Mengapa brokoli mempunyai bunga dan apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkannya?

Brokoli adalah sayuran yang lazat dan sihat yang dianggap sebagai khazanah vitamin yang sebenar. Walau bagaimanapun, penduduk musim panas tidak tergesa-gesa untuk menanam budaya ini di plot mereka, dan sebabnya adalah perubahannya. Selalunya, kubis ini mula berkembang, dengan itu membatalkan semua usaha untuk menjaganya. Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan ini - ini akan dibincangkan dalam artikel.

Brokoli adalah salah satu jenis kubis tertua... Namanya diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "tunas berbunga kubis". Menurut beberapa laporan, ia diperoleh hasil daripada hibridisasi pada pergantian abad ke-6-5 SM. NS. di pantai Mediterranean. Selama berabad-abad tiada siapa yang tahu tentang budaya ini di luar sempadan Itali.

Batang brokoli tumbuh sehingga 60-80 cm tinggi. Di bahagian atas, sebilangan besar peduncles terbentuk, yang berakhir dengan kumpulan tunas padat hijau gelap bersaiz kecil. Putik ini dikumpulkan dalam satu kepala berukuran 10-15 cm - ia adalah yang digunakan untuk makan.

Peraturan teknologi pertanian menetapkan untuk memotong tanaman sebelum bunga kecil kuning mekar.... Pada peringkat ini, kepala kubis masih ditutup, dan jumlah maksimum vitamin dan mikroelemen berguna tertumpu di dalamnya.

Sudah tentu, brokoli yang terlalu masak tidak akan membahayakan tubuh manusia, tetapi pada masa ini ia tidak lagi mewakili sebarang nilai pemakanan. Produk serupa digunakan untuk memberi makan ternakan. Dalam kes ini, hanya daun dan tangkai daun dari perbungaan boleh digunakan untuk makanan.

Untuk mengelakkan berbunga awal, keadaan yang selesa untuk budaya ini mesti dipatuhi. Dia rasa terbaik pada suhu 15-24 darjah dan kelembapan melebihi 60%... Pertumbuhan dan perkembangan kepala banyak dipengaruhi oleh faktor cuaca. Untuk penanaman budaya ini, panas dengan kemarau atau musim panas yang terlalu hujan tidak sesuai. Dalam keadaan yang tidak menguntungkan, brokoli mula mekar sebelum waktunya.

Varieti kubis ini sangat sensitif terhadap pengairan dan pembajaan. Sekiranya dia tidak mempunyai cukup air atau baja, maka pembentukan kepala digantung, dan tumbuhan itu berkembang. Pada masa yang sama, lebihan baja, terutamanya yang mengandungi nitrogen, juga boleh menyebabkan pembungaan pramatang pada peringkat pembentukan kepala.

Brokoli mekar dengan kuat pada suhu persekitaran yang tinggi... Sebaik sahaja termometer meningkat melebihi +25 darjah, pertumbuhan kepala menjadi perlahan. Tumbuhan itu serta-merta menghasilkan tangkai bunga dan banyak ditutupi dengan bunga kuning kecil. Itulah sebabnya budaya itu tidak sesuai untuk zon tengah Rusia, di mana cuaca kering dan terik berlaku pada musim panas.

Pembungaan pramatang boleh dipengaruhi oleh kekurangan cahaya matahari, serta struktur tanah. Pada substrat berat dan berasid, kepala kubis akan menjadi kurang berkembang, dengan ciri rasa yang rendah. Dan sementara penduduk musim panas sedang menunggu kepala yang besar dan cantik, ia hanya akan mekar.

Penyebab yang paling biasa berbunga adalah penuaian lewat. Apabila kepala terbentuk sepenuhnya, anda perlu memotongnya tanpa menunggu bunga muncul.

Tanda utama yang membolehkan anda menentukan bahawa brokoli tidak sesuai untuk dimakan ialah perubahannya secara beransur-ansur. Dalam keadaan sihat, kubis ini menghasilkan tunas yang kuat dan mampat dengan warna hijau gelap yang kaya. Tiada serpihan kering, tanda-tanda pereputan dan sebarang kesan padanya. Itulah sebabnya sangat penting untuk memantau keadaan kepala kubis, dengan penampilannya anda boleh menentukan tempoh optimum untuk memilih kubis.

Sejurus sebelum berbunga, pucuk brokoli menjadi kuning. Pada mulanya, mereka ditutup dengan bintik-bintik coklat kekuningan yang tidak teratur. Jika pada masa ini kepala tidak dipotong, maka dalam beberapa hari seluruh kepala kubis akan ditutup dengan bunga kuning.

Apabila menanam brokoli, sangat penting untuk memerhatikan dengan tepat norma penanaman, pengairan, pembajaan dan pematuhan dengan masa penuaian.... Walaupun sedikit penyelewengan dari peraturan teknologi pertanian akan membawa kepada meninggalkan tumbuhan dalam warna dan kekecewaan lengkap tukang kebun. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini tidak menuntut dan sama sekali tidak sukar untuk menjaganya.

Anda boleh menanam brokoli menggunakan anak pokok atau biji benih. Pada masa yang sama, adalah penting untuk menentukan tempoh penanaman - berdasarkan ciri varieti, adalah perlu untuk mengira masa untuk menyemai benih sedemikian rupa sehingga pada peringkat pembentukan kepala kubis suhu harian purata disimpan pada sekitar +18 darjah. Varieti masak lewat ditanam supaya pembentukan kepala jatuh pada dekad terakhir bulan September. Adalah dinasihatkan untuk menuai tanaman masak awal pada akhir Mei, kerana mungkin untuk mendapatkan hasil tuaian yang kaya pada musim panas hanya di kawasan Siberia.

Perhatian khusus mesti diberikan kepada pemakanan brokoli yang semakin meningkat - ia mesti seimbang dan ketat dos. Pada peringkat awal musim yang semakin meningkat, tumbuhan memerlukan sebatian organik atau nitrogen, ia diletakkan pada peringkat penanaman. Apabila pembangunan berlangsung, keperluan untuk nitrogen berkurangan, dengan kalium, fosforus, serta magnesium, boron dan molibdenum muncul di hadapan. Penggunaan humate dengan unsur mikro memberikan kesan yang baik.

Biasanya, makan tiga peringkat dijalankan:

• yang pertama - 2 minggu selepas menanam anak benih di atas katil terbuka;
• yang kedua - selepas 14-20 hari lagi;
• yang ketiga - pada peringkat pembentukan kepala kubis.

Pada masa yang sama, ia tidak berbaloi untuk mengubah katil kubis menjadi paya - ini akan menyebabkan reput akar. Akibatnya, bahagian atas tanah akan menerima kurang nutrien dan air dan mati. Sistem yang paling berkesan adalah pengairan titisan, yang akan memberikan tahap kelembapan optimum.

Untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah, anda boleh menggunakan dan sungkupan... Kesan terbaik diberikan oleh kompos dan humus reput. Mereka bukan sahaja menghalang penyejatan kelembapan, tetapi juga bertindak sebagai pembalut atas. Perlu diingat bahawa jika brokoli tumbuh di tempat teduh, maka ia tidak akan membentuk kepala. Walau bagaimanapun, dalam cuaca panas, apabila matahari bersinar dengan sinaran terik, adalah dinasihatkan untuk menaunginya sedikit. Teknik ini akan mengelakkan pembungaan awal tumbuhan.

Perbungaan yang terbentuk dipotong bersama dengan keratan sepanjang 7-10 cm... Selepas pemangkasan sedemikian, perbungaan baru akan muncul di pucuk sisi, mereka tidak akan berubah menjadi warna dengan begitu cepat, tetapi akan memberikan kepala kubis yang padat - mereka boleh digunakan untuk pembekuan untuk musim sejuk.

Dan kesimpulannya, ada satu lagi perkara penting. Walaupun anda telah dapat menanam sayur-sayuran yang berkhasiat dan lazat tanpa berbunga pramatang, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul. Sehingga baru-baru ini, kepala yang sihat mungkin ditutup dengan bunga kuning dalam beberapa hari, dan produk akan kehilangan rasa.

Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu menyimpan kepala kubis dengan cara yang sama seperti herba segar. Untuk penyimpanan jangka pendek, batang di zon potong direndam dalam bekas dengan air supaya tumbuhan tepu dengan kelembapan. Walau bagaimanapun, berhati-hati - jika brokoli "mabuk", maka ia akan mula mekar. Selepas itu, kepala kubis dipindahkan ke petak sayuran di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menutup bahagian bawah bekas dengan serbet lembap yang diperah, sentiasa bersih, sedikit lebih besar daripada kepala kubis. Kepala kubis diletakkan di dalam beg plastik, tetapi tidak diikat dan dibiarkan di atas serbet yang dibasahkan. Dalam bentuk ini, kubis akan mengekalkan rasa dan sifat pemakanannya selama 10-14 hari.

Brokoli sedap dan berkhasiat. Dalam keadaan biasa, bunga tidak boleh dibuka di atasnya. Sekiranya budaya berubah menjadi mekar, ini bermakna tanaman akan hancur sepenuhnya, mustahil untuk menyelamatkan produk sedemikian. Kami berharap cadangan kami akan membantu anda mencegah pembungaan pramatang dan membantu anda menanam hasil tuaian kubis eksotik ini dengan baik.