Hob elektrik atau aruhan: yang mana lebih baik dan bagaimana ia berbeza?

Memasak makanan adalah sebahagian daripada kehidupan kita, kerana makanan membolehkan kita mengekalkan kehidupan dan mendapat emosi yang menyenangkan daripada proses pengambilannya. Hari ini terdapat beberapa kaedah memasak makanan, serta pelbagai peranti teknikal. Setiap daripada mereka mempunyai ciri, kebaikan dan keburukan sendiri. Anda harus mempertimbangkan apakah hob dari dua kategori yang paling popular - elektrik dan induksi, serta memahami perbezaannya dan mengetahui yang mana satu akan lebih baik.

Kedua-dua satu dan satu lagi hob mempunyai ciri-ciri mereka sendiri, mulai dari penampilan dan berakhir dengan prinsip kerana penggunaannya secara amnya mungkin. Perlu mempertimbangkan ciri setiap pilihan dengan lebih terperinci.

Ciri utama kategori hob ini ialah sumber haba dalam kes ini ialah elektrik. Mereka boleh terdiri daripada beberapa jenis.

• Penunu besi tuang. Jenis ini dianggap tradisional, tetapi ia digunakan semakin kurang, kerana secara struktur pilihan ini telah hidup lebih lama.

• Pembakar pantas. Dalam kes ini, lingkaran khas digunakan, direka untuk bekerja dengan suhu tinggi, yang boleh memanaskan dalam 10-15 saat dan menyejukkan dalam kira-kira masa yang ditentukan.

• Pembakar jenis Hi-Light adalah unsur khas serpentin yang diperbuat daripada aloi khas tertentu.

• Pembakar halogen. Di dalamnya terdapat tiub yang diisi dengan wap halogen. Apabila wap melepasi, mereka mula mengeluarkan cahaya dan sinaran inframerah, yang membolehkan anda memasak makanan.

Prinsip penggunaan pembakar jenis ini adalah berdasarkan penggunaan medan elektromagnet atau aruhan yang dipanggil. Kategori hob ini, sebenarnya, berfungsi di suatu tempat seperti kerja ketuhar gelombang mikro biasa. Seramik kaca, yang digunakan di sini, sebenarnya, adalah dielektrik, kerana medan elektromagnet dihantar ke atas, terus ke bahagian bawah hidangan yang digunakan. Beginilah cara makanan dimasak, kerana medan elektromagnet yang dihasilkan mendorong arus jenis pusaran dalam pinggan dan memanaskannya, juga memanaskan makanan.

Seperti yang anda boleh lihat daripada di atas, dapur yang lain mempunyai ciri-ciri tertentu dalam operasi dan agak berbeza antara satu sama lain dari segi ciri dan keupayaan operasi. Dan adalah logik bahawa, seperti mana-mana teknik, mereka mempunyai kelebihan dan kekurangan, yang tidak akan berlebihan untuk dikatakan.

Jika kita bercakap tentang penyelesaian memasak elektrik, maka di negara kita ia agak meluas dan tidak kalah popular dengan penyelesaian gas. Jika kita bercakap tentang kelebihan kategori ini, maka perkara berikut harus disebutkan:

• ketiadaan produk pembakaran, berbeza dengan analog gas yang disebutkan di atas;
• bekerja hampir senyap;
• mudah dan senang digunakan;
• pelbagai besar bukan sahaja dalam warna dan reka bentuk, tetapi juga dalam elemen pemanasan, bilangan pembakar, jenis kawalan, dan sebagainya;
• harga yang agak berpatutan untuk kebanyakan pengguna.

Jika kita bercakap tentang kekurangan, maka yang berikut harus dinamakan:

• penggunaan tenaga elektrik yang agak serius;
• dalam beberapa kes, pemanasan unsur terma yang agak lama - kira-kira 4-5 minit;
• haba yang kuat boleh menyebabkan terbakar secara tidak sengaja;
• air mendidih berlaku di suatu tempat dalam 10-15 minit selepas permulaan sistem;
• panel sedemikian sejuk untuk masa yang lama, yang boleh menyebabkan pembentukan kesan rumah hijau di dapur pada musim panas;
• panel sedemikian tidak mempunyai pesongan, jika beberapa tumpahan cecair, maka panel akan terisi sepenuhnya;
• untuk kerja biasa dengan mereka, anda memerlukan hidangan, diameternya akan setanding dengan saiz permukaan kerja.

Sekarang mari kita bercakap tentang kelebihan dan kekurangan pilihan memasak induksi tertentu. Jika kita bercakap tentang kebaikan, maka perkara berikut harus dipanggil:

• penggunaan kuasa yang rendah;
• permukaan pembakar dipanaskan dari pinggan ke tahap tidak lebih daripada + 50– + 60 darjah;
• jika tiada air di dalam pinggan, maka automasi mematikan bekalan kuasa;
• hidangan dipanaskan dalam masa 60 saat berkat penggunaan arus magnet pusaran;
• seluruh permukaan kekal sejuk semasa memasak;
• air mendidih 5 minit selepas menghidupkan sistem;
• tahap keselamatan yang tinggi - jika ada objek kecil jatuh di atas dapur, maka pembakar tidak akan dihidupkan;
• sistem mempunyai beberapa mod operasi.

Tetapi, walaupun terdapat kelebihan yang agak serius, penyelesaian memasak induksi mempunyai kelemahan berikut:

• kos yang agak tinggi;
• adalah perlu untuk menggunakan hanya hidangan khas yang diperbuat daripada aloi feromagnetik atau besi tuang, yang juga kos lebih daripada biasa;
• gegelung boleh mengeluarkan bunyi dengung sedikit semasa operasi;
• permukaan panel sedemikian sangat tidak stabil kepada kesan fizikal - ia serta-merta retak, yang menjadikannya mustahil untuk menggunakannya lagi.

Sekarang kita telah meneliti secara terperinci setiap pilihan hob, dan juga mengetahui kekuatan dan kelemahan mereka, ia tidak akan berlebihan untuk membandingkan permukaan ini untuk memahami apa sebenarnya perbezaan antara mereka, kerana perbezaan antara satu model dan satu lagi boleh menjadi faktor penentu.apabila memilih. Perbezaan utama antara kedua-dua kategori ini ialah cara ia berfungsi. Atas sebab yang tidak diketahui, ramai pengguna percaya bahawa perbezaan utama antara induksi dan elektrik ialah yang pertama adalah pintar dan mempunyai banyak fungsi, manakala yang kedua akan lebih mudah.

Sedikit sebanyak, ada kebenaran dalam kenyataan ini, tetapi ia tidak penting. Perkara utama ialah model mempunyai elemen pemanasan yang sama sekali berbeza. Panel dipanaskan secara elektrik terima kasih kepada arus yang dipanggil. Iaitu, pertama panel itu sendiri memanaskan, dan hanya kemudian hidangan dipanaskan secara langsung.

Hob induksi adalah tambahan baharu kepada pasaran peralatan dapur. Dalam kes ini, peranan pemanas diberikan kepada gegelung khas aruhan, di mana arus elektrik mengalir pada ketulenan 20-60 kilohertz. Akibatnya, medan elektromagnet dicipta, yang merangsang atom dalam kekisi kristal barang kaca, yang menyebabkan ia dipanaskan.

Ia adalah pemanasan yang memberikan bahagian yang tinggi perbezaan antara satu jenis panel dari yang lain, iaitu:

• penyelesaian aruhan mempunyai kecekapan 90 peratus, manakala dapur elektrik hanya mempunyai 30 peratus;
• penyelesaian memasak aruhan menggunakan tenaga elektrik dengan lebih menjimatkan, kira-kira 4 kali;
• periuk aruhan kekal sejuk sepenuhnya, tidak seperti periuk elektrik; dalam kes pertama, ini mengurangkan kepada sifar risiko mendapat sebarang luka bakar;
• induksi, tidak seperti panel elektrik, memberikan kelajuan memasak yang jauh lebih tinggi - satu setengah liter air mendidih dalam masa 3 minit sahaja;
• jika dikehendaki, pada panel induksi, anda boleh mengurangkan pemanasan kepada minimum, yang membolehkan anda menggantikan mandi air yang dipanggil; dalam hal menggunakan panel gas, ini adalah mustahil;
• keselamatan tinggi periuk induksi dijelaskan oleh fakta bahawa jika tiada hidangan di atasnya atau hidangan kosong, maka ia tidak akan dihidupkan;
• jika makanan terkena permukaan periuk aruhan, tidak seperti periuk elektrik, ia tidak akan terbakar;
• hob aruhan akan mempunyai kawalan yang jauh lebih tinggi ke atas memasak - bergantung pada model, boleh terdapat sehingga 14 tahap pelarasan kuasa.

Tetapi pada masa yang sama, perlu dikatakan bahawa terdapat beberapa aspek lain, iaitu:

• apabila menggunakan dapur elektrik, anda tidak perlu membeli hidangan khas yang boleh dimagnetkan;
• hob elektrik boleh disambungkan ke rangkaian elektrik menggunakan saluran keluar biasa, dan untuk induksi hanya satu kuasa diperlukan, yang direka untuk arus lebih daripada 16 ampere, dan soket tersebut biasanya disambungkan melalui sambungan 3 fasa;
• dapur elektrik lebih murah daripada induksi; perkara yang sama akan digunakan untuk pembaikan.

Ia tidak akan berlebihan untuk membuat perbandingan untuk beberapa parameter lain.

• Jika kita membuat persamaan dengan tepat di bahagian teknikal, maka kedua-dua pilihan beroperasi terutamanya dari rangkaian elektrik, kecuali penyelesaian gabungan, tetapi kecekapan pilihan induksi akan lebih tinggi. Iaitu, kehilangan tenaga jenis ini akan menjadi minimum. Ia juga penting bahawa jika pilihan elektrik menggunakan tenaga dengan serta-merta, sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam rangkaian, maka induksi akan mula melakukan ini hanya selepas bekas untuk memasak makanan diletakkan di atasnya.
• Jika kita bercakap tentang kemudahan penggunaan, maka keadaan akan menjadi sedemikian rupa sehingga jika pembakar tertentu digunakan pada penyelesaian elektrik, maka tiada apa yang boleh dilakukan di sebelahnya kerana ketiadaan titik pemanasan. Dalam kes penyelesaian induksi, semuanya akan betul-betul bertentangan - anda boleh menggunakan seluruh kawasan hob sekaligus, dan dalam model mahal secara amnya mungkin untuk menyesuaikan kawasan tertentu dengan suhu yang diperlukan.
• Jika dibandingkan dari segi kos, jelas bahawa penyelesaian induksi akan menjadi lebih mahal. Tetapi harga mereka secara beransur-ansur menurun. Penjimatan akan membolehkan, dari masa ke masa, untuk "mengembalikan" semua kos dengan menjimatkan elektrik.
• Jika kita mempertimbangkan pilihan ini untuk memudahkan penyelenggaraan, maka penyelesaian induksi juga akan menjadi lebih baik. Seramik atau kaca terbaja sangat mudah dibersihkan, tidak ada rongga, yang menjadikan pembersihan peralatan sangat mudah dan tidak memakan masa.

Sekarang mari kita berurusan dengan soalan utama mengenai panel mana yang lebih baik untuk dipilih untuk mendapatkan kecekapan maksimum untuk wang yang munasabah. Untuk membuat pilihan yang tepat, anda harus membuatnya mengikut kriteria berikut:

• kawalan - ia boleh mekanikal atau sentuhan; jika kawalan adalah sentuhan, maka akan lebih mudah untuk menjaga hob;
• ketersediaan makanan pemasa sedia - jika fungsi ini ada, maka anda tidak boleh takut bahawa makanan akan terbakar semasa memasak;
• pemasa tunggu - fungsi ini membolehkan anda menghentikan pemanasan secara automatik jika anda perlu menambah sesuatu atau berpindah ke suatu tempat;
• menghalang menghidupkan peralatan - fungsi ini akan sangat berguna jika terdapat kanak-kanak kecil di dalam rumah;
• ingatan resipi - peranti boleh mengingati suhu dan masa yang diperlukan untuk memasak hidangan tertentu, yang akan menjadi mudah jika anda sering perlu memasak makanan yang sama;
• kehadiran jambatan - fungsi ini membolehkan anda menggabungkan dua pembakar yang terletak bersebelahan antara satu sama lain untuk memanaskan hidangan yang mempunyai jumlah dan saiz yang besar;
• penunjuk haba sisa - penunjuk ini diaktifkan apabila penunu dipanaskan pada tahap yang mencukupi untuk memasak makanan dan dihidupkan apabila ia sejuk kepada suhu yang selamat untuk manusia;
• Mekanisme Hob2Hood - dalam kes ini, menggunakan komunikasi IR, panel disegerakkan dengan hud khas, yang juga menyokong fungsi ini; bergantung pada keamatan memasak, ia menjadi mungkin untuk mengawal kelajuan kipas;
• Fungsi PowerBoost - ia tersedia, walau bagaimanapun, hanya untuk dapur aruhan, dan membolehkan anda meningkatkan sementara kuasa plat panas tertentu kepada maksimum.

Dan juga pengeluar peralatan tersebut akan menjadi sangat penting. Secara umum, model yang dibentangkan di pasaran boleh dibahagikan secara bersyarat kepada tiga segmen harga, seperti:

• mahal;
• purata;
• murah.

Dalam kategori harga pertama terdapat produk jenama seperti Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. Iaitu, kebanyakannya adalah jenama Jerman, yang kebanyakannya tidak begitu terkenal. Jika kita bercakap tentang kelas pertengahan, sebagai gabungan kualiti dan kos terbaik, maka kita bercakap tentang produk pengeluar seperti Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Dan yang paling murah ialah produk syarikat seperti Ariston, Hansa, Ardo.

Jika anda tidak tahu model mana yang hendak diutamakan, maka anda boleh membeli penyelesaian gabungan yang menggabungkan pembakar elektrik klasik, penyelesaian aruhan atau penyelesaian gas. Mengikut nombor, anda boleh memilih pelbagai model dan kombinasi.

Tetapi jika anda melihatnya dari sudut kepraktisan dan kos, maka semuanya tidak akan begitu mudah. Model induksi akan menelan kos lebih tinggi, dan jika ia rosak, kerja pembaikan akan menyeret keluar kira-kira 50 peratus daripada kos peralatan baharu. Tetapi versi hob ini membolehkan anda menjimatkan banyak bil elektrik.bahawa dalam keadaan tarif utiliti yang sentiasa meningkat, khususnya, untuk elektrik, akan ada peluang yang agak serius untuk penjimatan. Dan dari masa ke masa, ia mungkin berlaku bahawa hob induksi sepenuhnya membayar sendiri terima kasih kepada ini. Dan pembelian peralatan dapur yang serius itu biasanya tidak dijalankan selama sehari atau sebulan.

Perlu dikatakan bahawa pilihan jenis hob ini atau itu harus dilakukan dengan cara yang sangat berkualiti dan seimbang, bergantung pada keperluan individu keluarga anda, penggunaan tenaga, kesediaan untuk membelanjakan wang untuk hidangan baru, dan sebagainya. .

Dalam video seterusnya, anda akan menemui perbandingan induksi dan periuk elektrik.