Termometer barbeku: apakah itu dan untuk apa?

Termometer hendaklah sentiasa tersedia untuk barbeku yang betul. Dari satu segi, barbeku adalah sains, di negara-negara Eropah dan Amerika Syarikat, pertandingan, pelbagai pertandingan dan festival untuk memasak barbeku sentiasa diadakan. Orang ramai melawat mereka sepanjang masa untuk menunjukkan kemahiran mereka dalam memanggang. Jika anda suka memasak untuk diri sendiri dan orang tersayang anda, maka agar hidangan menjadi benar-benar lazat, berair dan sihat, anda tidak boleh melakukannya tanpa termometer.

Kepentingan penggunaan termometer ialah rejim suhu tertentu mesti dikekalkan untuk setiap jenis makanan. Sekiranya tiada perkakas ini, hidangan mungkin berbeza sama sekali daripada yang diterangkan dalam resipi. Pada masa yang sama, tidak kira sama ada anda sering barbeku atau tidak, tetapi kualiti hidangan yang disediakan oleh anda dengan mematuhi semua syarat yang dinyatakan dalam resipi adalah penting - di sini anda tidak akan dapat melakukannya tanpa peralatan memanggang profesional .

Adalah mungkin untuk menentukan dengan sentuhan tapak tangan sama ada boleh mula memanggang atau tidak. Tetapi ketepatan menentukan tahap pemanggangan hidangan tertentu adalah tugas yang agak sukar untuk kedua-dua pakar masakan amatur dan berpengalaman, ahli krafnya. Dalam kes ini, anda perlu mempercayai intuisi anda dan mengharapkan nasib, tetapi yang terbaik adalah menggunakan termometer gril untuk menyediakan hidangan yang sempurna.

Terdapat beberapa jenis termometer gril.

1. Termometer terbina pada papan pemuka gril. Jika gril mempunyai peranti pengukur suhu terbina dalam dari saat pembeliannya, maka gril ini boleh dianggap sebagai pembelian yang agak baik, kerana dengan bantuan peranti terbina dalam anda sentiasa boleh menentukan suhu hidangan anda dengan tepat. sedang bersiap. Jika termometer rosak, pengilang akan sentiasa mempunyai peranti baharu hanya untuk model anda.
2. Perkakas yang dipasang pada gril. Jika kemahiran kejuruteraan anda cukup maju atau gril yang anda beli mencadangkan kemungkinan memasang termostat pada badan atau papan pemuka, maka pilihan ini sesuai untuk anda.
3. Termometer untuk kegunaan luaran. Termometer jenis ini adalah yang paling popular dan paling mudah digunakan. Kebanyakannya boleh dibeli di hampir mana-mana kedai pada harga yang berpatutan untuk pelbagai pengguna.

Mari pertimbangkan jenis termometer ini dengan lebih terperinci.

Terdapat beberapa jenis termometer barbeku luaran. Mari kita pertimbangkan setiap daripada mereka secara terperinci.

Termometer ini secara luarannya sangat menyerupai bentuk jam tangan: ia mempunyai bekas bulat, penunjuk darjah dan juga tangan "kedua". Sebagai peraturan, skrin yang agak rapuh dipasang dalam termometer sedemikian, jadi apabila menggunakannya, anda perlu lebih berhati-hati dan tidak membenarkannya jatuh. Prinsip operasi ialah pengembangan dan pengecutan pepejal. Peranti ini mempunyai plat di mana terdapat dua logam. Apabila salah satu daripadanya menjadi panas, pengembangan berlaku, yang seterusnya, memaksa sensor peranti untuk bergerak, mengakibatkan perubahan suhu pada skala termometer.

Kelebihan:

• kos yang agak rendah berbanding dengan termometer gril lain;
• boleh dibeli di hampir mana-mana kedai.

Kekurangan:

• peranti cenderung haus dengan cepat, yang bermaksud bahawa terdapat kemungkinan pembelian kerap termometer ini;
• jika suhu yang dibenarkan untuk memanaskan peranti melebihi, skrin mungkin retak atau pecah;
• tunggu perkakas panas dan paparkan suhu makanan panggang.

Kita semua tahu rupa termometer biasa, yang mana anda boleh mengukur suhu badan. Terdapat merkuri di dalam peranti ini. Apabila termometer dipanaskan, merkuri mula naik dan mencapai suhu tertentu. Dalam peranti cecair, semuanya berfungsi sama, tetapi bukannya merkuri, minyak tanah dan alkohol dengan pewarna digunakan.

Kelebihan:

• harga rendah, seperti versi dwilogam;
• ketersediaan pembelian di kebanyakan kedai.

Kekurangan:

• ketidaksempurnaan peranti ini juga terletak pada kaca yang agak rapuh, yang berisiko pecah, yang boleh menyebabkan keinginan yang rosak untuk merasai hidangan yang disediakan;
• termometer bertindak balas agak lemah terhadap perubahan suhu - hampir tidak ada sesiapa yang mahu berdiri di atas gril dan menunggu bacaan berubah.

Salah satu alat terbaharu dan paling moden untuk memasak pelbagai hidangan berkualiti tinggi. Ia kelihatan lebih seperti jam penggera elektronik. Ia boleh dikendalikan dari sesalur kuasa atau menggunakan bateri, yang sangat memudahkan penggunaannya dalam kehidupan seharian. Peranti ini mempunyai tiga probe suhu - wayar nipis dengan hujung logam. Mereka diletakkan di dalam hidangan yang anda sediakan, kemudian peranti itu dengan serta-merta mengesan suhu dan memberikan hasilnya.

Kelebihan:

• kekompakan peranti adalah kelebihan utamanya;
• termometer cukup mudah untuk digunakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga di alam semula jadi;
• untuk memasukkan probe peranti, anda tidak perlu membuat sebarang usaha khas;
• anda tidak perlu menyimpan peranti berdekatan pada setiap masa - anda boleh meletakkannya di atas rak;
• apabila makanan telah masak sepenuhnya atau telah mencapai suhu tertentu, peranti berbunyi bip, yang sangat mudah.

Kekurangan:

• probe suhu cenderung merosot dalam tempoh yang agak singkat, yang boleh menyebabkan kerosakan selanjutnya pada masa hadapan - anda perlu menggunakan wayar dengan berhati-hati supaya anda menghabiskan wang dan tenaga anda sesedikit mungkin untuk membeli probe baru untuk anda peranti.

Peranti ini sangat serupa dengan pisau poket. Peranti ini mempunyai paparan digital terbina dalam yang membolehkan anda mengetahui dengan segera suhu makanan yang disediakan. Termometer ini cukup kecil untuk dimuatkan dengan mudah di dalam poket seluar atau beg anda. Pengilang sentiasa cuba menambah sebarang fungsi tambahan, tetapi ia tidak mungkin berguna kepada anda dalam mengendalikan peranti - segala-galanya di dalamnya sudah cukup sempurna.

Kelebihan:

• perkakas segera mengesan kesediaan makanan yang dipanggang.

Kekurangan:

• harga peranti ini agak tinggi berbanding peranti yang diterangkan di atas.

Selepas mempertimbangkan semua pilihan yang mungkin untuk menggunakan termometer gril, semua orang boleh membuat kesimpulan mereka sendiri dan membeli tepat termometer yang paling sesuai. Adalah penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan, kerana kualiti hidangan yang disediakan dan mood mereka yang ingin merasainya bergantung pada ini.

Video berikut memberikan gambaran keseluruhan perbandingan beberapa termometer barbeku yang paling popular hari ini.