Grill: jenis dan fungsi

Makanan panggang boleh diklasifikasikan sebagai sihat kerana tidak menggunakan minyak. Oleh itu, peralatan untuk membuat hidangan sedemikian akan menjadi pembelian yang sangat menguntungkan. Setelah memahami jenis dan ciri unit gril, anda boleh memilih model yang betul dengan mudah.

Gril ialah alat untuk memasak makanan menggunakan haba. Selain menggunakan arang untuk mendapatkan suhu yang diperlukan, terdapat cara lain untuk mengekstrak haba - daripada elektrik atau gas.

Terdapat sejumlah besar peranti dengan teknologi berbeza untuk memanggang makanan. Pelbagai model direka untuk kegunaan luaran atau dalaman. Sebahagian daripada mereka mudah diangkut, yang lain tidak bergerak. Pengubahsuaian pemasangan mungkin termasuk kehadiran atau ketiadaan penutup.

Orang ramai telah lama jatuh cinta dengan daging aromatik, ikan atau sayur-sayuran yang dimasak di atas arang. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk keluar ke alam semula jadi. Dengan bantuan teknologi moden, isu ini mudah diselesaikan.

Produk mempunyai kelebihan lain juga.

• Faedah makan hidangan sedemikian adalah wajar. Memang bila masak tak perlu guna minyak tak macam goreng dalam kuali.
• Teknologi penyediaan melibatkan pembentukan kerak, yang mengekalkan semua jus dengan vitamin dan unsur mikro di dalamnya.
• Faedah makanan boleh dipelihara apabila memasak di rumah. Gril elektrik moden dengan sinaran inframerah membolehkan anda menyediakan makanan yang paling diet dan mudah dihadam.
• Tetapan gril membantu mempelbagaikan diet yang tidak baik bagi mereka yang mempunyai perut bermasalah atau mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Dalam kes ini, makanan harus dimasak tanpa kerak goreng. Ikan dan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini amat berguna.

Walau bagaimanapun, peranti sedemikian mempunyai kelemahannya. Sebahagian daripada mereka boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh manusia.

• Kerajang sering diabaikan apabila memasak daging di luar rumah. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan kerosakan pada hidangan. Api yang dinyalakan dalam arang boleh membakar makanan, dan lemak yang menitis menghamili daging dengan karsinogen berbahaya.
• Sebilangan besar pakar pemakanan percaya bahawa penggunaan berterusan produk daging panggang berbahaya kepada kesihatan manusia. Kerak yang disukai ramai pada sekeping daging boleh membawa kepada akibat yang menyedihkan bagi tubuh.
• Cawangan dan kayu balak yang busuk mengeluarkan bahan berbahaya semasa pembakaran, oleh itu ia tidak sesuai untuk mendapatkan arang batu.

• Penggunaan cecair pencucuhan juga berbahaya. Bahan-bahan ini akan merosakkan rasa produk dan menghamilinya dengan bahan kimia yang terdapat dalam campuran dan menjadi lebih berbahaya apabila dibakar.
• Menggunakan kertas surat khabar untuk menyalakan makanan yang dimasak akan membahayakan. Dakwat cetakan mengandungi plumbum, bahan yang mengendap di dalam paru-paru dan terkumpul di dalam badan.
• Memanggang makanan dari microwave tidak ada faedahnya. Ketuhar gelombang mikro menembusi makanan dan menghilangkan semua nutrien.

Pasaran moden mempersembahkan pelbagai jenis model gril yang sesuai untuk ruang rumah dan luar.Mereka boleh dikelaskan mengikut cara haba dibekalkan.

Perkakas berkuasa utama adalah popular untuk kegunaan rumah. Model elektrik menyediakan hidangan tanpa gris kerana ia mengalir ke dalam petak terbina dalam. Kelebihan gril elektrik termasuk hakikat bahawa ia adalah tanpa asap. Gril pelbagai fungsi adalah mudah untuk nyonya rumah, yang, sebagai tambahan kepada fungsi utama, memungkinkan untuk memanaskan, merebus dan juga membakar pastri menggunakan lampiran yang boleh diganti. Produk disediakan dalam peralatan elektrik ini menggunakan elemen pemanas, yang kuasanya berkisar antara 0.7 hingga 2.2 kW.

Semua model elektrik dibahagikan kepada sentuhan dan bukan sentuhan.

• Kemudahan penggunaan di rumah atau di kedai makan kecil dibezakan oleh versi atas meja peranti dengan mekanisme hubungan pengapit. Perkakas dapur ini terdiri daripada dua permukaan yang boleh dilipat bersama, dan tekanan boleh dilaraskan mengikut keinginan anda. Permukaan sisi perkakas boleh licin atau beralur. Yang kedua adalah lebih sukar untuk dibersihkan, jadi lebih baik memilih varieti gabungan. Aspek positif termasuk operasi yang senyap dan fakta bahawa ia sesuai di atas meja dapur tanpa sebarang masalah. Daripada minus, perlu diperhatikan prestasi rendah dan penggunaan kuasa tinggi.
• Kumpulan kedua tidak termasuk sentuhan makanan dengan unsur pemanasan. Produk terletak di antara elemen pemanasan, di atas atau di bawahnya. Kelebihan model ini adalah keupayaan untuk menyediakan beberapa bahagian sekaligus.

Bergantung pada kaedah meletakkan makanan, model tanpa sentuh dibahagikan kepada beberapa jenis.

• Lidi. Pembuat shashlik elektrik melibatkan meletakkan makanan pada lidi yang berputar semasa operasi dan memastikan memasak seragam. Dalam gril BBQ elektrik, sebagai tambahan kepada daging, adalah mungkin untuk menyediakan sosej untuk hot dog, sosej, makanan laut, serta pengeringan cendawan, sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Dalam bentuk karusel gril elektrik, makanan dilipat ke dalam bakul boleh tanggal yang berputar di sepanjang trajektori tertentu. Permukaan penggorengan adalah pegun, tetapi mengekalkan suhu sepanjang garis gerakan.
• Reka bentuk sebelumnya membentuk asas untuk gril planet. Hanya dalam model ini, sebagai tambahan kepada pergerakan umum, setiap bakul berputar secara bebas, yang membolehkan anda membakar makanan dengan lebih sekata.

• Gril salamander biasanya mempunyai elemen pemanas di bahagian atas. Ia boleh sama ada elemen pemanasan atau kuarza atau elemen pemanas inframerah. Peranti dengan jenis kedua lebih mahal, tetapi ia membolehkan anda memasak makanan dengan lebih cepat dan tidak meningkatkan suhu bilik. Terdapat grid makanan khas di bahagian bawah. Paras haba dilaraskan secara manual dengan menaikkan atau menurunkan panel atas atau parut makanan.
• Gril wap merupakan satu inovasi dalam pasaran, tetapi telah pun mendapat kelulusan daripada pengusaha restoran. Gril air menyerupai mandian wap. Untuk makanan, gril mempunyai permukaan beralur khas, dan bekas dengan air terletak di bawahnya. Dengan bantuan elemen pemanasan, air ditukar menjadi stim, di mana hidangan dimasak. Model sedemikian membenarkan produk tidak terlalu kering, mengekalkan berat asalnya, sementara nutrien kekal tidak terjejas.

Model sedemikian sangat popular di tempat katering kerana kelajuan di mana suhu yang diperlukan dicapai. Perkakas gas membolehkan anda memasak makanan tanpa api terbuka, sambil mengekalkan rasa dan tidak tepu dengan asap.

Model gas direka untuk memasak dan memanaskan sejumlah besar hidangan. Pada masa yang sama, suhu haba boleh diselaraskan dengan mudah. Model dilengkapi dengan silinder gas dengan injap keselamatan.

Peranti sedemikian mempunyai batu gunung berapi yang dipanaskan oleh arus atau gas, dari mana haba dipancarkan.Makanan digoreng rata dan rasanya seperti dimasak di atas api terbuka. Pada masa yang sama, sifat berfaedah produk tidak hilang, dan lemak yang mengalir diserap ke dalam batu. Kelemahan model sedemikian termasuk asap yang dikeluarkan dan penyerapan udara yang tinggi.

Model ini direka untuk memasak di luar. Di dacha, anda boleh memasang brazier pegun dengan gril gril atau barbeku mudah alih pada roda, dan untuk berkelah lebih baik memilih model padat. Kit biasanya termasuk mangkuk besi tuang atau keluli untuk arang atau kayu api dan parut.

Besi tuang sering digunakan untuk membuat pemanggang. Bahan ini mengekalkan haba dengan baik, mengurangkan penggunaan bahan api, dan mengedarkan haba secara sama rata. Gril besi tuang boleh enamel, yang melindungi peranti daripada karat, tetapi enamel retak dari masa ke masa, jadi lebih praktikal untuk memilih model yang tidak bersalut. Tetapi mereka mesti dibasuh dengan segera, disapu dengan kain kering, dan dinyalakan. Daripada minus model besi tuang, hanya berat berat yang boleh diperhatikan.

Mudah diangkut dan model keluli tahan karat yang murah. Keluli juga mampu mengekalkan haba untuk jangka masa yang lama, tahan terhadap faktor luaran dan mudah dibersihkan walaupun selepas beberapa ketika. Parut keluli mungkin menjadi gelap dari semasa ke semasa, tetapi ia mudah dibersihkan tanpa menjejaskan rasa makanan.

Pilihan yang boleh dipercayai ialah model yang diperbuat daripada batu atau bata tahan api. Mereka bertolak ansur dengan suhu tinggi dengan baik dan tetap panas.

Apabila memilih dimensi pemasangan gril, perlu mengambil kira dimensi bilik di mana peranti akan digunakan. Gril elektrik mini sesuai untuk rumah, yang tidak mengambil banyak ruang. Dalam perniagaan restoran, gril kecil tidak dapat menyediakan output hidangan yang betul, jadi model industri dipilih. Jika anda bercadang untuk mengangkut peranti itu, maka anda harus memilih salinan kecil yang boleh dilipat.

Di samping itu, adalah bernilai mempertimbangkan bilangan hidangan yang boleh dimasak oleh pemanggang sekali gus. Untuk 3-4 orang, anda harus memilih parut 35x26x2 cm, dan syarikat 5-7 orang yang perlu memasak 3-3.5 kg daging akan memerlukan model dengan dimensi kira-kira 70x45x4 cm.

Biasanya, semua jenis gril mempunyai bentuk segi empat tepat standard, anda juga boleh mencari model persegi. Populariti bentuk ini dijelaskan oleh fakta bahawa, sebagai tambahan kepada parut, adalah mudah untuk meletakkan lidi pada model sedemikian. Di samping itu, mereka mempunyai permukaan yang luas untuk makanan.

Gril bulat tidak mempunyai sudut, yang menjadikannya lebih dipercayai dan lebih selamat. Walau bagaimanapun, ia mempunyai ruang yang kurang untuk meletakkan makanan. Panggangan barbeku berbentuk telur atau sfera dengan penutup yang membentuk ruang tertutup akan membolehkan anda memasak hidangan dengan lebih cepat.

Selalunya, pilihan model dipengaruhi oleh aksesori dalam kit. Semua komponen dibahagikan kepada yang sangat diperlukan dalam proses memasak, dan yang memudahkan proses ini. Penyepit khas akan membantu meletakkan makanan dengan lembut pada rak dawai, keluarkan hidangan siap daripadanya dan balikkan arang semasa menggoreng. Lembaran pembakar yang disertakan akan membolehkan anda memasak kepingan sayur-sayuran atau ikan yang paling halus dan kecil, dan batu gunung berapi akan membolehkan anda dengan mudah mendapatkan hidangan panggang yang diperlukan.

Set mungkin termasuk pemula untuk menyalakan arang batu, termometer elektronik untuk makanan, berus, sarung tangan dan penyodok. Sesetengah model dilengkapi dengan cara untuk penyalaan dan padanan khas, silinder komposit polimer untuk model gas.

Pilihan gril secara langsung bergantung pada di mana dan untuk berapa orang ia akan digunakan. Untuk kegunaan domestik, gril elektrik sentuhan desktop akan menjadi pilihan terbaik. Apabila membeli, anda harus memberi keutamaan kepada model yang lebih berkuasa yang masak lebih cepat. Permukaan untuk memasak hendaklah tidak melekat supaya minyak tidak perlu digunakan. Salutan enamel tidak akan bertahan lama.

Badan gril elektrik yang baik diperbuat daripada logam. Pilihan murah diperbuat daripada plastik, yang mesti tahan panas. Fungsi tambahan dalam bentuk permulaan tertunda atau penutupan automatik, pengawalan dan penyelenggaraan suhu boleh memudahkan proses memasak.

Bagi mereka yang suka menerokai alam semula jadi, versi lipat barbeku adalah sesuai, yang mempunyai dalam kit lidi untuk membuat barbeku dan gril gril. Model sedemikian ringan dan mudah dikendalikan. Adalah lebih baik untuk memilih model arang batu atau pembakaran kayu, kerana bahan api jenis ini boleh diperolehi pada bila-bila masa. Kehadiran aksesori dalam bentuk beg pembawa akan mempercepatkan persiapan berkelah anda dengan ketara.

Bagi pencinta mandian dan kotej musim panas, lebih baik memilih peralatan pegun pepejal. Bergantung pada keupayaan kewangan, anda boleh memilih bahan dan kesempurnaan peranti. Tidak digalakkan memasang pemanggang arang berdekatan dengan rumah anda. Model gas terletak berhampiran dapur musim panas, dan mudah untuk memasang sebarang jenis perkakas di gazebo yang ditetapkan khas.

Pasaran pemasangan gril Rusia secara meluas diwakili oleh pengeluar domestik dan asing. Harga peranti sangat berbeza disebabkan oleh jenama dan kesempurnaan model. Gambaran keseluruhan ringkas beberapa pengeluar akan membantu anda membuat pilihan anda.

Pengeluar Itali peralatan rumah tangga kecil Ariete menawarkan model berpatutan, tetapi asli untuk rumah. Pada masa yang sama, harga model jauh lebih rendah daripada analog dengan nama besar. Pembeli perhatikan kekompakan dan kemudahan penggunaan gril, kerja yang sangat baik dengan fungsi yang agak kecil. Model Party Grill 733 akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan di negara ini, apabila tidak ada masa untuk membuat api untuk menggoreng.

Syarikat Rusia-British Scarlett mengeluarkan barangan segmen pertengahan, dengan mengambil kira keperluan pasaran Rusia. Banyak perkakas rumah kecil dari jenama ini boleh dimasukkan dalam ranking peralatan bajet terbaik. Model gril SC-EG350M01, mempunyai pakej asas dan kuasa yang baik, mengatasi tugasnya. Walaupun panel tidak boleh ditanggalkan, gril mudah dibersihkan. Tetapi dulang titisan boleh dikeluarkan dan dibasuh.

pengilang Turki Sinbo pakar dalam pembuatan peralatan berdimensi kecil yang murah. Gril SSM 2530 biasa ialah pilihan yang mudah digunakan dan murah. Fungsi terhad dan penggunaan bahan yang murah memberikan harga yang rendah, tetapi juga menjejaskan ketahanan peranti. Kelemahannya termasuk fakta bahawa lemak dari makanan tidak selalu mengalir ke dalam bekas. Selepas pemeriksaan visual, anda juga boleh melihat kualiti binaan yang rendah, tetapi ini tidak menjejaskan operasi gril.

Pengilang domestik Penjaga hutan pakar dalam pengeluaran produk dan aksesori untuk gril dan barbeku. Piawaian pembuatan yang tinggi memastikan kualiti peranti yang betul. Pemanggang untuk memanggang sangat popular. Pada kos yang tinggi berbanding model lain, kebanyakan pembeli memilih jenama ini untuk salutan tidak melekat, kekuatan dan pegangan yang baik. Mengenai gril arang pada roda, pengguna mengatakan bahawa cat mengelupas dengan cepat, badan boleh berkarat, dan harganya jelas terlalu mahal.

Jenama glade hijau Ia dikenali secara meluas kepada pembeli Rusia untuk barangan dachanya.Barbeku arang Green Glade dengan fungsi rumah asap hanya mendapat ulasan pengguna yang positif. Kemudahan pengangkutan, kemudahan penggunaan dan penyelenggaraan, serta rasa hidangan yang tiada tandingan digabungkan dengan kos pemasangan yang lebih berpatutan.

Bagi penggemar barbeku dan daging salai, sebuah syarikat Kanada Bradley perokok menawarkan rumah asap elektrik. Baru-baru ini, syarikat itu menyampaikan barangannya kepada Rusia. Harga yang agak tinggi menyembunyikan teknologi merokok profesional tanpa campur tangan manusia. Anda hanya perlu menetapkan parameter dan tunggu. Kelemahan termasuk hanya keperluan untuk membeli briket khas untuk gril.

Kadang-kadang anda ingin merasai daging berasap, tetapi cuaca atau keadaan tidak selalu membenarkan anda keluar ke alam semula jadi. Dalam keadaan sedemikian, brazier dengan jeriji untuk balkoni akan menjadi keselamatan sebenar.

Gril sesentuh elektrik isi rumah adalah yang paling mudah untuk sebuah apartmen. Penggunaan perkakas dua sisi dengan elemen pemanas di bahagian atas dan bawah membolehkan anda memasak hidangan dengan lebih cepat dengan menggorengnya di kedua-dua belah sekaligus. Jika perlu, gril boleh dibesarkan dan digunakan pada dua pesawat sekaligus, yang membolehkan anda memasak lebih banyak makanan sekaligus.

Kawasan pinggir bandar yang luas memungkinkan untuk menunjukkan imaginasi sepenuhnya dan memasang pilihan yang paling luar biasa untuk barbeku dengan gril.

Ketahui cara membuat stik panggang yang sempurna di bawah.