Ketuhar barbeku: kehalusan pembinaan

Keinginan untuk memasak di luar tidak dapat dielakkan. Berjuang dengannya tidak berbaloi - anda hanya boleh membuat aspirasi anda menjadi kenyataan. Dan ketuhar barbeku berkualiti tinggi boleh membantu di sini.

Ketuhar barbeku mempunyai fungsi yang serupa dengan kawah dan brazier: ketiga-tiga jenis perapian membolehkan anda menggunakan api untuk memasak. Brazier boleh dibezakan dengan mudah oleh kebanyakan orang, kerana ia bertujuan untuk barbeku. Garisan yang memisahkan barbeku dari pendiangan luar adalah lebih nipis. Tetapi ia tidak akan sukar untuk mengenalinya, kerana di dalam perapian tidak ada parut khas untuk cara pemprosesan di pancang. Ia direka terutamanya untuk mewujudkan suasana yang selesa, dan pemprosesan makanan adalah fungsi kedua untuknya.

Mana-mana projek barbeku harus membayangkan pengalihan rasional dapur dari kediaman dan bangunan luar. Dia bukan sahaja mencipta ancaman kebakaran yang ketara, tetapi sentiasa dapat mengejar asap di sekelilingnya, dan ini tidak mungkin menggembirakan walaupun orang yang paling zuhud dan sabar. Mereka mereka bentuk barbeku secermat mungkin, menjaga keselesaan untuk melawat rumah. Pada bila-bila masa anda mungkin perlu kembali ke sana untuk mengambil pelbagai makanan, pakaian atau hidangan.

Terjemahan literal barbeku dari bahasa Inggeris ialah api terbuka. Kuali hemisfera yang muncul pada abad ke-20 memberikan perapian jenis ini dorongan baru. Kompleks relau boleh dibentangkan dalam variasi yang berbeza:

• pakai buang. Ia diperbuat daripada kepingan logam nipis. Arang batu diletakkan di dalam palet, dan bahagian atas ditutup dengan parut.
• Mudah alih. Ini adalah sejenis beg pakaian yang boleh dialihkan dengan mudah ke lokasi yang dikehendaki. Sesuai untuk pencinta berkelah dan barbeku di jalanan.
• Dandang. Jenis kelahiran Amerika. Dilengkapi dengan penutup berbentuk kubah, apabila ditutup, strukturnya menyerupai ketuhar (anda boleh memasak banyak daging sekaligus).
• Troli. Mekanismenya agak rumit, bahagian kerja boleh dilipat atau diperbaiki dalam beberapa variasi.
• Pegun. Selalunya diperbuat daripada bata dan dilengkapi dengan meja besar untuk tetamu.

Selain barbeku yang menggunakan arang batu, terdapat pilihan lain. Dapur gas asli sering digunakan di kafe dan jenis pertubuhan lain yang serupa. Di kotej musim panas, struktur sedemikian digunakan sebagai tambahan dan sebagai gril; selalunya mungkin untuk mencari kes apabila ia dibina ke dalam elemen taman. Produk elektrik bersaiz padat - ia diletakkan di atas meja yang paling biasa. Tetapi walaupun kita bercakap tentang perapian jalanan (perapian terbuka) yang kelihatan biasa, ia boleh diwakili oleh bukan sahaja penyelesaian asas.

Selalunya, kotak api terbuka yang dilanjutkan digunakan, yang diperlukan sebagai perapian di taman atau gazebo, dan penambahan parut atau ludah membolehkan anda memasak daging yang sangat lazat. Dapur Rusia juga boleh digunakan sebagai barbeku, di dalam ketuhar yang membakar, rumah asap dan juga dapur memasak sangat baik. Barbeku pegun boleh dipelbagaikan dalam julat yang agak luas: ia diletakkan di aras tanah dan sedikit di atas atau di bawahnya. Pilihan konfigurasi persegi atau bulat sepenuhnya terpulang kepada pemiliknya. Keperluan tidak berubah hanya meliputi tapak sekitar perapian dengan bahan tidak mudah terbakar.

Gazebo dan teres dianggap paling sesuai untuk menyediakan barbeku, yang mana anda boleh tinggal di luar tanpa mengira keadaan cuaca. Faktor yang sama pentingnya ialah keserasian dengan bahagian lain landskap, kerana dapur harus secara harmoni melengkapi komposisi kawasan kotej atau taman, dan tidak keluar darinya. Apabila halaman ditutup dengan batu bata, adalah dinasihatkan untuk memasang dapur yang diperbuat daripada bahan yang serupa. Adalah dinasihatkan untuk memikirkan lokasi barbeku walaupun pada peringkat memikirkan landskap secara keseluruhan.

Kawasan barbeku yang ideal harus dialihkan bukan sahaja dari rumah dan bangunan luar, tetapi juga dari mana-mana belukar, pokok, pagar dan struktur mudah terbakar lain. Pada masa yang sama, anda harus berfikir tentang melindungi rumah anda daripada asap, dan tentang membuka rumput atau rumput (jika dapur akan berdiri tepat di sana). Perincian yang sangat penting ialah pencahayaan berkualiti tinggi, kerana cuti dan perhimpunan mesra cenderung berlarutan sehingga petang dan bahkan lewat malam ...

Struktur pegun ditetapkan dengan mengambil kira satu lagi pertimbangan - kemudahan penggunaan. "Kemudahan" tidak boleh diterangkan oleh mana-mana satu standard, ini sebahagian besarnya adalah perkara subjektif. Tetapi disyorkan untuk membawa laluan ke kawasan barbeku; jika taman atau kotej sudah dilengkapi, anda perlu memilih antara tempat yang mereka pergi. Kebetulan tidak ada bangunan tunggal dengan bumbung di tapak, kecuali rumah, maka tempat itu dipilih, memberi tumpuan kepada bekalan ruang untuk memasang kumpulan makan. Di samping itu, semasa pemasangan, adalah wajar untuk mengekalkan jarak tertentu dari kawasan jiran, tidak kira sama ada ketuhar buatan sendiri atau kilang digunakan.

Malah reka bentuk yang terbaik dan susun atur yang difikirkan dengan baik tidak akan mencapai hasil yang optimum jika pilihan bahan binaan tidak teliti. Dalam kebanyakan kes, pelbagai jenis batu bata digunakan untuk pembinaan barbeku. Perlu diingatkan bahawa dinding belakang memanaskan hingga suhu tinggi, oleh itu, dalam kes ini, lebih baik menggunakan bata tahan api dan bukannya pilihan mudah. Asas selalunya diperbuat daripada marmar atau granit, yang boleh menahan beban yang ketara.

Perapian bata jalanan dibina terutamanya daripada bata chamotte profil universal. Daripada jenama di pasaran, hasil terbaik ditunjukkan oleh ША dan ШБ, yang mudah bertolak ansur dengan pemanasan sehingga 1650 darjah. Jika kita bercakap tentang bahan semula jadi, maka apabila membuat dapur, disyorkan untuk menggunakan:

• basalt;
• Batu kapur;
• dolomit.

Sebagai tambahan kepada bahan binaan, anda perlu menjaga penyediaan penyelesaian bersama. Untuk mendapatkannya, simen dan pasir digunakan, dan tanah liat merah digunakan untuk meletakkan batu bata fireclay. Ia dituangkan dengan jumlah air yang disediakan oleh teknologi dan dibiarkan sahaja selama 5-6 hari, selepas itu ia dikacau sehingga jisim homogen terbentuk. Pasir yang diayak (agak sedikit) dan sebahagian kecil simen M200 melengkapkan proses penyediaan komposisi.

Ia sama sekali tidak perlu untuk membina barbeku dengan batu semula jadi atau batu bata. Struktur logam juga berfungsi dengan baik. Produk besi tuang digunakan secara meluas: apabila menggunakannya, risiko pembentukan jelaga adalah minimum. Dalam isipadu dalaman relau, haba diagihkan secara ideal sama rata dan bertahan untuk masa yang lama - walaupun gred keluli terbaik tidak mampu melakukan ini. Kelemahan besi tuang adalah keterukan perapian, tetapi jika ia dipasang secara kekal, keadaan ini boleh diabaikan.

Dalam keadaan artisanal, mudah untuk membuat barbeku dadakan dari silinder gas. Berbanding dengan penyelesaian sedemikian, walaupun struktur buatan industri yang paling mudah adalah sangat mahal. Mematuhi prosedur dengan ketat, walaupun orang yang tidak terlalu canggih dalam bekerja dengan logam akan mendapat hasil yang sangat baik. Pengguna boleh meletakkan fungsi yang mereka perlukan dengan tepat ke dalam peranti dan tidak membayar untuk alat tambah yang tidak berguna.Dan satu lagi: reka bentuk berdasarkan silinder gas agak mudah alih.

Memandangkan dalam pengeluaran bekas ini dibuat sekuat mungkin, tidak ada sebab untuk takut tidak boleh dipercayai. Bahagian bawah tidak akan terbakar, dan selepas selesai memasak daging, anda hanya perlu menutup penutup - tidak perlu tuangkan, padamkan api. Penting: sebelum memulakan kerja, anda perlu melepaskan semua baki gas yang tertinggal selepas menggunakan silinder.

Jenis barbeku ini juga mempunyai beberapa kelemahan:

• tanpa cat tahan haba, sifat estetik merosot;
• produk itu ternyata sangat berat;
• anda memerlukan pengalaman yang kukuh dalam bekerja dengan peralatan kimpalan (jika anda tidak pasti akibatnya, lebih baik membeli struktur siap pakai).

Lukisan dan rajah barbeku harus mencerminkan bukan sahaja saiz dan jenis bahan yang digunakan, tetapi juga susunan batu bata diletakkan. Adalah penting untuk segera menentukan ciri-ciri struktur struktur: perhatikan susunan rak dan ceruk pembakaran kayu, untuk bermaksud hidangan yang dimasak. Adalah disyorkan untuk mencerminkan dalam lukisan pandangan bumbung dan paras jeriji yang ditetapkan di atas brazier, serta lokasi singki.

Apabila membina barbeku dengan tangan anda sendiri, adalah dinasihatkan untuk memberi tumpuan kepada dimensi berikut:

• ketinggian - sehingga 180 cm;
• alas - sehingga 80, maksimum - sehingga 90 cm;
• ketinggian brazier - 50-70 cm;
• lebar bahagian dalam ketuhar adalah sehingga 50 cm.

Barbeku diletakkan di atas tapak konkrit. Selalunya ia diwakili oleh plat bertetulang. Ketebalan struktur ialah 0.3 m Di samping itu, disyorkan untuk meletakkan sepasang kepingan bahan bumbung yang dipotong tepat di bawah pangkalan ini: mereka akan melaksanakan tugas kalis air asas dari bawah. Pemotong jubin dengan cakera berlian digunakan untuk mengasah batu bata, dan pengisar sudut dengan cakera berlian digunakan untuk memotong blok. Baris awal (tangga) perlu diletakkan dalam ½ bata, dan baris kedua dibentangkan dari keseluruhan blok.

Cerobong itu boleh dibuat bukan sahaja dari bata, tetapi juga dari logam. Penjimatan tambahan dalam bahan akan disediakan oleh pengabaian meja bata. Untuk membina relau dengan betul, perlu menunjukkan dalam lukisan apakah struktur berlapis struktur itu (cara terbaik untuk melipatnya dalam baris). Peraturan am adalah seperti berikut: sepasang blok berorientasikan longitudinal diletakkan pada bata bawah yang diarahkan di sepanjangnya. Cerobong itu paling kerap dibuat oleh pengguna sendiri, menggunakan struktur keluli atau batu bata refraktori.

Malah kualiti terbaik dan barbeku yang dibina dengan baik memberikan hasil yang optimum hanya jika peraturan penggunaan dipatuhi dengan ketat. Seberapa berhati-hati mereka dilaksanakan bergantung bukan sahaja pada keselesaan pemilik dacha atau plot peribadi, tetapi juga pada keselamatan kebakaran. Seperti menggunakan mana-mana dapur, membuat api, adalah tidak boleh diterima untuk menggunakan cecair mudah terbakar, tuangkan pelincir dan minyak sayuran ke dalam api. Satu lagi larangan ketat ialah pembakaran sampah dan sisa makanan: mereka bukan sahaja boleh merosakkan ketuhar itu sendiri, tetapi juga mencetuskan keracunan. Ia dikehendaki menggunakan hanya jenis bahan api yang disediakan oleh reka bentuk.

Ia dilarang keras untuk membakar banyak bahan api sekaligus atau cuba menggunakan barbeku sebagai perapian, dapur pemanasan. Hanya di dalam relau boleh api dibuat, jika anda melakukannya di dalam perapian, anda boleh merosakkan struktur atau menyalakan api. Pemilik yang bertanggungjawab sentiasa membiasakan diri dengan ciri reka bentuk dan arahan pengeluar sebelum memulakan operasi.

Apabila menyalakan dan menambah bahan api, sarung tangan pelindung mesti dipakai semasa membersihkan barbeku. Objek yang mudah dinyalakan tidak boleh didekatkan dengan api. Ia juga berfaedah untuk memantau dengan teliti kanak-kanak, haiwan, untuk melindungi mereka daripada sentuhan dengan api.Periuk goreng, parut, kotak api dan dinding hendaklah diperiksa secara berkala. Jika keretakan dan kesan keletihan ditemui, ia harus segera dihapuskan.

Untuk selok-belok membina ketuhar barbeku, lihat video seterusnya.