Bagaimana untuk menyimpan zucchini?

Jika anda mencipta keadaan yang sesuai untuk zucchini, maka anda akan dapat menikmati sayur-sayuran yang sihat ini sehingga enam bulan. Perkara utama ialah menyediakan buah-buahan dengan betul, dan kemudian jangan lupa tentang tahap suhu dan kelembapan yang diperlukan.

Bahagian penting dalam menyediakan sayur-sayuran untuk disimpan adalah penuaian tepat pada masanya dari katil. Anda perlu bersaing dengan cuaca sejuk, jika tidak, buah-buahan akan membeku dan tidak akan dapat disimpan untuk masa yang lama. Jangan lupa bahawa zucchini yang terlalu masak juga tidak akan berfungsi, jadi lebih baik fokus hanya pada spesimen masak.

Adalah mungkin untuk menentukan sama ada zucchini bersedia untuk dipetik dengan penampilannya: buahnya harus mempunyai warna ciri, mempunyai kulit keras dan mengeluarkan bunyi yang membosankan apabila ditoreh. Sayuran masak dipotong apabila tangkainya lembut.

Prosedur ini sentiasa dijalankan dalam cuaca yang baik, iaitu, pada hari yang cerah tanpa hujan.... Tukang kebun perlu memilih buah-buahan yang sihat dari 20 hingga 45 sentimeter panjang, tanpa sebarang kerosakan dan secara luaran sepadan dengan perihalan varieti. Memotong sayur-sayuran perlu dilakukan dengan alat yang diasah dengan baik: pisau atau gunting pemangkasan. Walau apa pun, mereka tidak boleh dicabut dengan memutar tangkai. Adalah penting untuk membuat potongan sama rata dengan ekor, panjangnya sekurang-kurangnya 5 sentimeter. Oleh kerana stratifikasi tangkai mengaktifkan proses pembusukan, masuk akal untuk menurunkannya seketika dalam parafin yang dipanaskan atau lilin cecair, atau merawatnya dengan abu, kapur hancur atau karbon diaktifkan.

Sayur-sayuran tidak dibenarkan dibasuh, tetapi jika ada tanah boleh dibersihkan dengan kain kering... Zucchini terpilih dibiarkan beberapa lama di udara segar untuk mendapatkan kulit yang lebih padat. Pada hari hujan, anda perlu mengeringkannya di ruang yang hangat, tidak melupakan pusingan biasa. Semasa bekerja, ingat itu kerosakan mekanikal, serta pemendekan tangkai yang berlebihan, akan membawa kepada fakta bahawa jangka hayat sayur-sayuran akan berkurangan.

Zucchini disimpan segar selama mungkin pada suhu dari +4 hingga +10 darjah, serta tahap kelembapan yang tidak melebihi 80-85%. Pada dasarnya, peningkatan dalam julat suhu sehingga 20-22 darjah dibenarkan, serta penurunan kelembapan sehingga 75%. Buah-buahan mestilah dalam kegelapan sepenuhnya. Sayur-sayuran, dalam satu tangan, memerlukan pengudaraan biasa, tetapi sebaliknya, mereka tidak boleh terdedah kepada draf. Adalah penting untuk diingat bahawa penyejukan hingga -1 darjah boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada zucchini, dan apabila kelembapan meningkat, mereka akan mula reput.

Ia adalah mungkin untuk mengekalkan zucchini segar sehingga musim bunga dalam keadaan yang berbeza.

Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah membolehkan anda memelihara tanaman yang dituai untuk masa yang lama. Buah-buahan akan disusun dengan betul pada jarak yang dekat antara satu sama lain di atas rak yang ditutup dengan jerami, atau mereka akan diletakkan secara individu dalam jaring atau stoking yang dipasang pada siling.Ia juga mungkin untuk mengikat tangkai dengan benang yang kuat dan hanya mengikat zucchini ke bar atau tali. Buah-buahan kecil dibenarkan diikat secara berpasangan. Salinan yang diletakkan di atas rak disyorkan untuk diserahkan setiap 7-10 hari. Kita tidak boleh lupa bahawa peningkatan kelembapan di dalam bilik bawah tanah akan membawa kepada fakta bahawa zucchini akan mula reput.

Jika zucchini dibentangkan dalam kotak, maka ruang dalam semestinya dibatasi oleh dinding kadbod atau bahkan helaian akhbar supaya salinan individu tidak menyentuh satu sama lain. Ia juga berkesan untuk menaburkan tanaman dengan habuk papan atau pasir. Anda tidak perlu menutup bekas ini. Apabila sejumlah besar salinan akan dikeluarkan untuk penyimpanan, setiap salinan perlu dibalut dengan kertas supaya beberapa lapisan boleh dibentuk. Laci dan kotak yang ditutup dengan straw diletakkan sama ada di atas lantai atau di rak bawah rak.

Sekiranya ruang membenarkan, maka mungkin untuk meletakkan tanaman yang dituai hanya di rumah. Dalam kes ini, kotak diisi dengan buah-buahan supaya tangkai mendongak. Pada dasarnya, mereka boleh menyentuh satu sama lain, walaupun sekatan kadbod tidak akan berlebihan. Adalah penting bahawa kotak mempunyai lubang dan dilapisi dengan kertas dari dalam. Mereka dipamerkan di kawasan apartmen di mana suhu tidak melampaui sempadan ditambah 18 - 22 darjah, dan adalah mungkin untuk mengekalkan kegelapan yang berterusan. Dalam keadaan sedemikian, sayur-sayuran boleh tinggal selama kira-kira 2-3 bulan, jadi agak mungkin untuk menyimpannya sehingga musim sejuk.

Adalah lebih baik untuk meletakkan kotak dengan zucchini berhampiran pintu depan atau balkoni, sembunyikannya di dalam almari atau almari, tetapi sentiasa jauh dari bateri. Penyelesaian yang baik adalah dengan membungkus setiap salinan dalam kertas atau meletakkannya di dalam beg kertas. Sekiranya tanaman diletakkan di atas loggia terlindung, maka ia mesti disembunyikan di bawah penutup yang melindungi dari cahaya matahari. Sekiranya berlaku sejuk yang teruk pada musim sejuk, lebih baik membawa bekas ke dalam apartmen.

Zucchini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu sahaja. Dalam kes ini, buah-buahan diletakkan di dalam beg kertas atau selofan, di mana lubang ditebuk terlebih dahulu untuk pengudaraan. Selanjutnya, tanaman dituai ke dalam petak yang dimaksudkan untuk ini, dan tidak boleh ada sayur-sayuran atau buah-buahan lain di dalamnya. Suhu di dalam peti sejuk tidak boleh jatuh di bawah +4 darjah, dan kelembapan, sebaliknya, harus dikekalkan pada 86%.

Jika diputuskan untuk menyimpan tanaman di dalam peti sejuk, maka ia perlu disediakan dengan cara yang sedikit berbeza. Pertama sekali, zucchini tidak perlu dipanaskan di bawah sinar matahari, tetapi, sebaliknya, ia perlu dibasuh. Seterusnya, sayur-sayuran dipotong menjadi kiub atau bulatan saiz yang diperlukan dan, diletakkan di atas papan atau palet, dihantar untuk membekukan. Selepas sejam, dihabiskan pada suhu -18 darjah, mereka dikeluarkan di luar, dibentangkan dalam beg dengan pengikat zip atau bekas plastik dengan penutup dan dimasukkan semula ke dalam sejuk. Selepas rawatan kejutan, suhu boleh ditingkatkan kepada -10 darjah. Zucchini, idealnya, hanya boleh digunakan masak, kerana yang muda selepas penyahbekuan mempunyai ciri rasa dan struktur yang paling teruk. Buah-buahan sejuk beku dibenarkan disimpan selama 12 bulan.

Untuk menyimpan zucchini untuk masa yang lama, pada mulanya jenis tersebut harus ditanam, antara kelebihan yang ditunjukkan oleh kualiti penyimpanan yang baik. Adalah lebih baik untuk menggunakan varieti pertengahan masak dan masak lewat, antaranya:

• "Perayaan";
• "Aeronaut";
• "Berbuah kuning";
• "Piala Emas".

Mampu menyimpan zucchini jangka panjang dari jenis berikut:

• "Zolotinka";
• "Zebra";
• "Skvorushka";
• "Berbilang tingkat".

Sesetengah tukang kebun mematuhi sudut pandangan bahawa yang terbaik adalah untuk mengekalkan buah-buahan dengan kulit keputihan - "Anchor", "Sosnovsky" atau "Belogor"... Jadi, "Yakor" akan mengekalkan kesegarannya selama sebulan, tanpa kehilangan ciri-ciri rasanya. Perlu disebutkan bahawa salah satu kualiti penyimpanan terbaik ialah varieti Arlika, yang zucchini mengekalkan kesegarannya selama 8 bulan.

Anda juga boleh memberi perhatian kepada jenis berikut:

• "Negro";
• "Gribovsky";
• "Arlika";
• "Marquis";
• "Tristan";
• "Berlian".

Jika zucchini beku adalah pahit, maka mungkin sebabnya terletak pada benih yang tidak dikupas dengan pusat atau pengairan yang tidak mencukupi walaupun pada peringkat penanaman budaya. Sebagai langkah pencegahan, buah boleh disiram dengan air mendidih sebelum dibekukan atau dicelur selama 2-3 minit dalam air dengan penambahan asid sitrik. Seterusnya, sayur-sayuran dipotong dalam bahagian, dikeringkan dan diedarkan dalam beg tertutup rapat.

Untuk mengelakkan sayuran reput yang disimpan dalam simpanan, disyorkan untuk memeriksanya setiap beberapa minggu.... Spesimen yang rosak segera diasingkan daripada yang lain dan dibuang sehingga proses reput merebak ke "jiran"nya.