Semua tentang tab penjerukan

Sejak zaman purba, orang ramai menggunakan tab kayu untuk pelbagai tujuan ekonomi. Mana antara mereka yang paling sesuai untuk mengasinkan sayur-sayuran, adakah mungkin untuk membuatnya sendiri - kami akan mempertimbangkan dalam artikel ini.

Sekarang terdapat banyak hidangan pengasinan yang berbeza - enamel, kaca, plastik. Tetapi tong kayu, tab dan tab masih paling sesuai untuk tujuan ini. Mereka dengan sempurna mengekalkan rasa dan sifat berguna sayur-sayuran dan cendawan masin.

Mereka diperbuat daripada pelbagai jenis kayu. Tab mempunyai sifat yang berbeza bergantung pada jenis kayu. Oleh itu, tab yang berbeza digunakan untuk mengasinkan produk yang berbeza.

Tab itu berbentuk kon atau baldi dan ditutup dengan penutup kayu. Untuk jeruk, cedar, aspen, linden dan tab birch paling sesuai. Tong cedar sesuai untuk semua kosong. Yang paling tahan lama dan digunakan secara meluas ialah tab oak.

Sukar untuk mengatakan tab mana yang lebih baik. Pelbagai bekas kayu bagus untuk kosong. Adalah penting untuk memilih yang betul untuk tujuan anda.

Tab oak dengan penindasan paling kerap digunakan. Produk ini digunakan untuk semua jenis jeruk.

Kayu oak juga mengandungi tanin yang memastikan sayur-sayuran kuat dan segar.

Tab oak mengekalkan aroma dan rasa semulajadi produk dengan sempurna. Tetapi harus diingat bahawa sayur-sayuran yang diasinkan dalam tong sedemikian mengubah warnanya. Kayu oak padat dan tahan lama, tab disimpan dan digunakan dengan baik.

Dalam tab cedar, anda boleh garam mana-mana sayur-sayuran, cendawan, ikan, daging, bacon, epal basah, tembikai garam. Di dalamnya, produk dipenuhi dengan phytoncides cedar dan mengekalkan kesegaran dan rasa mereka untuk masa yang lama. Cengkerang Cedar bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi dengan baik, dan apabila kering, ia tidak membengkak atau retak.

Dalam tab linden, anda boleh berjaya garam kubis, cendawan, ikan, rendam tembikai, epal, plum. Linden mengekalkan warna dan rasa semulajadi mereka dengan sempurna, kerana ia benar-benar neutral. Dan pada masa yang sama, ia adalah antiseptik semulajadi dan mengekalkan makanan untuk masa yang lama. Tikus dan pelbagai perosak tidak suka linden dan tidak merosakkan tong daripadanya. Walau bagaimanapun, semasa penyimpanan, mereka boleh berubah bentuk dan retak.

Tab aspen tidak kering, oleh itu ia mudah disimpan dan tahan lama. Sifat bakteria aspen diketahui secara meluas. Sayur-sayuran kekal segar dan padat. Dan kubis yang dimasak dalam bekas aspen akan mengekalkan rasa dan warna asalnya sehingga musim bunga.

Tab birch digunakan untuk penjerukan dan menyimpan cendawan, tomato, timun, kubis. Kosong boleh disimpan di dalamnya sehingga musim bunga.

Bahan yang paling tidak sesuai untuk produk cooperage adalah pain, kerana resin yang terkandung di dalamnya merosakkan makanan.

Tong kayu pertama di Rusia mula dibuat pada abad ke-10. Mereka mengasinkan sayur-sayuran, ikan dan daging, menyimpan pelbagai produk, dan menggunakannya untuk menyimpan wain dan air.

Mereka membuat tong seperti itu sekarang. Dan sehingga kini, teknologi pembuatan mereka boleh dikatakan tidak berubah. Membuat bekas kayu adalah proses yang susah payah dan kompleks. Terdapat banyak jenis produk koperasi siap yang dijual.Tetapi setelah membuat tong dengan tangan anda sendiri, anda akan tahu pasti bahawa ia mesra alam, dan anda akan menjimatkan banyak wang.

Sebelum membuat tab, anda perlu memutuskan bahan yang akan digunakan. Dan fahami dimensi yang sepatutnya ada pada produk siap.

Untuk tempat kosong dari mana tab akan dibuat, anda perlu mengambil chock, iaitu 2-3 sentimeter lebih panjang daripada ketinggian produk. Kemudian pokok itu mesti dikeringkan dengan baik dalam keadaan semula jadi, supaya ia menjadi lebih tahan lama di angin dan matahari. Daripada kayu kering, produk anda akan lebih berkualiti. Dan pokok sedemikian lebih mudah dikendalikan. Kemudian chock mesti dibahagikan kepada bahagian untuk membuat rivet - papan dari mana tab akan dipasang.

Koper yang berpengalaman mengesyorkan memotong kayu dengan kapak, kerana ini tidak mengganggu struktur pokok, dan produk anda akan bertahan lebih lama. Ketulan dipecah menjadi kepingan melalui pusat. Rivet yang baik hendaklah setebal 20-25 mm. Kemudian arca itu dirancang dengan kapak, memberikannya bentuk segi empat tepat.

Dua gelung juga diperlukan untuk tab mandi. Mereka boleh diperbuat daripada kayu atau logam. Tetapi yang terbaik adalah membuatnya daripada keluli tahan karat, tidak lebih daripada 2 mm tebal. Sebelum memasang tab, anda perlu mengukus rivet supaya ia menjadi lembut dan lentur.

Untuk pemasangan, rivet dimasukkan ke dalam gelung yang terletak secara menegak, mengikatnya dengan pengapit. Bilangan rivet boleh dikira menggunakan formula (D * 3.14): W, dengan D ialah diameter bawah tab, W ialah lebar tepi bawah rivet. Jika dikira dengan betul, ia akan muat sangat rapat. Kemudian gelung bawah disumbat.

Bahagian bawah tab dibuat daripada bilet bulat yang dipasang dalam bentuk perisai. Apabila bingkai dipasang, longgarkan gelung bawah dan masukkan bahagian bawah. Kemudian gelung diletakkan di tempatnya. Sama seperti bahagian bawah, anda boleh membuat tudung.

Tab mandi siap boleh dikeraskan. Untuk melakukan ini, anda perlu membakarnya. Tab itu diletakkan di sisinya, habuk papan dari pokok buah-buahan dituangkan ke dalamnya, mereka dibakar tanpa menggunakan cecair untuk penyalaan. Dan mereka menggulung tab dari sisi ke sisi, merawat bahagian dalamnya dengan habuk papan yang membara.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membuat tab, lihat video.