Pembersihan ketuhar pemangkin: apakah itu dan bagaimana ia berfungsi?

Sehingga baru-baru ini, masalah utama ketuhar adalah asap dan mendapan lemak, yang menetap di dinding dalaman perkakas dan terkumpul dari semasa ke semasa. Bahan cemar ini tidak bertindak balas dengan baik terhadap pembersihan tradisional, memerlukan penggunaan biasa pelelas dan span logam. Walau bagaimanapun, pada masa ini, masalah itu telah berjaya diselesaikan berkat teknologi penulenan pemangkin khas.

Pembersihan bermangkin ketuhar ialah tindak balas yang berlaku secara bebas untuk membelah lemak, jelaga dan bahan laindihasilkan semasa memasak. Proses penguraian sebatian kompleks menjadi karbon dan air menjadi mungkin terima kasih kepada plat khas yang menutupi permukaan dalam ketuhar. Rahsia plat ini terletak pada salutan enamel khas, yang termasuk pemangkin kimia pengoksidaan, penyerap yang terdiri daripada nanopartikel, serta substrat berliang dan tidak berliang.

Prinsip operasi salutan ajaib adalah berdasarkan peraturan tindak balas kimia dalam persekitaran yang panas.... Ia terdiri daripada yang berikut: semasa memasak, apabila suhu dalam ketuhar melebihi 200 darjah, proses pemecahan lemak bermula. Perjalanannya dicirikan oleh penyingkiran serentak produk penguraian, yang menjadi mungkin disebabkan oleh tindakan nanopartikel.

Tindak balas berlaku disebabkan oleh pengaktifan pemangkin kimia, yang mula berfungsi secara automatik, sebaik sahaja suhu mengatasi ambang di atas. Perlu diingatkan di sini bahawa semakin tinggi suhu dalam ketuhar, semakin aktif proses pencernaan berjalan. Pecutannya berlaku dengan bantuan kuprum oksida, kobalt dan mangan, yang memainkan peranan sebagai pemangkin utama.

Enamel penyerap gris digunakan pada semua dinding ketuhar kecuali bahagian bawah dan pintu kaca... Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa proses membakar, jem, jem, gula cair, dan komponen tenusu sering mengalir ke bahagian bawah perkakas. Terbakar serta-merta pada permukaan yang panas, produk ini boleh merosakkan salutan enamel, jadi bahagian bawah ketuhar diperbuat daripada bahan tradisional.

Seperti mana-mana teknologi moden lain, pembersihan ketuhar pemangkin mempunyai kedua-dua kekuatan dan kelemahan. Untuk faedah kaedah merangkumi beberapa perkara penting.

1. Automasi penuh proses pembersihan tidak melibatkan penyertaan manusia, yang sangat memudahkan penjagaan ketuhar.
2. Ambang suhu rendah memulakan proses pembersihan, selalunya hanya 150 darjah, membolehkan anda menyingkirkan bahan cemar lemak walaupun menggunakan ketuhar pada suhu rendah.
3. Tidak seperti pembersihan pirolitikyang dijalankan selepas memasak, memerlukan suhu tinggi dan penggunaan tenaga yang tinggi, pembersihan bermangkin dijalankan semasa memasak dan tidak memerlukan pembaziran masa dan elektrik tambahan. Di samping itu, kaedah ini jauh lebih berkesan daripada pembersihan wap: ia bukan sahaja memecahkan gris dan bahan cemar lain, tetapi juga mengeluarkannya dari permukaan dalam ketuhar.
4. Kaedah ini bersifat universal, ia boleh digunakan bukan sahaja dalam elektrik tetapi juga dalam ketuhar gas.
5. Fungsi pembersihan pemangkin boleh dikatakan tidak menjejaskan kos ketuhar.
6. Barangan bersebelahan dengan ketuhar perabot tidak mengalami beban suhu tinggi semasa pembersihan, tidak seperti, sebagai contoh, model pirolisis, yang mana peranti dipanaskan sehingga 500 darjah untuk pembersihan.

Oleh keburukan prosedur pemangkin dirujuk sebagai yang lebih rendah, berbanding dengan pirolisis, kecekapan penulenan... Ini disebabkan oleh fakta bahawa hanya dinding perkakas yang bersalut, jadi jeriji, kepingan logam, gril dan pintu perlu dibersihkan dengan tangan.

Perlu diperhatikan bahawa enamel khas kehilangan kualiti kerjanya dari masa ke masa, itulah sebabnya plat perlu ditukar setiap 5 tahun. Untuk memanjangkan hayat perkhidmatan, disyorkan untuk mengelap enamel hanya dengan kain lembut; penggunaan kain kasar dan kasar adalah dilarang. Walau bagaimanapun, demi keadilan, perlu diperhatikan bahawa panel boleh tanggal jenis ini selalunya bermuka dua. Oleh itu, dengan kehilangan sifat kerja salah satu sisi, helaian itu selamat dibalik dan digunakan selama 5 tahun lagi.

Antara minus, mereka juga perhatikan pecahan lemak yang tidak lengkap apabila ketuhar dihidupkan untuk masa yang singkat... Walau bagaimanapun, penyingkiran terakhirnya semestinya berlaku apabila peranti digunakan semula. Oleh itu, pembersihan jenis ini lebih sesuai untuk mereka yang kerap menggunakan ketuhar.

Antara kabinet elektrik terbina dalam yang dilengkapi dengan pilihan pembersihan pemangkin permukaan dalam, beberapa model harus ditonjolkan.

1. Ketuhar Bosch HBN 431E3 diperbuat daripada keluli tahan karat dan dicat hitam. Isipadu ketuhar ialah 67 liter, suhu pemanasan maksimum ialah 250 darjah. Model ini dilengkapi dengan gril, termostat, pemasa, perlindungan kanak-kanak dan mampu berfungsi dalam tujuh mod. Peranti ini tersedia dalam dimensi 60x60x65 cm, mempunyai kuasa 2.8 kW dan berharga 12,728 rubel.
2. Ketuhar elektrik Samsung NV70K1341BG turut dilengkapi dengan fungsi pembersihan bermangkin, mempunyai isipadu 70 liter dan mampu memanaskan sehingga suhu 250 darjah. Dimensi embedding ialah 57.2x56x54.5 cm, kuasa gril elektrik ialah 1.6 kW, harganya ialah 17 684 rubel.
3. Ketuhar dengan pembersihan bermangkin Korting OKB 470 CMX dengan kapasiti 66 liter, ia boleh beroperasi dalam tujuh mod, dilengkapi dengan fungsi penyahbekuan dan perolakan, mempunyai gril elektrik dan pemasa dengan keupayaan untuk mematikan ketuhar. Model ini dihasilkan dalam dimensi 59.7x59.6x54.7 cm dan berharga 24,490 rubel.

Kesimpulannya, perlu diingatkan bahawa kaedah pembersihan bermangkin ketuhar adalah sesuai untuk mereka yang sering menggunakan perkakas, tetapi tidak mahu membayar lebih untuk model yang terlalu maju. Kaedah kimia adalah yang paling mudah diakses, tidak memerlukan campur tangan manusia dan mampu meminimumkan penyelenggaraan ketuhar.

Untuk maklumat tentang cara pembersihan bermangkin ketuhar berfungsi, lihat video berikut.