Grill Salamander: jenis dan kelebihannya

Sebelum anda mula melengkapkan pertubuhan katering, anda perlu memenuhi beberapa keperluan wajib. Mereka bermaksud bukan sahaja pemilihan butiran yang indah untuk mencipta dalaman yang istimewa, tetapi juga susun atur ruang dapur yang betul. Lagipun, pilihan dan susunan peralatan dapur yang betul memainkan peranan menang-menang dalam kualiti dan pecutan proses memasak. Apabila memilih gril tanpa sentuh Salamander, anda boleh menyelesaikan semua tugas ini.

Gril Salamander membolehkan anda menyediakan pizza yang lazat, sandwic, sosej, pelbagai makanan ringan panas, sayur-sayuran dan sandwic. Produk dipanaskan oleh unsur terma yang terletak di atas struktur. Makanan diletakkan di bahagian bawah.

Bergantung pada jenis elemen pemanasan, gril Salamander boleh dibahagikan kepada tiga jenis.

1. Inframerah. Menyediakan penyediaan makanan segera, manakala udara di dalam bilik hampir tidak dipanaskan.
2. Elektrik. Dilengkapi dengan elemen pemanasan, agak mahal, tetapi pada masa yang sama popular di dapur makanan segera dan kafe kecil. Membenarkan untuk membakar dan memanaskan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.
3. Gas. Kerja mereka berlaku kerana pembakaran gas. Mereka mempunyai dari satu hingga enam penunu. Ia biasanya digunakan di tempat perdagangan jalanan. Agak menjimatkan, walaupun tidak selamat.

Gril bukan sentuh jenis Salamander mempunyai beberapa kelebihan:

• anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk mencuci struktur ini - ia sangat cepat dan mudah dibersihkan dengan agen pembersih mudah;
• tidak mengambil banyak ruang;
• mempunyai keluaran yang tinggi;

• diperbuat daripada keluli tahan karat, yang meningkatkan rintangan hausnya;
• anda boleh mengawal proses memasak;
• hidangan yang dimasak mempunyai rasa yang indah (ia juga mungkin untuk membuat kerak yang menyelerakan);
• pelbagai fungsi - membolehkan anda memanaskan badan dan menyediakan pelbagai hidangan.

Juga, peranti pemanasan Salamander dilengkapi dengan fungsi suhu., yang menjamin pemanasan seragam tukang masak mana-mana hidangan. Julat suhu antara sifar hingga tiga ratus darjah Celsius. Gril dilengkapi dengan dulang untuk mengumpul gris dan parut untuk menghidangkan makanan.

Akibat fakta bahawa semasa proses memasak makanan tidak mempunyai hubungan dengan unsur pemanasan, adalah mungkin untuk mengekalkan sifat berfaedah makanan sebanyak mungkin. Oleh kerana sentuhan dengan minyak dikecualikan semasa penyediaan hidangan, jumlah produk pembakaran dikurangkan, dan ini, seterusnya, membolehkan anda menggunakan gril di mana-mana tempat yang sesuai untuk anda.

Pertama sekali, anda perlu menilai saiz dapur. Untuk bilik kecil, model dengan pemanas inframerah sesuai, yang tidak akan memanaskan udara di dalam bilik. Pemilik dapur yang luas boleh memberi perhatian kepada gril dengan elemen pemanasan. Jika anda ingin membuka kedai makanan segera, anda memerlukan model dengan penunu gas.

Di antara pengguna gril dari syarikat Jerman Bartscher, terdapat pemilik kedua-dua kafe yang dihormati dan makanan segera kecil. Mereka perhatikan kekompakan, panel sentuh yang mudah - bukan untuk apa-apa pembekal menunjukkan pendekatan yang ideal untuk pembuatan produk. Ini menunjukkan bahawa pengilang menghasilkan banyak pilihan model. Pemilik gril Bartscher bercakap tentang kepelbagaian fungsinya (ini terpakai walaupun pada model paling bajet). Walaupun dengan kuasa elemen pemanasan yang rendah, pijar yang produktif diperhatikan disebabkan oleh jeriji yang dinyahpepijat dengan betul. Sudah tentu, terdapat lebih banyak ciri dalam model kos yang lebih tinggi.

Peminat firma China Airhot bercakap tentang kepraktisan model tersebut, walaupun kebolehlaksanaan mereka ditujukan kepada tugas tertentu. Model dengan kapasiti sehingga empat kilowatt diperhatikan, manakala mereka mempunyai dua permukaan kerja. Semua ini bercakap untuk kecekapan tinggi peralatan. Benar, sejujurnya, gril Airhot adalah lebih rendah daripada rakan sejawat Jerman dan Itali.

Berdasarkan perkara di atas, harus jelas bahawa tidak setiap pemilik katering akan dapat membeli peralatan yang mahal. Dan pengeluar memberi kami peluang untuk memilih model kualiti bajet gril Salamander. Julat harga, serta ciri teknikal, adalah sangat luas. Ia semua bergantung pada bilangan permukaan pemanasan, kuasa. Kos model sedemikian berkisar antara 15 hingga 50 ribu rubel. Yang paling mahal boleh dibeli dengan harga 90-100 ribu rubel.

Sebab julat harga ini adalah bahan dari mana asas dibuat. Menurut pakar, anda perlu memberi perhatian kepada kualiti keluli tahan karat. Tetapi pembeli dijamin untuk membayar balik kos ini tepat pada masanya. Ini kerana kepantasan perkhidmatan, kualiti pemanggangan dan rasa makanan membawa hasil yang positif.

Lihat di bawah untuk butiran lanjut.