Ciri-ciri kompleks relau

Pada akhir musim bunga, penduduk musim panas pergi ke rumah desa, tetapi bukan sahaja untuk mula menanam tanaman yang berbeza, tetapi juga untuk berehat dari kesibukan bandar. Semua orang suka shashlik dan hidangan lain yang dimasak di atas api terbuka, tetapi selalunya brazier dadakan terdiri daripada dua dinding yang dialas dengan batu liar yang terdapat di kawasan lapang berhampiran. Dalam kes terbaik, ia boleh menjadi kotak logam dengan kaki tanpa bahagian atas, yang, walaupun ia bertahan lebih lama daripada "struktur" batu, masih memerlukan pengemaskinian biasa. Penyelesaian yang paling tahan lama dan mudah untuk masalah penyediaan makanan lazat di negara ini adalah pembinaan kompleks ketuhar jalanan dengan tangan anda sendiri.

Kompleks dapur luar adalah bangunan bata untuk menyediakan pelbagai hidangan pada musim panas. Tujuan utama bangunan ini ialah penyusunan ruang kerja dan kepelbagaian makanan yang disediakan. Di kompleks sedemikian, meja untuk memasak dan rak untuk menyimpan makanan disediakan. Peralatan ini boleh termasuk beberapa jenis ketuhar, contohnya, barbeku, rumah asap atau dapur Rusia. Di samping itu, anda boleh menambah unsur masakan oriental dan memasang tandoor atau kawah.

Juga, di kompleks, anda boleh membuat kabinet untuk menyimpan makanan atau kayu api, yang akan memudahkan untuk mengatur ruang. Selalunya kanopi dibuat di atas struktur ini supaya cuaca hujan tidak boleh merosakkan percutian yang dirancang. Anda juga boleh menambah gazebo ke seluruh kompleks - ia akan menjadi ensemble yang ideal untuk perayaan dan hanya untuk berehat bersama keluarga anda.

Dalam dunia moden, orang ramai boleh melawat ke seluruh dunia, yang membolehkan mereka berkongsi pengalaman dan pengetahuan mereka. Setiap negara mempunyai keistimewaan masakan negara sendiri, kaedah memasaknya sendiri dan peralatannya sendiri. Pasti ramai yang pernah ke negara timur dan mencuba masakan tempatan yang lazat, contohnya kek leper atau beshbarmak. Sukar untuk tidak jatuh cinta dengan hidangan sedemikian, jadi anda boleh memasaknya di dacha anda sendiri dan memanjakan keluarga anda dengan hidangan istimewa.

A jika anda membina sebuah kompleks dengan ketuhar dari budaya yang berbeza, maka pada mana-mana hari dan untuk setiap perayaan anda boleh menetapkan meja dengan makanan yang paling lazat dan eksotik. Terdapat banyak tambahan pada kompleks dapur, contohnya, barbeku, kawah, rumah asap dan juga dapur Rusia sebenar.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci pilihan untuk membina dapur jalanan.

• B-B-Q - lekapan yang mudah digunakan dalam bentuk grid logam. Daging atau sayur-sayuran yang dibakar adalah lazat dan berperisa. Prinsip operasi peranti ini adalah untuk mengedarkan udara panas di dalam ketuhar tanpa api terbuka. Untuk relau ini di kompleks, anda boleh melengkapkan petak di mana bahan api akan disimpan secara berhemat.

• Brazier semua orang tahu betapa sukar dan memakan masa cara untuk memasak daging yang lazat. Tetapi keseluruhan proses boleh dipermudahkan sebanyak mungkin dengan menambah sisipan barbeku besi ke kompleks relau. Ini akan membolehkan lidi daging diletakkan dengan mudah di atas arang panas pada jarak yang betul antara satu sama lain.Kebab pasti tidak akan jatuh ke dalam kayu api yang membara, kerana sisipan termasuk lampiran yang mudah untuk lidi. Pada bila-bila masa, anda boleh mengeluarkan sisipan dengan memasang kawah besi sebagai gantinya untuk menyediakan hidangan oriental.

• rumah asap terbina dalam juga boleh menjadi sebahagian daripada kompleks relau. Daging dan ikan yang dimasak dalam kotak tertutup menggunakan asap asap akan melengkapkan meja perayaan dengan sempurna, di samping itu, produk tersebut disimpan untuk masa yang lama.

• dapur Rusia akan menjadi bukan sahaja peralatan yang sangat baik untuk membakar roti dan produk tepung lain, tetapi juga cara pemanasan dalam mandi.

• Membuat pizza buatan sendiri ia tidak akan sukar untuk anda jika anda membina kompleks dengan ketuhar Pompeian.

• Ketuhar dengan tandoor - peranti padat yang mudah untuk memasak daging, sayur-sayuran dan pastri.

Kompleks relau juga mempunyai jenis struktur yang berbeza. Yang paling mudah ialah taman, mudah untuk membinanya dengan tangan anda sendiri dalam masa yang singkat. Ia terdiri daripada hanya satu ketuhar - barbeku, serta cerobong asap, bahagian untuk kayu api dan rak untuk produk. Pilihan yang lebih kompleks ialah kompleks gabungan. Ia terdiri daripada beberapa relau yang berbeza dan melibatkan kaedah pembinaan yang lebih kompleks.

Jika anda benar-benar baru dalam perniagaan ketuhar, maka lebih baik untuk memulakan dengan pilihan yang lebih mudah. Dalam gazebo siap dengan saiz terhad, anda boleh menjimatkan ruang jika anda membina kompleks sudut.

Sebelum memulakan pembinaan dapur luar bata, anda perlu memilih projek, yang sepatutnya menunjukkan jumlah bahan yang diperlukan dan lukisan struktur siap. Pada mulanya, kompleks relau kelihatan seperti kubu zaman pertengahan yang tidak dapat ditembusi, tetapi jika anda bertanggungjawab untuk reka bentuk, pembinaan akan menjadi pengalaman yang sangat menarik untuk anda. Apabila gazebo telah dibina, perlu mengambil kira saiz dan gayanya supaya kompleks itu kelihatan harmoni. Untuk membuat projek pesanan dengan betul dan melukis skema peletakan batu bata, anda memerlukan sedikit pengetahuan dalam pembinaan. Tetapi pada zaman kita ini tidak perlu sama sekali, kerana anda boleh mencari projek siap pakai di Internet atau memesan projek individu.

Penciptaan kompleks barbeku adalah pembinaan yang sama, hanya dalam bentuk kecil. Untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri, anda perlu mengambil kira ciri reka bentuk setiap daripada mereka. Sebagai contoh, untuk memasak daging barbeku yang lazat, anda mesti terlebih dahulu mengambil kira kehalusan seperti ketinggian brazier, pemasangan spit yang betul, kotak bahan api dan pembahagi api. Semua faktor ini menentukan bagaimana makanan berkualiti tinggi dan segera disediakan, serta kemudahan menggunakan peralatan ini.

Ia juga sangat penting untuk mematuhi beberapa peraturan untuk membina cerobong, ini perlu untuk peredaran udara yang betul. Cerobong mestilah cukup tinggi untuk menyediakan draf yang diperlukan, dan dinasihatkan untuk memasang hud dengan betul untuk hud. Sekiranya paip ekzos asap tidak boleh dibuat tinggi, anda boleh memasang kipas yang akan meningkatkan pertukaran udara.

Gazebo barbeku akan menjadi hiasan mana-mana kotej musim panas jika anda menggunakan bahan kemasan hiasan. Pilihan terbaik untuk tujuan sedemikian adalah tanah liat atau bata tahan api, batu buatan atau semula jadi, serta plaster penamat. Untuk countertop dan pintu kabinet, adalah dinasihatkan untuk menggunakan kayu, yang boleh dihiasi dengan sisipan logam palsu.

Untuk membina kompleks relau dengan tangan anda sendiri, tidak perlu membeli peralatan yang kompleks dan mahal. Alat yang diperlukan sering digunakan dalam kehidupan seharian, jadi hanya sebahagian daripadanya perlu dibeli. Alat berikut berguna untuk kerja:

• aras dan pita pengukur adalah sifat wajib untuk kerja bata berkualiti tinggi;
• tukul untuk "mengetuk" bata ke mortar;
• pengisar - diperlukan untuk memberikan batu bata bentuk yang diingini;
• kord penandaan;
• palung atau baldi untuk penyelesaian;
• Cikgu OK;
• penyodok untuk tujuan yang berbeza - bayonet, penyodok dan mortar;
• pensel mudah untuk menggariskan bentuk bata;
• tang;
• kereta sorong pembinaan;
• sarung tangan atau sarung tangan kerja dan cermin mata keselamatan.

Selepas anda mengumpul semua alat yang diperlukan, anda mesti membeli bahan binaan. Sebelum anda mula merancang pemasangan kompleks relau, bersetuju dengan semua butiran dan jumlah bahan mentah untuk pembelian. Adalah bijak untuk membeli keseluruhan senarai bahan mentah yang diperlukan sebelum pembinaan bermula, kerana setiap bahan akan digunakan secara beransur-ansur semasa proses pembinaan.

Pertimbangkan semua bahan binaan yang diperlukan.

• Bata. Relau memerlukan batu tiruan refraktori dan chamotte.
• pasir. Ayak dengan teliti sebelum mencampurkan larutan.
• simen. Pilih jenama M400.
• Mesh pembinaan. Ia digunakan apabila menuang asas, ia mesti diletakkan 4 meter dalam 2-3 lapisan.
• kerikil. Bersama-sama dengan pasir, ia digunakan untuk meratakan tanah sebelum pembinaan.
• Paku dan skru - diperlukan untuk mengikat bahagian.
• Papan kayu - untuk pembinaan acuan.
• Tanah liat refraktori sungai.
• Bahan bumbung.

Pada permulaan mana-mana projek pembinaan, adalah perlu untuk meletakkan asas yang berkualiti tinggi dan kukuh. Untuk mengelakkan kesilapan, ikuti beberapa peraturan mudah tetapi penting.

• Asas kompleks relau harus lebih besar daripada struktur itu sendiri.
• Rancang untuk membina bangsal atau pergola untuk melindungi dapur daripada hujan dan salji.
• Kualiti pembinaan masa depan bergantung pada kekuatan asas, jadi isi konkrit pepejal dipilih untuknya. Anda juga boleh menggunakan blok buih - ini akan mempercepatkan pembinaan dengan ketara.
• Pilih tapak pembinaan anda dengan berhati-hati - ia harus jauh dari kawasan hijau. Di samping itu, kompleks itu tidak sepatutnya terletak di tengah-tengah kawasan pinggir bandar, kerana ia boleh mengganggu, tetapi bukan idea yang baik untuk membina dapur jauh dari rumah.

Memandangkan semua nuansa, anda boleh mula membina kompleks relau. Untuk melakukan ini, ikuti arahan langkah demi langkah.

1. Menggunakan penyodok bayonet, gali parit sedalam 20-30 cm di sekeliling perimeter asas.
2. Tuangkan batu dan pasir yang dihancurkan ke dalam parit yang terbentuk, kemudian tampal dan tuangkan air ke atas dasar masa depan dengan banyak air.
3. Langkah seterusnya ialah meletakkan jejaring pembinaan - letakkan di atas runtuhan dan pasir.
4. Sediakan penyelesaian konkrit dan tuangkannya ke bahagian bawah tanah pangkalan.
5. Di sepanjang perimeter tempat di mana perapian dirancang, pasangkan acuan kayu setinggi 10-15 cm.
6. Seterusnya, anda perlu mengisi borang dengan batu yang dihancurkan, dan selepas itu batu yang dihancurkan mesti diinjak-injak dan dituangkan dengan air.
7. Kemudian isikan acuan dengan konkrit.
8. Ia perlu menunggu tiga hari untuk penyelesaian membeku.
9. Apabila asas benar-benar kering, acuan boleh ditanggalkan.

Perkara pertama yang perlu difikirkan sebelum membina dapur ialah ketinggiannya, ia bergantung kepada pertumbuhan pemiliknya. Walau bagaimanapun, terdapat ketinggian pembinaan maksimum 60 cm, dan jika ini tidak mencukupi, anda boleh menambah satu lagi lapisan kerja bata, tetapi tidak lebih. Jika ketuhar dibuat terlalu tinggi, kestabilan struktur mungkin terjejas.

Berhati-hati mengkaji pelan pesanan dan skema kompleks relau, kemudian teruskan dengan pembinaan.

1. Sapukan lapisan bahan bumbung ke pangkalan siap supaya kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam ketuhar konkrit.
2. Seterusnya, mulakan meletakkan lapisan pertama bata, berundur dari pinggir asas sebanyak 4-5 sentimeter. Anda boleh terlebih dahulu membuat ujian peletakan tanpa mortar untuk memastikan reka bentuk itu betul.
3. Apabila meletakkan lapisan kedua, perlu meninggalkan ruang untuk grates dan membentuk kuali abu. Letakkan tapak kayu api di tengah-tengah dapur dan pasangkan pintu kuali abu semasa pembinaan.
4. Langkah seterusnya ialah pembinaan ruang untuk bahan bahan api, sangat penting untuk meletakkannya daripada batu bata refraktori. Di antara dinding utama struktur dan kebuk pembakaran, perlu memasang penebat yang diperbuat daripada bahan tahan api. Apabila dipanaskan, sel bahan api boleh berkembang, dan penebat akan menyediakan ruang yang diperlukan untuk ini. Di samping itu, bahan kalis api mengekalkan haba di dalam dapur, membolehkan lebih sedikit kayu digunakan.
5. Selepas pembinaan komponen penting, teruskan membina asas kompleks relau mengikut gambar rajah reka bentuk. Pangkalan berakhir dengan pemasangan pinggan di bawah kawah dan gril barbeku.
6. Seterusnya, kami meletakkan dinding bahagian atas struktur dan gerbang barbeku.
7. Peringkat akhir pembinaan ialah meletakkan paip dan memasang hud untuk hud.

Set relau boleh digunakan sudah 10 hari selepas siap pembinaan. Sebelum menyalakan api, pastikan anda menyemak draf; untuk ini, bakar sehelai kertas di dalam ruang pembakaran - asap mesti keluar melalui cerobong asap.

Tonton video tentang cara membuat kompleks ketuhar do-it-yourself.