Bagaimana untuk menyimpan bawang putih?

Selepas menuai, setiap tukang kebun cuba menjaga keselamatan produk yang ditanam. Bawang putih di rumah boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah dan di dalam rumah atau di apartmen bandar. Perkara utama ialah menyediakannya dengan keadaan penyimpanan yang sesuai.

Selepas menggali bawang putih, penting untuk menyediakannya dengan betul. Pertama sekali, anda perlu memahami bila masa terbaik untuk menuai. Bawang putih musim bunga digali pada awal bulan Ogos. Lakukan ini selepas anak panah menjadi kuning dan mula bengkok ke tanah. Bawang putih musim sejuk dituai pada akhir bulan Julai. Pembersihan diperlukan dalam cuaca kering dan mendung. Jika boleh, lebih baik melakukan ini pada waktu petang.

Gali tumbuhan dengan berhati-hati. Kepala muda mudah rosak. Dalam borang ini, ia tidak disimpan selama yang kita mahu. Untuk mengelakkan ini berlaku, tanah terlebih dahulu dirusak dengan garpu rumput. Hanya selepas itu budaya ditarik perlahan-lahan dari tanah. Kemudian bawang putih dibersihkan daripada kotoran dan dihantar untuk kering. Untuk melakukan ini, ia dibiarkan di dalam bilik yang hangat dan kering selama 3-4 hari. Jika cuaca baik, anda boleh mengeringkan bawang putih di luar rumah. Dalam kes ini, ia dibentangkan di bawah kanopi dan disimpan selama 4-5 hari.

Selepas pengeringan, tuaian disusun. Semua kepala dengan kesan kerosakan atau penyakit dikeluarkan. Adalah dinasihatkan untuk makan bawang putih sedemikian dalam masa terdekat. Selebihnya produk boleh dihantar untuk disimpan.

Seluruh kepala biasanya disimpan di dalam bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, almari, atau di balkoni berkaca. Untuk mengelakkan bawang putih daripada kering dan mula reput, adalah penting bahawa suhu bilik adalah betul. Mereka paling baik disimpan pada 5-7 darjah. Ia juga penting untuk melindungi produk yang dituai daripada cahaya matahari langsung.

Terdapat beberapa cara asas untuk menyimpan bawang putih.

• Dalam abu. Dalam bentuk ini, bawang putih boleh disimpan selama kira-kira enam bulan. Pada masa yang sama, ia tidak akan merosot dan reput. Mana-mana laci dengan saiz yang sesuai adalah sesuai untuk penyimpanan. Bahagian bawahnya hendaklah ditutup dengan helaian surat khabar. Seterusnya, anda perlu mencurahkan lapisan abu di atas kertas. Ia tidak sepatutnya terlalu nipis. Kepala diletakkan di dalam abu dengan ekornya ke bawah. Letakkan mereka bersebelahan antara satu sama lain. Selepas itu, bawang putih ditutup dengan lapisan abu lagi. Kotak penuaian dihantar ke storan yang dipilih.

• Dalam bakul. Anda boleh menyimpan bawang putih sehingga musim sejuk dengan meletakkannya di dalam bakul rotan kecil atau kotak papan lapis. Bekas yang dipilih diisi ke bahagian paling atas. Jauhkan bakul bawang putih daripada sayur-sayuran lain. Jangan biarkan ia terletak di sebelah bit, kubis atau kentang. Selain itu, bawang putih yang disimpan di dalam bakul hendaklah disusun dari semasa ke semasa.

• Di dalam tanah. Jika tiada pilihan lain, tanaman yang dituai boleh dilipat ke dalam lubang yang digali betul-betul di taman. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan sehingga fros pertama. Bawang putih segar hendaklah dilipat dalam beg plastik dan dibalut dengan kertas. Selepas itu, ia diletakkan di dalam perigi. Bawang putih atas dengan lapisan tanah dan dedaunan kering. Tempat di mana tuaian dikebumikan patut ditanda. Dalam kes ini, tidak akan ada masalah untuk mencarinya.

• Dalam tocang. Ini adalah salah satu cara tertua untuk menyimpan bawang putih. Untuk membuat tocang mudah, anda tidak perlu memotong bahagian atas dari kepala bawang putih. Tanaman yang dituai mesti dihantar untuk kering. Selepas beberapa hari, anda boleh mula menjalin.Untuk menjadikannya lebih padat, rod logam atau wayar digunakan sebagai bingkai. Bahagian atas jalinan dilipat kemas. Untuk cangkuk yang terhasil, mudah untuk menggantungnya di mana-mana sahaja. Untuk mengelakkan jalinan daripada runtuh pada saat yang paling tidak sesuai, tepinya mesti diikat dengan berhati-hati dengan benang. Serpihan dedaunan yang tidak perlu harus dikeluarkan. Anda boleh menyimpan tocang bawang putih sedemikian di beranda, di ruang bawah tanah atau di balkoni.

• Dalam satu berkas. Kaedah ini serupa dengan yang sebelumnya. Tetapi batang individu tidak perlu dijalin. Ia cukup untuk mengikatnya dengan benang. Seterusnya, berkas yang dihasilkan mesti digantung di loteng, di bangsal atau di dalam almari.

• Dalam jerami kering. Anda boleh menyimpan bawang putih sehingga penuaian seterusnya dengan meletakkannya di dalam kotak dengan jerami. Bekas itu juga perlu disediakan terlebih dahulu dengan menutupnya dengan surat khabar. Kemudian letakkan rumput kering di bahagian bawah. Kepala bawang putih kering boleh diletakkan di dalamnya. Adalah sangat penting bahawa mereka tidak menyentuh satu sama lain. Setelah selesai dengan proses ini, kotak itu hendaklah ditutup dengan surat khabar dan dihantar ke ruang bawah tanah. Dalam keadaan sedemikian, bawang putih tidak reput atau kering untuk masa yang lama.

• Dalam habuk papan. Bahan ini, seperti jerami, membantu mengekalkan penuaian sehingga musim bunga. Cara menyimpan tanaman adalah sama. Kotak itu diisi dengan habuk papan kering. Selepas itu, kepala bawang putih diletakkan di dalam bekas. Mereka terletak pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Selepas itu, kotak bawang putih disimpan di mana-mana tempat yang sejuk. Sekam bawang kering boleh digunakan sebagai ganti habuk papan. Ia juga melindungi bawang putih dengan sempurna daripada kelembapan berlebihan.

• Bank. Sebilangan kecil bawang putih juga boleh disimpan dalam balang. Pertama, anda perlu membilas balang dengan soda, potong bawang putih dan susun mengikut saiz. Kemudian ia diletakkan di dalam balang yang disediakan. Mereka mesti diisi sepenuhnya dengan bawang putih. Leher diikat dengan kain kasa atau sehelai kain. Selepas itu, balang dipindahkan ke kabinet atau almari gelap. Jangan tutup bekas dengan penutup yang ketat. Ini akan membawa kepada fakta bahawa tanaman akan cepat merosot.

• Dalam beg kain. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan bawang putih di apartmen. Anda perlu melipat tanaman dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi. Untuk memanjangkan jangka hayat, mereka direndam dalam salin terlebih dahulu, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Ini membantu mengelakkan risiko acuan atau penyakit. Anda boleh menyimpan bawang putih dalam beg sedemikian di balkoni dan di dalam laci dapur biasa.

Anda juga boleh menyimpan bawang putih yang dikupas di rumah. Tetapi untuk ini adalah penting untuk menjaga pemprosesan cengkih yang betul.

Jika anda mempunyai pengedap vakum ringkas di rumah anda, anda boleh menyimpan bunga cengkih wangi dalam vakum. Dalam keadaan sedemikian, produk tidak akan merosot dalam masa 10-14 bulan. Ulas bawang putih yang dikupas mesti dilipat ke dalam beg vakum. Mereka mesti kering. Bawang putih yang dibungkus vakum biasanya disimpan di dalam peti sejuk.

Daripada pembungkusan vakum, cengkih boleh dibalut dengan filem berpaut. Tetapi dalam bentuk ini, produk tidak akan disimpan begitu lama. Sebelum membungkus bawang putih dengan filem berpaut, ia mesti dikeringkan dengan baik. Jika tidak, ia akan cepat merosot. Anda perlu membungkus ulas dengan beberapa lapisan filem. Dalam kes ini, bau tidak akan merebak melalui peti sejuk.

Bunga cengkih individu juga boleh disimpan dalam balang garam meja. Bekas diisi dengan bawang putih dan ditaburkan dengan sedikit garam. Bekas mesti diisi hingga penuh. Seterusnya, balang perlu ditutup dengan penutup. Selepas itu, bahan kerja boleh dikeluarkan ke pantri atau peti sejuk. Oleh kerana garam menyerap kelembapan dan bau asing dengan sempurna, bawang putih boleh disimpan dalam bentuk ini untuk masa yang sangat lama tanpa kehilangan rasa.

Untuk membantu menjimatkan ruang, bawang putih boleh digunakan untuk perasa. Dalam bentuk ini, rempah akan disimpan untuk masa yang sangat lama. Menyediakan perasa bawang putih agak mudah. Kepingan dikupas dan dicincang dengan pengisar. Seterusnya, jisim yang terhasil dihantar untuk kering. Lapisan harus sangat nipis. Dalam kes ini, bawang putih akan kering dengan cepat. Perasa wangi akan siap dalam beberapa hari. Ia hanya tinggal menuangkannya ke dalam bekas kecil atau beg kertas. Simpan bawang putih kering di tempat yang hangat dan kering.

Sebilangan kecil bawang putih boleh disimpan hanya di rak peti sejuk. Di sana ia tidak hilang dan tidak kehilangan daya tarikan rasa. Untuk memelihara bawang putih dengan lebih baik, ia mesti dikeringkan dengan baik terlebih dahulu, dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang bersih. Di sana ia akan disimpan dari beberapa minggu hingga beberapa bulan.

Sesetengah tukang kebun lebih suka merawat bawang putih dengan parafin selepas menuai. Dalam kes ini, ia tidak reput, kuning atau acuan. Ia sangat mudah untuk memproses bawang putih dengan parafin. Pertama sekali, anda perlu membersihkan gigi dan mengeringkannya dengan baik. Selepas itu, parafin mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan dicelupkan ke dalam setiap baji individu. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pinset mudah.

Anda boleh meningkatkan jangka hayat bawang putih dengan menghantarnya ke simpanan di dalam peti sejuk. Pembekuan tidak menjejaskan rasa produk dalam apa jua cara. Selain itu, ia tidak menjadi kurang berguna. Anda boleh membekukan bawang putih keseluruhan atau dicincang menjadi kiub. Ia biasanya diletakkan di dalam bekas atau beg plastik kecil.

Sesetengah suri rumah mengisar produk dengan pengisar daging atau pengisar, dan kemudian memasukkannya ke dalam acuan ais. Ia sangat mudah untuk menggunakan bawang putih beku dengan cara ini. Anda boleh menambah produk sedemikian pada makanan tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Bawang putih juga disimpan dengan sempurna dalam bekas dengan minyak sayuran. Cengkih tidak merosot dari masa ke masa, dan minyaknya tepu dengan aroma yang menyenangkan. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan atau salad dressing.

Menuai bawang putih dengan cara ini sangat mudah. Pertama, kepala perlu dibongkar menjadi gigi yang berasingan. Selepas mereka perlu dikupas. Bekas kaca mesti dibasuh, dikeringkan dan disterilkan. Seterusnya, ulas bawang putih hendaklah diletakkan di dalam balang. Mereka mesti diisi dengan mana-mana minyak sayuran. Ia harus menutup gigi sepenuhnya. Seterusnya, balang mesti ditutup dengan penutup. Sesetengah orang menambah sedikit lada hitam dan herba aromatik pada setiap bekas. Ini hanya meningkatkan rasa dan bau produk yang dituai.

Apabila menghantar produk untuk penyimpanan, sesetengah tukang kebun mungkin menghadapi pelbagai masalah.

1. Pengeringan. Jika kepala atau gigi kering terlalu cepat, udara di dalam bilik sangat kering. Keadaan ini boleh diperbetulkan dengan kerap mengudarakan bilik. Jika ini tidak mungkin, bawang putih mesti dikupas dan dibekukan atau dipelihara.
2. Produk reput. Kesan acuan atau reput pada tanaman yang dituai muncul jika bilik terlalu lembap atau terlalu panas. Menyedari bahawa bawang putih mula merosot, ulas dengan kesan kerosakan mesti dikeluarkan dari lokasi penyimpanan dan diproses. Selebihnya bawang putih harus dipindahkan ke tempat yang kering dengan kelembapan yang lebih rendah atau beku.
3. percambahan. Ini biasanya berlaku 4-5 bulan selepas menuai bawang putih. Untuk mengelakkan ini berlaku, suhu bilik tidak boleh terlalu tinggi. Bawang putih yang bertunas juga mesti dihantar untuk diproses.Jika tidak boleh digunakan dalam masakan, bunga cengkih boleh dikeringkan atau dibekukan.
4. Kemunculan bintik kuning. Jika bunga cengkih mula menguning, sudah tiba masanya untuk menyusun stok. Produk yang tercemar mesti diasingkan daripada yang sihat. Sisa tanaman perlu diperiksa dengan kerap.

Secara umum, bawang putih adalah salah satu makanan yang mempunyai jangka hayat yang sangat lama. Oleh itu, tukang kebun boleh menggunakan tanaman yang dituai selama beberapa bulan berturut-turut.