Bila dan bagaimana untuk menuai bawang putih musim bunga?

Bawang putih musim bunga masak lebih lewat daripada bawang putih musim sejuk. Masa penuaian bergantung pada kepelbagaian sayur-sayuran itu sendiri, serta pada kawasan penanaman. Untuk menggali kepala keluar dari tanah tepat pada masanya, disarankan agar anda membiasakan diri dengan masa dan cara menuai bawang putih musim bunga.

Agar bawang putih musim bunga disimpan selama mungkin, perlu mengeluarkannya tepat pada masanya. Terdapat beberapa cara untuk menentukan tahap kematangan.

1. Anak panah jatuh ke tanah. Mereka tidak menggulung atau meluruskan.
2. Tiada anak panah baru terbentuk.
3. Di pangkalnya, batangnya menjadi kuning dan kering.

Ini semua adalah tanda visual kematangan luaran. Tetapi, jika ini tidak mencukupi, anda boleh mencungkil satu kepala dan menjalankan pemeriksaan tambahan. Bawang putih masak mempunyai ciri-ciri berikut:

• lobulus terpisah dengan baik antara satu sama lain;
• sekamnya kering, apabila dikupas, ia mengeluarkan rangup tertentu;
• gigi terbentuk dan sesuai dengan dimensi varieti yang diberikan.

Sekiranya bawang putih memenuhi semua tanda yang ditunjukkan di atas, maka ia sudah siap sepenuhnya untuk dituai.... Sekiranya pematangan tidak mencukupi, disyorkan untuk menunggu beberapa hari lagi dan kemudian menyemak semula. Jika sayur itu masak, anda boleh mengoreknya.

Seperti yang telah disebutkan, masa penuaian secara langsung bergantung pada kawasan penanaman. Jadi, di kawasan selatan, bawang putih musim bunga mula dituai pada akhir bulan Jun atau awal Julai. Di lorong tengah, sebagai contoh, di rantau Moscow, bawang putih yang ditanam pada musim bunga dituai pada akhir bulan Julai. Dalam sesetengah kes, penghujung penuaian ditangguhkan sehingga awal bulan Ogos.

Di Ural, Siberia, serta kawasan utara, penuaian bawang putih musim panas bermula hanya pada akhir bulan Ogos. Ini disebabkan pendaratan kemudian. Kadang-kadang, bergantung pada keadaan cuaca, sayuran seperti itu dituai hanya pada bulan September.

Untuk menentukan masa penuaian, anda perlu mengetahui perkara berikut: mengambil masa kira-kira 100 hari untuk bawang putih masak sepenuhnya. Ia adalah perlu untuk mengira dari tarikh penanaman, dan kemudian memberi tumpuan kepada keadaan cuaca, serta pada tanda-tanda luaran pematangan.

Agar hasil tuaian menjadi berkualiti tinggi, disimpan untuk masa yang lama dan mempunyai rasa yang terbaik, ramai penduduk musim panas dipandu oleh kalendar lunar. Terdapat tarikh yang sesuai untuk menuai bawang putih setiap tahun. Sebagai contoh, pada tahun 2021, perkara berikut dianggap menguntungkan:

• pada bulan Julai - dari 5 hingga 7, 15, 16, 25, 26 dan 27.
• pada bulan Ogos - dari 1 hingga 3, 12, 15, 29 dan 30.

Agar bawang putih disimpan untuk masa yang lama, disyorkan untuk menggalinya, mengikut peraturan tertentu. Mereka terdiri daripada beberapa mata.

1. Adalah disyorkan untuk menggali bawang putih dari tanah kering. Sekiranya hujan pada hari sebelumnya, lebih baik menangguhkan penuaian. Sudah tentu, anda perlu berhenti menyiram 5-7 hari sebelum penuaian yang dimaksudkan.
2. Tukang kebun pemula tersilap menggunakan penyodok sebagai alat utama untuk menuai bawang putih. Ini tidak betul, kerana disyorkan untuk menggunakan garpu rumput untuk tujuan ini. Ini disahkan oleh beberapa fakta: garpu juga melonggarkan tanah, tidak merosakkan sayur-sayuran.
3. Jika atas sebab tertentu tidak mungkin menggunakan garpu rumput, maka penjagaan mesti diambil apabila menggali dengan sekop... Prosesnya terdiri daripada menggali tanah, dan sudah menarik kepala keluar dengan tangan anda.
4. Dalam proses menuai kepala bawang putih, adalah paling mudah untuk memasukkannya ke dalam baldi.

Selepas keseluruhan tanaman telah dituai, ia mesti diisih kepada dua timbunan: rosak dan tidak rosak. Bawang putih dari kumpulan terakhir harus dipisahkan: buang ulas busuk, dan makan yang rosak secepat mungkin. Yang rosak semasa proses menggali tidak akan disimpan. Di samping itu, mereka akan mula reput, dan proses ini secara beransur-ansur akan merebak ke seluruh tanaman.

Untuk menuai, tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan memilih terutamanya waktu pagi. Ini adalah perlu supaya tanaman dapat kering dengan baik di bawah sinar matahari sebelum senja. Pada waktu petang, tanaman mesti dibawa ke dalam kandang atau di teres, walaupun ia belum dibersihkan dari tanah dan dipotong.

Baki tuaian yang baik mesti disediakan untuk penuaian untuk penyimpanan musim sejuk. Pengeringan semula jadi dianggap paling biasa. Untuk ini, bawang putih tidak dipotong dari bahagian atas, kerana dengan bantuannya adalah perlu untuk menenunnya menjadi jalinan khas dan menggantungnya. Untuk menjadikan ligamen lebih kuat, adalah disyorkan untuk menggunakan benang nilon sebagai penetap.

Sekiranya anda tidak mahu mengikat ke dalam tocang, maka algoritma tindakan selepas penuaian adalah seperti berikut: kepala dibersihkan dengan berhati-hati dari tanah, akar dan batang dipotong, meninggalkan margin beberapa sentimeter pada setiap sisi. Jika anda memotong terus berhampiran kepala, maka ia boleh rosak dan, dengan itu, memulakan proses pereputan.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan bawang putih yang dipangkas. Untuk menentukan yang paling sesuai, adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan lebih terperinci dengan setiap daripada mereka.

1. Pengeringan di luar... Kaedah ini dianggap semula jadi. Untuk mengeringkan tanaman, perlu menyebarkannya di kawasan di mana sinar matahari jatuh. Burlap atau beberapa bahan lain digunakan sebagai pelapik. Kelemahan kaedah ini ialah ia hanya boleh dijalankan pada hari yang cerah. Pada masa yang sama, anda perlu sentiasa memantau hasil tuaian supaya tidak basah dengan hujan secara tidak sengaja.
2. Pengeringan rumah - dijalankan di dalam bilik yang gelap tetapi berventilasi. Kelemahan kaedah ini adalah tempoh. Lama kelamaan, keseluruhan proses mengambil masa 2 hingga 3 minggu.
3. Pengeringan elektrik adalah cara moden.... Untuk melaksanakannya, anda mesti terlebih dahulu menyediakan bawang putih. Ia dibersihkan, dibasuh dalam air suam, tetapi bukan air panas, dipotong menjadi kepingan. Mereka mesti diletakkan di atas lembaran pembakar dan diletakkan di dalam pengering elektrik. Apabila bawang putih yang dicincang kering, ia disimpan dalam bekas khas.

Agar bawang putih musim bunga dapat bertahan selama mungkin, anda perlu mematuhi keperluan. Pertama sekali, mereka berkaitan dengan rejim suhu. Suhu optimum untuk menyimpan bawang putih musim bunga adalah dari +16 hingga +20 darjah Celsius. Pada masa yang sama, adalah penting untuk tidak membenarkan perubahan suhu secara tiba-tiba, kerana ini akan memulakan proses pereputan. Jika disimpan pada suhu yang lebih tinggi, maka bawang putih juga boleh rosak: dicincang menjadi kepingan akan menjadi lembik, dan bawang putih keseluruhan akan memberikan anak panah.

Satu lagi penunjuk yang sama penting ialah kelembapan udara. Ia tidak boleh melebihi 80%. Jika angka ini meningkat ke tahap yang lebih tinggi, bawang putih juga akan mula reput. Adalah disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran di tempat yang gelap, kerana pendedahan yang kerap kepada cahaya akan membawa kepada penyakit.

Terdapat cara yang terbukti untuk menyimpan bawang putih. Salah satu yang tradisional ialah penyimpanan dalam balang kaca. Untuk melakukan ini, ia dibahagikan kepada ulas, dan diletakkan dalam balang 3 liter, ditutup rapat dengan penutup plastik.

Cara desa menyimpan bawang putih adalah dalam tepung. Untuk melakukan ini, ambil balang kaca yang sama, tutupnya dengan ulas bawang putih kira-kira separuh, dan kemudian tambah tepung. Ia dipercayai mampu menyerap kelembapan berlebihan dan mencegah proses pereputan.

Sesetengah tukang lebih suka menyimpan bawang putih dalam parafin. Memandang ke hadapan, harus dikatakan bahawa kaedah itu tidak konvensional dan memerlukan beberapa kemahiran. Proses waxing terdiri daripada beberapa peringkat.

1. Anda perlu mengambil beberapa lilin besar dan mencairkannya dalam mandi air.
2. Ambil bawang putih dengan ekor dan celup sepenuhnya dalam parafin. Pegang di atas bekas selama beberapa saat, tunggu bahan yang berlebihan mengalir.
3. Kemudian bawang putih dibentangkan dalam baris di atas kertas parchment.

Kaedah penyimpanan lain yang terbukti melibatkan penggunaan garam. Kaedah ini adalah sama dalam teknik untuk penyimpanan dalam tepung. Perbezaannya hanya pada bahan yang digunakan. Sesetengah orang juga suka membekukan bawang putih. Untuk melakukan ini, ia mesti dikupas, dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan diletakkan di dalam bekas (cawan plastik, bekas khas untuk pembekuan atau beg plastik). Anda perlu meletakkannya dalam bahagian kecil supaya pada musim sejuk ia mudah untuk mengeluarkannya dan mencairkannya sedikit.