Bagaimanakah zucchini berbeza daripada zucchini?

Zucchini adalah sayur-sayuran yang sangat popular pada musim panas. Sering kali, hasil tanaman begitu banyak sehingga tukang kebun tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya. Zucchini nampaknya banyak buah yang sama, cuma nama sahaja berbeza, tidak lebih. Sebenarnya, semuanya tidak benar sepenuhnya, dan isu ini menarik untuk difahami.

Ya, orang yang memanggil zucchini sebagai zucchini tidak akan tersilap. Tetapi pada masa yang sama, tidak setiap zucchini adalah zucchini. Kerana zucchini adalah sejenis zucchini yang dibawa ke rantau kita dari Itali. Secara ringkasnya, zucchini adalah zucchini berbuah hijau. Orang Itali sendiri memanggilnya "dzukina", iaitu, "labu". Dan buah ini tergolong dalam keluarga labu, serta, sebagai contoh, labu, labu, tembikai, tembikai dan timun yang sama. Lebih menakjubkan lagi zucchini mungkin dipanggil beri, walaupun masih lebih lazim untuk mengklasifikasikannya sebagai sayuran.

Kedua-dua zucchini dan zucchini (untuk menjadikannya lebih mudah untuk membandingkan, ia patut dilabelkan sebagai budaya yang berbeza) tumbuh dalam bentuk semak. Tetapi zucchini berbeza daripada rakan sejawatannya dalam semak yang lebih padat (kira-kira 70-100 cm tinggi) dan cawangan yang agak kecil. Dia tidak menyebarkan gelung panjang seperti zucchini, iaitu, lebih menguntungkan untuk menjaga zucchini: ia lebih mudah dan lebih mudah.

Apa lagi yang berbeza tentang zucchini:

• daunnya akan lebih besar tidak kurang daripada 25 cm diameter, dan mereka sering mempunyai corak, noda dan jalur perak;
• daun tumbuhan mempunyai akil baligh berduri, tetapi daun tanpa duri juga ditemui;
• dengan cara itu, corak perak pada daun tumbuhan, tukang kebun yang tidak berpengalaman boleh menganggapnya sebagai penyakit, tetapi ini, tentu saja, tidak begitu;
• pada zucchini beberapa daunmereka membentuk semak jarang pada tangkai panjang, yang menjadikan pendebungaan lebih mudah diakses oleh lebah;
• tumbuhan itu bukan sahaja bujur, tetapi juga sfera (zucchini hampir selalu hanya bujur);
• sayur tidak pernah tumbuh dengan saiz yang mengagumkan, tidak seperti zucchini (panjang tumbuhan maksimum ialah 25 cm);
• mengikut warna zucchini adalah hitam, hijau gelap, kekuningan, biru, beraneka ragam dan juga berjalur;
• biji benih tumbuhannya sangat kecil, anda tidak perlu mengeluarkannya sebelum memakan buahnya.

Sekarang adalah bernilai mempertimbangkan betapa produktif kedua-dua tanaman itu. Matematik mudah: satu semak zucchini akan menghasilkan 5 hingga 9 buah, dan zucchini - sehingga 20. Pada yang terakhir, bunga betina besar terletak terutamanya di bahagian atas belukar: bunga jantan pergi dalam tandan, dan bunga betina pergi secara tunggal. Kedua-dua zucchini dan zucchini mempunyai bunga dioecious, didebungakan oleh serangga. Dengan cara ini, zucchini telah mengatasi zucchini dalam hal ini: ia membentuk lebih banyak bunga betina.

Ia juga merupakan tumbuhan masak awal yang masak lebih awal. Buah-buahan boleh dinikmati dalam masa seminggu selepas pembentukan ovari (kadang-kadang lebih awal)... Buah-buahan muncul di taman pada bulan Jun, dan mereka dituai dua kali seminggu, sebaik sahaja mereka membesar sehingga 15 sentimeter Pada masa ini, kulit tumbuhan sangat lembut, buahnya seberat 300 g, ia sangat lazat. , ia boleh dimasak dengan rawatan haba yang minimum.

Terdapat sekurang-kurangnya 4 lagi penunjuk yang sesuai untuk membandingkan tumbuhan yang berkaitan untuk memahami mana yang lebih baik.

Zucchini adalah produk pemakanan yang boleh diresepkan dengan selamat kepada kanak-kanak, serta kepada mereka yang mempunyai masalah dengan saluran penghadaman. Ia rendah kalori: hanya terdapat 16 kalori setiap 100 g. Komposisi zucchini:

• ia tidak mempunyai lemak tepu, tetapi banyak serat;
• terdapat cukup dalam tumbuhan dan vitamin C, antioksidan semulajadi yang sangat baik;
• lutein, zeaxanthin: sumber vitamin yang terkenal ini juga terdapat dalam kuantiti yang baik dalam sayur-sayuran;
• salah satu unsur kimia utama zucchini ialah mangan (unsur ini melindungi tubuh daripada radikal bebas);
• kalium dalam zucchini adalah kebimbangan untuk kesihatan otot jantung, tekanan darah;
• Terdapat banyak zat besi, zink, fosforus, asid folik dalam zucchini, serta vitamin kumpulan B, K, E, A.

Jika kita bercakap tentang faedah tumbuhan untuk tubuh manusia, maka ia adalah penting. Asid folik yang sama diperlukan untuk badan sebagai pencegahan strok dan kardiopatologi. Magnesium, yang juga banyak terdapat dalam tumbuhan, melawan takikardia dan aritmia. Zucchini juga mengandungi banyak pektin, iaitu polisakarida yang sangat berguna untuk jantung dan saluran darah, untuk menurunkan kolesterol dalam saluran darah.

Banyak kajian telah membuktikannya zucchini juga sesuai untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan: ia menghalang proses keradangan dalam usus. Zucchini juga dikenali sebagai produk yang berguna untuk mereka yang mempunyai sejarah gout. Dengan penyakit ini, lebihan asid urik muncul di dalam badan, yang menjadikan sendi sangat sakit. Jadi, pelbagai jenis zucchini Itali mengandungi karotenoid anti-radang, asid lemak yang bermanfaat. Sayuran hanya mengurangkan keasidan keseluruhan dalam badan, dan dalam kes penyakit dalam tempoh akut, ini dengan ketara membantu mengurangkan keadaan.

Zucchini juga tidak jauh di belakang rakan sejawatannya, kandungan kalorinya tidak penting. Ia mengandungi banyak vitamin B, PP, banyak vitamin C. Tetapi masih kurang sedikit daripada zucchini... Zucchini juga mengandungi asid folik, dan ia juga mengandungi asid pantotenik. Cukup dalam zucchini dan berharga untuk kerja kalium otot jantung. Dalam zucchini muda 2-2.5% gula, apabila mereka matang, peratusan ini akan meningkat. Dari masa ke masa, tahap karotena juga tumbuh dalam buah-buahan. Adalah menarik bahawa terdapat lebih banyak dalam zucchini daripada dalam lobak merah, tetapi lobak merah tidak sepatutnya memimpin penarafan tumbuhan yang kaya dengan unsur ini di kalangan orang ramai.

Dan dalam biji zucchini terdapat asid Omega-3 yang sangat berguna, terdapat beberapa kali lebih banyak daripada dalam terung yang sama, sebagai contoh. Terdapat sedikit serat makanan kasar dalam sayur-sayuran (dan juga dalam zucchini), dan oleh itu ia juga dianggap sebagai produk pemakanan sejagat. Zucchini sangat baik untuk merawat penyakit buah pinggang (sebagai sebahagian daripada diet penyembuhan). Ia juga ditetapkan kepada orang yang baru menjalani pembedahan. Sayuran lain ialah pencegahan aterosklerosis. Dia dinasihatkan untuk makan selepas menjalani kursus antibiotik.

Dalam satu perkataan, ia adalah dari segi komposisi bahawa zucchini dan zucchini dalam banyak cara serupa dan hampir sama... Sayang sekali buah-buahan yang murah dan sihat itu tidak sering dijumpai di menu, tetapi ia disimpan dengan baik, ia boleh dimakan dalam bentuk yang berbeza, jeruk. Dan pada musim panas, mereka boleh membantu setiap hari apabila anda inginkan sesuatu yang lazat dan berkhasiat.

Daging zucchini berwarna putih, lembut, mungkin mempunyai warna kehijauan sedikit, sangat rangup dan berair... Rasanya lebih lembut dan lebih halus daripada zucchini. Buah-buahan, yang berumur 5 hari, dianggap paling lazat: mereka mempunyai kulit yang nipis sehingga anda tidak boleh mengupas zucchini, hanya menambahnya ke salad ringan. Lempeng yang paling halus, smoothie dan koktel, rebusan, sup disediakan daripada sayur-sayuran. Mereka baik sebagai sebahagian daripada hidangan dan sebagai bahan utama.Rasa ringan membolehkan anda memasukkannya ke dalam salad dalam kepingan, dipotong menjadi cukur dan apa-apa pilihan lain, kerana struktur zucchini muda itu menyenangkan, tidak menyebabkan kerengsaan.

Rasa zucchini sedikit lebih kasar, tetapi sayur-sayuran muda juga sangat baik. Rasa sayur-sayuran dalam bentuk penkek sangat jelas didedahkan: mereka masak dengan cepat, mereka ternyata lembut, manis, menyegarkan. Dan jika anda menambah bukan sahaja zucchini parut ke dalam adunan pancake, tetapi juga keju dadih dan pudina, maka ia akan menjadi hidangan panas yang indah, pada masa yang sama berkhasiat dan menyegarkan. Zucchini adalah baik sebagai sebahagian daripada rebusan, terutamanya subspesies musim panas yang ringan, di mana sos tomato hampir tidak ditambah, dan produknya hanya direbus dalam sup semula jadi. Dalam satu perkataan, mudah untuk membezakan zucchini daripada zucchini dengan rasa dengan membandingkan dua sayuran muda: rasa zucchini akan menjadi lebih halus. Dari sudut pandangan ini, produk itu lebih menguntungkan: ia bukan amatur seperti zucchini. Walaupun ini semua subjektif, anda hanya perlu mengambil resipi yang baik.

Zucchini tumbuh padat, yang bermaksud ia memudahkan fakta menjaganya, tetapi ia adalah budaya yang menuntut... Dia berubah-ubah kerana dia termofilik, dan dengan ancaman fros kembali, seluruh tanaman mungkin mati. Oleh itu, adalah perlu untuk menyediakan filem atau mana-mana tempat perlindungan lain sekiranya cuaca sejuk. Zucchini sering ditanam dalam anak benih, ditanam pada akhir Mei atau awal Jun. Tumbuhan itu boleh dipanggil sensitif teduh, ia juga menuntut tahap keasidan tanah. Ia memerlukan kawasan dengan cahaya semula jadi yang baik. Semak itu sendiri padat, mudah dijaga. Mereka mesti disiram tepat pada masanya, dengan banyaknya, menghabiskan 10 liter air setiap belukar.

Baja zucchini dengan najis burung, mullein. Kilang itu tidak suka genangan air, memberi makan berlebihan. Dan walaupun budaya masak awal, ia dibezakan oleh kualiti penyimpanan yang baik, yang pastinya perlu digunakan. Sesetengah jenis berbaring senyap sehingga musim sejuk.Biji zucchini boleh ditanam dengan menyemai terus ke dalam tanah, atau dengan anak benih. Kaedah kedua agak lebih mudah dan lebih menguntungkan. Apabila menyemai dirancang, ia juga perlu untuk mengira pilihan untuk mengembalikan fros. Zucchini adalah termofilik dan fotofil, seperti zucchini, ia suka tumbuh di bahagian yang cerah.

Cara paling mudah ialah membekukan zucchini. Jadi ia boleh disimpan lama tanpa rasa takut untuk keselamatan buah. Mari lihat cara membekukan tumbuhan dengan betul:

• basuh buah, pisahkan tangkai;
• sayur-sayuran kering, potong (ke dalam kepingan, sebagai contoh, ke dalam kiub);
• sebarkan kepingan zucchini pada permukaan yang bersih dan rata supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain;
• hantar ke peti sejuk selama 3 jam;
• selepas penuaan pertama dalam peti sejuk, kepingan keras dimasukkan ke dalam beg (anda juga boleh dalam bekas) dan dihantar ke peti sejuk untuk masa yang lama.

Tidak semua produk akan masuk ke dalam simpanan. Jika zucchini berbaring di tanah untuk masa yang lama, ia boleh cedera, ia boleh diserang oleh perosak. Oleh itu, bumi disulut untuk melindungi buah halus daripada kerosakan. Mereka juga tidak menyimpan zucchini beku, mereka tidak berdaya maju. Malah calar kecil pada buah mesti dihapuskan. Zucchini selalunya disimpan di ruangan bawah tanah. Suhu di sana tidak boleh lebih tinggi daripada +10, tetapi juga tidak lebih rendah daripada 0. Kelembapan udara optimum untuk penyimpanan ialah 70%. Di lantai bilik di mana zucchini akan disimpan, lapisan burlap atau jerami kering dibuat. Zucchini mesti dibentangkan dalam satu baris. Di antara sayur-sayuran, anda boleh meletakkan kepingan kadbod tebal supaya buah-buahan tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Dan zucchini boleh diletakkan di dalam jaring dan digantung, yang akan menghalang penyok dan luka baring daripada muncul pada buah. Cuma tidak boleh lebih daripada dua sayur di dalam jaring. Lebih mudah untuk menyimpan buah-buahan di rumah di balkoni terlindung. Sekiranya tidak banyak daripada mereka, lebih baik untuk membungkus setiap buah dalam kertas, lapisan kain goni, dan kemudian menutupnya dengan sesuatu untuk melindunginya daripada sinaran ultraviolet. Itu sahaja rahsianya: kedua-dua tumbuhan adalah baik dari segi rasa dan komposisi, dan tidak begitu sukar untuk mengatur penanaman dan penyimpanan mereka.