam, kubis Cina mempunyai rasa tertentu. Jika dahulu ia berleluasa di negara Asia, kini banyak varietinya berjaya ditanam di seluruh dunia. Semua tentang cara mengembangkannya, apa nuansa penjagaan yang perlu diambil kira, dan juga tentang banyak perkara lain yang akan diceritakan oleh artikel ini.

Jelas sekali, jenis kubis ini paling popular di China, Jepun dan Korea. Kubis Cina di kawasan ini dipanggil pak-choi, yang bermaksud telinga kuda. Ia juga dipanggil kubis sawi. Ia kelihatan lebih seperti sejenis kehijauan daripada kubis. Tetapi pada satu masa, Karl Linnaeus mengklasifikasikannya sebagai spesies kubis, manakala saintis moden menganggapnya sebagai lobak. Di wilayah domestik, ia sering dipanggil kubis saderi..

Seperti yang telah disebutkan, kekeliruan sering timbul - kubis Cina dan kubis Cina dianggap sayuran yang sama. Yang pertama lebih besar, membentuk kepala kubis dan kelihatan seperti kubis biasa yang memanjang, yang kita biasakan. Warna kubis Cina berwarna putih-hijau, manakala kubis Cina berwarna hijau tua, bertukar menjadi putih di pangkalnya.

Kangkung ini biasanya kelihatan seperti bayam - daunnya sama padat ke dalam "mentol". Biasanya, diameter mentol boleh sehingga 40 cm.Kubis itu sendiri boleh tumbuh dari 20 hingga 50 cm panjang. Berat satu kubis berkisar antara 100 hingga 250 g.

Dalam beberapa jenis, daun mungkin tidak terkumpul sangat padat, tetapi lebih merebak, mempunyai urat hijau, biru atau putih pada daun. Kehadiran "lepuh" kecil pada daun atau kelancarannya juga bergantung pada varieti tertentu.

Sebagai peraturan, bahagian lembut daun digunakan untuk makanan. Dalam kes yang jarang berlaku (terutamanya di negara-negara Asia) ia digunakan untuk makanan dan akar. Daunnya lembut dan mempunyai rasa sedikit pahit dan masam. Disebabkan fakta bahawa daun mempunyai struktur yang halus, mereka tidak memerlukan pemprosesan yang lama - beberapa minit sudah cukup untuk mereka siap. Tetapi mereka digunakan mentah dan dalam salad. Biasanya di Asia, sayur-sayuran adalah sebahagian daripada sup, ulam, rempah untuk asam, tambahan kepada hidangan daging.

Mengandungi sejumlah kecil kalori, ia disyorkan untuk digunakan dalam memerangi berat badan berlebihan, serta untuk mengekalkan kesihatan. Penggunaan biasa kubis meningkatkan imuniti, mengurangkan pemendapan tisu adiposa, sebahagiannya menormalkan pencernaan dan tekanan. Disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil kerana kandungan asid folik, yang mengurangkan risiko pelbagai kelainan pada kanak-kanak. Oleh kerana daun kubis lembut, ia boleh dimakan mentah walaupun oleh orang tua dan kanak-kanak kecil.

Kubis Cina, yang tumbuh di kawasan yang berbeza, mempunyai ciri tersendiri. Sebabnya agak cetek - sebagai peraturan, varieti yang dibiakkan oleh penternak tempatan ditanam di negara ini. Oleh itu, jenis berikut ditanam di wilayah domestik.

• Salah satu jenis yang paling popular ialah Vesnyanka... Tanaman boleh dikeluarkan dalam masa kira-kira sebulan selepas penanaman. Purata berat satu kepala kubis ialah 250 g.Daun berwarna hijau terang, licin dan sedikit beralun di tepi. Spesies ini tahan terhadap banyak penyakit, mempunyai ciri rasa yang baik, dan mengandungi banyak vitamin C.

• Jika ini kali pertama anda menanam kubis Cina, lebih baik memilih varieti untuk ini. Alyonushka - ia adalah yang paling biasa di wilayah domestik. Hasil tuaian masak selama kira-kira sebulan setengah, anda boleh memakannya segar. Daun berwarna hijau gelap, kelabu, hampir bulat, dengan permukaan licin.

• Keajaiban ungu adalah spesies yang agak baru dibiakkan. Keanehannya ialah warna ungu-hijau daun. Satu kubis ungu boleh mencapai berat sehingga 0.5 kg.

• Satu lagi spesies yang agak baru ialah varieti yang dipanggil Corolla... Ciri ciri adalah "pertumbuhan" yang rendah (tidak lebih daripada 20 cm) dan diameter kepala yang besar (kira-kira 40 cm). Daunnya sedikit berkedut, hijau dan pada masa yang sama walaupun di tepi. Sekepala kubis boleh menimbang sehingga 1 kg.

• Martin... Ia mengambil masa lebih kurang sebulan untuk masak. Daunnya hijau, licin. Kebanyakan kepala berasal dari akar yang berisi. Ia mempunyai ketahanan yang baik terhadap pelbagai penyakit, varieti ini kaya dengan vitamin C. Satu spesimen beratnya dari 1.5 hingga 3 kg.

• Tatsoy... Daunnya berwarna hijau dengan warna ungu. Mereka padat, rangup, lebar, hampir bulat. Roset agak besar (diameternya boleh sehingga 40 cm) dan besar. Ketinggian kubis boleh mencapai 20 cm Kepala kubis boleh dikatakan tidak hadir. Selalunya digunakan dalam masakan dan perubatan. Daunnya kaya dengan vitamin C dan A.

Anda boleh menanam tumbuhan ini di mana-mana bahagian tapak. Satu-satunya keperluan adalah bahawa pendahulunya bukan lobak, lobak, daikon atau rutabaga... Tahap keasidan tanah harus neutral atau, dalam kes yang melampau, sedikit berasid.

Mengenai pencahayaan, maka tumbuhan itu tidak cerewet, walaupun ia tidak tumbuh dengan baik di bawah terik matahari. Sebaik-baiknya, harus ada naungan separa yang terang di tempat pertumbuhan. Semasa musim panas yang cerah dan panas, budaya boleh mendapat selaran matahari.

Tanah di tapak penanaman mesti disediakan terlebih dahulu, walaupun pada musim gugur. Ia perlu menggali tanah dan menambah humus di sana pada kadar 10-12 liter larutan setiap 1 persegi. m Dan juga kompos boleh digunakan sebagai ganti humus.

Prarawatan benih kubis Cina adalah satu kemestian... Sebelum menanam, benih direndam dalam mana-mana biostimulator ("Epin") yang paling terkenal selama setengah hari, dan kemudian selama 15 minit lagi dalam racun kulat (contohnya, "Fitosporin"). Sebelum meletakkan benih secara langsung di dalam tanah, mereka disimpan dalam air panas (50 darjah) selama 15 minit, dan kemudian dalam air sejuk selama 1 minit.

Benih ditanam pada akhir bulan Mac dalam pasu kecil. Diameter bekas hendaklah tidak lebih daripada 8 atau 10 cm. Anda boleh mengisinya dengan substrat yang dibeli di kedai bunga terdekat. Sedikit abu kayu boleh ditambah ke substrat jika dikehendaki. Pucuk muncul agak cepat. Selepas tiga minggu, anak benih sudah boleh dipindahkan ke dalam tanah. Jika spesimen pada masa ini tidak mempunyai sekurang-kurangnya 4 atau 5 daun, maka terlalu awal untuk memindahkannya.

Anda perlu menanam pucuk tidak terlalu dalam - hanya 2 atau 3 cm dalam. Skim penanaman agak mudah - anda perlu meletakkan anak benih berturut-turut pada jarak 40 cm antara satu sama lain. Tinggalkan sekurang-kurangnya 40 cm ruang kosong di antara baris. Tempoh optimum untuk penanaman di dalam tanah adalah lewat musim bunga - awal musim panas.

Secara umum, agak mudah untuk menanam kubis Cina - tumbuhan itu agak bersahaja. Anda perlu kerap membuang rumpai, melonggarkan katil dan, tentu saja, air.

Baja optimum untuk kubis Cina adalah larutan superfosfat dan kalium nitrat (1 sudu besar setiap 1 baldi air). Penyiraman dengan larutan abu kayu dalam perkadaran yang sama juga dibenarkan.Penanaman di kawasan lapang juga melibatkan penambahan tepung dolomit atau kulit telur dalam bentuk serbuk. Ia cukup untuk menaburkannya di atas tanah di sekeliling tumbuhan dari semasa ke semasa.

Tidak mustahil untuk menggunakan baja mineral (khususnya, nitrogen)... Kerana mereka, kubis akan mengumpul nitrat dalam daun dan akar. Ia cukup untuk menjalankan tiga pembalut untuk keseluruhan tempoh hayat satu kumpulan tumbuhan. Penggunaan baja pertama dilakukan seminggu selepas penanaman di dalam tanah, dan yang berikutnya 10-12 hari selepas pembalut atas sebelumnya. Mana-mana biohumus boleh dibeli dari baja siap pakai.

Oleh itu, penyiraman dengan aliran besar dari hos di bawah akar adalah tidak diingini; penyiraman yang ringan dan tepat adalah paling sesuai. Dalam cuaca biasa (tiada panas terik atau hujan yang kerap), penyiraman biasanya dilakukan setiap 3 hari. Biasanya 1 persegi. m tanah boleh mengambil sehingga 20 liter air. Dalam keadaan haba yang tidak normal, penyiraman perlu dilakukan setiap hari.... Dan juga dalam tempoh ini, anda boleh mulsa tumbuhan - ini akan membantu mengekalkan kelembapan di dalam tanah. Kubis Cina tumbuh dengan buruk dan dalam keadaan hujan yang berpanjangan, ia mula reput. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu memasang arka di atas katil, dan meregangkan bahan penutup di atas anak benih.

Kebanyakan perosak tidak menjangkiti kubis kerana fakta bahawa ia mengandungi banyak minyak pati. Walau bagaimanapun, kubis tidak akan dapat menyingkirkannya sepenuhnya dengan sendirinya. Dan perosak terbesar ialah siput dan siput... Mereka memakan daun kubis dan tangkai daun, dan juga meninggalkan mekar pada daun. Kaedah menanganinya agak mudah - pertama sekali anda perlu mengumpulnya secara manual, dan meletakkan "halangan" yang akan menghalangnya. Ia boleh menjadi dahan cemara, garam, dan banyak lagi. Dan anda juga boleh melawan mereka dengan dadah, contohnya, "Slime Eater", "Meta".

Aphids juga boleh menjadi masalah untuk tumbuhan. Ini adalah serangga hijau telus kecil yang memakan jus yang menghisap dari daun. Akibatnya, daun menjadi telus - jurang terbentuk pada mereka, dan kemudian lubang. Untuk menghilangkannya, anda perlu menyembur kubis dengan penyerapan herba berbau kuat (bawang putih, bawang).

Jika ulat telah memulakan budaya (mereka memakan daun hampir sepenuhnya), maka anda boleh melawannya dengan cara rakyat yang mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan perangkap yang diisi dengan larutan air dan gula atau madu. Untuk mengelakkan rama-rama daripada bertelur pada daun, anda perlu menutup kubis dengan jaringan halus. Jika ulat masih digulung, maka dari kedai cara dalam memerangi mereka boleh anda gunakan "Lepidocide", "Mospilan", "Tanrek".

Seperti semua tumbuhan, kubis Cina boleh sakit dengan pelbagai penyakit kulat. Walau bagaimanapun, tempoh pertumbuhan yang singkat, serta pra-rawatan benih sebelum menanam, menghalang kehadiran penyakit sedemikian dalam kebanyakan kes.

Secara umum, tidak disyorkan untuk memproses kubis dengan agen yang kuat, lebih baik memilih kaedah rakyat. Apabila dirawat dengan ubat yang terlalu agresif, beberapa sebatian yang tidak begitu berguna akan diserap ke dalam kubis. Kadang-kadang ia juga menjejaskan rasa. Pilihan ideal untuk pemprosesan dalam hal ini adalah racun kulat asal semula jadi.

Jika anda sudah boleh mengira 10 daun penuh atau lebih dalam kubis, maka ini bermakna masa menuai telah tiba.... Selepas itu, daun yang sudah masak mesti dipotong secara berasingan.Walau bagaimanapun, sesetengah orang lebih suka memotong seluruh kepala sekaligus. Untuk melakukan ini, anda perlu menunggu sehingga saat kubis tumbuh menjadi tanda tumbuhan dewasa. Maklumat seperti ini boleh diperolehi daripada arahan, daripada penjual benih, atau anda boleh mendapatkannya sendiri di Internet. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa kepala kubis tidak terlalu masak. Daun yang terlalu masak mengubah strukturnya - menjadi terlalu kasar.

Kubis Cina tidak tahan lama di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum untuk daun segar ialah 7 hingga 10 hari. Dalam kes ini, mereka mesti semestinya dipisahkan, dipisahkan dari akar, dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di bahagian bawah air. Kemudian, jika dikehendaki, mereka boleh dibekukan, masin atau jeruk.